Các bà nội trợ hiện đại làm rất nhiều việc nhà: giặt, ủi và dọn dẹp.
Ngoài ra, bạn cần chú ý đến đứa trẻ, làm bài học với nó, và ở đây đã đến giờ ăn tối.
Vì vậy, bạn muốn tìm một công thức đơn giản để dành ít thời gian nhất có thể và đồng thời ngon miệng cho cả gia đình ăn.
Khoai tây với thịt gà và nấm trong lò nướng - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Thịt gà, khoai tây và nấm - những gì có thể dễ dàng hơn. Đồng thời món ăn trở nên bổ dưỡng, ngon và thơm. Thịt gà được nướng rất nhanh, giúp giảm đáng kể thời gian nấu.
Khoai tây với thịt gà và nấm trong lò được nấu trong tay áo, giấy bạc hoặc nồi.
Khoai tây được làm sạch, rửa sạch và nghiền nát theo công thức. Bất kỳ phần nào của thân thịt gà đều phù hợp với món ăn này, nhưng nó sẽ tốt hơn nếu nó có chân, đùi hoặc ngực.
Hành tây được làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ. Nấm được làm sạch và cắt thành miếng. Thịt được trộn với khoai tây, nấm và hành tây, mayonnaise, kem chua hoặc bột cà chua được thêm vào nó và trộn lại. Khối lượng được trải đều ở dạng mỡ hoặc tấm nướng và gửi đến lò nướng trong khoảng một giờ.
Các thành phần có thể được đặt trong các lớp, và trên cùng đổ kem chua, mayonnaise hoặc nước sốt dựa trên chúng. Ngay trước khi sẵn sàng, lấy món ăn và rắc phô mai bào. Một lần nữa, gửi vào lò nướng và nướng cho đến khi phô mai tan chảy và phủ một lớp vỏ ngon miệng.
Công thức 1. Khoai tây với thịt gà và nấm trong giấy bạc
Thành phần
phi lê gà kilo;
muối biển;
bảy củ khoai tây;
tiêu đen mặt đất;
cà rốt;
100 ml dầu hướng dương;
nửa kg nấm sò;
10 g gia vị cà ri;
3 quả cà chua;
125 g mayonnaise;
200 g kem chua.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và rửa khoai tây dưới vòi nước. Cắt nó thành khối. Phủ một tấm nướng sâu bằng giấy bạc và cọ bằng bơ. Đặt các lát khoai tây lên một tấm nướng. Làm mịn bề mặt. Trên cùng của khoai tây đổ dầu. Muối nó.
2. Rửa nấm hàu, tháo rời hoa hồng của nấm và cắt chúng không quá nhỏ. Trải đều chúng trên khoai tây.
3. Gọt vỏ, rửa và xay cà rốt. Cá hồi khoai tây chiên trên toàn bộ bề mặt của món ăn.
4. Rửa sạch cà chua dưới vòi, vỗ khô và xắt thành lát. Đặt cà chua lên trên cà rốt.
5. Rửa và lau khô phi lê gà bằng khăn dùng một lần. Mảnh quá dày cắt làm đôi. Đặt thịt lên trên rau.
6. Trộn kem chua với mayonnaise trong một bát sâu, thêm tỏi băm nhỏ vào nước sốt, nêm muối, cà ri, hạt tiêu đen. Khuấy nước sốt và dầu mỡ trên bề mặt của toàn bộ món ăn.
7. Bọc tấm nướng bánh bằng giấy bạc và đặt nó lên một lò nướng cỡ trung bình. Nướng trong khoảng một giờ ở 200 C. Sau thời gian này, lấy tấm nướng ra, gỡ giấy bạc ra và kiểm tra xem khoai tây đã sẵn sàng như thế nào. Nếu nó mềm, đặt tấm nướng bánh vào lò nướng thêm vài phút nữa để làm nâu món ăn.
Công thức 2. Khoai tây với thịt gà và nấm trong lò
Thành phần
khoai tây;
một miếng thịt xông khói nhỏ;
hai ức gà;
50 ml kem chua;
300 g rượu sâm banh;
gia vị và muối;
hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Sử dụng mỡ lợn cho công thức này tươi, bạn có thể thay thế bằng bụng lợn. Cắt nó thành miếng nhỏ.
2. Lấy vỏ ra khỏi khoai tây, rửa sạch và xắt thành những lát mỏng.
3. Ở đáy chảo đặt một lớp mỡ đều nhau. Phủ lớp thịt xông khói với lát khoai tây và làm mịn bề mặt.
