Chế độ ăn cho bệnh tiểu đường loại 2 - một mô tả chi tiết, lời khuyên hữu ích, ví dụ về chế độ ăn uống

Chế độ ăn cho bệnh tiểu đường loại 2 - mô tả và nguyên tắc chung

Sự cần thiết phải có một chế độ ăn uống đặc biệt cho bệnh nhân tiểu đường bắt đầu nói chuyện trở lại vào năm 1796. Trọng tâm chính là thay thế carbohydrate bằng chất béo. Điều này đạt được bằng cách giảm mức độ glucose trong máu, cũng làm tăng độ nhạy cảm của các mô với hoạt động của insulin. Ngoài ra, kết hợp với chế độ ăn kiêng, các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng các hoạt động thể chất. Mức độ đường trong nước tiểu được học để xác định sau năm 1841, và vào năm 1921, insulin đầu tiên đã thu được.

Bệnh đái tháo đường týp 2 là một bệnh mạn tính đòi hỏi phải tuân thủ liên tục nhiều quy tắc. Dinh dưỡng có lẽ là lĩnh vực quan trọng nhất. Bệnh tự nó liên quan trực tiếp đến quá trình trao đổi chất. Các tế bào mô có độ nhạy giảm với insulin, vì vậy nó không thể thực hiện đầy đủ chức năng của nó. Cơ thể đòi hỏi một lượng insulin tăng lên và tuyến tụy không thể cung cấp nó. Bệnh nhân cần một chế độ ăn uống để bình thường hóa lượng đường trong máu. Đây là bước đầu tiên để ngăn ngừa béo phì và ăn quá nhiều, khi cơ thể bắt đầu "trích xuất" năng lượng bằng cách sử dụng các nguồn khác - các tế bào mỡ được bảo quản trong đó.

Trong trường hợp đái tháo đường týp 2, chế độ ăn uống trở thành một cách dinh dưỡng suốt đời, có tính đến chế độ và đặc điểm của cơ thể. Do đó, chúng ta phải cố gắng tìm những món ăn góp phần bình thường hóa mức đường huyết, nhưng đồng thời sẽ ngon và đa dạng. Số lượng calo nên giảm xuống 1000-1200 đối với nữ và 1200-1600 kcal đối với nam. Do cơ thể giảm các chất góp phần sản xuất năng lượng cho cuộc sống, một người giảm cân.

Chế độ ăn cho bệnh tiểu đường loại 2 - những loại thực phẩm tôi có thể ăn

Trong chế độ ăn uống nên được trình bày các sản phẩm có chứa nhiều chất xơ thực vật, và quan trọng nhất là nước. Các loại sản phẩm đầu tiên được sử dụng với số lượng không giới hạn. Rau, đặc biệt là nguyên liệu, có thể được sử dụng mà không bị hạn chế, ngoại trừ khoai tây. Đó là cà rốt, củ cải đường, tất cả các loại bắp cải, củ cải, củ cải, dưa chuột, cà chua, một lượng lớn rau xanh.

Các loại sản phẩm đầu tiên cũng bao gồm nấm, đồ uống ngọt, trà và cà phê không đường. Đồ uống không calo nên được chuẩn bị trên các chất thay thế đường không calo (stavioside saccharin, aspartame, cyclamate). Chúng không những không làm tăng mức đường trong máu mà còn góp phần duy trì cân nặng bình thường. Bệnh nhân có nhiều cân thừa nên nhớ rằng các chất thay thế đường có hàm lượng calo cao chỉ đơn giản là chống chỉ định với họ.

Chỉ các loại ít chất béo được lựa chọn từ thịt, và các sản phẩm sữa nên được xử lý theo cách tương tự. Đây là 2 loại sản phẩm, chúng có thể được tiêu thụ với số lượng hạn chế. Chúng cũng bao gồm ngũ cốc, phô mai ít béo (dưới 30%), các loại đậu (đậu Hà Lan, đậu), bánh mì.

Chế độ ăn cho bệnh tiểu đường loại 2 - những thực phẩm không nên tiêu thụ

Chắc chắn cần thiết để hạn chế sử dụng thực phẩm có hàm lượng calo cao, cũng như những loại làm tăng lượng đường trong máu. Đây là bơ có hàm lượng calo cao, (bao gồm rau), mayonnaise, mỡ động vật và thực vật, bơ thực vật, phô mai có tỷ lệ cao với chất béo cao, kem chua béo, kem và phô mai, hạt và các loại hạt, sản phẩm hun khói và các sản phẩm phụ.

