Tỏi ngâm rất ngon, thơm và tốt cho sức khỏe!
Chuẩn bị này là hoàn hảo cho bữa tối, nhưng cũng bảo vệ chống lại virus và bảo vệ khả năng miễn dịch.
Nó đòi hỏi một lượng tối thiểu của các thành phần, đơn giản và dễ làm.
Vậy làm thế nào để ngâm tỏi tại nhà?
Tỏi ngâm - Nguyên tắc nấu ăn chung
Dù chọn công thức nào, việc chuẩn bị chỉ được thực hiện từ tỏi ngon ngọt và nguyên vẹn. Tốt hơn là không sử dụng hư hỏng, nhưng cắt răng, vì quá trình sâu răng đã bắt đầu. Và ngay cả khi phôi được giữ tốt, nó có thể vô vị.
Những gì bạn có thể dưa chua:
• người đứng đầu;
• thái lát;
• lát cắt chưa gọt vỏ;
• mũi tên với hộp hạt giống và không có nó.
Marinade được chuẩn bị tiêu chuẩn, nó chắc chắn để thêm muối và giấm. Về cơ bản, các sản phẩm được làm đầy với dung dịch sôi. Ngân hàng cho thu hoạch cần phải xử lý. Hầu hết các thùng chứa được khử trùng, thường ít hơn chúng chỉ được rửa bằng soda hoặc xà phòng gia đình. Nó cũng là mong muốn để xử lý nắp để đồ ăn nhẹ có thể được bảo quản.
Công thức 1: Đầu tỏi ngâm: cách dễ dàng
Để ướp, tốt hơn là sử dụng đầu trẻ dày đặc và ngon ngọt. Phần da trên nên được loại bỏ và để lại mỏng. Đuôi tỉa, nhưng để làm đẹp và để lại một vài cm.
Thành phần
• 0,5 kg tỏi;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng cà phê. muối;
• 0,25 lít giấm 6%.
Nấu ăn
1. Cho tỏi vào lọ vô trùng. Thêm muối và giấm. Nếu các thùng chứa nhỏ được sử dụng, chúng tôi phân phối chúng đều.
2. Đổ đầy nội dung của lon bằng nước sôi.
3. Chúng tôi lấy nắp vô trùng và cuộn lên các lọ. Nhưng bạn chỉ có thể đóng nắp capron, nhưng trong trường hợp này, phôi không nên được lưu trữ trong hơn 3-4 tháng.
4. Lắc nhiều lần để hòa tan muối nhanh hơn.
5. Một khi các ngân hàng được làm mát hoàn toàn, chúng có thể được mang xuống tầng hầm.
Công thức 2: Cách ngâm tỏi tại nhà bằng tép
Ướp tép tỏi mất nhiều thời gian hơn, vì chúng cần được làm sạch trước. Quá trình này dài và không phải ai cũng thích làm thủ tục này. Số lượng răng là tùy ý, bao nhiêu sẽ đi vào ngân hàng. Nhưng tỷ lệ để đổ phải được tuân thủ nghiêm ngặt.
Thành phần
• tỏi;
• lít nước;
• 100 ml giấm 9%;
• 60 gram đường;
• 50 gram muối;
• 5-10 hạt tiêu;
• 0,5 muỗng cà phê. hạt thì là.
Nấu ăn
1. Chuẩn bị sản phẩm chính. Răng được làm sạch, rửa sạch và phơi khô. Chúng tôi phân hủy trên các lọ đã chuẩn bị.
2. Rắc hạt thì là, rải đậu Hà Lan từ hạt tiêu.
3. Thêm muối vào nước với đường, đặt lên bếp và đun sôi trong ba phút.
4. Sau đó đổ giấm vào nước ướp, trộn nó lên, để cho nó sôi và ngay lập tức loại bỏ nó khỏi nhiệt và đổ nó trên các lon đầy. Các chất lỏng phải hoàn toàn bao gồm các sản phẩm.
