Súp lơ luộc có thể được sử dụng như một món ăn phụ hoặc thành phần cho các món ăn khác.
Thường thì rau được luộc trước khi chiên trong chảo hoặc nướng trong lò.
Xử lý nhiệt sơ bộ giúp cải thiện hương vị của sản phẩm và giảm thời gian nấu của món ăn chính.
Nhưng làm thế nào và bao nhiêu để nấu súp lơ?
Cách nấu súp lơ - nguyên tắc chung
Để nấu ăn, sử dụng bắp cải tươi hoặc một sản phẩm đông lạnh. Đầu bắp cải đòi hỏi phải chuẩn bị sơ bộ. Bắp cải đông lạnh được đặt ở dạng như nó là. Sản phẩm thậm chí không cần phải tan băng.
Cách làm súp lơ:
1. Lá được lấy ra khỏi bắp cải. Ngay lập tức bạn có thể cắt bỏ những nơi hư hỏng và loại bỏ các hoa hồng ngoại bị lỗi.
2. Đầu bắp cải rửa sạch. Nếu nó rất bẩn, bạn có thể ngâm trong vài phút.
3. Xoay chân về phía chúng ta và cắt thành 2 phần.
4. Chúng tôi tháo rời thành các cụm hoa, cắt các mảnh nhỏ bằng một con dao nhỏ.
Khi nấu súp lơ, bạn có thể sử dụng tất cả các loại gia vị, rau, gia vị. Thường thêm bơ, sữa, nước dùng.
Cách nấu súp lơ trong chảo
Một công thức cơ bản cho biết cách nấu súp lơ trong chảo. Để nếm thử, bạn có thể thêm rau xanh, bất kỳ gia vị hoặc nấu rau trên nước dùng.
Các thành phần
• 1 đầu bắp cải;
• nước;
• muối.
Nấu ăn
1. Ngay lập tức đun sôi nước, bạn có thể trong ấm.
2. Rửa sạch đầu, để cho ráo nước. Sau đó, chúng tôi lấy một con dao dài và cắt theo chiều dọc thành hai phần, tháo rời thành các cụm hoa. Đó là khuyến khích để làm cho các mảnh gần kích thước.
3. Chúng tôi chuyển các hoa hồng ngoại vào chảo và đổ nước sôi, đặt lên bếp. Nên có ít nước để tối đa hóa hương vị của sản phẩm. Các chất lỏng chỉ nên che nhẹ các hoa hồng ngoại.
4. Đun sôi, thêm muối, loại bỏ nhiệt và đun sôi trong bảy phút.
5. Tắt, bỏ bắp cải ra khỏi nước dùng và bạn đã hoàn tất!
Cách nấu súp lơ để chiên
Trước khi chiên trong bột hoặc trong bánh mì, người ta thường đun sôi các hoa hồng ngoại. Điều này làm giảm thời gian nấu, bảo đảm chống lại sự giòn không cần thiết. Nhưng nấu bắp cải bao nhiêu trước khi chiên và làm thế nào?
Các thành phần
• bắp cải;
• nước;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Đun sôi nước, ngay lập tức muối. Đặt 1 muỗng muối cho mỗi lít chất lỏng. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác nhau theo sở thích của bạn.
2. Chúng tôi chia bắp cải ngay lập tức thành các cụm hoa nhỏ sẽ được chiên.
3. Chúng tôi đặt nó vào chảo, thêm lửa và đun sôi.
4. Giảm nhiệt và đun sôi chính xác năm phút.
5. Chúng tôi lấy ra các hoa hồng ngoại với sự trợ giúp của một cái muỗng và đặt chúng ra một chiếc khăn bếp hoặc khăn ăn. Trước khi chiên, để cho các cụm hoa nguội và khô một chút.
Cách nấu súp lơ trong sữa
Công thức cho món rau tinh tế nhất. Để nấu súp lơ, sữa bò được sử dụng và thêm một ít phô mai cho hương vị. Nấu ăn là tốt nhất trong một cái chảo hoặc trong một cái chảo có đáy dày.
