Đối với những người yêu thích các loại quả mọng, các chế phẩm từ chúng và bánh ngọt nướng tại nhà, bánh ngọt nho đỏ sẽ là một phát hiện thực sự.
Các công thức cho một điều trị như vậy là khá đơn giản, để chuẩn bị bánh kẹo, bạn cũng có thể kết hợp nho với các loại quả mọng hoặc trái cây khác.
Nho đỏ rất ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng đặc điểm nổi bật của nó là khả năng gelling tốt, tạo ra các loại thạch, mứt và mứt tuyệt vời ngay cả khi không sử dụng tất cả các loại chất làm đặc. Sự nhất quán cần thiết của món tráng miệng sẽ cung cấp các pectin là một phần của.
Redcurrant confatio có một hương vị dễ chịu hơi ngọt, hương thơm tươi sáng và màu sắc. Nó là ngon như một món tráng miệng cho trà, và như là một điền cho bánh nướng, bánh nướng, bánh tart.
Mứt Redcurrant - nguyên tắc chuẩn bị chung
Để làm bánh, không nhất thiết chỉ sử dụng quả chín, bạn cũng có thể mất một chút chưa trưởng thành, trong đó hàm lượng pectin thậm chí còn cao hơn.
Trước khi nấu, nho đỏ nên được làm sạch cành cây, lá và các mảnh vụn khác, và rửa sạch. Không giống như nho đen, vỏ đỏ mỏng hơn, quả mọng mềm hơn, vì vậy bạn nên làm việc với nó một cách cẩn thận để không bị nghiền nát. Nho không nên được thu thập trong các thùng lớn và rửa với số lượng lớn, quả mọng sẽ bị nghiền nát, nước ép sẽ chảy ra.
Sử dụng các vật chứa bằng thép không gỉ để nấu ăn, bánh ngọt không bị cháy trong chúng, như trong các hộp đựng tráng men và không có mùi vị của kim loại, như trường hợp khi nấu trong chảo nhôm. Ngoài ra, confemony có thể được chuẩn bị mà không cần nấu, vì vậy berry sẽ giữ lại các chất hữu ích hơn trong điều trị.
Nó là cần thiết để cuộn conf conf vào lọ khử trùng, tất cả các thiết bị cần thiết để nấu ăn phải được sạch sẽ và vô trùng.
1. Bánh kẹo nho đỏ
Nếu bạn không thích loay hoay với các chế phẩm trong một thời gian dài, thì công thức nhanh này là dành cho bạn. Ở đây bạn không cần phải làm bay hơi nước, quả mọng trước, chỉ cần gọt vỏ nho và đun sôi với đường.
Thành phần
• kilôgam nho đỏ;
• 700-800 gram đường hạt.
Phương pháp nấu ăn:
1. Loại bỏ nho khỏi cành cây, rửa sạch, cắt đuôi.
2. Cho cà ri vào bát máy xay sinh tố, thái nhỏ.
3. Chà khối lượng thu được qua một cái rây mịn để hạt và vỏ không bị lọt vào trong khuôn.
4. Chuyển cà ri xay nhuyễn vào một cái chảo inox lớn.
5. Đổ các loại quả mọng với đường, trộn.
6. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi đặc lại. Hãy xem xét, lựa chọn sự nhất quán phù hợp, rằng khi làm mát, nho sẽ trở nên dày hơn.
7. Đổ nước nóng, cuộn lại. Làm mát ở nhiệt độ phòng.
2. Bí mật với nho đỏ và anh đào
Thành phần
• 1,5 kg nho đỏ;
• 500 gram anh đào ngọt;
• kilôgam đường.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt quả nho đã gọt vỏ và rửa sạch vào một cái bát lớn.
2. Đổ nước sôi lên nho trong hai đến ba phút, sau đó thả ngay vào rây và xay.
3. Rửa sạch anh đào là tốt, loại bỏ các hạt. Không chần, xay nhuyễn quả anh đào trong máy xay, nhưng không ở trạng thái xay nhuyễn, các miếng nên được giữ lại, sẽ mang lại cho bánh kẹo một hương vị đặc biệt.
