Bánh nướng với khoai tây và phô mai - bánh ngọt không xấu hổ để phục vụ thậm chí những vị khách thân yêu nhất.
Một điều trị như vậy sẽ làm hài lòng không chỉ với hương vị, mà còn với một hương thơm không thể so sánh được.
Một số lượng lớn các tùy chọn cho việc chuẩn bị của nó.
Và đây là những công thức thú vị nhất mà bạn chắc chắn cần phải thử.
Bánh với khoai tây và phô mai - các nguyên tắc chuẩn bị chung
Bánh nướng với phô mai và khoai tây làm cho đóng, mở hoặc nửa kín. Mở nướng giống như pizza và yêu cầu đổ. Đối với các sản phẩm kín, bột được chia thành 2 phần, cuộn các lớp, đặt điền và nhúm các cạnh. Trên những chiếc bánh bán kín, thường ở trên cùng của lưới hoặc các mẫu khác được đặt ra từ kẻ sọc.
Tôi có thể sử dụng bột gì cho chiếc bánh:
• men;
• dễ vỡ;
• bánh mì ngắn;
• hút máu.
Đôi khi bánh nướng được chuẩn bị một cách đơn giản từ bánh mì pita. Hoặc lấy một bột mua, mà loại của nó cũng rất rộng.
Việc điền được chuẩn bị từ khoai tây sống hoặc luộc. Phô mai được thêm ngay vào thịt băm hoặc rắc theo lớp. Đôi khi nó được đưa ngay vào chất làm đầy, kết hợp với các thành phần lỏng. Khoai tây nghiền được làm từ khoai tây luộc, hoặc rau được cắt thành miếng, bạn có thể nướng. Nếu bạn sử dụng củ sống, bạn cần cắt những tấm mỏng, nếu không bánh sẽ không nướng được.
Sau khi sản phẩm được hình thành, nó được bôi mỡ bằng trứng và gửi đi nướng. Thường phơi 180-200 độ. Nếu làm đầy là thô, thì quá trình mất khoảng một giờ, nếu khoai tây được sử dụng luộc, thì ít hơn 2-3 lần.
Công thức 1: Pie với khoai tây và phô mai từ bột lỏng
Phiên bản tinh tế nhất của bánh, được chuẩn bị từ bột với kem chua và bơ. Nó trở nên mềm và vụn, nhưng đồng thời đẹp và rang.
Các thành phần
• 0,5 ly kem chua;
• 100 gram dầu;
• 2 chén bột;
• muỗng cà phê soda;
• 4 củ khoai tây;
• 1 quả trứng;
• 100 g phô mai;
• một bó cây xanh.
Nấu ăn
1. Kết hợp bơ với hai ly bột và nghiền thành vụn. Bạn có thể chặt nó bằng dao hoặc mài bằng tay. Nó phải là vụn chất béo.
2. Đánh trứng với kem chua, muối và làm dịu soda trong hỗn hợp này.
3. Kết hợp vụn với khối kem chua, làm bột. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ.
4. Để làm đầy, luộc khoai tây trong đồng phục của họ, làm mát và cắt chúng thành khối. Bạn có thể sử dụng một vắt thô.
5. Thêm rau xanh xắt nhỏ, một bó lớn. Trộn, muối và hạt tiêu.
6. Chia bột làm đôi và lăn ra hai lớp. Bạn có thể tròn hoặc vuông.
7. Đặt chiếc bánh đầu tiên lên một tấm nướng, bên trên một lớp nhân khoai tây.
8. Ba phô mai và xếp lớp tiếp theo.
9. Đóng phần còn lại của bột, nhúm các cạnh. Chúng tôi thực hiện một số vết cắt nhỏ trên đầu và nướng một chiếc bánh trong 20 phút. Vì quá trình điền đã hoàn tất, hãy đặt nhiệt độ thành 200.
Công thức 2: Bánh Ossetian với khoai tây và phô mai
Công thức cho một chiếc bánh rất nổi tiếng với khoai tây và phô mai, đã sống sót qua một số lượng lớn các giải thích. Từ bài kiểm tra mà họ vừa mới chuẩn bị, phần trám cũng thay đổi nhiều lần. Nhưng tùy chọn này vẫn là phổ biến nhất với men và nó là với điền này.
Các thành phần
• 250 g kefir;
• 8 g men;
• một thìa đường;
• 0,6 kg bột;
• 0,1 l nước;
• trứng;
• 20 g dầu;
• gia vị;
• 0,4 kg khoai tây;
• 0,18 kg phô mai.
Phương pháp nấu ăn
1. Trộn 300 gram bột với men và đường, thêm một chút muối và nước ấm, đổ vào kefir. Để người nói chuyện đứng trong 20 phút, sau đó thêm bột còn lại, thêm bơ trong quá trình nhào. Chúng tôi để ấm trong 40 phút, đừng quên che nó từ trên cao để lớp vỏ không bị khô.
2. Để làm đầy, bạn cần nấu khoai tây nghiền thông thường với muối và hạt tiêu. Bạn có thể đặt một số loại thảo mộc khô.
