Hạt thông không gì khác hơn hạt của cây tuyết tùng Siberia.
Cây tuyết tùng Siberia thường được gọi là cây thông Siberia.
Từ thời cổ đại, cư dân bản địa ở Siberia đã tham gia vào việc thu thập và bán hạt thông.
Những hạt giống có tuổi thọ phổ biến cho đến ngày nay, mặc dù chi phí cao. Nhưng lý do của giá cao là gì và liệu việc sử dụng hạt thông Siberia sẽ mang lại tác hại cho sức khỏe?
Thành phần và hàm lượng calo của hạt thông
Các đặc tính có lợi của hạt thông rất nhiều. Chúng giúp chữa lành cơ thể và có tác dụng có lợi trên tất cả các hệ thống cơ quan nội tạng. Những lợi ích của hạt thông được giải thích dễ dàng bởi thành phần độc đáo của những hạt này.
Hầu như tất cả các vitamin là một phần của hạt thông:
• Vitamin A (1mkg trong 100g)
• Beta-carotene (0,017 mg)
• Vitamin B1 (0,364mg)
• Vitamin B2 (0,227 mg)
• Vitamin B5 (0,313mg)
• Vitamin B6 (0,094mg)
• Vitamin B9 (34mkg)
• Vitamin C (0,8mg)
• Vitamin E (9,33 mg)
• Vitamin PP hoặc Niacin (4.387mg)
• Vitamin K hoặc phylloquinone (53,9mkg)
• Danh sách các yếu tố vi mô và vĩ mô tạo nên những hạt giống này cũng khá rộng:
• Canxi (18 mg trong 100g hoặc 1,8% lượng hàng ngày)
• Magiê (251 mg, hơn 60% nhu cầu hàng ngày của cơ thể)
• Kali (597 mg, một phần tư lượng tiêu thụ hàng ngày)
• Natri (2mg)
• Photpho (575 mg - 71,5% nhu cầu hàng ngày của cơ thể đối với chất này)
• Kẽm (4,28 mg, và đây là 35% lượng tiêu thụ hàng ngày)
• Mangan (8,80 mg; hạt thông - người giữ kỷ lục về hàm lượng vi lượng này, vì lượng mangan như vậy là 440% nhu cầu hàng ngày của cơ thể con người)
• Sắt (5,53 mg hoặc theo tỷ lệ phần trăm của định mức hàng ngày - 30,7%)
• Đồng (1324 mcg - chiếm 132% nhu cầu bình thường của cơ thể mỗi ngày)
• Selen (0,7mkg hoặc 1,3%)
Ngoài ra, hạt thông bao gồm chất xơ, axit béo bão hòa, mono- và disacarit, tinh bột, nước và tro. Về giá trị dinh dưỡng của những hạt này, hầu hết chất béo - 68,3 g trên 100 gram phần ăn được của hạt thông. Carbohydrate và protein chứa khoảng cùng một lượng - 13,08 g và 13,69 g tương ứng. Do lượng chất béo quá lớn, hàm lượng calo của hạt thông chỉ đơn giản là rất lớn - 673 kcal trong 100 g hạt giống. Do đó, không thể dựa vào các loại hạt ngon trong chế độ ăn kiêng. Carbonhydrate, một phần của phần ăn được của hạt thông - fructose, sucrose, glucose, pentosans, dextrin, chất xơ và tinh bột.
Hơn một nửa trọng lượng của hạt thông được tính bằng dầu tuyết tùng, vì vậy rất khó để ăn đủ các hạt này, thậm chí chúng có vị quá béo. Một phần năm thành phần của hạt nhân là các protein dễ tiêu hóa; chứa protein thực vật trong các loại hạt nhỏ này gấp 2 lần so với ở gà. Thành phần của các protein này bao gồm 19 axit amin, hơn một nửa trong số đó là không thể thay thế hoặc không thể thay thế:
1. arginine
2. tryptophan
3. cô lập
4. lecine
5. valine
6. Methionin
7. lysine
8. axit glutamic
9. histidin
10. proline
11. glyxin
12. huyết thanh
13. threonin
14. axit aspartic
15. Alanine
16. phenylalanine
17. tyrosine
18. cystein
19. cystin
Hạt thông cũng chứa các chất hữu ích như tannin, axit amin, chất xơ, nguyên tố vi lượng và đường. Vỏ ít nhất bằng 50% trọng lượng của đai ốc.
