Salads, về bản chất, là những món ăn nhẹ cả trong chế biến và cho dạ dày, tuy nhiên, thậm chí trong số đó có những công thức đòi hỏi nhiều kỹ năng và mất nhiều thời gian cho việc chuẩn bị sơ bộ sản phẩm.
Chúng tôi sẽ cố gắng chọn đồ ăn nhẹ không yêu cầu các sản phẩm đặc biệt hoặc các thiết bị nhà bếp tinh vi, và quá trình nấu sẽ mất nửa giờ cho sức mạnh.
Salad ngon vội vàng - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Từ những sản phẩm đơn giản và đồng thời giá cả phải chăng, bạn có thể "chuẩn bị" theo nghĩa đen, chuẩn bị những món salad rất ngon và hoàn toàn khác nhau, và bạn không cần phải có kỹ năng đặc biệt và kinh nghiệm ẩm thực phong phú.
• Nó đủ để tự trang bị cho mình những dụng cụ nhà bếp đơn giản nhất - thớt, dao hoặc dụng cụ vắt, hộp đựng trong đó bạn sẽ trộn salad, hoặc xếp nó thành từng lớp.
• Để chuẩn bị một số món salad theo các công thức được mô tả dưới đây, bạn cũng có thể cần một cái chảo nhỏ trong đó thịt gà và trứng sẽ được luộc. Một chảo rán nhỏ có thành dày hoặc không dính - để chiên cà rốt và chao - để làm khô các thành phần riêng lẻ từ nước ướp.
• Trong hầu hết các trường hợp, sản phẩm được làm sẵn. Nhưng nếu bạn muốn nấu salad thịt - hãy chọn phi lê gà, sẽ mất không quá 20 phút để luộc nó, và tại thời điểm này sẽ có thể chuẩn bị các thành phần còn lại của món salad.
• Các công thức cho món salad ngon đơn giản và nguyên bản nhất được chọn vội vàng, sẽ mất từ mười lăm phút đến nửa giờ để nấu chúng. Tuy nhiên, các món salad như vậy sẽ bổ sung đầy đủ thực đơn của bất kỳ bàn lễ hội và hàng ngày.
Salad bánh phồng ngon với nấm và gà hun khói
Thành phần
• ức gà hun khói ngon ngọt - 200 gr.;
• 150 gr. champignons (ngâm);
• một phô mai chế biến;
• một gói nhỏ đậu phộng muối;
• mua bánh quy có gia vị - một gói nhỏ;
• 120 gram mayonnaise, 65%.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt ức gà hun khói thành những miếng mỏng, nhỏ. Trải đều những lát thịt dưới đáy đĩa phẳng.
2. Từ một cái lọ có champignons ngâm, lọc nước ướp kỹ và đặt nấm lên trên gà, hãy chắc chắn để cắt những cái lớn.
3. Đổ rượu sâm-panh dồi dào với mayonnaise, thịt gà và nấm nên được ngâm kỹ.
4. Trên cùng, chà phô mai trên một vắt thô, bạn có thể chỉ cần nghiền nó thành những miếng nhỏ và trải đều trên lớp mayonnaise.
5. Rắc lớp phô mai với những mẩu vụn nhỏ hơn. Rắc rau xà lách lên trên cùng với đậu phộng xắt nhỏ. Đậu phộng rang tốt nhất được nghiền trong cối, vì thiếu nó, chỉ cần chặt hạt bằng dao.
Gỏi cua ngon với đậu đóng hộp
Thành phần
• 450 gr. đậu đóng hộp (màu đỏ);
• 250 gr. cà chua chín tươi;
• cua bán thành phẩm - cuộn hoặc que, 250 gr.;
• một quả ớt chuông ớt ngọt (đỏ);
• 100 gr. phô mai nửa cứng;
• một tép tỏi nhỏ;
• 65% mayonnaise - để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt các sản phẩm bán thành phẩm theo chiều dọc thành hai nửa bằng nhau, và sau đó cắt từng sản phẩm thành các lát nhỏ xiên.
2. Cho ớt chuông, cắt cuống. Cắt dọc thành hai phần, chọn hạt và rửa sạch với nước. Làm khô hạt tiêu bằng khăn, cắt thành dải, và chuyển vào một bát salad để que cua xắt nhỏ.
3. Ép kỹ tất cả chất lỏng từ lọ đậu và cho đậu vào món salad.
4. Ở đây cũng chà phô mai thô.
5. Thêm cà chua thái hạt lựu, tỏi nghiền nát. Lấy một mẫu, thêm muối và nêm với mayonnaise. Nhẹ nhàng trộn tất cả các thành phần và phục vụ.
