Súp nghiền là một món ăn tối tuyệt vời, đặc biệt là ở nhà với trẻ em.
Không cần phải đánh đố những gì để nấu ăn cho mình, nhưng những gì cho em bé.
Hầu như tất cả các món ăn được làm từ khoai tây, nhưng với các chất phụ gia khác nhau.
Chọn một món súp theo sở thích của bạn!
Súp nhuyễn với bánh mì - nguyên tắc chuẩn bị chung
Rau cho súp nghiền cần được nấu chín kỹ để không có vấn đề với việc băm nhỏ. Vì chất lỏng thường được thêm đúng theo công thức, bạn thậm chí có thể đun sôi các lát một chút. Nếu khoai tây có ít tinh bột, đây là vấn đề, nó vẫn tồn tại trong một thời gian dài và các giống như vậy không phù hợp để chế biến các món kem.
Những loại rau vẫn được đưa vào súp nghiền:
• bí xanh;
• các loại bắp cải khác nhau;
• bí ngô;
• cà rốt;
• cần tây;
• hành tây.
Ngoài rau, khách thường xuyên trong các món súp là: nấm, thịt gà, thịt, kem, các loại phô mai. Và, tất nhiên, croutons. Tốt nhất là sử dụng bánh mì làm từ bánh mì trắng cho món súp kem tinh tế. Nó cần phải được cắt thành khối hoặc khối, sau đó chiên trong chảo hoặc sấy khô trong lò.
Công thức 1: Súp nghiền với Croutons và Bông cải xanh
Một trong những lựa chọn hữu ích nhất cho món súp khoai tây nghiền với bánh mì nướng. Các thành phần tối thiểu. Nếu không có bông cải xanh tươi, sau đó sử dụng đông lạnh.
Các thành phần
• 500 gram khoai tây;
• 250 gram bông cải xanh;
• 700 ml nước dùng (nước);
• 150 gram kem;
• bánh mì trắng hoặc ổ bánh;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối, đổ đầy nước dùng hoặc nước và đặt để nấu.
2. Sau 10 phút, thêm bông cải xanh. Chúng tôi chia bắp cải thành các cụm hoa nhỏ. Nếu nó bị đóng băng, thì không có gì cần phải làm. Muối và nấu cùng nhau cho đến khi mềm.
3. Đánh tan súp bằng máy xay sinh tố, thêm kem.
4. Đặt lên bếp một lần nữa và đun sôi.
5. Để chuẩn bị bánh mì, hãy cắt bánh mì thành khối, rắc bất kỳ loại dầu nào, chỉ một chút, rắc muối và chiên trong lò nướng.
6. Đổ súp khoai tây nghiền vào đĩa, phục vụ với bánh mì nướng tự làm.
Công thức 2: Súp khoai tây nghiền với Croutons
Súp khoai tây với bánh mì là một trong những món ăn đơn giản và ngon miệng. Nước dùng có thể được sử dụng bất kỳ, bao gồm cả rau. Nếu không có gì, thì bạn có thể nấu một món ăn trên mặt nước. Những thực phẩm này làm bốn phần súp.
Các thành phần
• 800 gram khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 40 gram bơ;
• muối, hạt tiêu;
• 1 củ hành tây;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• 1,5 lít nước dùng;
• 40 gram bột;
• croutons để phục vụ và rau xanh.
Nấu ăn
1. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát và ném vào chảo. Thêm 2/3 nước dùng và nấu cho đến khi mềm, đừng quên muối ở giữa nấu. Khoai tây nên rất mềm, thậm chí một chút luộc.
2. Xé nhỏ hành tây, xào trong dầu thực vật. Hai phút sau chúng tôi cho cà rốt vào đó và chiên cho đến khi chín. Chúng tôi không thể tạo ra một đám cháy lớn, rau sẽ trở nên mềm.
3. Trong một chảo khác, làm tan chảy bơ, thêm bột và chiên cho đến khi kem, sau đó thêm nước dùng còn lại với một dòng mỏng. Khuấy liên tục để tránh vón cục.
4. Trong khoai tây luộc, chúng ta đặt rau xào, bột được ủ với nước dùng và xay nhuyễn với nhau. Chúng tôi nếm, thêm hạt tiêu, thêm muối.
5. Đổ súp khoai tây nghiền vào đĩa, rắc bánh mì lên trên, trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Công thức 3: Súp khoai tây nghiền và zucchini với bánh mì
Để chuẩn bị món súp khoai tây nghiền này với bánh mì, bạn sẽ cần zucchini. Chúng tôi chọn những quả non có kích thước nhỏ với vỏ mỏng và hạt nhỏ.
Các thành phần
• 300 gram khoai tây;
• 400 gram bí đao;
• 1 đầu hành tây;
• gia vị;
• 2 muỗng canh dầu;
• 1 củ cà rốt;
• 20 gram bơ;
• 0,5 ổ bánh.
Nấu ăn
1. Cắt zucchini thành khối, cũng khoai tây, cà rốt có thể nhỏ hơn một chút. Chúng tôi cho rau vào chảo, đổ một lít nước hoặc nước dùng, nấu cho đến khi hoàn toàn mềm. Năm phút trước khi nấu, muối.
2. Chiên trong chảo bóc vỏ và hành tây xắt nhỏ thành khối nhỏ. Chúng tôi gửi đến các loại rau nấu chín.
3. Cùng nhau, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, thêm hạt tiêu và bất kỳ gia vị nào khác để nếm thử.
4. Lấy một ổ bánh, tốt hơn là sử dụng cũ. Cắt thành khối nhỏ.
5. Làm nóng một miếng bơ trong chảo rán, chiên miếng bánh dài cắt lát cho đến khi vàng nâu. Đừng quên khuấy các lát sao cho chúng được chiên đều các mặt. Đối với hương vị, bạn có thể thêm một chút muối.