Hạt thông: những lợi ích cho cơ thể là gì?
Thành phần cân bằng được phản ánh trong các đặc tính có lợi của hạt thông. Những lợi ích của những hạt giống lâu đời này đã được khẳng định bởi kinh nghiệm sống của các thế hệ và y học chính thức, tuy nhiên, chỉ với mục đích phòng ngừa, vì hạt thông không phải là thuốc.
Các đặc tính có lợi của hạt thông cho nam giới được biết đến - họ giúp cải thiện hiệu lực. Ngoài ra, việc sử dụng thường xuyên những hạt giống này sẽ giúp ích cho toàn bộ hệ thống sinh sản, ngăn ngừa sự xuất hiện của u tuyến tiền liệt, viêm tuyến tiền liệt.
Đối với sức khỏe của phụ nữ, lợi ích của hạt thông trong vấn đề này đã được biết đến từ lâu. Vitamin nhóm E hoặc tocopherols thúc đẩy sản xuất sữa ở phụ nữ cho con bú, tăng số lượng và dinh dưỡng của nó. Một loại thuốc sắc của những hạt này được khuyến nghị cho thời kỳ mãn kinh, để duy trì sức khỏe phụ nữ đầy đủ. Các chất chống oxy hóa tạo nên hạt thông có tác động tích cực đến vẻ ngoài của phụ nữ - đối với sức khỏe của tóc, da và móng tay.
Lợi ích sức khỏe của hạt thông là nhiều mặt. Những hạt giống này có tác dụng tăng cường chung, do đó, với sự giúp đỡ của chúng điều trị bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch và thiếu máu, cải thiện chất lượng máu. Việc sử dụng hạt thông sẽ giúp tăng khả năng miễn dịch, điều này đặc biệt quan trọng trong mùa xuân, khi khó có được vitamin tự nhiên trên kệ hàng.
Nếu chúng ta xem xét thành phần của hạt thông chi tiết hơn, nó sẽ trở nên rõ ràng những tính chất hữu ích mà chúng được ban tặng.
• Thiếu vitamin E dẫn đến vi phạm cân bằng chất béo, sự xuất hiện của các bệnh khác nhau của hệ thống tim mạch, chẳng hạn như xơ vữa động mạch. Ngoài ra, vitamin E, hoặc tocopherol, có tác dụng có lợi cho hoạt động của các tuyến nội tiết, kích thích hoạt động cơ bắp và giúp hấp thụ các vitamin khác.
• Vitamin B cũng có tác động tích cực đến hoạt động của tim và cải thiện thành phần máu. Nhóm vitamin này được biết là ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh của con người. Thiếu vitamin B dẫn đến rối loạn giấc ngủ, căng thẳng và khó chịu. Vitamin B2, hoặc riboflavin, giúp gan và vitamin B1, hoặc thiamine, có tác dụng tích cực đối với hệ thống nội tiết.
• Vitamin A, được tìm thấy trong hạt thông, góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển bình thường của cơ thể. Do đó, những hạt giống này được khuyến khích cho trẻ em.
• Đồng, chứa trong 100 gram hạt thông với số lượng vượt quá nhu cầu hàng ngày của cơ thể con người, chịu trách nhiệm cho sự xuất hiện của các tế bào hồng cầu mới, vì vậy cơ thể cần cải thiện quá trình tạo máu.
• Mangan có trong những hạt này với số lượng kỷ lục là cần thiết cho sụn và giúp bình thường hóa mức độ hormone. Ngoài ra, mangan giúp cơ thể hấp thụ glucose, tham gia chuyển hóa chất béo và sinh sản.
