Súp sầu riêng là một món ăn hương vị khác thường!
Vị chua, nhẹ và hương thơm mùa hè của nó chỉ đơn giản là hấp dẫn.
Có rất nhiều lựa chọn cho món súp sorrel.
Nó được chuẩn bị ở các quốc gia khác nhau trên thế giới và những gì họ không thêm vào.
Thưởng thức súp sorrel?
Súp sầu riêng - nguyên tắc chuẩn bị chung
Súp sầu riêng có thể được chuẩn bị trên nước hoặc thịt, thịt gà, nước dùng rau. Thường thì chúng được luộc với khoai tây, cà rốt và hành tây. Nhưng đôi khi ngũ cốc được thêm vào chúng, và người Ý thậm chí còn đặt mì ống.
Sầu riêng là thành phần chính trong món súp, nhưng không được thêm vào nhiều. Đối với 2-2,5 lít thực phẩm thường đi không quá hai bó. Em rửa lá, phơi khô, cắt. Sprigs cũng có thể được thêm vào. Ném cây me chua vào cuối cùng và không nấu quá ba phút. Bạn có thể chỉ cần đun sôi và tắt ngay lập tức.
Phục vụ súp sorrel với kem chua, trứng luộc, rau thơm. Bạn có thể thêm grated với gia vị chất béo. Cần phải nấu một món ăn như vậy một lần, sau khi đun nóng nhiều lần, hương vị bị mất.
Công thức 1: Súp gà sầu riêng
Công thức cho một món súp oxal nhẹ hoàn hảo cho bữa trưa mùa hè. Thay vì chân, bạn có thể sử dụng cánh, vú hoặc bất kỳ bộ phận nào khác của thân thịt chim với cùng một lượng.
Các thành phần
• 5 củ khoai tây;
• 0,5 kg giăm bông;
• 1 củ cà rốt;
• 2 đầu hành tây;
• 1 bó cây me chua lớn;
• thì là;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Nấu nước dùng. Để làm điều này, chúng tôi rửa gà, đổ đầy hai lít nước và gửi vào bếp trong 35 phút. Nếu chim ở trong nước, sẽ mất nhiều thời gian hơn. Khi sôi, loại bỏ bọt.
2. Lấy gà ra, để nguội, cắt bột giấy thành miếng.
3. Cắt hành tây mịn, cắt cà rốt thành dải và ném chúng vào chảo, muối cho súp.
4. Thêm khoai tây xắt nhỏ và nấu rau cho đến khi mềm. Trung bình, sẽ mất khoảng 12-15 phút.
5. Cắt cây me chua và rau xanh. Đầu tiên bạn cần sắp xếp và rửa sạch.
6. Ném gà vào chảo, thêm rau xanh với cây me chua, ném lá nguyệt quế và bất kỳ gia vị nào.
7. Để súp sôi, nhưng không đun sôi. Tắt ngay lập tức và bạn đã hoàn tất! Đổ với kem chua.
Công thức 2: Súp trứng sầu riêng
Sầu riêng và súp trứng là một cổ điển. Tôi cũng gọi anh là súp bắp cải xanh. Và họ nên có cùng một lượng sorrel và khoai tây. Các món ăn có thể được bão hòa và nấu trên nước dùng thịt hoặc nấu một lựa chọn ăn chay - một món súp nhẹ làm từ rau.
Các thành phần
• 300 gram cây me chua;
• 300 gram khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 4 quả trứng;
• 1 đầu hành tây;
• 4 muỗng canh dầu;
• thảo mộc và gia vị.
Nấu ăn
1. Cắt khoai tây gọt vỏ bằng que nhỏ và cho vào chảo với hai lít nước sôi muối. Hoặc dùng nước dùng thịt. Nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
2. Cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên trong chảo trong một phút.
3. Gọt vỏ cà rốt, chà xát thô và nấu cùng với hành tây trong chảo.
4. Trong khi khoai tây đang được nấu chín, chúng tôi phân loại lá của cây me chua, cắt. Nghiền rau xanh.
5. Chuẩn bị trứng. Để làm điều này, phá vỡ chúng vào một cái bát và ngắt đều với một cái nĩa cho đến khi có sự thống nhất đồng nhất.
6. Ngay khi khoai tây dễ dàng bị xuyên thủng, hãy thêm rau xào vào đó và nấu súp thêm hai phút nữa.
7. Bây giờ chúng ta ném cây me chua, khuấy và để cho nó sôi.
8. Đổ trứng đã chuẩn bị vào một dòng mỏng. Trộn liên tục.
