Mỗi gia đình có công thức riêng. nấu bánh và thường xuyên nhất chúng bao gồm các thành phần như kem chua và sữa đặc.
Sau tất cả sự kết hợp của hai thành phần này cho nướng một hương vị độc đáo và tinh tế.
Sữa đặc và kem chua được coi là một trong những sản phẩm chính và phổ biến trong kinh doanh bánh kẹo.
Chúng được thêm vào bột, họ làm kem hoặc làm đồ trang trí cho bánh. Những thành phần này là đẹp kết hợp với các loại hạt, chuối, kiwi, chanh và các sản phẩm khác.
Hôm nay tiếp viên làm bánh chủ yếu cho ngày lễ. Lý do cho điều này là rất nhiều thời gian là cần thiết để chuẩn bị món ngon này. Nhưng nếu chủ nhà đã chứng minh và dễ dàng công thức nấu ăn, thì bánh trở thành khách thường xuyên trên bàn. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy những điều thú vị và nhanh chóng nhất để chuẩn bị công thức làm bánh với kem chua và sữa đặc.
Bánh với sữa đặc và kem chua - những nguyên tắc chung của nấu ăn
• Đối với bánh quy, hãy nướng một chiếc bánh lớn cùng một lúc và chia thành từng miếng.
• Đánh trứng với đường trong ít nhất 15 phút. Họ nên chuyển sang bọt.
• Nướng bánh quy không quá 35 phút. Không mở lò trong khi nấu, nếu không nướng có thể bị xì hơi.
• Để bánh quy thành phẩm nguội.
• Đặt vanillin và các chất phụ gia tương tự khác vào bột khi kết thúc nấu.
• Lấy kem chua cho bánh có tỷ lệ chất béo lớn.
• Trước khi nấu, đổ chất lỏng dư thừa từ kem chua.
• Rây tất cả các nguyên liệu khô trước khi nấu.
• Hãy chắc chắn để bánh thành phẩm ngâm trong nửa giờ trong tủ lạnh.
Bánh hai màu với sữa đặc và kem chua
Thành phần:
• 110 g bơ;
• một ly kem chua;
• muỗng bột nở;
• hai thìa ca cao;
• nửa ly;
• túi vani;
• ba ly bột không đầy đủ.
Đối với kem:
• 1,5 lon sữa đặc đã đun sôi;
• quả óc chó;
• Kem chua dày 820 g;
• hai thìa rượu brandy.
Đối với men:
• ba thìa ca cao;
• ba thìa kem chua;
• hai thìa đường.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Lắc kem chua và sữa đặc bằng máy xay sinh tố cho kem. Đổ rượu brandy vào đó. Chiên quả óc chó trong chảo rán khô và băm nhỏ. Thêm các loại hạt vào kem chua với sữa đặc. Khuấy và loại bỏ kem trong nửa giờ trong tủ lạnh.
2. Cho bánh đánh bông bơ mềm với đường. Sau đó thêm kem chua và đánh kem một lần nữa.
3. Trộn bột nở, bột mì và vani trong một cái bát. Thêm hỗn hợp này vào bơ với kem chua. Nhào bột mềm và chia thành hai phần.
4. Thêm ca cao vào một trong các phần và trộn kỹ.
5. Phần tối và sáng, lại chia làm đôi. Bạn nên có bốn miếng bột.
6. Trải xen kẽ từng miếng bột trên một tấm nướng, phủ giấy da và dùng tay, ấn nhẹ, tạo cho nó một hình tròn.
7. Nướng mỗi chiếc bánh trong 9 phút ở 200 độ.
8. Hoàn thành bánh. Nếu chúng có đường kính khác nhau, sau đó lấy một đĩa phẳng lớn, đặt nó lên bánh và cắt các cạnh dính.
9. Smear kem chuẩn bị trước cho mỗi chiếc bánh. Trải bánh xen kẽ trên một cái đĩa, xen kẽ giữa sáng và tối.
10. Trong một cái chảo, trộn ca cao, kem chua và đường. Làm nóng hỗn hợp này, khuấy và đổ nó trong khi nó nóng trên bánh.
Bánh nhanh với sữa đặc và kem chua
Thành phần:
• 240 g kem chua;
• 140 g bơ thực vật;
• lon sữa đặc;
• 190 g bơ;
• hai ly bột mì;
• sô cô la vụn.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cho bơ thực vật, kem chua và bột mì vào tô. Nếu bơ thực vật khắc nghiệt, sau đó lau nó qua vắt. Nhào bột mềm.
