Thịt có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Một trong số đó: nướng nó trong lò với nấm và phô mai.
Món ăn này có thể được gọi là lễ hội một cách an toàn.
Vì vậy, nếu bạn muốn sắp xếp một kỳ nghỉ cho những người thân yêu của mình, hãy thoải mái nấu thịt với nấm và phô mai trong lò nướng.
Lò nướng với nấm và phô mai - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Bạn có thể nấu món này từ bất kỳ loại thịt nào. Nó có thể là thịt gà, thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bò. Nấm cũng có thể là hoàn toàn bất kỳ. Nấm Oyster, champignons hoặc rừng. Tùy thuộc vào công thức, nấm tươi hoặc ngâm được sử dụng.
Ngoài nấm, thịt và phô mai, bạn sẽ cần kem chua, mayonnaise, rau và gia vị. Để làm cho món ăn không chỉ ngon, mà còn ngon, hãy thêm trái cây hoặc hạt khô vào nó.
Thịt được rửa sạch, và để nấu ăn chỉ sử dụng thịt thăn hoặc ức. Sau đó, nó được nhúng trong một chiếc khăn và cắt dọc theo các sợi với các lát, được đánh và nêm với gia vị và muối. Để một lúc để ngấm vào mùi thơm của gia vị.
Nấm và rau được làm sạch và rửa sạch. Tất cả băm và chiên cho đến khi vàng nâu. Xoa mịn phô mai.
Trong món nướng, đặt thịt, bên trên đặt nấm với rau trong một lớp chẵn và mỡ mọi thứ với kem chua hoặc mayonnaise.
Các hình thức được gửi đến lò nướng và nướng cho đến khi nấu chín. Ngay trước khi kết thúc nấu ăn, mọi thứ đều bị nghiền nát với một miếng phô mai.
Công thức 1. Thịt với nấm và phô mai trong lò
Các thành phần
4 g muối;
một pound thịt lợn thăn;
rượu sâm banh tươi - 200 g;
húng quế - 3 g;
hành tây;
hỗn hợp tiêu xay - 3 g;
50 ml mayonnaise;
30 ml dầu thực vật;
Phô mai Parmesan - 150 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Thịt lợn của tôi, khô và cắt thành miếng có độ dày vừa phải. Trải thịt ra bát, nêm muối, húng quế khô, và tiêu xay và trộn.
2. Rửa nấm, làm sạch và cắt thành lát mỏng.
3. Chúng tôi làm sạch hành tây, rửa sạch và xé nửa vòng.
4. Phô mai chà mịn.
5. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu thực vật. Ở dưới cùng, trải đều thịt lợn. Chúng tôi đặt nấm lên trên thịt. Rắc món ăn bằng hành, khẽ nhào nặn. Bề mặt được phủ một lớp mayonnaise dày. Chúng tôi ngủ thiếp đi với những miếng phô mai nhỏ.
6. Hình thức với thịt và nấm được gửi đến lò nướng, làm nóng trước đến 180 C. Nướng món ăn trong khoảng một giờ. Với một thìa, chia món ăn thành các phần chia nhỏ và phục vụ với rau và một món ăn phụ của khoai tây.
Công thức 2. Thịt với nấm, cà chua và phô mai trong lò
Các thành phần
champignons đóng hộp - 400 g;
100 g phô mai cứng;
tiêu xay và muối bếp;
Cà chua
hành tây đỏ;
một pound thịt lợn thăn;
gia vị cho thịt.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt hành tây bóc vỏ thành vòng.
2. Rửa sạch thịt lợn dưới vòi nước, làm khô nhẹ và cắt thành đĩa, dày một cm. Nhẹ nhàng đánh tan từng miếng ở hai bên, nêm gia vị thịt và muối.
3. Bôi trơn khuôn bằng dầu. Đặt sườn heo ở dưới cùng. Đổ đầy một nửa vòng hành tây vào thịt.
4. Mở lọ nấm, để ráo nước ướp và đặt nội dung lên một cái rây. Đợi cho đến khi nước ướp còn lại ráo nước, và trải đều trong một lớp chẵn trên hành tây. Rắc nấm với hành còn lại.
5. Rửa sạch và cắt cà chua mỏng thành những vòng tròn mỏng. Trải đều chúng trên champignons.
6. Phô mai nghiền thô. Rắc phô mai lên đĩa. Làm nóng đến 200 với lò nướng. Nướng thịt với nấm và phô mai trong khoảng bốn mươi phút trong lò nướng. Phục vụ bằng cách cắt thịt theo từng phần.
Công thức 3. Thịt với nấm, phô mai và mận khô trong lò
Các thành phần
dầu thực vật;
một pound thịt lợn phi lê;
300 g mận khô;
mayonnaise;
nấm champignon - 300 g;
hạt tiêu đen;
phô mai chế biến;
muối ăn.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt champignons vào một cái rây và rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy. Chuyển nấm vào khăn dùng một lần và lau khô. Sau đó cắt chúng thành lát.
2. Trong chảo, làm nóng một ít dầu và cho nấm vào đó. Nêm muối, hạt tiêu và chiên cho đến khi chín trên lửa nhỏ.
3. Rửa mận khô và đổ nước sôi lên nó. Để lại sưng trong 20 phút. Sau đó xả nước, sấy khô mận và thái nhỏ.
4. Rửa sạch thịt lợn và cắt thành lát dày nửa cm. Chiến đấu từng miếng trên cả hai mặt và mùa với hạt tiêu và muối.
5. Khuôn chịu nhiệt dầu. Cho sườn heo vào đó. Đặt một ít tỉa trên mỗi. Đặt nấm chiên lên trên trái cây khô. Rắc mọi thứ lên trên cùng với những miếng phô mai nhỏ. Tráng món ăn với sốt mayonnaise.
