Bánh mì men (làm từ bột men) - công thức nấu ăn tốt nhất. Làm thế nào để đúng cách và ngon miệng nấu bánh mì men.

Bánh mì men (làm từ bột men) - nguyên tắc chuẩn bị chung

Có lẽ cách dễ nhất để làm các sản phẩm bột là sử dụng bột men. Bạn có thể trộn nó với cả sữa và bột, thay đổi số lượng các thành phần khác. Điều này không có nghĩa là phương pháp nướng này nhanh, vì men phải phản ứng với các thành phần khác, và điều này sẽ mất khoảng 40 phút. Trong khi đó, thành phẩm sẽ ngon, tươi tốt và thỏa mãn.

Bánh mì men - Chuẩn bị thức ăn và đồ nấu nướng

Nấm men để nấu bánh mì tròn, bạn có thể sử dụng bất kỳ, nhưng hầu hết các đầu bếp đều nhận thấy rằng men khô không yêu cầu nhiệt độ đặc biệt trong quá trình bảo quản. Ngoài ra, bạn sẽ cần sữa hoặc nước, đường và bột mì.

Bánh mì men (làm từ bột men) có thể được nấu theo hình bánh muffin ngọt, với đường hoặc với nhân, hoặc dưới dạng một món ăn nhẹ, với xúc xích hoặc thịt băm.

Nấm men công thức bánh sừng bò:

Công thức 1: Bánh mì men

Cố gắng chuẩn bị một món tráng miệng đơn giản - bánh mì men làm từ bột không men với đường đóng băng.

Thành phần cần thiết:

• Lòng đỏ trứng 1 miếng
• Sữa f 1,5 ly
• 3 chén bột
• Men khô 1 muỗng canh
• 1 túi bột nở để thử nghiệm (11 gram)
• 1 chén đường bột
• Muối
• Dầu thực vật

Phương pháp chuẩn bị:

1. Trên bếp, đun nóng sữa đến nhiệt độ phòng, sau đó khuấy trong một thìa đường bột và men.
2. Nguyên liệu khô (chỉ mất một nửa số bột ban đầu) cần được trộn, đổ sữa vào khối lượng khô và bắt đầu nhào bột. Thêm bột còn lại dần dần vào khối, cho đến khi bạn có được bột đàn hồi. Nó nên được để lại trong bốn mươi đến năm mươi phút để làm cho nó đến.
3. Cắt bột thành bốn miếng. Cuộn từng phần thành bánh pancake mỏng, cắt thành hình tam giác. Tung ra các cuộn bột.
4. Đặt các sản phẩm kết quả trên boong, bôi dầu tốt. Mỡ từng bagel với lòng đỏ trứng và rắc đường bột. Gửi bộ bài vào lò nướng trong hai mươi lăm phút và nấu ở nhiệt độ 170 độ.

Công thức 2: Bánh mì bột men với sữa đặc

Điều đáng ngạc nhiên là làm thế nào từ những sản phẩm khá đơn giản, người ta có thể nấu một vài món ngon như bánh mì men từ bột men với sữa đặc. Tuy nhiên, sữa đặc là một trong những lựa chọn nấu ăn, bạn có thể lấy bất kỳ thứ gì - phô mai, mứt, hạt anh túc hoặc mứt.

Thành phần cần thiết:

• 1 ly sữa
• 3 chén bột
• 0,5 chén đường
• Sữa đặc đun sôi
• Men 1 muỗng canh
• 1 lòng đỏ trứng
• Bột nở 1 túi
• Dầu thực vật
• Một nhúm muối

Phương pháp chuẩn bị:

1. Đun nóng sữa trên bếp, sau đó hòa tan men và một muỗng đường trong đó.
2. Trộn một nửa bột, muối, đường, bột nở.
3. Kết hợp hỗn hợp khô với sữa và bắt đầu nhào, thêm dần lượng bột còn lại vào khối. Để bột trong 40-50 phút.
4. Khi bột vừa vặn, chia thành 4 phần. Cuộn từng mảnh và cắt nó thành bốn hình tam giác. Ở giữa mỗi hình tam giác, đặt một thìa sữa đặc.
5. Đặt các sản phẩm thu được từ bột men vào một thùng chứa để nướng, bôi dầu, sau đó mỗi mỡ bagel với lòng đỏ trứng lên trên. Nướng trong khoảng ba mươi phút ở 160 độ.

Công thức 3: Bánh mì bột men với xúc xích

Xúc xích trong bột là một món ăn không cầu kỳ của hầu hết các quán ăn và quán rượu, nhưng đồng thời rất ngon. Chúng ta hãy tạo ra các sản phẩm tương tự từ bột men ở dạng bánh mì tròn.

Thành phần cần thiết:

• Nước 1 cốc
• Men 1 muỗng canh
• Bột 3 ly
• Đường 2 muỗng canh
• Xúc xích sữa 10 miếng
• Bột nở cho bột 1 gói
• Lòng đỏ trứng 1 chiếc.
• Dầu thực vật
• Véo muối

Phương pháp chuẩn bị:

Bánh mì men - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất

Đừng lười rây bột trước khi nhào bột - đó là trong bột bão hòa oxy và ẩn giấu bí mật của việc nướng bánh tươi tốt.

Nhà không được nướng bột cho bài kiểm tra? Đừng lo lắng, hãy thay thế nó bằng soda, một giọt giấm hoặc nước chanh nhanh chóng.

Không nướng bánh mì bột men trong hơn nửa giờ, nếu không chúng sẽ trở nên khó khăn.