5. Đóng nắp, cuộn lại và tháo ra để lưu trữ. Bạn có thể thử trống không sớm hơn trong hai tuần.
Công thức 3: Tỏi ngâm: mũi tên cho tỏi hoang dã
Mũi tên xanh của tỏi - một sản phẩm tuyệt vời khác cho các chế phẩm có mùi thơm. Ở dạng ngâm, chúng rất ngon và giống với tỏi hoang dã. Điều rất quan trọng là có thời gian để thu thập các mũi tên trong khi chúng mềm và ngon ngọt.
Thành phần
• Bắn súng 60-70;
• 2,5 muỗng canh muối;
• nước;
• 4 hạt tiêu;
• Đinh tán 2 sao;
• 40 ml giấm 9%.
Nấu ăn
1. Mũi tên được rửa sạch, phơi khô. Chúng tôi lấy kéo lớn và cắt hộp hạt giống.
2. Mũi tên có thể được ướp toàn bộ, nhưng chúng sẽ khó để cho vào các lọ nhỏ. Có thể được cắt thành các mảnh 5-8 cm.
3. Chúng tôi đặt các mũi tên đã chuẩn bị trong lọ vô trùng.
4. Rải đều gia vị và rắc muối.
5. Đổ đầy nước sôi, thêm giấm và ngay lập tức cuộn lại.
6. Xoay bình để kiểm tra độ kín. Sau đó, chúng tôi làm mát và quên nó trong 2-3 tháng.
Công thức 4: Cách ngâm tỏi tại nhà bằng củ cải đường
Ướp với củ cải cho phép bạn có được tỏi rất đẹp, màu hồng. Các loại rau củ gần như không có tác dụng. Nhưng nó cũng có thể được sử dụng làm thực phẩm hoặc thêm vào các món ăn khác nhau. Củ cải ướp có hương vị khác thường, nhưng dễ chịu.
Thành phần
• 0,6 kg tỏi;
• Củ cải 0,2 kg;
• 1 muỗng muối;
• 1 muỗng đường;
• 50 ml giấm 9%;
• gia vị, rau xanh.
Nấu ăn
1. Đun sôi nước. Chúng tôi đặt đầu tỏi vào đó, từ đó lớp da trên cùng được loại bỏ. Sau 2 phút, lấy ra.
2. Rửa củ cải, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
3. Cho gia vị vào lọ vô trùng. Nó có thể là hạt tiêu, nguyệt quế, rau mùi và bất kỳ loại nào khác. Bạn có thể đặt một nhánh rau mùi tây hoặc thì là, lá anh đào hoặc nho. Nói chung, hoàn toàn tự do hành động. Nhưng đừng để gia vị quá nhiều.
4. Bây giờ chúng tôi đặt các đầu tỏi đã chuẩn bị, và đặt các lát củ cải vào các lỗ rỗng. Vì chúng được cắt lát mỏng, chúng dễ dàng uốn cong và thâm nhập ngay cả vào các kẽ hở nhỏ. Chúng tôi đóng gói tất cả các sản phẩm.
5. Đun sôi muối trong 800 ml nước, thêm đường, đổ giấm vào cuối.
6. Đổ đầy ướp với củ cải với đầu tỏi, cuộn chìa khóa hoặc đơn giản là đóng nắp capron. Các cổ phiếu sẽ sẵn sàng trong 3 tuần.
Công thức 5: Tỏi ngâm với mật ong và kem chua
Tùy chọn này ướp đinh hương không dành cho lưu trữ. Món khai vị được chuẩn bị chỉ trong 2 ngày và rất tuyệt cho bữa tối. Và nếu bạn xay nó bằng máy xay sinh tố, bạn sẽ có được một loại nước sốt tuyệt vời cho bánh bao, thịt hoặc cá. Bạn cũng luôn có thể chơi với các loại và số lượng gia vị.
