Dinh dưỡng riêng biệt - mô tả và nguyên tắc chung
Dinh dưỡng riêng biệt là một triết lý, không chỉ là một chế độ ăn kiêng. Ăn riêng trong một vài tuần, bạn có thể cảm thấy sự khác biệt. Không có hệ thống và lý thuyết nào về ăn uống lành mạnh đã gây ra nhiều tranh cãi và tranh cãi như việc ăn riêng biệt. Chính xác thì tác dụng của dinh dưỡng riêng biệt đối với cơ thể là gì? Những gì nhiều hơn - lợi thế hay bất lợi? Các nhà khoa học không thể trả lời rõ ràng câu hỏi này.
Dinh dưỡng riêng biệt dựa trên ý tưởng về sự tương thích và không tương thích của một số sản phẩm, cũng như sự nguy hiểm của việc sử dụng kết hợp các sản phẩm nhất định. Theo những người ủng hộ dinh dưỡng riêng biệt, nếu các sản phẩm không tương thích với nhau đồng thời vào dạ dày, việc tiêu hóa của chúng sẽ khá khó khăn. Như bạn đã biết, sau đó, thức ăn kém tiêu hóa được lắng đọng trong cơ thể dưới dạng chất béo và chất béo. Điều này được giải thích rất đơn giản bởi thực tế là để phân hủy carbohydrate, cần có môi trường kiềm, trong khi protein cần môi trường axit. Các điều kiện để tiêu hóa các loại sản phẩm cũng khác nhau.
Những người sáng lập các phương pháp tiếp cận hiện tại để tách dinh dưỡng được coi là U.G. Hay và G. Shelton, nhưng theo nhiều cách, khuyến nghị của họ không phù hợp.
Bữa ăn riêng Haye
Cách tiếp cận này dựa trên sự không tương thích của protein và carbohydrate, quy định rằng protein cần môi trường axit và carbohydrate có tính kiềm. Do đó, Haye đã đánh giá thấp khả năng phổ quát của hệ thống tiêu hóa. Ông khuyến nghị tăng lượng thức ăn làm tăng độ axit trong máu (sữa, trái cây, rau quả). Số lượng của chúng, theo ý kiến của ông, nên gấp 4 lần khối lượng thực phẩm làm tăng độ axit của dịch dạ dày (protein động vật, cam quýt, các loại hạt, tất cả carbohydrate). Tỷ lệ như vậy tương ứng với tỷ lệ của các thành phần kiềm và axit trong chất lỏng cơ thể. Nhưng Haye bỏ qua thực tế là cơ thể có hệ thống điều tiết riêng.
Các quy tắc cơ bản của dinh dưỡng theo lý thuyết của Hay
Carbonhydrate không nên được tiêu thụ với protein, cũng như trái cây chua. Cơ sở của dinh dưỡng là rau, trái cây và sa lát. Chất béo, carbohydrate và protein chỉ nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ. Thực phẩm tinh chế, chẳng hạn như xúc xích và xúc xích, thường nên được loại trừ. Giữa các bữa ăn của các loại thực phẩm khác nhau phải cách nhau ít nhất 4-5 giờ. Thực phẩm giàu protein bao gồm nội tạng, trứng, các loại đậu, cá, các loại hạt, thịt, thực phẩm ít chất béo, v.v. Thực phẩm giàu carbohydrate bao gồm ngũ cốc, khoai tây, bánh mì, đường, bột mì, mì ống và các loại khác.
Một nhóm riêng biệt được tạo thành từ các sản phẩm trung tính của người Hồi giáo. Đây là tất cả các chất béo động vật, kem chua, phô mai, phô mai, rau xanh, bơ, kem, trái cây và rau quả, trái cây khô. Thực phẩm "trung tính" được phân biệt bởi thực tế là chúng tương thích với cả thực phẩm giàu protein và giàu carbohydrate. Khuyến cáo rằng hơn một nửa khẩu phần ăn hàng ngày là rau và trái cây.
Bữa ăn của Shelton được tổ chức như thế nào?
Cấm ăn carbohydrate và thực phẩm có tính axit cùng một lúc, cũng như protein tập trung và carbohydrate tập trung. Điều này có nghĩa là các loại hạt, trứng, thịt, phô mai và các thực phẩm protein khác không thể được tiêu thụ đồng thời với ngũ cốc, bánh mì, trái cây ngọt, bánh ngọt. Ngoài ra, cấm ăn hai loại protein cô đặc cùng một lúc. Protein có thành phần khác nhau đòi hỏi nước ép tiêu hóa khác nhau, cũng như nồng độ khác nhau của chúng. Không ăn chất béo với protein.
Kem chua, kem, rau và bơ không nên kết hợp với trứng, thịt, các loại hạt, phô mai và các protein khác. Với những kết hợp này, chất béo ức chế sự tiết dịch của dạ dày. Bạn không thể ăn trái cây chua và protein cùng một lúc. Tinh bột và đường cũng nên được chia thành các phần tiếp nhận khác nhau và mỗi lần chỉ nên tiêu thụ một loại tinh bột cô đặc.
Nếu không, một trong những loại tinh bột sẽ không thể tiêu hóa và sẽ tồn tại trong dạ dày dưới dạng tải trọng, làm chậm quá trình hấp thụ các thực phẩm khác, có thể gây lên men, tăng độ axit. Bất kỳ loại dưa nào cũng phải luôn được ăn riêng với bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Sữa nên được loại bỏ hoàn toàn hoặc nó phải được tiêu thụ riêng. Chất béo có trong sữa không cho phép nước dạ dày nổi bật trong một thời gian. Sữa được hấp thụ ở tá tràng, và không phải trong dạ dày, điều này cản trở sự hấp thụ của các loại thực phẩm khác.