9. Bây giờ chạm cuối cùng - thêm các loại thảo mộc, gia vị và borscht xanh đã sẵn sàng!
Công thức 3: Súp gạo sầu riêng
Súp gạo sầu riêng có thể được chuẩn bị có hoặc không có khoai tây. Đối với món ăn này, nó là mong muốn để sử dụng gạo lớn và dài, hóa ra tốt hơn với nó. Một tính năng khác của món ăn là thêm kem chua vào tổng khối lượng.
Các thành phần
• 3 củ khoai tây;
• 3 muỗng canh gạo;
• 200 gram cây me chua;
• 1 bó thì là;
• 1 đầu hành tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 củ cà rốt;
• 2 lít nước sôi;
• 30 ml dầu;
• 1 lá nguyệt quế;
• 250 ml kem chua;
• muối.
Nấu ăn
1. Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối, đổ vào nước sôi (nếu muốn, lấy bất kỳ nước dùng nào).
2. Rửa sạch gạo, gửi vào chảo sau khi khoai tây sôi. Đun trong năm phút và bạn có thể muối món ăn.
3. Cắt cà rốt theo ý muốn, sau đó chiên chúng trong chảo cho đến khi mềm, thêm đầu hành tây xắt nhỏ và xào rau cho có màu đẹp.
4. Cắt hạt tiêu thành khối và ngay lập tức ném nó vào chảo.
5. Sau khi khoai tây mềm, chuyển rau từ chảo, nấu cùng trong hai phút.
6. Thêm sorrel xắt nhỏ, để cho nó sôi tốt.
7. Ném nguyệt quế, thảo mộc, mang gia vị đến hương vị mong muốn và phết kem chua. Khuấy, đun sôi lại, tắt ngay.
Công thức 4: Súp sầu riêng với trứng và hầm
Một phiên bản đơn giản của súp sorrel với trứng và thịt. Tốt hơn là nên lấy món hầm từ thịt bò, vì thịt lợn sẽ khá dầu và không phù hợp lắm cho một món ăn mùa hè nhẹ.
Các thành phần
• một hộp hầm (400-500 gram);
• 3 củ khoai tây;
• một đầu hành tây;
• hai bó cây me chua;
• một củ cà rốt;
• 5 quả trứng;
• gia vị, rau mùi tây hoặc thì là;
• kem chua để phục vụ.
Nấu ăn
1. Cắt khoai tây thành những khối nhỏ (khoảng 1 centimet), đổ chúng vào nồi với hai lít nước sôi, nấu khoảng năm phút sau khi đun sôi.
2. Trong một cái chảo khác, nấu trứng luộc chín, để nguội và sạch.
3. Mở hộp hầm. Loại bỏ chất béo khỏi bề mặt. Chúng tôi cho thịt vào chảo, và mỡ trong chảo.
4. Cắt hành tây, chà cà rốt. Chiên các loại rau này trong chảo với chất béo từ một hộp hầm.
5. Muối súp và kiểm tra sự sẵn sàng của khoai tây. Nếu nó được đun sôi, chúng ta ném rau xào.
6. Trong một phút, chúng tôi bắt đầu cây me chua với rau thơm xắt nhỏ, chúng tôi ném nguyệt quế và bất kỳ gia vị nào. Tắt đi.
7. Cắt trứng thành hai phần, gửi nó vào đĩa. Đổ súp nóng và nêm với một muỗng kem chua.
Công thức 5: Súp thịt viên sầu riêng
Các công thức cho súp sorrel bổ dưỡng, sẽ cần bất kỳ thịt băm. Nhưng bạn có thể lấy thịt viên làm sẵn, ví dụ, đông lạnh hoặc làm thịt băm từ cốt lết.
Các thành phần
• 300 gram thịt băm;
• 150 gram cây me chua;
• hành tây;
• 3 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• gia vị, thảo mộc;
• 1 quả trứng;
• một ít dầu.
Nấu ăn
1. Trộn thịt băm với trứng, nêm gia vị và tạo thành những viên thịt. Nếu khối lượng yếu, thì bạn có thể thêm một ít semolina. Nhưng chỉ một chút và để cho nó sưng lên.
2. Hình thành thịt viên, chiên trong chảo một phút cho mỗi bên.
3. Đổ hai lít nước sôi vào chảo, đun sôi.