Tăng lượng đường trong máu: đường, kem, bánh ngọt, bánh nướng xốp, mứt, mật ong, sô cô la, nước ép trái cây và nước ngọt, trái cây khô, kvass. Sản phẩm được loại trừ hoàn toàn rơi vào 3 loại dinh dưỡng.
Đồ uống có cồn nên được hạn chế, chủ yếu vì chúng là nguồn cung cấp calo "trần". Ngoài ra, rượu có thể gây ra tình trạng hạ đường huyết gây nguy hiểm cho cơ thể.

Chế độ ăn kiêng tiểu đường loại 2 - ví dụ thực đơn

Trong bệnh tiểu đường, bạn có thể có một lối sống khá bình thường bằng cách xây dựng lại chế độ ăn uống của bạn. Nhiều phụ nữ và không mắc bệnh này buộc phải kiểm soát cân nặng của mình với sự trợ giúp của các chế độ ăn kiêng khác nhau, ít nhất là chỉ để theo dõi ngoại hình của họ. Nguyên tắc chính là dinh dưỡng phân đoạn.

Thực đơn mẫu cho bệnh tiểu đường loại 2

Khi mô tả các món ăn, tỷ lệ phần trăm của calo hàng ngày được chỉ định.

Bữa sáng: nấu cháo từ bột yến mạch (tốt hơn cả, nhưng bột yến mạch cũng phù hợp). Bạn cũng có thể nấu cháo kiều mạch. Bữa ăn đầu tiên rất sớm - ví dụ, lúc 7 giờ sáng (25%).
2 bữa sáng: hai giờ sau khi ăn sáng, bạn có thể ăn 100 gram phô mai ít béo và không đường, nấu chín không quá 1-2 ngày trước - (15%).
Bữa trưa: thịt gà cốt lết, rau hầm trên nước, dấm - (30%).
Thời gian uống trà (3 giờ sau bữa trưa): trái cây - (10%).
Bữa tối (5 giờ trước khi đi ngủ), luộc hoặc hầm cá với rau. Một lựa chọn khác là trứng cuộn. (20%)
Một hoặc hai giờ trước khi đi ngủ - sữa hoặc kefir, 1 cốc (bao gồm trong tổng lượng calo).

Chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường Loại 2 - Mẹo và thủ thuật

Nhiều người có thể tưởng tượng cuộc sống của họ mà không có đồ ngọt - bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng chất thay thế đường. Sorbitol, xylitol và fructose được coi là calo, vì vậy khi tính toán lượng calo này nên được tính đến. Aspartame (NutraSvit, người yêu), cyclamate và saccharin - không calo. Họ không thể đun sôi, nếu không có vị đắng. Acesulfame kali cũng thuộc loại này. Khi chọn một loại thuốc phù hợp, hãy chắc chắn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để không có chống chỉ định.

Các loại thuốc ngọt nhất:
- SAKHARIN - chất thay thế ngọt nhất - ngọt hơn 375 lần so với đường. Thận đang tích cực tham gia vào quá trình chế biến và đầu ra của nó. Do đó, trong các bệnh về thận và gan, nó không thể được sử dụng. Bạn có thể tiêu thụ không quá 1-1,5 mỗi ngày mỗi ngày.
- ASPARTAM - Ngọt hơn 200 lần so với đường. Nó không thể được thực hiện ở những bệnh nhân bị phenylketon niệu (bệnh di truyền nghiêm trọng dẫn đến sự phát triển tâm thần).
Liều lượng - 1-2 viên mỗi ngày.
- ACESULFAM KALIUM (ACE-K, SWEET-1) (ngọt hơn đường 200 lần, uống 1,15 viên mỗi ngày.) Tiếp nhận bị hạn chế trong trường hợp suy thận và các bệnh trong đó kali bị chống chỉ định.

Các loại thuốc khác cũng có sẵn:
- SORBIT - sử dụng 20-30 gram mỗi ngày, nó giúp tăng sự trao đổi chất.
- FRVELOSE - được làm từ nho, so với đường, fructose ngọt hơn 2 lần (không quá 30 gram mỗi ngày).
- XYLITE - thu được từ lõi ngô (thân cây). Nó được hấp thụ mà không cần insulin. Với công dụng của nó, quá trình tiêu hóa thức ăn chậm lại, do đó bạn có thể giảm lượng thức ăn. Lượng khuyến cáo là không quá 30 gram mỗi ngày.