Các thành phần
• 400 gram bắp cải;
• 400 ml sữa;
• 300 ml nước;
• 120 gram phô mai;
• một ít dầu;
• rau xanh thì là;
• 1 củ hành tây.
Nấu ăn
1. Đổ bốn muỗng canh dầu vào nồi hầm, đặt lên bếp.
2. Cắt hành tây bóc vỏ thành khối nhỏ, chiên trong dầu.
3. Trong khi hành tây được chiên, chúng tôi lấy bắp cải ra để làm hoa. Tốt hơn trung bình.
4. Chúng tôi rải rau vào hành tây, thêm nước và sữa, muối và nấu cho đến khi mềm.
5. Cuối cùng, thêm rau xanh xắt nhỏ, đậy nắp và tắt.
6. Cho vào đĩa và rắc phô mai bào.
Cách hấp súp lơ
Bắp cải hấp giữ lại hương vị tối đa và nhiều vitamin. Và chính phương pháp chuẩn bị này mà những người ủng hộ thực phẩm lành mạnh và ăn kiêng cố gắng sử dụng. Bạn có thể nấu trong nồi hơi đôi, nồi nấu chậm có chức năng này. Nhưng súp lơ được nấu theo cách này bao nhiêu?
Các thành phần
• đầu bắp cải;
• một nhúm muối;
• nước.
Nấu ăn
1. Như thường lệ, chúng tôi phân loại đầu bắp cải cho hoa hồng ngoại. Trước đây, chúng tôi rửa kỹ, loại bỏ độ ẩm dư thừa.
2. Đổ nước vào một thùng chứa đặc biệt đến mức mong muốn. Để lựa chọn hơi nước tốt, thêm một chút muối.
3. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một vài hạt đậu đen, lá nguyệt quế, một ít thảo mộc khô hoặc một tép tỏi vào nước. Và sau đó bắp cải sẽ làm hài lòng với một hương vị cay.
4. Đặt công suất cho sản phẩm, bố trí các cụm hoa và nấu.
5. Nhưng súp lơ nấu chín bao nhiêu? Đối với một nồi hơi đôi tiêu chuẩn, 25 phút là đủ. Nếu các hoa hồng ngoại là trẻ và nhỏ, thì ít hơn. Nếu một bộ đa hướng được sử dụng, thì thời gian sẽ dao động từ 15 đến 20 phút.
Cách nấu súp lơ cho bé ăn
Súp lơ thường được sử dụng làm thực phẩm đầu tiên cho trẻ sơ sinh. Không giống như bắp cải trắng, nó không gây đầy hơi và được cơ thể trẻ hấp thụ tốt hơn. Làm thế nào để nấu súp lơ cho ăn?
Các thành phần
• 100 gram bắp cải;
• 25 ml sữa;
• 0,5 muỗng cà phê dầu thực vật.
Nấu ăn
1. Chúng tôi đặt các hoa hồng ngoại đã rửa sạch vào nồi, đổ nước sôi và đun cho đến khi mềm. Không có muối được thêm vào thực phẩm cho trẻ sơ sinh.
2. Xả nước dùng, nhưng không bỏ đi.
3. Thêm sữa đun sôi vào bắp cải và nghiền bằng máy xay. Bạn có thể thêm sữa bột thông thường hoặc sữa mẹ. Họ không cần đun sôi. Hỗn hợp được pha loãng theo hướng dẫn.
4. Thêm dầu và khuấy. Nếu độ đặc của khoai tây nghiền trở nên dày, thì bạn có thể giới thiệu một ít nước dùng từ bắp cải.
Cách nấu súp lơ trong lò vi sóng
Nấu súp lơ trong lò vi sóng là tốt vì nó không tốn nhiều thời gian. Để nấu ăn, bạn cần một hộp thủy tinh có nắp, được thiết kế để sử dụng trong lò nướng, nhưng bạn cũng có thể lấy một hộp nhựa có lỗ trên nắp.
