Tôi nghĩ nó không đáng để nói về lợi ích của nấm đối với cơ thể chúng ta. Thời gian mùa hè mang đến cho chúng ta rất nhiều nấm rừng, trong đó chúng ta đang chuẩn bị nhiều món ăn ngon. Ngoài ra, chúng tôi, với tư cách là những nữ tiếp viên tiết kiệm, cố gắng bảo tồn những món quà này của rừng cho mùa đông. Chúng tôi nhẹ nhàng gấp nấm nhỏ trên bờ và ngâm, muối và làm khô những người khác.
Gần đây, nó đã trở nên phổ biến để đóng băng nấm, và sau đó, khi tuyết đã rơi ngoài cửa sổ, để thưởng thức hương vị tươi và hương thơm của chúng. Tuy nhiên, champignons, mà ngày nay làm chúng ta thích thú trong các cửa hàng, đã trở nên phổ biến. Trong số chúng tôi là những người chỉ thích champignons, coi chúng nhẹ hơn và ngon hơn. Trong số này, chúng tôi chuẩn bị súp, trám cho bánh nướng và bánh kếp, thêm vào món salad ở dạng thô, và chuẩn bị món salad với việc thêm các loại bánh nướng. Bây giờ chúng ta sẽ xem xét một số công thức để làm món salad với rượu sâm banh nướng.
Công thức 1. Salad với nấm chiên - Lễ hội
Thành phần cần thiết:
- champignons - 250 g;
- ức gà - 250 g;
- khoai tây - 200 g;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- hành tây - 1-2 chiếc.
- Rau mùi tây tươi và thì là;
- Dầu ngô - 2 muỗng canh l.;
- muối, hạt tiêu và tỏi - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc ức gà trong nước muối. Đặt trứng vào một cái chảo khác và luộc trứng trong cái thứ ba. Gọt vỏ hành từ vỏ trấu và thái nhỏ bằng dao. Làm sạch nấm và cắt lát chúng.
Khi tất cả các thành phần của chúng tôi được nấu chín và mát mẻ, tiến hành cắt. Ức gà xé tay trên những sợi nhỏ hoặc mài bằng dao. Thêm vẻ nguyên bản trong món salad xé thịt hỗn độn. Trứng gà làm sạch khỏi vỏ và cắt chúng bằng dao. Khoai tây gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
Đổ dầu ngô vào chảo và gửi hành tây nghiền nát. Chiên nó trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt. Bây giờ chúng tôi đặt các đĩa champignons, muối, hạt tiêu và thêm một tép tỏi (tùy chọn). Đậy nắp và chiên cho đến khi nấm hấp thụ lại nước mà chúng giải phóng. Nó sẽ mất khoảng 5-7 phút thời gian.
Bây giờ chúng tôi sẽ thu thập salad của chúng tôi trong các lớp. Dưới đáy của một cái bát trong suốt sâu đặt ra những miếng thịt gà. Sau đó, lần thứ hai chúng ta sẽ đẻ ra những quả trứng nghiền - sốt mayonnaise mỏng hoặc sữa chua tự nhiên. Rắc rau thơm xắt nhỏ, phô mai bào. Tiếp theo, đặt một lớp khoai tây thái lát, cũng có mùi mayonnaise, chúng tôi thêm rau xanh và phô mai nghiền. Cuối cùng là lớp cuối cùng - nấm xào. Chúng tôi cũng mỡ chúng với mayonnaise, rắc rau xanh xắt nhỏ và lát phô mai mỏng.
Công thức 2. Salad với champignons chiên và salad rocket
Thành phần cần thiết:
- champignons tươi - 8 chiếc.;
- phần trắng của tỏi tây;
- một nhúm muối biển;
- một muỗng canh bơ và dầu ô liu;
- rucolla hoặc salad trộn - nửa gói hoặc một gói;
- nước cốt chanh tươi - 2 muỗng cà phê;
- Trứng cút - 3-4 chiếc.;
- muối và hạt tiêu trắng.
Phương pháp chuẩn bị:
Làm sạch champignons, rửa sạch và cắt chúng thành những miếng lớn. Phần trắng của tỏi tây chúng ta sẽ cắt thành vòng. Luộc trứng trong nồi và giao lá rau diếp, rửa sạch và nhúng chúng vào nước lạnh. Bây giờ trong một cái chảo, làm nóng trước một chút dầu ô liu và bỏ qua việc nướng vòng tỏi tây. Khi chúng bắt đầu vàng, thêm nấm vào chúng, hạt tiêu và muối và nấu trên lửa vừa cho đến khi sẵn sàng.
Lá rau diếp được chọn từ nước lạnh, chúng tôi làm khô chúng cẩn thận và cho chúng vào một cái bát sâu. Rắc lá bằng dầu ô liu, nước cốt chanh và trộn bằng tay. Bóc vỏ trứng, cắt chúng thành hai phần, và phân bổ đều lá rau diếp. Trên cùng với nấm nướng và ướp lạnh và rắc chúng với những miếng phô mai cứng muối. Để trang trí, bạn có thể sử dụng hạt vừng rang hoặc hạt lựu.
Công thức 3. Salad với champignons chiên và mozzarella
Thành phần cần thiết:
- rau diếp lá - 50 g;
- Rượu sâm banh tươi có kích thước nhỏ - 200 g;
- hạt hướng dương - 2 muỗng l.;
- rau mùi tây - 0,5 bó;
- một tép tỏi;
- bơ - 1 muỗng cà phê;
- phô mai mozzarella - 100 g.;
- Dầu ô liu để thay đồ, muối và hạt tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
Nếu bạn có hạt hướng dương làm sẵn, nghĩa là rang, thì mọi thứ đều ổn. Nếu bạn không quản lý để mua chúng, bạn có thể làm sạch hạt và chiên chúng trong chảo rán khô với muối. Đặt một chiếc khăn ăn để chúng giải phóng dầu thừa. Xà lách rửa sạch, obsushim và cắt thành miếng lớn. Nấm làm sạch, rửa và cắt chúng thành quý. Rắc mũ với nước cốt chanh. Làm nóng bơ trong chảo rán và gửi cho họ nấm để chiên. Thêm một tép tỏi cho hương vị, nêm với hạt tiêu và muối. Hủy bỏ từ nhiệt và để nấm nguội.
Cho lá xà lách vào một cái bát và rắc dầu ô liu. Trên cùng, lá nấm xếp ra, rắc chúng với hạt hướng dương và thì là. Cắt phô mai mozzarella thành khối và đặt chúng lên trên món salad. Đổ dầu ô liu một lần nữa và phục vụ.
Salad với champignons chiên - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
- Đối với xà lách, nên sử dụng champignons có kích thước nhỏ, và chỉ phần trên của chúng, đó là nắp. Cắt những cái mũ này đủ cho 4 phần, trừ khi công thức nói khác đi.
- Để lá rau diếp xanh có vẻ ngoài đẹp và giòn, nên ngâm chúng trong nước đá trong 1 giờ và đặt chúng trong tủ lạnh.