6. Đổ súp khoai tây nghiền vào đĩa, rắc rau thơm và ăn kèm với bánh mì tươi.
Công thức 4: Súp nghiền với Croutons và Nấm
Công thức cho một món súp rất thơm, sẽ cần nấm tươi. Một món ăn được chuẩn bị với kem, mang lại cho nó một hương vị rất tinh tế.
Các thành phần
• 600 gram khoai tây;
• 300 gram rượu sâm banh tươi;
• gia vị;
• 200 gram hành tây;
• 500 gram kem 15%;
• dầu thực vật;
• 100 gram bánh mì nướng;
• rau xanh thì là, rau mùi tây.
Nấu ăn
1. Cắt nấm rửa sạch và bóc vỏ thành lát. Xúc xắc hành tây. Tất cả cùng nhau, chiên trong chảo với việc thêm dầu. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt ngẫu nhiên, cho vào chảo và thêm nước để rau được phủ kín. Nấu cho đến khi mềm, muối.
3. Thêm nấm chiên vào khoai tây, nhưng không phải tất cả. Chúng tôi để lại một chút để trang trí.
4. Khoai tây nghiền nhuyễn với nấm, dần dần giới thiệu kem. Chúng tôi điều chỉnh mật độ của họ, nó có thể mất ít hơn một chút. Thêm gia vị cho vừa ăn.
5. Chúng tôi làm ấm súp trên bếp, cho vào đĩa, đặt nấm trái lên trên và ăn kèm với bánh mì. Chúng có thể được chuẩn bị theo bất kỳ cách nào: trong lò nướng hoặc trong chảo.
Công thức 5: Súp khoai tây nghiền với Croutons, Súp lơ và phô mai
Một biến thể khác của súp khoai tây nghiền với croutons. Lần này súp lơ làm loãng rau có tinh bột. Nó không chỉ mang lại cho món ăn một hương vị tinh tế, mà còn làm giảm đáng kể hàm lượng calo của nó. Phô mai có thể được thêm vào súp bất kỳ: cứng hoặc chế biến.
Các thành phần
• 0,5 kg bắp cải;
• 0,3 kg khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 70 gram phô mai;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• 2 muỗng kem;
• 300 gram bánh mì;
• gia vị;
• 3 muỗng canh kem chua.
Nấu ăn
1. Lấy một cái chảo có thành dày. Thêm cả hai loại dầu vào nó và làm nóng nó lên.
2. Băm nhỏ đầu hành tây bóc vỏ và chiên, thêm tép tỏi băm nhỏ.
3. Gọt vỏ khoai tây, ném vào chảo.
4. Tiếp theo rửa sạch và tháo rời thành bắp cải nhỏ.
5. Đổ nước sôi để nó bao phủ rau trong một centimet.
6. Muối, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị và nấu cho đến khi mềm.
7. Hủy bỏ từ nhiệt, để nhiệt giảm bớt một chút và xay bằng máy xay chìm, mang gia vị đến hương vị mong muốn.
8. Bánh mì cắt thành bánh mì và chiên trong lò. Bạn có thể chiên trong chảo với một chút dầu hoặc không có nó.
9. Đổ súp vào đĩa, rắc phô mai bào (hoặc cho một ít kem), đặt một thìa kem chua và phục vụ với bánh mì nướng tự làm.
Công thức 6: Súp khoai tây nghiền với Croutons
Đối với súp khoai tây nghiền với croutons, bạn sẽ cần thịt gà. Sử dụng phi lê vú hoặc cắt đùi. Ngực ít mỡ hơn và đùi mềm hơn.
Các thành phần
• 0,2 kg thịt gà;
• 0,4 kg khoai tây;
• 1 đầu hành tây;
• 15 gram bơ;
• 1 củ cà rốt;
• gia vị, thảo mộc, bánh mì.
Nấu ăn
1. Cắt thịt gà, chuyển vào chảo, thêm 1,3 lít nước và nấu trong mười phút. Bọt tăng khi sôi phải được loại bỏ.
2. Cắt khoai tây và thêm vào chảo cho gà. Nấu cho đến khi mềm.
3. Chiên hành tây với cà rốt trong chảo rán, gửi đến các sản phẩm đã được nấu chín.
4. Nghiền nhuyễn tất cả các máy xay cùng nhau. Nhưng một phần của con gà có thể được lấy để trang trí món ăn.
5. Đổ súp khoai tây nghiền lên đĩa, bên trên đặt các miếng thịt gà, rau thơm, bánh mì.
Súp nhuyễn với croutons - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Croutons sẽ trở nên đặc biệt thơm nếu trộn với tỏi băm nhỏ. Và điều này có thể được thực hiện trước khi nấu hoặc sau khi nó. Tùy chọn thứ hai là thơm hơn. Và thứ nhất sẽ giúp loại bỏ mùi tỏi, nhưng bánh quy sẽ có được hương vị của nó.
• Súp có nhuyễn quá mỏng không? Bạn có thể đặt nó trên bếp và bốc hơi một chút độ ẩm.
• Súp có được xay nhuyễn không? Chỉ cần pha loãng nó với nước dùng hoặc nước đun sôi. Và nếu không có cà chua, thì bạn có thể thêm kem hoặc sữa. Chúng đặc biệt thích hợp cho súp khoai tây.
• Để cẩn thận băm nhỏ bánh mì, bạn cần sử dụng bánh mì hơi cứng và tốt nhất là có độ xốp nhỏ.
