Nhà máy bánh kẹo Kuban Timashevsky (Lãnh thổ Krasnodar) bắt đầu sản xuất marmalade chế độ ăn kiêng, ít calo không chứa đường và thuốc nhuộm.
Công nghệ sản xuất marmalade mới được phát triển bởi một sinh viên năm thứ năm của Đại học Nông nghiệp bang Kuban (KubSAU) Elvira Kurtnezirova. Giáo sư Natalya Sokol, đại diện cho Khoa Công nghệ lưu trữ và chế biến thực vật của Đại học, cho biết rằng đường trong công thức được thay thế hoàn toàn bằng isomalt, một chất thay thế đường tự nhiên có hàm lượng calo thấp thu được từ chế biến củ cải đường. Những người mắc bệnh tiểu đường, béo phì và các bệnh khác có thể tiêu thụ đồ ngọt như vậy một cách an toàn, vì isomalt không làm tăng lượng đường trong máu. Nó cũng vô hại với men răng và xương.
Hơn nữa, Elvira Kurtnezirova không bao gồm thuốc nhuộm trong công thức cho mứt của mình, điều này làm cho nó trở thành một sản phẩm thậm chí còn có giá trị hơn. Thay vì thuốc nhuộm tổng hợp, những loại tự nhiên được sử dụng để tô màu mứt trong các màu khác nhau. Đây là chiết xuất của các loại thảo mộc và trái cây nguyên chất sinh học: cây tầm ma, bạc hà, hoa hồng hông và táo gai.
Một đợt thử nghiệm chế độ ăn kiêng được thực hiện theo công nghệ được phát triển bởi một sinh viên tại KubSAU đã được phát hành bởi các nhà sản xuất bánh kẹo của nhà máy bánh kẹo Timashevsky. Sự mới lạ sẽ xuất hiện trong tương lai gần trên kệ của các cửa hàng của Lãnh thổ Krasnodar dưới tên "Berry" và "Fito".
