Thịt hầm với thịt băm và khoai tây - một món ăn có thể được cung cấp không chỉ cho bữa tối.
Họ có thể có một bữa sáng thịnh soạn và thậm chí sử dụng như bữa trưa thứ hai.
Nhưng ưu điểm chính là tốc độ và dễ dàng chuẩn bị.
Các thành phần có hình dạng và bạn có thể quên nó, nhưng chỉ trong một thời gian.
Các món ăn được chuẩn bị bởi chính nó, và chúng tôi dành thời gian trống cho các hoạt động thú vị hơn.
Thịt hầm với thịt và khoai tây băm - những nguyên tắc chung của nấu ăn
Các món thịt hầm đơn giản nhất được làm từ thực phẩm thô. Khoai tây được cắt, băm nhỏ với gia vị, tất cả phù hợp với hình thức và gửi đến lò nướng. Các lớp có thể được bôi bằng nước sốt, chứa đầy các hỗn hợp khác nhau, rắc lên trên cùng với phô mai.
Ngoài ra, thịt hầm với thịt băm và khoai tây có thể được chế biến từ các sản phẩm luộc sẵn, chiên hoặc hầm. Đôi khi một số thành phần được đặt sống, và một số nấu chín. Điều này được thực hiện để giảm hoặc cân bằng thời gian nấu.
Những gì khác có thể được đưa vào soong:
• các loại rau khác nhau;
• nấm;
• trứng;
• phô mai và các sản phẩm từ sữa khác.
Không có hạn chế về việc sử dụng các loại gia vị. Bạn có thể thêm hỗn hợp thương mại hoặc kết hợp các gia vị khác nhau cho mình. Thịt hầm được nấu chủ yếu trong lò nướng, ít thường xuyên hơn trong một nồi nấu chậm. Thực phẩm được nướng ở nhiệt độ 180-200 ° C từ 30 phút đến một giờ.
Công thức 1: soong với thịt băm và khoai tây dưới lớp vỏ phô mai
Biến thể phổ biến nhất của thịt hầm với thịt và khoai tây băm nhỏ, dưới lớp vỏ phô mai thơm. Thịt cho thịt băm có thể lấy bất kỳ: thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc thịt gia cầm. Nhưng đặc biệt thu được từ một hỗn hợp của một số loài. Phô mai chỉ được sử dụng cứng.
Thành phần
• 0,8 kg khoai tây;
• 0,7 kg thịt;
• 2 bóng đèn;
• 150 ml kem chua;
• 2 tép tỏi;
• gia vị;
• 0,5 muỗng canh thì là khô;
• 0,15-0,2 kg phô mai.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây bóc vỏ thành miếng. Chúng tôi rửa thịt, làm khô và cắt nó. Chúng tôi xay kết hợp hoặc chúng tôi đi qua máy xay thịt. Tốt hơn với một lưới lớn. Trong thịt băm bỏ muối tiêu, trộn.
2. Chúng tôi làm sạch khoai tây và cắt thành các vòng tròn mỏng 3 mm.
3. Kem chua trộn với thì là. Chúng tôi chà phô mai với phoi lớn.
4. Đặt soong ở dạng mỡ. Đặt một lớp khoai tây dưới cùng, rắc muối, mỡ với kem chua. Sau đó rắc phô mai và xếp một lớp thịt băm mỏng. Sau đó, một lần nữa khoai tây, gia vị, kem chua, phô mai và thịt băm.
5. Chúng tôi đặt tất cả các sản phẩm, phần trên cùng phải được làm từ thịt băm, chúng tôi bôi mỡ bằng kem chua với thì là và ngủ với dư lượng phô mai.
6. Chúng tôi gửi món thịt hầm để chuẩn bị trong 45 phút trong lò nướng. Nếu cần thiết, thời gian được kéo dài. Nhiệt độ 190 ° C.
Công thức 2: soong với thịt băm và khoai tây với nấm
Đối với thịt hầm nấm với khoai tây và thịt băm, chúng tôi sẽ sử dụng champignons, cũng như kem chua. Chuẩn bị món ăn này lâu hơn một chút so với trước đây, vì nấm yêu cầu rang trước. Nhồi sử dụng bất kỳ.
Thành phần
• 0,4 kg thịt băm;
• 0,2 kg champignons;
• 0,15 kg phô mai cứng;
• 7 củ khoai tây;
• 1-2 củ hành;
• gia vị.
Trong phần điền:
• trứng;
• gia vị;
• 0,25 kg kem chua;
• tỏi.
Nấu ăn
1. Nấm cắt thành khối nhỏ, chiên trong chảo khoảng năm phút.
2. Kết hợp thịt băm với nấm, thêm vào hành tây thái nhỏ. Đổ gia vị, bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị nào cho thịt, thịt ba chỉ khô hoặc hoa bia-suneli.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát và trộn với gia vị.
4. Để làm đầy, bạn cần kết hợp trứng với kem chua, thêm một chút muối, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ. Số lượng được điều chỉnh theo ý thích của bạn, nó có thể mà không cần nó.