Các món salad ngon ban đầu trong một roi từ ngô đóng hộp, trứng và mận khô - "Corncob"
Thành phần
• 150 gr. "Kostroma", phô mai cứng;
• trứng gà - 4 chiếc.;
• ngô đóng hộp ngọt - một lon;
• 150 gr. mận đọ sức mềm;
• tỏi - 3 lát cỡ vừa;
• 72% mayonnaise;
• lông của hành lá.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa trứng, nhúng vào nồi với nước lạnh và nấu, thêm một thìa muối. Khi nước trong chảo bắt đầu sôi, giảm nhiệt và đun trong mười phút dưới khi sôi mạnh. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và làm mát trứng bằng cách đặt chúng trong một khối lượng lớn nước lạnh.
2. Bóc vỏ từ trứng ướp lạnh, rửa lại, rửa sạch những mảnh nhỏ của vỏ, phơi khô và cắt trứng thành những lát nhỏ.
3. Cắt mận khô và khô thành những miếng nhỏ, ngẫu nhiên. Nếu bạn không thể mua mận mềm, hãy ngâm những quả mọng cứng trong 10 phút. trong nước nóng, sau đó rửa sạch và lau khô, đặt mận vào một cái chao.
4. Trong một bát sâu, kết hợp trứng với mận khô, thêm phô mai nghiền thô và hai phần ba ngô đóng hộp (phần còn lại sẽ trang trí món ăn lên trên).
5. Bóp tất cả tỏi ở đây, thêm mayonnaise theo ý thích của bạn và trộn đều.
6. Đặt nội dung của bát lên một con cá trích hẹp và tạo thành một hạt ngô bằng tay của bạn. Trang trí nó với hạt ngô, nhẹ nhàng đặt chúng trên bề mặt.
7. Cắt lông hành lá ở một bên và mở ra. Để chúng không cuộn tròn, bôi trơn bên trong chúng bằng mayonnaise và nằm trên mép "tai", bắt chước những chiếc lá.
Salad cà rốt ngon kiểu Hàn Quốc với gà hun khói
Thành phần
• cà rốt "bằng tiếng Hàn" - một ly đầy;
• dưa chuột tươi - 2 chiếc., Kích thước trung bình;
• gà hun khói (ức) - 250 gr.;
• năm quả trứng luộc chín;
• 120 gr. phô mai cứng;
• mayonnaise thưa thớt cho một lớp.
Phương pháp nấu ăn:
1. Dưới đáy của một bát salad nông, nướng trứng trên một vắt vừa và phết chúng trong một lớp chẵn, không quá dày.
2. Trên những quả trứng, xếp thịt gà thành những miếng nhỏ và bôi lớp thịt này với sốt mayonnaise.
3. Trên đầu gà, đặt những miếng dưa chuột nhỏ. Nếu vỏ dưa chuột quá cứng, hãy cắt nó bằng một lớp mỏng trước khi cắt và cố gắng không xay nó, nếu không rau sẽ cho rất nhiều độ ẩm.
4. Trên đầu dưa chuột, đặt cà rốt vắt nhẹ từ nước muối, cũng được bôi mỡ mayonnaise. Để thuận tiện, nếu bạn có mayonnaise trong một gói nhựa, mềm, hãy áp dụng một mạng mayonnaise hiếm, sau đó được bôi bằng một lớp có độ dày mong muốn.
5. Lớp cuối cùng sẽ được nghiền phô mai trên món ăn, sử dụng một vắt vừa
6. Món khai vị sẽ còn ngon hơn nếu bạn còn nửa giờ và làm nguội nó trước khi phục vụ.
Puff salad hun khói ngon với ngô
Thành phần
• 200 gr. mực hun khói;
• trứng luộc chín - 4 chiếc.;
• một hộp ngô đóng hộp mềm;
• 60 gram phô mai cứng ít chất béo;
• 300 gram mayonnaise 50%;
• ô liu (xanh, đọ sức) - 10 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
1. Công thức này được trình bày theo từng lớp, vì vậy trước tiên hãy chuẩn bị tất cả các thành phần cần được cắt nhỏ bằng dao, và những thứ được chà bằng vắt, chà trực tiếp trong quá trình hình thành món salad.
2. Cắt mực thành dải, gạn nước ướp từ ngô và sấy khô bằng cách chuyển các hạt vào một cái rây hoặc chao.
3. Nướng trứng trên một đĩa phẳng hoặc trong một bát salad không quá sâu. Điều mong muốn là ống hút trứng không nông, vì vậy tốt hơn là sử dụng dụng cụ vắt với các tế bào lớn.
4. Xếp trứng đều trên đáy của dụng cụ phục vụ và đặt mực lên trên chúng.
5. Đặt mayonnaise lên một lớp mực với lưới dày đặc, mịn và trải ngô khô lên trên.