4. Đổ đường cát vào hạt cà ri xay nhuyễn, trộn đều.
5. Đặt khối nho vào lửa nhỏ, nấu, khuấy, cho đến khi đặc.
6. Ngay sau khi đạt được sự nhất quán mong muốn, hãy đặt anh đào ngọt đã chuẩn bị, nấu thêm 5 - 7 phút nữa.
7. Trộn kỹ hỗn hợp đã xử lý xong, cho vào lọ khử trùng và cuộn lại.
3. Bánh kẹo nho đỏ và quả mâm xôi
Thành phần
• kilôgam nho;
• kilogam quả mâm xôi;
• một kg rưỡi đường.
Phương pháp nấu ăn:
1. Tách các quả nho đỏ ra khỏi cành, rửa sạch và lau khô.
2. Nghiền các loại quả mọng qua một cái rây, cho khoai tây nghiền vào một cái chảo lớn tráng men.
3. Cho đường cát vào hạt cà ri, đun sôi khối lượng, không quên khuấy liên tục.
4. Sắp xếp quả mâm xôi và chia thành hai phần, nghiền một phần qua rây, chưa chạm vào phần kia.
5. Ngay sau khi cà ri sôi, thêm cà ri xay nhuyễn vào chảo.
6. Sau khi đun sôi lại và trong ba phút chậm chạp chậm chạp, hãy đặt toàn bộ quả mâm xôi vào hộp đựng đã chuẩn bị.
7. Hầm một lần nữa, liên tục khuấy khối, khoảng 5 phút, sau đó lấy nồi ra khỏi bếp.
8. Đặt bánh kẹo nho đỏ vào lọ khử trùng, cuộn lại.
9. Sau khi món tráng miệng đã nguội, hãy cất nó vào kho.
4. Bí mật nho đỏ với dâu tây
Thành phần
• một kg nho đỏ;
• 700 g dâu tây;
• 300 ml nước;
• 1,2 đường.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ nho đỏ từ cành cây, lá. Rửa sạch dưới vòi nước, cho vào tô.
2. Nghiền cà ri bằng máy nghiền khoai tây hoặc máy xay cầm tay.
3. Rửa sạch dâu tây, gọt vỏ và xay nhuyễn.
4. Trộn dâu xay nhuyễn với khối nho, đổ đường. Xáo trộn.
5. Để khối lượng trong 2,5-3 giờ để hòa tan hoàn toàn đường.
6. Đổ nước đun sôi vào khối, khuấy đều, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.
7. Đặt mứt nóng vào lọ khử trùng, cuộn lại. Khi điều trị đã nguội, loại bỏ các lọ bằng phôi để lưu trữ.
5. Bí mật của nho đỏ và dưa hấu
Thành phần
• kilôgam bột dưa hấu;
• kilôgam nho;
• kilôgam đường.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch nho, cho vào nồi, rắc đường.
2. Thêm bột giấy của dưa hấu vào quả mọng, nghiền toàn bộ khối để tạo độ đặc của một hỗn hợp sền sệt. Điều này có thể được thực hiện với một thìa gỗ.
3. Đem hỗn hợp berry thơm thu được đun sôi, giảm nhiệt đến mức tối thiểu.
4. Nấu mứt, thỉnh thoảng khuấy, trong 20 phút.
5. Tiếp theo, lấy chảo ra khỏi bếp, để nguội.
6. Nghiền khối lượng nguội qua rây.
7. Đem berry xay nhuyễn đun sôi, đặt ngay vào lọ khử trùng.
8. Cuộn ngân hàng, đảo lộn. Khi mứt đã nguội, bạn có thể tháo phôi để lưu trữ thêm ở bất kỳ nơi mát mẻ nào.
6. Bí mật nho đỏ với cam mà không cần nấu
Thành phần
• hai quả cam;
• 1 kg nho;
• 1,2 kg đường.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch nho đã được chà kỹ và bóc vỏ bằng cách cho chúng vào một cái chao. Gấp trên một chiếc khăn bếp lớn, để quả khô.