3. Thêm phô mai nghiền, trộn.
4. Chúng tôi nhận được bột của chúng tôi, trong thời gian này sẽ tăng tốt, trở nên mềm mại và tươi tốt.
5. Chia làm 2 phần, một phần làm nhiều hơn một phần.
6. Từ một miếng lớn hơn, chúng tôi làm cơ sở của bánh với các cạnh 2 cm.
7. Chúng tôi phết lên nó thịt băm chuẩn bị từ khoai tây nghiền với phô mai nghiền.
8. Che với phần thứ hai của bột, cẩn thận kết nối các cạnh.
9. Bôi trơn đỉnh bằng một quả trứng sống, nên đánh nhẹ bằng nĩa và lò nướng cho đến khi chín. Công thức phù hợp cho cả lò nướng và nồi nấu chậm.
Công thức 3: Pie với khoai tây sống và phô mai
Đối với chiếc bánh này, bạn không cần phải nấu chín khoai tây, nó được đặt ở dạng thô. Nhưng nó tốt hơn để sử dụng các giống nấu ăn nhanh chóng. Nếu khoai tây được luộc trong một thời gian dài trong súp hoặc đơn giản là không đun sôi, nó vẫn còn thủy tinh, thì tốt hơn là không sử dụng các loại rau như vậy để nướng.
Các thành phần
• 120 gram bơ thực vật;
• 3 củ khoai tây;
• 2 chén bột;
• 100 gram kefir;
• 130 gram phô mai;
• hành tây;
• 20 gram dầu;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Margarine nên cho vào nồi và nấu chảy, nhưng cố gắng không làm nóng quá nhiều. Thêm kefir, trộn, muối và thêm bột. Nếu bạn thích bánh ngọt xốp hơn, bạn có thể thêm một ít gáo hoặc một nhúm soda vào bột.
2. Gọt vỏ củ, cắt thành lát mỏng. Hành tây là một nửa vòng, nhưng rất mỏng. Bạn có thể nghiền nó một chút với muối để làm cho nó mềm hơn.
3. Chia bột làm đôi. Tung ra một lớp mỏng, xếp một lớp khoai tây đều nhau. Bạn có thể hơi chồng lên nhau. Rắc muối và hạt tiêu.
4. Rắc hành, sau đó nghiền phô mai.
5. Chúng tôi phủ một lớp thứ hai, nối các cạnh, tạo một vài vết thủng trên đầu để hơi nước thoát ra.
6. Chỉ để bánh trong lò trong 45 phút, chờ sẵn sàng và bạn có thể thử.
Công thức 4: Bánh Jellied với khoai tây và phô mai
Công thức cho một chiếc bánh thạch rất đơn giản và nhanh chóng với khoai tây và phô mai. Nếu có một mong muốn, sau đó một ít nấm có thể được thêm vào điền, nó sẽ thậm chí còn ngon hơn.
Các thành phần
• 150 gram kem chua;
• 150 gram mayonnaise;
• 2 quả trứng;
• một ly bột mì;
• 1 gói người trồng trọt;
• 7 củ khoai tây;
• 200 gram phô mai;
• 2 củ hành tây;
• gia vị;
• 20 gram dầu.
Nấu ăn
1. Đối với bài kiểm tra bạn cần đánh trứng với muối, mayonnaise và kem chua, thêm bột rây với một gói bột nở.
2. Để làm đầy, luộc khoai tây, cắt thành khối. Ngoài ra phô mai, trộn.
3. Trong chảo, xào hành tây, thái nhỏ. Trộn với các thành phần khác để làm đầy. Hạt tiêu, muối, bạn có thể thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ.
4. Đổ một nửa bột vào khuôn, chúng ta bôi trơn trước và rắc bột. Nếu bạn sử dụng hộp đựng bằng silicon, thì bạn không cần phải làm gì cả, nướng rất tuyệt vời khi chia tay với nó.
5. Bây giờ đặt điền và đổ phần còn lại của bột.
6. Chúng tôi nướng bánh thạch trong nửa giờ ở 190 ° C.
Công thức 5: Pie với khoai tây và Puff Pastry Cheese
Công thức cho một chiếc bánh đơn giản từ một chiếc bánh ngọt mua. Khoai tây luộc với phô mai và dưa chuột muối.
Các thành phần
• 1 gói bánh phồng;
• 5 củ khoai tây;
• 2 quả dưa chuột;
• phô mai 150 g;
• 2 quả trứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Xúc xắc khoai tây luộc. Chúng tôi cũng thêm dưa chua xắt nhỏ và phô mai bào, trộn, đặt một quả trứng sống để giữ các miếng thức ăn lại với nhau. Đổ hạt tiêu cho vừa ăn, nếu dưa chuột không đủ mặn, thì có thể thêm muối vào.
2. Tung ra bánh phồng, chia thành 2 lớp.
3. Trải lớp trám ở một bên, phủ lớp thứ hai. Chúng tôi véo các cạnh, thực hiện một số vết cắt trên đầu.
4. Bôi trơn bề mặt với quả trứng còn lại, chúng cũng có thể vượt qua các cạnh của các lớp khi được kết nối, để chúng dính lại với nhau chắc chắn hơn.