2. Chia bột thành sáu phần bằng nhau.
3. Cuộn từng miếng thành một chiếc bánh mỏng.
4. Nướng từng chiếc bánh trong lò nướng ở 200 độ trong năm phút.
5. Làm lạnh bánh thành phẩm.
6. Trộn bơ làm mềm với sữa đặc bằng máy trộn. Nó phải là một loại kem mịn và nhẹ nhàng.
7. Thay phiên trong một đĩa phẳng đặt bánh, bôi mỡ từng loại kem.
8. Các cạnh của bánh và bôi kem còn lại.
9. Trang trí hàng đầu với sô cô la chip.
Bánh với sữa đặc và kem chua "Alenka"
Thành phần:
• bình sữa đặc;
• 155 g đường;
• hai muỗng bột nở;
• 210 ml kem chua;
• ba quả trứng;
• có một ly bột.
Đối với kem:
• 180 gram bơ;
• ngân hàng sữa đặc không hoàn chỉnh;
• vanillin;
• mận khô.
Để ngâm tẩm:
• hai cốc nước;
• ba nghệ thuật. thìa đường.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đánh đường và trứng cho đến khi mịn.
2. Đổ kem chua và sữa đặc vào hỗn hợp trứng. Xáo trộn.
3. Thêm bột rây và bột nở. Nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ với một cái muỗng và đổ nó vào một khuôn dầu.
4. Nướng bột trong 40 phút ở 200 độ.
5. Kem bơ làm mềm với sữa đặc.
6. Đun sôi đường với nước để ngâm tẩm. Thêm rượu cognac hoặc rượu mùi nếu muốn.
7. Làm nguội bánh xốp thành phẩm và cắt theo chiều dọc thành hai phần.
8. Bôi từng chiếc bánh với đường và nước.
9. Đổ nước sôi lên mận khô và giữ nó ở đó trong năm phút.
10. Đặt một chiếc bánh, bôi mỡ bằng kem và phân chia phần cắt tỉa thành dải.
11. Đặt chiếc bánh thứ hai lên trên cùng và cũng bôi mỡ từ mọi phía bằng kem.
12. Rắc phần trên của vụn từ các cạnh của bánh và trang trí các mận còn lại.
Bánh với sô cô la, sữa đặc và kem chua
Thành phần:
• 220 g bơ;
• một cặp đường;
• hai quả trứng;
• muỗng soda;
• 220 g kem chua;
• bột mì.
Đối với kem:
• 480 g sữa đặc đã đun sôi;
• 80 gram hạt rang;
• 90 g bơ;
• 40 g sô cô la đen.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước và giữ ở nhiệt độ phòng trong nửa ngày.
2. Đánh trứng bằng máy xay sinh tố. Sau đó thêm đường vào đó và đánh lại. Nên lấy bọt mịn nhất.
3. Thêm kem chua và bơ vào hỗn hợp trứng. Tiếp tục đánh.
4. Khuấy bột với soda và thêm hỗn hợp khô này vào trứng. Nhào bột mềm vừa và cho vào tủ lạnh.
5. Chia bột thành ba phần bằng nhau. Cuộn từng mảnh thành một hình chữ nhật.
6. Nướng từng chiếc bánh xen kẽ trên một tấm nướng, làm sẵn các lỗ trên bột bằng một cái nĩa.
7. Nấu bánh trong 20 phút. Đặt nhiệt độ thành 200 độ.
8. Làm mát bánh mì đã hoàn thành. Sau đó đặt chúng lên nhau và cắt bỏ các cạnh không mong muốn.
9. Đặt các cạnh trở lại trên tấm nướng và đặt vào lò nướng một lần nữa, chúng nên khô để có thể dễ dàng nghiền nát.
10. Cho kem, làm tan chảy sô cô la, thêm vào đó đun sôi sữa đặc và bơ. Khuấy kỹ các thành phần.
11. Vỏ đậu phộng, băm nhỏ và thêm vào kem.
12. Mỡ từng chiếc bánh, xen kẽ nhau, trộn với kem.
13. Trang trí trên cùng với sô cô la nghiền và vụn bánh được chuẩn bị trước.
Bánh với sữa đặc và kem chua "Prague"
Thành phần:
• hai ly bột mì;
• một chén đường;
• nhúm muối;
• ba thìa ca cao;
• muỗng soda;
• một thìa nước chanh;
• nửa lon sữa đặc;
• ba quả trứng;
• 195 g kem chua.
Đối với kem:
• bốn thìa ca cao;
• nửa lon sữa đặc;
• 190 g bơ (kem).
Để ngâm tẩm:
• 45 ml mứt anh đào;
• 190 ml nước.
Đối với fudge:
• 160 g sô cô la đen;
• 65 g bơ (kem);
• Bốn thìa nước đun sôi.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đối với bài kiểm tra, đánh trứng cùng với muối trong một cái bát. Thêm đường tương tự và đánh một cái gì đó mịn.