5. Bôi trơn mẫu, đặt một nửa khoai tây. Rắc một lượng nhỏ phô mai, khoảng một phần ba.
6. Bây giờ đến một lớp thịt băm.
7. Trên anh ta một lần nữa khoai tây (tất cả những gì còn lại).
8. Đổ đầy nước sốt kem chua với trứng và gửi món thịt hầm trong 40 phút để nướng. Không đặt nhiệt độ trên 180.
9. Bây giờ lấy ra, kiểm tra bằng một cái nĩa độ mềm của khoai tây. Lát nên chọc qua dễ dàng. Nếu phích cắm không phù hợp, sau đó chuẩn bị thêm 10 phút nữa.
10. Ngủ với phô mai còn lại, tốt hơn là nên chà xát lớn và nướng thêm 10 phút nữa. Bây giờ bạn có thể thêm nhiệt độ đến 200 độ để lớp vỏ đẹp được chiên.
Công thức 3: soong với thịt băm và khoai tây với cà chua.
Cà chua thêm vào nước ép thịt hầm và cho một vị chua nhẹ. Chúng tôi sử dụng trái cây chín, nhưng cứng có thể được cắt cẩn thận.
Thành phần
• 0,7 kg khoai tây;
• 0,7 kg thịt băm;
• 2 bóng đèn;
• 140 gram mayonnaise;
• 4 quả cà chua;
• gia vị;
• phô mai tùy chọn.
Nấu ăn
1. Làm sạch khoai tây, cắt thành lát, thêm một nửa mayonnaise, muối, hạt tiêu và trải thành các hình thức chuẩn bị.
2. Hành tây cắt nửa vòng, rắc khoai tây.
3. Thịt băm cũng được ướp với các loại gia vị, đặt lên trên khoai tây và hành tây, san bằng một cái muỗng.
4. Cắt cà chua thành hình tròn và xếp thành một lớp. Có lẽ cà chua sẽ để lại ít nhiều hoặc ít hơn, tùy thuộc vào kích thước của hình thức và các loại rau.
5. Mỡ thịt hầm với mayonnaise lên trên và gửi vào lò nướng trong một giờ.
6. Nếu bạn muốn rắc phô mai, hãy làm nó 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Công thức 4: soong với thịt băm và khoai tây trong nồi nấu chậm
Các soong trong multvarka có thể được thu thập trước và đặt bộ đếm thời gian. Và vào đúng thời điểm sẽ mong đợi một món ăn sẵn sàng cho một bữa tối thịnh soạn.
Thành phần
• 500 gram khoai tây;
• 500 gram thịt băm;
• 2 bóng đèn hoặc một bóng đèn lớn;
• 100 ml kem chua;
• 100 ml mayonnaise;
• 4 quả trứng;
• 2 muỗng bột;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây và trộn với thịt băm, thêm bất kỳ gia vị nào, đừng quên muối. Bạn có thể đặt một tép tỏi cho hương vị.
2. Cắt khoai tây thành lát mỏng.
3. Làm đầy kem chua với mayonnaise và trứng, muối và hạt tiêu, cho bột vào.
4. Bôi trơn thùng chứa đa lớp bằng dầu.
5. Trải một lớp khoai tây, đổ một ít đổ để bịt các lát.
6. Bây giờ một lớp nhồi, cũng đổ đổ, rồi lại khoai tây và cứ thế. Bạn có thể chỉ cần làm 2 lớp khoai tây và băm ở giữa hoặc lặp lại xen kẽ nhiều lần. Cuối cùng, đổ ra tất cả khối lượng kem chua.
7. Đóng nồi nấu chậm, bật chương trình nướng và để trong 60 phút. Sau đó mở, kiểm tra, nếu cần thiết, kéo dài thời gian.
8. Biến món thịt hầm thành phẩm trên đĩa và cắt thành miếng, giống như một chiếc bánh. Nhờ điền, nó có thể được thực hiện dễ dàng.
Công thức 5: soong với thịt băm và khoai tây với sữa.
Biến thể của món thịt hầm tinh tế nhất trong sữa. Tương tự, bạn có thể sử dụng kem, nhưng không nhiều chất béo hoặc pha loãng với nước.
Thành phần
• 0,3 kg thịt băm;
• 8-9 củ khoai tây;
• 300 ml sữa;
• 0,1 kg phô mai;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Chúng tôi cắt khoai tây gọt vỏ mỏng.
2. Thịt băm muối, bạn có thể thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi, ớt bột, ớt ngọt, gia vị trộn. Nói chung, bất kỳ sản phẩm nào, nhưng không chua, để sữa không bị vón cục.
3. Chúng tôi chà phô mai, chúng tôi trộn với sữa.
4. Đặt khoai tây trong hình dạng, sau đó băm và một lần nữa khoai tây. Bạn có thể làm một vài lớp.
5. Đổ đầy nước sốt với sữa và gửi để chuẩn bị trong lò, giữ khoảng 50 phút ở 180 độ.
Công thức 6: soong với thịt băm và khoai tây với bắp cải
Công thức cho một món thịt hầm kinh tế với khoai tây, thịt băm và các loại rau khác. Nhân tiện, bắp cải cho nó có thể được sử dụng không chỉ tươi, mà còn ngâm hoặc chua.