6. Tiếp theo, một lần nữa áp dụng một lớp mayonnaise mỏng và chà phô mai lên nó trên cùng một vắt trứng.
7. Cắt nhỏ ô liu bằng nhẫn và trang trí chúng lên trên.
Salad ngon, ngon, đánh bông của gà luộc với cà rốt và đậu Hà Lan đóng hộp
Thành phần
• 0,5 chén đậu Hà Lan đóng hộp mềm;
• 200 gr. phi lê gà;
• hai củ cà rốt lớn;
• một đầu lớn của salad hành tây;
• hai muỗng đường;
• 72% mayonnaise;
• 30 ml bàn, 7% giấm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Vắt tay thật kỹ, rửa sạch phi lê gà, sau đó đun sôi cho đến khi mềm trong nước hơi mặn. Điều này sẽ cần không quá 20 phút kể từ khi đun sôi, với một đun sôi nhỏ trên lửa vừa. Làm nguội thịt thành phẩm.
2. Trong khi gà chín, trộn đường với giấm, đổ một cốc nước sôi vào hỗn hợp và nhúng hành tây, xắt nhỏ trong nửa vòng, cho vào ướp trong một phần tư giờ.
3. Nướng cà rốt thô và chiên trong dầu thực vật dưới nắp cho đến khi chín trong khoảng 7 phút, để nguội.
4. Thịt gà thành khối không lớn, kích thước tùy ý, thêm hành khô từ nước ướp, cà rốt chiên và đậu Hà Lan mà không cần ướp.
5. Nêm mayonnaise theo khẩu vị của bạn, thêm muối, một chút hạt tiêu và khuấy đều tất cả các thành phần.
Xà lách trộn rau ngon với xúc xích
Thành phần
• 150 gr. xúc xích hun khói "Cổ tử cung";
• bắp cải trắng;
• hai quả dưa chuột tươi vừa;
• ớt chuông đỏ - 2 chiếc.;
• 75 gram kem chua 15%;
• một ít thì là tươi;
• một muỗng canh "mù tạt Pháp";
• một nhúm hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt một lớp vỏ rất mỏng bằng dụng cụ gọt hoặc dao đặc biệt. Chia mỗi quả dưa chuột theo chiều dọc thành bốn đĩa và cắt chúng thành dải.
2. Cắt nhỏ một phần tư bắp cải và bột ớt chuông.
3. Cắt xúc xích thành dải, chỉ lớn hơn một chút so với dưa chuột.
4. Kết hợp tất cả các sản phẩm băm nhỏ trong một bát salad, thêm thì là xắt nhỏ và nêm salad với kem chua trộn với mù tạt và hạt tiêu xay.
Salad đơn giản và ngon miệng được tạo thành từ gan cá tuyết, cà chua chín và đậu xanh
Thành phần
• gan cá tuyết, tự nhiên (đóng hộp) - 200 gram;
• một quả cà chua chín vừa;
• 3 muỗng đậu Hà Lan đóng hộp mềm;
• trứng gà - 2 chiếc. (luộc);
• hành tây cỡ vừa;
• rau mùi tây - một nhánh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Lấy gan cá tuyết tự nhiên ra khỏi bình và chia dĩa thành những miếng nhỏ có cạnh của nĩa.
2. Cắt thành những lát trứng nhỏ với cà chua và chuyển chúng đến gan.
3. Thêm hành tây xắt nhỏ và đậu xanh.
4. Đổ một ít dầu còn lại trong hũ từ gan, trộn đều, muối và thêm hỗn hợp ớt thơm, hoặc chỉ tiêu đen.
5. Đặt món khai vị nấu chín vào bát salad và trang trí với rau mùi tây.
Salad ngon vội vàng - thủ thuật và lời khuyên hữu ích
• Bắp cải trắng sau khi băm nhỏ nên được thêm một chút và nhào nhẹ nhàng, sau đó món ăn sẽ trở nên mềm hơn.
• Đối với một công thức thịt, mayonnaise nên được thực hiện với tỷ lệ chất béo thấp hơn và thêm dần dần, trong các phần nhỏ.
• Trong tất cả các loại thực phẩm đóng hộp và hành tây ngâm, cần phải loại bỏ phần còn lại của nước ướp để chất lỏng dư thừa không đi vào món salad và nó không "nổi".
• Với cùng một mục đích, hãy ăn salad với dưa chuột tươi trước khi phục vụ, vì dưa chuột chứa rất nhiều độ ẩm, bắt đầu nổi bật mạnh mẽ sau khi mặc với mayonnaise.
• Để phết xà lách, hãy dùng mayonnaise lỏng trong các gói, sẽ thuận tiện hơn cho chúng khi bôi trơn các lớp và mayonnaise như vậy sẽ thấm vào món ăn nhanh hơn.
