Sữa đặc là một món ngon, một món tráng miệng ngon miệng quen thuộc với nhiều người từ thời thơ ấu, là một thành phần không thể thiếu trong việc chuẩn bị nhiều sản phẩm bánh kẹo và các món ăn.
Với sữa đặc, bạn có thể đổ đầy bánh kếp, bánh kếp, bánh và bánh rán, tạo ra những món ăn ngọt như bánh, bánh cuộn, bánh với dạng kem, hoặc chỉ cần nếm thử vị ngọt này, đó là một sự bổ sung tuyệt vời cho trà hoặc cà phê.
Tất nhiên, bạn có thể mua sữa trong cửa hàng, điều này dường như sẽ dễ dàng hơn nhiều so với suy nghĩ về cách tự nấu sữa đặc tại nhà. Nhưng điều này không đơn giản - nó không có nghĩa là ngon!
Tại sao nấu sữa đặc ở nhà?
Bạn có thể xác định một số lý do cùng một lúc, đó là cách tốt nhất để nấu sữa đặc tại nhà:
• Để sản xuất sữa đặc trên quy mô lớn trong sản xuất công nghiệp, có thể sử dụng - nhiều chất làm đặc, phụ gia thơm và hương liệu, các thành phần chống chỉ định cho trẻ nhỏ và chỉ những người chăm sóc sức khỏe.
• Ngoài ra, tại nhà để sản xuất sữa đặc, các sản phẩm được chọn là tươi nhất và chất lượng cao, với việc bổ sung các thành phần bổ sung, ví dụ như sô cô la, ca cao, vani và các thành phần khác.
• Vì vậy, sữa đặc, nấu tại nhà, không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn là một món ăn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Có rất nhiều tranh luận ủng hộ việc làm sữa đặc tại nhà, chỉ còn cách học chính xác, theo các công thức được chọn, nó rất ngon và nhanh chóng để nấu và nấu nó.
Cách nấu sữa đặc tại nhà: nguyên tắc chung
Nấu sữa đặc tại nhà khá dễ dàng, một sự ngon miệng không thể so sánh với một sản phẩm mua tại cửa hàng.
Các thành phần cần thiết cho sản xuất sữa đặc tại nhà là tự nhiên, đây là sữa, đường cát, bơ. Vì sữa đặc được bán trong cửa hàng là một sản phẩm đắt tiền, không phải lúc nào nó cũng được phân biệt bởi hương vị tốt và chất lượng làm tại nhà là rất nên.
Nguyên tắc chung cho việc chuẩn bị các goodies ngưng tụ:
• Thời gian nấu sữa đặc không mất nhiều thời gian từ 10 đến 20 phút. Tùy thuộc vào mục đích chuẩn bị sữa đặc, thời gian cũng được xây dựng. Ví dụ, sữa đặc cho kem trên bánh cần phải được nấu lâu hơn một chút, để có được mật độ sản phẩm lớn hơn, và trong sự thuận tiện trong tương lai để bôi trơn bánh của bánh kẹo trong tương lai.
• Tốt hơn là lấy một cái nồi cao để sản xuất sữa đặc - điều này phải được thực hiện để tạo thuận lợi cho quá trình trộn các thành phần và ngăn không cho chúng bị văng ra.
• Ngoài ra, khi nấu sữa đặc, tốt hơn là không thêm đường, mà là bột làm từ nó.
• Nếu trong quá trình chuẩn bị món ngon này, các hạt đường được thêm vào trong độ đặc hiện có không tan hoàn toàn, thì khối lượng có thể được đưa đến trạng thái đồng nhất bằng máy xay.
• Khi sữa đặc được nấu chín lắng xuống, nó phải được đưa vào tủ lạnh để đạt được độ đặc mong muốn.
Cách nấu sữa đặc tại nhà trong nồi nấu chậm
Sữa đặc tự làm được nấu trong nồi nấu chậm có thể có độ đặc khác nhau và có nhiều sắc thái từ màu trắng sáng, màu kem cho đến caramel. Có lẽ, màu sắc của sữa đặc phụ thuộc vào thời gian pha chế hoặc các thành phần có trong thành phần của món ăn.
Thành phần
• Sữa (nguyên chất, béo) - 200 ml.
• Sữa bột (nguyên chất) - 200 gr.
• Đường - 200 gr.
Phương pháp nấu ăn:
Trong bát của multooker, đổ đường, sữa khô. Sau đó, bạn cần trộn cả hai thành phần với nhau. Sau đó, bạn cần thêm sữa vào các thành phần có sẵn và trộn lại mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc máy xay, cho đến khi đạt được sự đồng nhất đồng nhất.
Tiếp theo, bạn cần cài đặt tô trong bộ đa hướng và, không cần đóng nắp của nó, bật chế độ của Soup Soup trên nó.
Trong quá trình đun sôi hỗn hợp và sau đó, nó phải được khuấy liên tục để tránh bị cháy.