4. Lấy màng ra khỏi mũ nấm, lau chúng bằng khăn ướt và vỡ vụn bằng những lát mỏng. Làm nóng dầu hướng dương trong chảo, cho nấm vào đó và chiên cho đến khi hết độ ẩm. Làm nguội nấm chiên và đặt chúng lên trên khoai tây đều.
5. Rửa sạch phi lê gà, vỗ cho khô và cắt thành lát. Mỗi hơi đánh và nêm với hạt tiêu và muối. Cho sườn vào nấm.
6. Đặt khay nướng vào lò nướng trong 45 phút. Nướng ở 200 C. Ngay trước khi kết thúc nấu, lấy tấm nướng ra. Rắc món ăn lên trên cùng với phô mai chip và gửi đến lò nướng để làm tan chảy phô mai.
Công thức 3. Khoai tây với thịt gà, nấm và mù tạt Pháp trong lò
Thành phần
kg khoai tây;
50 ml dầu hướng dương và nước tương;
nửa kg thịt gà phi lê;
muối iốt - 5 g;
nửa kilôgam rượu sâm banh;
rau xanh của húng quế và thì là;
100 g mayonnaise;
5 g gia vị cho thịt;
10 g đậu mù tạt Pháp.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch nấm dưới vòi nước, làm sạch chúng và lau khô trên khăn giấy. Sau đó cắt chúng đủ lớn.
2. Trong một cốc, trộn nước tương với mù tạt Pháp. Nêm gia vị cho thịt. Thêm một muỗng mayonnaise và húng quế băm nhỏ và thì là. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và đổ nấm lên nước sốt này. Trộn đều để tất cả các mảnh được bôi bằng nước ướp.
3. Rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước, lau khô bằng khăn dùng một lần và cắt thành miếng dày ba cm. Gửi thịt thái lát vào nấm và trộn.
4. Gọt vỏ và rửa củ khoai tây. Cắt chúng thành những miếng có kích thước trung bình, cho vào một bát sâu, muối và thêm mayonnaise còn lại vào khoai tây. Khuấy và để trong mười phút.
5. Làm nóng khay nướng trong lò, chải bằng dầu và đặt một lớp khoai tây dưới đáy. Trải nấm ướp với thịt gà đều lên trên. Đặt vào lò nung nóng đến 160 C trong 20 phút. Sau thời gian này, lấy một tấm nướng, rắc món ăn với rau xanh xắt nhỏ và giữ khoai tây với thịt gà và nấm trong lò trong cùng một khoảng thời gian.
Công thức 4. Khoai tây với thịt gà và nấm khô
Thành phần
hai kg khoai tây;
muối iốt;
một kg rưỡi đùi gà;
một ly nước dùng gà;
50 g nấm khô;
500 gram phô mai;
hành tây lớn.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch hông, cắt làm đôi và vỗ cho khô.
2. Gọt vỏ củ, rửa sạch và xắt thành những miếng mỏng. Cho hành tây vào đĩa và đun với nước sôi để loại bỏ mùi khó chịu và vị đắng.
3. Cho nấm khô vào một cái bát sâu, đậy nắp lại bằng nước sôi và để trong nửa giờ. Sau đó để ráo nước, vắt nấm và cắt thành dải.
4. Gọt vỏ và rửa khoai tây. Cắt nó dày nửa cm.
5. Trong khoai tây, thêm nấm và hành tây, muối và trộn.
6. Mỡ một tấm nướng với bơ và đặt vào đó khoai tây với hành tây và nấm. Làm mịn bề mặt. Đặt đùi gà và muối. Đổ một ly nước dùng vào chảo.
7. Phô mai nướng thô. Rắc bề mặt của món ăn với chip phô mai. Nướng với khoai tây, đặt ở mức trung bình của lò nướng, làm nóng đến 170 C. Nướng trong khoảng một giờ. Cắt khoai tây với thịt gà và nấm theo từng phần bằng thìa và sắp xếp thành đĩa.
Công thức 5. Khoai tây với thịt gà và nấm trong lò trong tay áo
Thành phần
đùi gà;
sáu củ khoai tây;
kem chua;
200 gram phô mai;
tỏi;
vô địch;
gia vị.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch, rửa sạch và làm khô nấm trên một chiếc khăn dùng một lần. Làm nóng dầu trong chảo và chiên nấm trong đó cho đến khi vàng.