Thành phần
• 120 ml kem chua;
• 4 đầu tỏi;
• 50 ml nước chanh;
• 0,5 muỗng cà phê. muối;
• 2 thìa mật ong;
• hạt tiêu đen.
Nấu ăn
1. Quét tỏi với nước sôi, sau đó để nguội trong nước chảy và làm sạch đinh hương.
2. Trộn mật ong với nước chanh và kem chua. Nếu mật ong được kẹo, thì nó phải được nấu chảy trước.
3. Thêm muối và hạt tiêu đen. Điều chỉnh mức độ nghiêm trọng theo sở thích của bạn.
4. Đổ đầy các lát đã bóc vỏ với nước sốt thu được và đặt chúng lên bếp. Đun sôi ba phút trên lửa nhỏ. Khối lượng không nên nhổ và mất độ ẩm.
5. Chúng tôi thay đổi trong một cái lọ, để nguội và lấy ra trong hai ngày trong tủ lạnh. Và chuẩn bị thơm sẽ sẵn sàng!
Công thức 6: Cách ngâm tỏi tại nhà với mật ong cho mùa đông
Điểm đặc biệt của phôi tỏi ngâm này là một loại nhân đặc biệt. Mật ong và giấm táo thêm hương vị và mùi thơm phong phú cho nước muối. Lượng tỏi là tùy ý, cho càng nhiều càng vừa vào hũ.
Thành phần
• tỏi;
• 1 thìa mật ong;
• lít nước;
• 100 ml giấm táo;
• 2 thìa đường;
• 1,5 muỗng canh muối;
• rau mùi, tiêu
Nấu ăn
1. Bóc vỏ tỏi, lọ lọ rải rác trên sàn nhà. Một lít nước ướp phải đủ cho năm miếng. Nhưng trong nhiều khía cạnh, việc tiêu thụ phụ thuộc vào kích thước của răng và mật độ đóng gói.
2. Trải hạt tiêu và rau mùi, bạn có thể thêm các loại gia vị khác.
3. Đun sôi nước. Cho muối với mật ong và đường, giấm trong một phút.
4. Đổ đầy các lát đã chuẩn bị bằng nước xốt, cuộn lại và đợi một tháng để thử một món ăn nhẹ khác thường và rất thơm. Trong tầng hầm bạn không thể giữ các ngân hàng, chúng được lưu trữ đáng kể ở nhiệt độ phòng.
Công thức 7: Tỏi ngâm nhanh
Món ăn nhẹ này có thể được tiêu thụ sau 3 ngày. Nhưng bạn có thể để trong một thời gian dài hơn. Nó được chuẩn bị từ những lát bóc vỏ, rất đơn giản và nhanh chóng. Số lượng của tất cả các loại gia vị trừ đường, muối và giấm có thể tùy ý.
Thành phần
• tỏi;
• muối thô;
• đường;
• lá nguyệt quế;
• cẩm chướng;
• hạt rau mùi;
• giấm;
• rau xanh.
Nấu ăn
1. Làm sạch răng, cắt vòi phun, rửa sạch và lau khô.
2. Rau xanh cũng được rửa sạch, phơi khô. Bạn có thể sử dụng rau mùi tây, thì là, húng quế và bất kỳ loại thảo mộc nào khác. Hoặc làm các phôi mà không có nó với hương thơm tinh khiết của tỏi.
3. Gấp trong lọ vô trùng 0,5 l tất cả các loại gia vị, rau xanh.
4. Đổ đầy các lát đã bóc lên trên cùng.
5. Thêm vào mỗi lọ một muỗng đường và một muỗng cà phê muối.
6. Đổ đầy nước sôi và thêm 2 muỗng canh giấm 9%.
7. Đóng, để nguội hoàn toàn và di chuyển đến một nơi tối nhưng ấm áp. Nếu bạn loại bỏ cảm lạnh, quá trình ướp sẽ bị trì hoãn.