• Magiê giúp giảm tính hiếu động của các mô mềm, do đó nó rất hữu ích cho phụ nữ mang thai. Yếu tố này là cần thiết cho sự hình thành cấu trúc xương.
• Kali giúp bình thường hóa chức năng tim và điều hòa cân bằng nước của cơ thể. Do đó, kali cần thiết cho cơ thể con người trong những căn bệnh nghiêm trọng, đi kèm với việc mất nước từ cơ thể người - với nhiễm trùng đường ruột hoặc ngộ độc thực phẩm.
• Phốt pho có liên quan đến sự hình thành và bảo tồn tính toàn vẹn của xương và răng, do đó, nên sử dụng hạt thông cho những người mắc các bệnh về hệ xương. Ngoài ra, phốt pho là cần thiết để giải phóng năng lượng nhanh chóng. Theo nội dung của chất này, hạt thông là vượt trội so với các loại hạt và hạt khác.
• Kẽm giúp đẩy nhanh quá trình sửa chữa mô và tham gia vào việc chữa lành vết thương. Chất này có tác động tích cực đến hoạt động của tuyến tiền liệt, có liên quan đến sự co cơ và phát triển xương.
• Sắt giúp tăng huyết sắc tố trong máu, vì vậy hạt thông được khuyên dùng cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, theo quy luật, phụ nữ mang thai bị ảnh hưởng bởi bệnh này.
• Canxi có trong hạt thông giúp cải thiện tình trạng đông máu và bình thường hóa hệ thống tim mạch. Đây là thành phần chính của hệ thống răng và xương của cơ thể con người.
Nên bao gồm các loại hạt thông trong chế độ ăn uống cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa - với loét dạ dày và loét tá tràng. Sử dụng những hạt giống này thậm chí có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh lao.
Vỏ của những hạt có tuổi thọ cao này có thể có tác dụng chống viêm và làm se nhẹ do hàm lượng tannin.
Ăn hạt thông sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn?
Đây là một câu hỏi hợp lý, bởi vì với rất nhiều tính chất hữu ích của hạt thông, bạn cần biết những tác hại mà chúng có thể mang lại. May mắn thay, hạt thông là một trong những sản phẩm hiếm hoi hoàn toàn không có chống chỉ định, ngoại trừ không dung nạp cá nhân.
Khi ăn hạt thông trong một số trường hợp, một vị kim loại hoặc vị đắng xuất hiện trong miệng, nhưng nó sẽ tự đi qua trong một vài ngày.
Có ý kiến cho rằng không nên tiêu thụ hạt thông khi giảm cân. Trong thực tế, điều ngược lại là đúng. Nếu ăn một nắm nhỏ những hạt này trước khi ăn, bạn có thể giảm lượng thức ăn tiêu thụ. Rốt cuộc, hạt thông đóng góp vào việc sản xuất hormone cholecystokinin, chất này sẽ gửi tín hiệu đến não về sự bão hòa của cơ thể.
Điều duy nhất đáng nhớ là chỉ cần mua hạt thông, chưa gọt vỏ, vì hạt của hạt không vỏ bị oxy hóa trong ánh sáng và bị đồng phân hóa, do đó, ăn hạt đã bóc vỏ có thể dẫn đến hậu quả tiêu cực đối với một số cơ quan.
Hạt thông có tốt cho trẻ?
Những lợi ích của hạt thông là không thể phủ nhận, nhưng liệu đường tiêu hóa của trẻ em sẽ đối phó với một sản phẩm béo như vậy? Tất nhiên là không, vì vậy ăn hạt thông là điều không mong muốn trước ba tuổi.
Sau ba tuổi, hạt thông sẽ có lợi cho cơ thể đang phát triển. Chúng chứa tất cả các chất cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng thích hợp của cơ thể, và cho sự hình thành và hoạt động bình thường của các cơ quan quan trọng.
Bạn không thể ăn hạt thông với số lượng không giới hạn, để không gây ra sự xuất hiện của phản ứng dị ứng và cảm giác vị giác khó chịu.