Các thành phần
• bắp cải;
• gia vị;
• nước.
Nấu ăn
1. Chuẩn bị sản phẩm chính. Chúng tôi rửa sạch, tháo rời và cho vào một thùng chứa.
2. Đổ 3-4 muỗng canh nước và cho vào lò nướng.
3. Đặt công suất tối đa và nấu trong 3 phút.
4. Chúng tôi lấy ra, mở, rắc gia vị. Nó có thể không chỉ là muối, mà còn là hạt tiêu, thảo mộc, hỗn hợp thơm. Nếu bắp cải đang được chuẩn bị cho một món ăn phụ, thì bạn có thể thêm một lát bơ, kem chua hoặc kem.
5. Đóng hộp và đặt lại vào lò nướng trong 3 phút.
6. Chúng tôi ra ngoài và kiểm tra độ mềm. Hoa hồng ngoại nên sẵn sàng. Nhưng nếu chúng khắc nghiệt, thì bạn có thể đặt nó vào lò một lần nữa trong một hoặc hai phút và đưa nó về trạng thái mong muốn.
Cách nấu súp lơ với rau
Công thức cho một món súp rau dày từ súp lơ luộc. Các món ăn nhẹ, nó được chuẩn bị đơn giản, nhưng nó rất ngon và phong phú. Thay vì nước, bạn có thể sử dụng nước dùng thịt hoặc thịt gà, nó sẽ ngon hơn.
Các thành phần
• đầu hành tây;
• 700 gram bắp cải;
• 2 củ cà rốt;
• 2 củ khoai tây;
• muối;
• 1 quả ớt chuông;
• nước;
• 40 gram bơ;
• rau xanh.
Nấu ăn
1. Cắt nhỏ cà rốt bằng ống hút hoặc chà bằng khoai tây chiên lớn. Xúc xắc hành tây.
2. Đổ dầu vào chảo và xào hành tây và cà rốt với nhau, chuyển vào chảo.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành dải, nhưng không nhỏ, cho vào chảo.
4. Chúng tôi rửa bắp cải, phân loại nó bằng hoa hồng ngoại và gửi nó sau khoai tây.
5. Đổ nước sôi và đun sôi (bạn có thể sử dụng nước sôi). Chúng tôi thêm nước chính xác theo mức độ của rau, nhưng để chúng được bảo hiểm. Sau khi đun sôi, loại bỏ nhiệt và nấu chính xác trong mười phút.
6. Miễn phí hạt tiêu ngọt từ hạt, cắt thành khối, thêm vào món ăn.
7. Muối, hạt tiêu và mang đến sự sẵn sàng đầy đủ. Khoảng 10 phút nữa.
8. Đổ đầy món ăn bằng thảo mộc. Khi phục vụ, thêm kem chua hoặc một thìa kem vào mỗi đĩa.
Nấu súp lơ - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Nếu bạn sử dụng nắp khi nấu súp lơ, các cụm hoa có thể chuyển sang màu vàng. Để duy trì vẻ ngoài trắng như tuyết, chúng được nấu chín mà không cần nắp hoặc một nhúm axit citric được thêm vào bắp cải. Bạn cũng có thể nhỏ một chút nước chanh hoặc axit axetic.
• Càng ít chất lỏng được thêm vào khi nấu bắp cải, hương vị sẽ vẫn còn nhiều hơn trong các cụm hoa. Nhưng nước dùng nên hoàn toàn bao phủ chúng.
• Nước dùng từ súp lơ không cần phải vứt ra ngoài và thoát ra cống. Nó không chỉ ngon, mà còn giàu vitamin, khoáng chất. Nước dùng rau như vậy có thể được sử dụng cho các khóa học đầu tiên và thứ hai, nước sốt.
• Để loại bỏ côn trùng có thể bên trong bắp cải, đầu bắp cải được ngâm trong nước lạnh trong nửa giờ. Kỹ thuật tương tự sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn cứng đầu và giúp việc giặt giũ trở nên dễ dàng hơn.