2. Rửa sạch cam, cắt thành miếng lớn mà không cần gọt vỏ. Cẩn thận loại bỏ hạt, cẩn thận không ép nước.
3. Vặn cả cam và nho trong máy xay thịt thông qua giá đỡ bằng dây tốt.
4. Trộn khối lượng quả mọng và trái cây với đường. Khuấy, đợi vài giờ cho đường tan hoàn toàn.
5. Trộn kỹ hỗn hợp nguyên liệu một lần nữa, cho vào lọ sạch, tiệt trùng, để nguội.
6. Đậy nắp lọ, đặt món tráng miệng vào kho trong tủ lạnh.
7. Bí mật nho đỏ với quýt
Thành phần
• 0,5 kg nho;
• 0,5 kg quýt đã bóc vỏ;
• túi zrcefiksa;
• kilôgam đường;
• 5 gram axit citric.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch và gọt vỏ nho đỏ trong nước lạnh.
2. Gọt vỏ quýt, loại bỏ màng trắng, cắt thịt thành những khối nhỏ.
3. Cho cà ri đã chuẩn bị vào nồi nhỏ, thêm hai muỗng đường, axit citric và zhelefiks. Khuấy, đun sôi.
4. Khi khối nho đã nguội, xay qua rây.
5. Chuyển berry xay nhuyễn trở lại chảo, thêm đường, đun sôi trong khoảng ba phút.
6. Thêm bột quả quýt, trộn đều, bỏ chảo ra khỏi bếp.
7. Đặt conf conf trong container đã chuẩn bị, đóng nắp. Sau khi làm lạnh, làm lạnh.
8. Bí mật nho đỏ với gừng và quế
Thành phần
• kilôgam đường;
• kilôgam nho;
• một muỗng cà phê quế xay;
• 25 gram gừng nạo.
Phương pháp nấu ăn:
1. Pound các quả nho được chuẩn bị theo bất kỳ cách thuận tiện để thống nhất bột giấy.
2. Đặt khối lượng này vào một cái đĩa, thêm đường, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, khuấy đều, cho đến khi cát tan.
3. Sau khi đường được trộn hoàn toàn với nho, tăng nhẹ sức mạnh của lửa, đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.
4. Thêm quế và gừng, trộn.
5. Đun sôi mọi thứ với nhau trong 10 phút nữa, đổ nóng vào lọ khử trùng.
Redcurrant confatio - lời khuyên hữu ích
• Để ngăn quá trình làm mứt bị trì hoãn, đừng cho đường cát vào một bát có cả quả mọng. Nó là tốt hơn để đầu tiên vượt qua nho nho thông qua một máy xay thịt hoặc cắt bằng máy xay.
• Khi đổ mứt nóng vào lọ, có thể bị cháy và vấy bẩn mọi thứ xung quanh. Do đó, nên đặt bình trên một tấm phẳng lớn.
• Nếu bạn nhuộm cổ tại thời điểm đổ đầy bình, hãy lau sạch giọt bằng khăn khô, nếu không nắp sẽ không đóng lại trơn tru và chặt. Và điều này có thể dẫn đến sự xâm nhập không khí, sẽ gây ra thiệt hại cho sản phẩm.
• Cuộn lọ trong khi vẫn còn nóng. Giữ các thiết bị cần thiết trên tay.
• Tốt nhất là làm nguội phôi gia công lộn ngược.
• Ăn mứt redcurrant với bánh tươi, bánh mì nướng với bơ, bánh kếp, bánh kếp. Thêm trống vào bánh nướng, ăn như vậy với trà nóng và thơm. Bánh ngọt được lưu trữ trong suốt cả năm, vì vậy bạn có thể thưởng thức các món ngon cả vào những ngày hè đầy nắng và vào những buổi tối mùa đông lạnh.