Dinh dưỡng riêng biệt - Ví dụ về chế độ ăn uống
Đối với bữa sáng, bạn nên sử dụng một thứ để lựa chọn: salad gồm các loại trái cây nửa chua hoặc chua, một vài miếng dưa, cháo trên nước, trứng luộc, trứng chiên với rau xanh.
Đối với bữa trưa: salad (rau xanh, cà chua, dưa chuột) với protein (ức gà, cá) hoặc các món ăn carbohydrate (khoai tây, gạo, mì ống). Thay vì salad, bạn có thể sử dụng rau xào trong dầu, sau đó chỉ những thực phẩm giàu tinh bột mới là món ăn chính.
Đối với bữa tối: bạn cần chọn tùy chọn ăn trưa ngược lại. Nếu có sóc cho bữa trưa, thì carbohydrate cho bữa tối và ngược lại. Nếu mục tiêu của dinh dưỡng riêng biệt là giảm cân, thì bạn cần chọn thực phẩm ít calo và nhẹ hơn.
Ưu điểm của sức mạnh riêng biệt
Dinh dưỡng riêng biệt giúp loại bỏ viêm khớp, các bệnh về đường tiêu hóa, ngăn ngừa chứng đau dạ dày và có tác dụng tốt trong điều trị dị ứng và hen suyễn. Do dinh dưỡng này, cơ thể được làm sạch, kích thích giảm cân. Điều này làm giảm nguy cơ sức khỏe liên quan đến béo phì, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của đái tháo đường, bệnh tim mạch vành, sỏi mật.
Một điểm cộng không thể nghi ngờ là việc tiêu thụ trái cây và rau quả tăng lên. Một số lượng lớn các sản phẩm này có nghĩa là cơ thể đã bão hòa với một lượng lớn vitamin, chất xơ, khoáng chất. Từ chối đường và tinh bột có tác động tích cực đến toàn bộ cơ thể, và cũng giúp giảm thể tích của hông và eo. Ngoài ra, chế độ ăn uống làm tăng lượng ngũ cốc - nguồn cung cấp vitamin, chất dinh dưỡng quan trọng.
Nhược điểm của sức mạnh riêng biệt
Những người phản đối hệ thống quyền lực này tin rằng rất nhiều sai lầm đã được tạo ra trong quá trình tạo ra nó. Trước hết, tính phổ biến của hệ thống tiêu hóa không được tính đến. Trong bữa ăn, cơ thể sản xuất cả enzyme kiềm và axit hydrochloric. Với một hệ thống năng lượng riêng biệt, hầu hết các chất này đơn giản biến mất. Điều này có thể dẫn đến các vấn đề dạ dày. Những người đã quen ăn riêng, theo thời gian, mất cơ hội tiêu hóa thức ăn hỗn hợp.
Lý thuyết tiêu thụ protein và carbohydrate bị cô lập trong thực tế là khá khó thực hiện, bởi vì hầu hết các sản phẩm đều chứa cả hai cùng một lúc. Ví dụ, khoai tây, được coi là carbohydrate nguyên chất, chứa protein thực vật và thịt có chứa glycogen, nghĩa là tinh bột động vật. Do đó, có bất kỳ điểm nào trong việc tách các sản phẩm này, một điểm moot. Ngoài ra, ăn riêng có thể gây trầm cảm và trầm cảm. Một tâm trạng tốt phụ thuộc vào nội dung của hormone dopamine và serotonin, cái gọi là "hormone hạnh phúc".
Các nhà khoa học tuyên bố rằng sự tổng hợp của các chất này chỉ xảy ra khi hấp thụ đồng thời protein và carbohydrate trong cơ thể. Điều này giải thích tâm trạng hạ thấp giữa những người ủng hộ dinh dưỡng riêng biệt. Tuy nhiên, thực tế là hệ thống này giúp giảm cân được công nhận ngay cả bởi các đối thủ của nó. Những người hoài nghi cho rằng dự trữ chất béo hoàn toàn không giảm do việc tách thực phẩm, mà là do sự gia tăng số lượng rau quả tươi trong chế độ ăn. Rau rất giàu chất xơ và ít calo, trong khi chúng mang lại cảm giác no, làm sạch cơ thể các độc tố, giảm cholesterol.
Dinh dưỡng riêng biệt - Lời khuyên hữu ích
Nếu mục tiêu của bạn là giảm cân với sự trợ giúp của dinh dưỡng riêng biệt, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn sáng. Bữa sáng không chỉ cung cấp năng lượng cho cả ngày mà còn giúp loại bỏ cân nặng không mong muốn. Khi soạn thực đơn, bạn cần dành ra khoảng 30 - 40% tổng khẩu phần cho bữa ăn sáng. Nên ăn sáng càng sớm càng tốt để bắt đầu quá trình trao đổi chất nhanh hơn.
Nếu bạn bỏ bữa sáng, cơ thể sẽ an toàn khỏi cơn đói, tích lũy một phần bữa ăn hàng ngày. Vào buổi sáng, tốt nhất nên ăn các loại thực phẩm như trái cây đóng hộp tươi, salad vitamin, granola với mật ong, các loại hạt và trái cây khô, phô mai, ngũ cốc, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác, cũng như trứng tráng, trong đó bạn có thể thêm phô mai, giăm bông, rau, rau xanh.
Biểu đồ tương thích sản phẩm
Bình luận