2. Trộn kem chua với gia vị và tỏi nghiền trong một bát riêng. Đổ nước sốt lên nấm và trộn.
3. Rửa sạch đùi gà, chà xát với từng loại gia vị và muối. Cho thịt vào tay áo, thêm một nửa hỗn hợp nấm với kem chua.
4. Lấy vỏ ra khỏi khoai tây, rửa sạch và cắt thành lát. Đặt xung quanh thịt cô trong tay áo, muối. Trên tất cả mọi thứ với các loại nấm còn lại bôi kem chua và rắc phô mai bào.
5. Buộc chặt tay áo. Đặt nó lên một tấm nướng và gửi vào lò nướng 200 C đã được làm nóng trước trong nửa giờ. Mười phút trước khi kết thúc nấu ăn, xỏ tay áo ở một vài nơi để thịt chuyển sang màu đỏ.
Công thức 6. Khoai tây với thịt gà và nấm trong nồi
Thành phần
tám củ khoai tây;
dầu hướng dương;
nửa kg ức gà;
50 g phô mai Gouda;
300 g rượu sâm banh;
40 g mayonnaise;
hai củ hành.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa hành tây bóc vỏ và xắt thành nửa vòng. Lấy màng ra khỏi mũ, lau nấm bằng vải ẩm và cắt chúng. Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo với dầu nóng và chiên cho đến khi trong suốt. Thêm nấm vụn vào nó, và tiếp tục chiên cho đến khi nấm có màu nâu.
2. Rửa sạch ức gà, nhúng nó vào khăn ăn và cắt thành lát. Trong các nồi chuẩn bị đặt các miếng thịt. Muối và hạt tiêu.
3. Rửa khoai tây gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Đặt nó vào nồi, làm đầy nó trong hai phần ba. Đặt một cặp thìa nấm xào với hành tây lên trên. Bôi trơn bề mặt bằng mayonnaise và rắc phô mai. Đổ một ít nước dùng vào nồi. Đóng nắp và gửi vào lò trong nửa giờ. Nướng ở 200 C.
Công thức 7. Khoai tây với thịt gà, bông cải xanh và nấm
Thành phần
năm chân gà;
5 g gia vị cho gà;
sáu củ khoai tây;
nửa lít kem;
300 g bông cải xanh;
nửa kilôgam rượu sâm banh;
200 g phô mai Hà Lan.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch nấm, rửa sạch và lau khô trên khăn giấy. Xắt nhuyễn các champignons. Làm nóng dầu ô liu và chiên nấm trong đó cho đến khi mềm. Cho chúng vào đĩa và để nguội.
2. Rửa chân, loại bỏ da khỏi chúng và tách thịt ra khỏi xương. Trong chảo, nơi nấm được chiên, đặt gà và chiên cho đến khi chín một nửa. Muối, hạt tiêu thịt và giữ lửa trong năm phút nữa, để nó được bão hòa với mùi thơm của gia vị.
3. Cắt khoai tây gọt vỏ và rửa thành khối nhỏ. Bông cải xanh cũng vỡ vụn.
4. Che các hình thức sâu bằng giấy bạc. Đặt khoai tây trong một lớp chẵn trên dưới cùng. Top gà nướng và nấm. Trải đều bông cải xanh, muối và hạt tiêu và gia vị. Làm đầy tất cả với kem và rắc phô mai bào. Che mẫu bằng một tờ giấy bạc.
5. Đặt mẫu vào lò nướng nóng sẵn trong nửa giờ. Sau đó loại bỏ giấy bạc và nướng thêm năm phút nữa cho đến khi phô mai có màu nâu.
Khoai tây với thịt gà và nấm Mẹo và thủ thuật
Nếu bạn sử dụng nấm khô, trước tiên chúng phải được ngâm trong nước sôi trong ít nhất nửa giờ.
Để món ăn được nướng đều, đặt chảo vào lò nướng, làm nóng đến 200C. Ở đâu đó trong nửa giờ, giảm nhiệt độ xuống 150 ° C và nấu trong cùng một khoảng thời gian.
Nếu nấm và thịt được chiên trước cho đến khi chín một nửa và khoai tây được đun sôi, thời gian nấu trong lò sẽ giảm đi một nửa.
Phục vụ khoai tây với thịt gà và nấm trong lò nướng với dưa cải, salad rau tươi hoặc dưa chua.