6. Làm nóng lò nướng đến 180 C. Đặt mẫu vào lò nướng. Nướng thịt với nấm và phô mai trong lò khoảng nửa giờ. Trên cùng của món ăn nên được phủ một màu nâu vàng.
Công thức 4. Lò nướng với nấm, lê và phô mai trong lò
Các thành phần
hạt nhục đậu khấu;
200 g rượu sâm banh;
600 g thịt lợn phi lê;
tiêu đen mặt đất;
hành tây;
muối ăn;
100 g phô mai cứng;
1 quả lê.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa thăn lợn dưới vòi nước chảy. Tách một miếng thịt từ màng và mỡ thừa. Cắt lát thịt lợn thành nhiều phần và đánh nhẹ hai bên. Muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
2. Rửa nấm tươi, sấy khô và cắt thành đĩa mỏng. Gọt vỏ hành tây, và cắt thành nửa vòng mỏng. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu trong đó và đặt nấm và hành tây. Chiên tất cả với nhau cho đến khi mềm.
3. Bôi trơn chảo bằng dầu nạc. Đặt miếng sườn lên nó. Trên mỗi, đặt một vài muỗng nấm xào với hành tây.
4. Gọt vỏ lê, cắt hộp hạt và cắt trái cây thành lát mỏng. Trải lên trên nấm.
5. Đặt khay nướng với thịt vào lò nướng trong nửa giờ. Nướng thịt với nấm và phô mai trong lò nướng ở nhiệt độ 170 C. Lấy ra một tấm nướng, rắc tất cả mọi thứ với một miếng phô mai và gửi để nướng thêm ba phút nữa để nó tan chảy hoàn toàn.
Công thức 5. Thịt với nấm và phô mai trong lò nướng dưới mayonnaise
Các thành phần
nửa kg thịt bò phi lê;
gia vị cho thịt nướng;
muối ăn;
200 g phô mai cứng;
hạt tiêu đen;
2 củ hành tây;
một ly mayonnaise;
300 g rượu sâm banh tươi.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa phi lê thịt bò, ngâm nó bằng khăn giấy và cắt thành nhiều phần. Rắc từng hạt muối và đánh đều hai mặt.
2. Bôi nhẹ giấy nướng và đặt sườn bò lên trên. Mỡ mỗi với mayonnaise. Đặt khay nướng vào lò nướng nóng sẵn.
3. Rửa nấm, phơi khô và cắt thành lát nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, cho nấm vào đó và chiên. Hầu như tất cả độ ẩm sẽ bay hơi và nấm thay đổi màu sắc.
4. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Cho hành tây vào nấm, muối, hạt tiêu và chiên, khuấy liên tục, thêm một thời gian nữa.
5. Lấy một tấm nướng với thịt. Trên mỗi miếng đặt nấm xào với hành tây và phết hỗn hợp lên toàn bộ bề mặt thịt.
6. Rắc phô mai nghiền thô với thịt lợn và nấm. Đặt tấm nướng bánh vào lò nướng một lần nữa và nướng cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Ăn với cơm hoặc khoai tây trang trí.
Công thức 6. Thịt với nấm và phô mai trong lò nướng trong kem
Các thành phần
hai ức gà;
muối ăn và hạt tiêu;
phô mai cứng - 160 g;
chanh
hành tây;
dầu ô liu - 80 ml;
cà rốt - 2 chiếc.;
kem - 100 ml;
nấm ngâm - một lọ.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi rửa ức gà, sấy khô và cắt thành đĩa mỏng. Vắt nước từ một quả chanh. Trộn nó với gia vị cho thịt nướng. Ngâm trong ướp vú và để trong một giờ.
2. Cà rốt gọt vỏ và phô mai trong ba lớn. Chúng tôi làm sạch và thái nhỏ hành tây. Chiên trong dầu nóng cho đến khi mềm. Đổ kem và hạt tiêu. Chúng tôi mở lọ nấm, đổ nước xốt, và băm nhuyễn. Trải hành tây, trộn và đun nhỏ lửa với nhau trong khoảng năm phút.
3. Ngực ngâm được cắt thành lát và trải thành một lớp, đặt nó ở dưới cùng và hai bên của mẫu. Chúng tôi rải nấm hầm trong kem với hành tây lên trên. Trên đầu nấm, phân phát khoai tây chiên. Đặt phần thịt còn lại lên trên.
4. Làm nóng lò nướng đến 220 C. Chúng tôi gửi mẫu với thịt vào lò trong nửa giờ. Chúng tôi lấy ra mẫu, rắc món ăn với phô mai bào và cho vào lò nướng thêm mười phút nữa. Cắt thịt đã chuẩn bị với nấm và phô mai trong lò nướng theo từng phần và phục vụ nó với một món ăn phụ.
Thịt với nấm và phô mai trong lò nướng - mẹo và thủ thuật
Nấm có thể được sử dụng sống, nhưng sẽ ngon hơn nếu trước đây chúng được xào với hành tây.
Trước khi nấu, hãy chắc chắn để đập thịt một chút, nêm gia vị và để một lúc.
Bạn có thể rắc thịt với phô mai lên trên, hoặc bạn có thể trộn phô mai với mayonnaise, kem hoặc kem chua và mỡ trên bề mặt của nước sốt kết quả.
Nếu bạn sợ rằng thịt sẽ bị khô, hãy đổ một ít nước dùng dưới đáy khuôn hoặc chảo.