5. Nướng bánh ở 200 độ trong khoảng 25 phút.
Công thức 6: Mở bánh với khoai tây và phô mai
Bánh này cũng được làm từ bánh phồng, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ loại nào khác, ví dụ, bánh mì ngắn hoặc men, nó cũng sẽ trở nên tốt.
Các thành phần
• 300 gram bột;
• 4 củ khoai tây luộc;
• 150 gram phô mai;
• 2 quả trứng;
• một miếng dầu;
• 120 gram kem;
• 0,5 bó thì là;
• 1 quả cà chua;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Cán bột thành bánh tròn hoặc vuông, tùy theo hình dạng. Chúng tôi xếp chồng lên nhau, tạo thành hai bên.
2. Lấy bơ mềm và bôi trơn bề mặt bánh.
3. Cắt khoai tây thành khối. Thêm thì là băm nhỏ, trộn.
4. Chúng tôi đặt lớp đầu tiên.
5. Cắt cà chua thành lát và trải đều trên chiếc bánh, cố gắng phân phối đều, bạn có thể hơi chìm trong lớp khoai tây.
6. Trộn trứng với kem, muối, hạt tiêu.
7. Nướng phô mai, thêm vào nước sốt kết quả.
Công thức 7: Pie với khoai tây và phô mai Lavash
Một biến thể của không chỉ rất ngon, mà còn là chiếc bánh thú vị nhồi khoai tây và phô mai. Anh ấy sẽ đặc biệt thích những người không có thời gian hoặc không muốn làm bột. Chúng tôi sử dụng bánh mì pita Armenia mỏng, chúng tôi lấy phô mai Adyghe.
Các thành phần
• 2 bánh mì pita lớn hoặc 3 cái nhỏ;
• 400 g phô mai Adyghe;
• 2 tép tỏi;
• 400 gram khoai tây nghiền;
• một miếng dầu;
• muối;
• 3 quả trứng;
• 300 g kefir.
Nấu ăn
1. Chúng tôi băm phô mai Adyghe và trộn với khoai tây nghiền, thêm tép tỏi, cần được băm thật nhuyễn. Bạn có thể rắc một ít tỏi khô.
2. Đánh trứng với kefir, muối và hạt tiêu. Trong khi chúng tôi rời đi.
3. Lấy một nửa bánh mì pita, xé thành từng miếng và cho vào cốc chứa đầy kefir.
4. Trong một hình thức bôi trơn, chúng tôi đặt toàn bộ bánh mì pita, các cạnh nên treo trên các mặt. Rải một lớp bánh mì pita, từ phần nhân. Khoảng một nửa.
5. Bây giờ toàn bộ khoai tây với phô mai.
6. Top lát bánh mì pita ngâm.
7. Che phần trên cùng với nửa còn lại của tờ còn lại. Đổ một ít điền.
8. Bây giờ chúng ta uốn cong các cạnh của bánh mì pita treo trên chúng, bôi trơn với phần còn lại của khối kefir.
9. Nướng bánh trong khoảng nửa giờ cho đến khi lớp vỏ có màu nâu.
Công thức 8: Pie với khoai tây và phô mai trong một Multicooker
Một công thức cho một chiếc bánh từ một bột kem chua rất đơn giản với soda. Chúng tôi sử dụng khoai tây luộc.
Các thành phần
• 110 g kem chua;
• 0,5 muỗng cà phê soda, muối;
• một ly bột.
Điền vào:
• 500 g khoai tây luộc;
• 150 g phô mai;
• gia vị;
• 1 muỗng canh dầu;
• 1 củ hành tây.
Nấu ăn
1. Chúng tôi dập tắt soda trong kem chua, thêm bột mì và muối, nhào bột và loại bỏ trong lạnh.
2. Làm đầy khoai tây thái hạt lựu và phô mai bào.
3. Chiên hành tây, thêm vào cho đầy. Muối, hạt tiêu.
4. Chúng tôi đặt hầu hết các bột với lớp đầu tiên ở dưới cùng của đa lớp, sau đó điền và bột còn lại.
5. Nướng trong 20 phút ở chế độ nướng. Sau đó, bạn cần lật bánh và nấu cùng một lượng.
Pie với khoai tây và phô mai - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Để làm đầy phô mai và khoai tây ngon ngọt, bạn cần thêm bơ nghiền vào đó và trộn. Bạn có thể làm một lớp bơ mỏng giữa khoai tây và phô mai.
• Tốt hơn là nên bôi trơn bánh trước khi nướng, không phải bằng cả quả trứng, mà bằng lòng đỏ. Để chảy, thêm một thìa nước vào nó. Một người nói như vậy cung cấp cho các sản phẩm hoàn thành một màu sắc đẹp và ánh.
• Đổ chất lỏng vào bột theo dòng mỏng để không tạo thành cục. Nhưng đổ bột vào chất lỏng cùng một lúc với số lượng lớn và nhanh chóng khuấy.
• Bánh nướng men không cần phải cho vào lò nướng ngay lập tức. Hãy để các sản phẩm đứng dưới sức nóng trong 20 phút để chúng nổi lên và trở nên tráng lệ hơn.