4. Thêm khoai tây cắt thành dải, nấu trong bốn phút.
5. Trải thịt viên, muối và nấu cho đến khi khoai tây sẵn sàng.
6. Cà rốt xắt nhỏ và hành tây xắt nhỏ, chiên sau thịt viên và thêm vào một món súp gần như sẵn sàng.
7. Cắt cây me chua với các loại thảo mộc, chuyển vào chảo.
8. Chúng tôi cho món ăn vào đun sôi, nếu cần thiết, sau đó thêm muối. Xong rồi!
Công thức 6: Súp sầu riêng với trứng và đậu xanh
Đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh có thể được sử dụng cho món súp trứng chua này. Nhưng nếu không, thì bạn có thể thêm đậu đóng hộp. Bữa ăn rất nhanh và dễ dàng. Và nếu không đủ hương vị thịt, thì bạn luôn có thể thêm xúc xích xắt nhỏ hoặc một miếng xúc xích.
Các thành phần
• 1 bó cây me chua lớn;
• 200 gram đậu Hà Lan;
• 2 quả trứng;
• 1 lít nước;
• 1 củ khoai tây;
• gia vị;
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• 0,5 đầu hành tây.
Nấu ăn
1. Cắt thành những miếng vuông nhỏ (cỡ bằng hạt đậu), đổ vào nước sôi.
2. Thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền hoặc xắt nhỏ. Nấu rau trong 10 phút.
3. Riêng biệt, bạn cần luộc trứng, bóc vỏ và cắt.
4. Thêm đậu Hà Lan vào chảo và nấu thêm ba phút nữa. Muối, hạt tiêu theo sở thích của bạn.
5. Đặt cây me chua cắt, bạn có thể thêm các loại rau xanh khác nhau, để cho nó sôi và tắt nó đi.
6. Đặt trứng thái lát vào đĩa, đổ súp nóng và bạn đã hoàn thành! Ăn kèm với kem chua.
Công thức 7: Súp mì Ý Pasta với mì ống
Công thức nấu súp cà chua chua, được người Ý chuẩn bị. Chúng tôi sử dụng mì ống nhỏ dưới dạng sừng, sao, vỏ.
Các thành phần
• 2 quả cà chua;
• 1,2 lít nước dùng;
• 1 bó cây me chua;
• 1 đầu hành tây;
• muối;
• hạt tiêu;
• một số ít mì ống;
• 1 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• dầu.
Nấu ăn
1. Đun sôi nước dùng, bạn có thể tưới nước. Ném khoai tây xắt nhỏ.
2. Sau ba phút, thêm cà rốt xắt nhỏ, nấu rau trong 7 phút.
3. Chiên hành tây trong chảo, sau đó thêm cà chua xắt nhỏ vào đó và đun nhỏ lửa với nhau trong khoảng năm phút.
4. Khi rau trong chảo gần như đã sẵn sàng, hãy bắt đầu mì ống, để nó sôi trong hai phút.
5. Thêm rau từ chảo và nấu thêm hai phút nữa.
6. Đặt cây me chua xắt nhỏ và các loại rau xanh khác, ném vào nồi, đun sôi và tắt.
7. Để súp đứng cho đến khi mì ống được nấu chín, và cây me chua tiết ra axit vào món ăn.
Súp sầu riêng - mẹo và thủ thuật
• Sầu riêng có thể được cho vào súp bắp cải hoặc súp bắp cải thông thường. Anh ta sẽ cho món ăn có tính axit cay, giảm bớt từ một hương vị tươi và cần thêm một loại axit khác.
• Sau khi thêm cây me chua vào nồi, bạn có thể nấu món ăn trong một thời gian dài, nếu không lá sẽ chuyển sang màu nâu xấu xí. Tốt hơn là để súp sôi và tắt nó đi, và để hương vị hiển thị, hãy để nó ủ trong nửa giờ dưới nắp.
• Sầu riêng có thể được bảo quản, muối, đông lạnh và thậm chí sấy khô. Do đó, bạn có thể thưởng thức các hộ gia đình với súp xanh không chỉ trong mùa hè!
• Súp với cây me chua có thể được nấu không chỉ trên nước dùng thịt hoặc nước. Nó trở nên ngon tuyệt vời trên nước dùng nấm.
• Món ăn có quá chua không? Đừng vội pha loãng nó với nước. Bạn có thể thêm một thìa đường vào chảo.