Sau khi đun sôi sữa đặc, bộ đa năng phải được đặt lại về chế độ nướng. Thời gian nấu cho sữa đặc trực tiếp phụ thuộc vào độ đặc của sữa cần thiết về mật độ. Sữa đặc được nấu càng lâu thì càng đặc.
Trung bình, bạn cần nấu sữa đặc không quá 15 phút. Điều quan trọng là đừng quên trộn lẫn sự tinh tế để tránh làm hỏng thêm sản phẩm.
Sau khi bạn cần làm lạnh sữa đặc, rót vào ly máy xay sinh tố và đánh đều.
Sữa đặc hóa ra rất ngon, dịu và khá nhiều calo, có nghĩa là bổ dưỡng.
Cách nấu sữa đặc tại nhà và công thức nấu ăn sử dụng nó
Có nhiều cách và công thức để đun sôi sữa đặc tại nhà, và không mất nhiều thời gian từ những người yêu thích nấu ăn và đồ ngọt.
Công thức 1. Cách nấu sữa đặc tại nhà - cách nấu "Cổ điển"
Thành phần
• Sữa - 300 ml.
• Đường bột - 300 gr.
• Bơ - 30 gr.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ sữa vào chảo và thêm đường và bơ vào đó. Tiếp theo, tất cả các thành phần với máy xay phải được trộn và đặt chảo với các thành phần có sẵn trên lửa.
Liên tục can thiệp vào khối lượng kết quả, chúng tôi tiếp tục nấu nó trong khoảng 10 - 15 phút nữa cho đến khi đạt được độ sệt hơi nhớt. Sữa đặc có kết quả cần được làm lạnh và phục vụ trên bàn để uống trà.
Công thức 2. Cách nấu sữa đặc tại nhà - "Sản phẩm bảo quản lâu dài"
Sữa đặc được pha chế theo cách này có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài và không bị hư hỏng.
Thành phần
• Sữa (tươi) - 1,5 lít.
• Đường 0,5 kg.
• Soda - 1/3 muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn:
Trong một bát sâu, bạn cần đổ sữa, thêm đường hạt và thêm lượng soda cần thiết.
Sau đó tất cả các thành phần phải được trộn đều và đặt ở nhiệt độ thấp để nấu tiếp.
Trong quá trình nấu, khối lượng hiện tại phải liên tục bị can thiệp. Sữa đặc trước tiên sẽ có màu trắng, và sau đó khi nó sẫm màu và chuyển sang màu nâu, bát với điều trị sẽ cần phải được loại bỏ khỏi nhiệt và để cho sản phẩm nấu chín lắng xuống.
Sau khi sữa đặc, đổ vào lọ và cuộn lại.
Quan trọng! Soda trong trường hợp này sẽ làm cho khối lượng đồng nhất có sẵn và phù hợp cho cán.
Từ sữa đặc tự làm, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon và tuyệt vời nhất, đây chỉ là một vài trong số đó:
Kem Cupcake sữa cô đặc
Thành phần
• Bơ (kem) - 180 gr.
• Sữa đặc - 180 gr.
• Quả hạch (quả óc chó) - một ly.
• Ca cao - 30 gr.
• Vanillin.
Phương pháp nấu ăn:
Sữa đặc phải được đổ vào bơ đã được làm mềm và đánh đều bằng máy xay cho đến khi thu được khối đồng nhất và thoáng. Sau đó, bạn cần thêm ca cao vào các thành phần hiện có, và một lần nữa đập mọi thứ lại với nhau cho đến khi mịn.
Sau đó, đến kem thu được, bạn cần thêm các loại hạt nghiền nát và trộn tất cả các thành phần lại với nhau.
Mỡ bánh đã chuẩn bị với kem từ sữa đặc, cho sản phẩm vào tủ lạnh một lúc, sau đó tiến hành uống trà với một chút kiệt tác tự chế.
Bánh sữa đặc tự làm
Thành phần
• Sữa đặc - 200 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột - 120 gr.
• Đường - 100 gr.
• Dầu (bơ + rau).
• Sữa.
• Ca cao - 30 gr.
Phương pháp nấu ăn:
Trong một cốc lớn, cần phải đặt bột rây, ca cao, đường hạt, một quả trứng - đánh bại tất cả các thành phần cho đến khi thu được một khối đồng nhất.
Sau đó, bạn cần thêm sữa vào cốc, thêm cả hai loại dầu và một lần nữa trộn kỹ và đánh bại tất cả các thành phần.
Sau đó, bạn cần lấy cốc ra khỏi lò vi sóng và nướng một chiếc bánh thu nhỏ trong vài phút với công suất cao.
Bánh thành phẩm nên được nhúng với sữa đặc làm tại nhà và phục vụ.
Bằng cách tạo sữa đặc tại nhà, bạn không chỉ tiết kiệm tiền mà còn bảo vệ bản thân và người thân khỏi các thành phần gây hại tạo nên sản phẩm này được bán trên các kệ hàng và siêu thị.