2. Đổ vào cùng một hộp sữa đặc, soda, pha với nước cốt chanh và kem chua. Đánh thật kỹ mọi thứ.
3. Đổ vào hỗn hợp lỏng của ca cao và bột mì. Nhẹ nhàng trộn bột bằng thìa. Nó sẽ chỉ ra mật độ trung bình.
4. Nướng bánh xốp trong lò nướng nóng sẵn đến 200 độ trong nửa giờ.
5. Để bánh quy thành phẩm nguội, sau đó cắt thành ba bánh ngắn.
6. Cho kem, đánh máy trộn với bơ cho đến khi mịn. Thêm sau đó sữa đặc và ca cao. Đánh cho đến khi mịn.
7. Để ngâm tẩm, trộn mứt với nước.
8. Đặt một vòng trên tấm để lắp ráp. Đặt cái đầu tiên ở dưới cùng, ngâm nó và phết một nửa kem.
9. Lặp lại tương tự với chiếc bánh thứ hai.
10. Ngâm bánh thứ ba, nhưng không bôi dầu mỡ.
11. Để ngâm, làm tan chảy sô cô la trong bồn nước. Thêm nước, dầu và trộn.
12. Lấy chiếc nhẫn ra khỏi bánh và đổ nó lên trên lớp kẹo mềm. Tất cả đều gọn gàng.
Bánh pancake với sữa đặc và kem chua
Thành phần:
• 900 ml nước khoáng;
• trứng;
• 290 g bánh quy;
• lon sữa đặc đã đun sôi;
• bột mì;
• 190 ml sữa;
• bốn quả chuối;
• Muỗng muối;
• 180 g kem chua;
• hai thìa đường;
• vụn bánh mì;
• một nửa thìa soda.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Lấy một cái bát và đổ nước khoáng vào đó. Thêm trứng, muối, sữa và đường. Đánh kem nguyên liệu bằng máy đánh trứng.
2. Dần dần đổ bột vào bột, nó sẽ trở thành chất lỏng và không bị vón cục.
3. Trong bột gần hoàn thành, thêm dầu hướng dương và soda.
4. Nướng xen kẽ trong chảo mỗi chiếc bánh cho đến khi nâu.
5. Sử dụng máy xay sinh tố, băm một nửa quả chuối.
6. Để làm mềm sữa đặc đã đun sôi, cho bình vào nước nóng và giữ ở đó.
7. Mỡ chảo với dầu hướng dương và rắc vụn bánh mì.
8. Trong một hộp đựng riêng biệt, trộn chuối nghiền với kem chua.
9. Đặt một chiếc bánh kếp vào chảo và bôi mỡ trước bằng sữa đặc đã đun sôi và sau đó với chuối đánh với kem chua, sau đó rắc bánh quy băm nhỏ.
10. Vì vậy, hình thành toàn bộ bánh pancake.
11. Trên cùng bánh pancake cũng có mỡ với sữa đặc và rắc bánh quy. Nướng bánh trong lò trong một phần tư giờ.
12. Để món ăn đã chuẩn bị nguội, sau đó trang trí trên cùng với lát chuối.
Bánh với sữa đặc, kem chua và kem chuối
Thành phần:
• lọ ca cao cô đặc;
• một chén bột;
• một quả trứng gà;
• ba thìa kem chua.
Để ngâm tẩm:
• bốn muỗng vodka;
• cốc nước không đầy đủ;
• một ly đường.
Đối với kem:
• hũ sữa đặc;
• 265 g bơ;
• Một quả chuối chín (nghiền).
Phương pháp chuẩn bị:
1. Trộn với máy trộn kem chua, bột mì, sữa đặc, trứng và soda.
2. Đặt bánh nướng, sau khi nguội, chia thành hai phần.
3. Ngâm bánh mì luộc trong đường và vodka với nước.
4. Trộn bơ, chuối và sữa đặc cho kem.
5. Đặt chiếc bánh đầu tiên, bôi mỡ bằng kem ở tất cả các mặt. Cũng hành động với chiếc bánh thứ hai. Trải đều kem xung quanh các cạnh và trên cùng.
Bánh với sữa đặc và kem chua - thủ thuật và mẹo
• Ngâm bánh với xi-rô đường trơn.
• Để tránh bánh bị dính vào hình thức, hãy đổ bột lên giấy giấy da.
• Trang trí bánh với bất kỳ trái cây, các loại hạt hoặc trái cây khô.
• Làm nóng trước tất cả các thành phần bánh ở nhiệt độ phòng.
• Để làm cho bánh có hương vị, thêm một muỗng rượu brandy hoặc rượu rum vào kem.
• Nếu muốn, hãy trang trí bánh với những dòng chữ được làm bằng túi bánh ngọt và kem đặc biệt.