8. Bạn có thể cuộn các nắp vô trùng và lưu trữ trong tầng hầm. Nhưng sau đó, bạn cần đặc biệt chú ý đến sự sạch sẽ của các thành phần và tính vô trùng của các món ăn, để trống có thể đứng mà không gặp vấn đề.
Công thức 8: Cách ngâm tỏi tại nhà với cải ngựa
Từ tỏi và cải ngựa bạn có được một bữa ăn nhẹ thịnh soạn, được lưu trữ tuyệt vời cho đến mùa xuân, ngay cả dưới nắp capron. Thu hoạch được thực hiện trên giấm rượu vang, nhưng nó cũng có thể được thay thế bằng táo hoặc bàn. Ướp đầu trẻ hoàn toàn.
Thành phần
• 2 kg tỏi;
• 200 gram rễ cây cải ngựa;
• 2 quả ớt;
• Đinh tán 2 sao;
• lít nước;
• 50 gram đường;
• 40 gram muối;
• 400 ml giấm rượu vang.
Nấu ăn
1. Đặt đầu tỏi vào một cái chậu hoặc chậu lớn và đổ nước sôi lên nó. Chúng tôi duy trì hai phút, sau đó chúng tôi hợp nhất và chúng tôi đổ nước lạnh.
2. Loại bỏ phần da phía trên, cắt bỏ phần đuôi và phần chóp.
3. Cắt hạt tiêu nóng thành những viên mỏng, vứt đuôi, bỏ hạt, chúng không can thiệp.
4. Rễ cây cải ngựa cần được làm sạch và thái nhỏ. Bạn chỉ có thể sử dụng máy hủy tài liệu cho bắp cải và nastrogat.
5. Cho tỏi vào lọ cùng với cải ngựa và hạt tiêu. Chúng tôi ném một cái đinh hương.
6. Đun sôi nước với thêm đường, muối và giấm rượu. Không cần thiết phải đun sôi trong một thời gian dài.
7. Đổ đầy khoảng trống ướp nóng, đóng lại và để nguội trong nhiệt.
8. Chúng tôi dọn dẹp trong phòng mát mẻ và chúng tôi duy trì 50 ngày. Nhưng bạn có thể thử thu hoạch trước, nếu bạn không đủ kiên nhẫn.
Tỏi ngâm - Mẹo và thủ thuật
• Để dễ dàng bóc vỏ tép tỏi, hãy ngâm nó trong nước lạnh trong 2 giờ. Các trấu sẽ trở nên mềm hơn và nó sẽ dễ dàng di chuyển đi. Kỹ thuật tương tự sẽ ngăn chặn đinh hương khỏi màu nâu.
• Để ướp, tốt hơn là sử dụng các lọ nhỏ, thể tích không vượt quá 0,5 lít. Các món ăn nhẹ khá cay, không được tiêu thụ với số lượng lớn, và các thùng chứa lớn sẽ bất tiện.
• Tỏi ướp trong đinh hương được nấu nhanh hơn, thuận tiện hơn khi ăn nó. Nhưng toàn bộ đầu trông đẹp và ấn tượng trên bàn. Nó là tốt hơn để dưa chua và toàn bộ và lát, và sau đó xem tùy chọn nào là tốt hơn để root trong nhà của bạn.
• Tỏi nhập khẩu và chỉ mua rất thường tối, chuyển sang màu xanh khi ướp. Điều này thường liên quan đến việc bổ sung phân bón khi trồng. Thu hoạch tốt nhất và thành công nhất được lấy từ các loại rau trồng tại nhà được trồng trong vườn của bạn.
• Để làm tỏi hồng, không cần thiết phải ngâm với củ cải. Bạn chỉ có thể thay thế một phần nước trong nước ướp bằng nước ép củ cải đường. Và bạn có thể thêm một phần nhỏ hoặc thậm chí một nửa. Càng nhiều, bão hòa sẽ là phôi.