Thành phần
• 6 củ khoai tây;
• 0,5 kg bắp cải;
• 0,4 kg thịt băm;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• gia vị;
• 300 ml kem chua;
• 0,15 kg phô mai;
• dầu.
Nấu ăn
1. Nấu khoai tây trong bộ đồng phục. Mát, sạch và cắt thành hình tròn, nhưng không mỏng.
2. Trong nhồi thêm hành tây thái hạt lựu, hạt tiêu và muối.
3. Trong một chảo bắp cải chiên với cà rốt. Nếu bạn sử dụng dưa chua hoặc dưa cải bắp, sau đó vắt nước muối tốt.
4. Chúng tôi thu thập soong dưới dạng xức bơ. Lớp: nửa củ khoai tây, thịt băm, bắp cải, khoai tây. Rắc từng lớp gia vị và đổ kem chua.
5. Phô mai ngủ hàng đầu và gửi món ăn vào lò nướng trong 30 - 35 phút.
Công thức 7: soong với thịt băm, khoai tây và bí xanh
Món ăn tuyệt vời cho bữa tối mùa hè, dễ chế biến và chủ yếu bao gồm các loại rau theo mùa.
Thành phần
• 500 gram thịt băm;
• 500 gram zucchini;
• 4 quả cà chua;
• 4 củ khoai tây;
• 20 gram dầu;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả ớt ngọt;
• 4 quả trứng;
• 150 gram kem hoặc kem chua;
• gia vị;
• 200 gram phô mai.
Nấu ăn
1. Luộc khoai tây gần như sẵn sàng, cắt thành hình tròn.
2. Tất cả các loại rau được gọt vỏ. Zucchini cũng cắt thành lát, hạt tiêu và hành tây trong nửa vòng, cà chua với đĩa.
3. Thịt băm có thể được đặt sống hoặc chiên nhẹ trong chảo. Nhưng, trong mọi trường hợp, chúng tôi điền nó với gia vị ngay lập tức.
4. Đánh trứng với muối và kem chua (kem). Muối tốt, để không rắc rau. Bạn có thể thêm hạt tiêu.
5. Thu thập soong. Để làm điều này, đặt một nửa số zucchini dưới đáy của một hình thức bôi trơn, mỡ với kem chua và trứng. Trên cùng đặt tất cả khoai tây, đổ kem chua, sau đó một nửa hành tây.
6. Trên bát đặt ra nhồi, rắc lớp này với vòng hạt tiêu Bulgaria. Cho cà chua, bí xanh vào đó và đổ phần còn lại của kem chua với trứng.
7. Nướng món ăn trong 30 phút ở nhiệt độ không thấp hơn 200 độ. Sẽ có rất nhiều nước ép từ rau quả tươi, nó cần được cho phép bay hơi.
8. Chúng tôi lấy mẫu ra, đổ rau vào phô mai và nướng thêm 15 phút nữa, nhưng tốt hơn là tập trung vào sự sẵn sàng của món thịt hầm.
Công thức 8: soong với thịt băm và khoai tây nghiền
Lựa chọn soong từ khoai tây nghiền đã nấu chín. Nó có thể được nấu đặc biệt hoặc sử dụng tàn dư của một món ăn phụ.
Thành phần
• 300 gram thịt băm;
• 2 quả trứng;
• dầu;
• 700 gram khoai tây nghiền;
• 2 bóng đèn;
• 2-3 muỗng canh vụn bánh mì;
• gia vị;
• 2 muỗng canh kem chua.
Nấu ăn
1. Chiên thịt băm với hành tây xắt nhỏ trong chảo trong năm phút. Nếu nó không béo lắm thì hãy cho dầu vào. Gia vị với gia vị.
2. Trong khoai tây nghiền thêm trứng sống, trộn.
3. Bôi trơn hình thức, tốt hơn là đi bộ một miếng bơ. Sau đó rắc mạnh với vụn bánh mì. Nhưng bạn có thể sử dụng cám, bột yến mạch xay.
4. Trải một nửa số khoai tây nghiền, sau đó băm và một lần nữa khoai tây.
5. Bôi trơn lớp kem chua trên cùng và gửi mẫu trong 20 phút trong lò nướng.
Thịt hầm với thịt và khoai tây băm nhỏ - mẹo và thủ thuật
• Khoai tây nấu chín dài gấp đôi thịt bò xay. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể đun sôi nó, ít nhất là cho đến khi sẵn sàng một nửa, và chỉ sau đó đưa vào hình dạng.
• Nếu bạn rắc một loại dầu mỡ với vụn bánh mì, món thịt hầm sẽ không chỉ ngon hơn với nó, mà còn được phủ một lớp vỏ giòn.
• Thịt băm trong món nướng sẽ ngon hơn nếu bạn thêm hành tây chiên hoặc ghee hoặc bơ.
• Pho mát là một thành phần soong tùy chọn. Thay vào đó, bạn có thể chỉ cần bôi lên bề mặt bằng kem chua, mayonnaise hoặc hỗn hợp các sản phẩm này với trứng.
