Đam mê trái cây - mô tả
Quả khổ qua được gọi là quả của cây cùng tên, đại diện cho một loài thuộc chi Passionflower. Cây này xuất hiện trong rừng rậm Nam Mỹ, và ngày nay nó cũng được trồng ở các quốc gia Nam và Trung Mỹ. Những nơi khác để trồng hoa quả đam mê là Úc, New Zealand, Israel, Galapagos và Quần đảo Hawaii và Nam Phi.
Để tăng trưởng tốt và trái cây niềm đam mê trái cây cần rất nhiều đất nhẹ và màu mỡ. Đến nay, nhà máy này được đại diện bởi hơn 400 giống. Trái cây của họ, hầu hết đều phù hợp với tiêu dùng của con người, có kích cỡ, hình dạng, màu sắc và mùi vị khác nhau.
Đam mê trái cây - tính chất hữu ích
Trái cây đam mê rất giàu vitamin, khoáng chất có lợi, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Loại quả này đặc biệt hữu ích cho những người mắc các bệnh về hệ thống tim mạch, gan, đường tiết niệu và thừa cân.
Trái cây đam mê có tác dụng kháng khuẩn, hạ sốt và nhuận tràng, chúng làm giảm cholesterol trong máu và giúp cải thiện hệ tiêu hóa, loại bỏ axit uric và các sản phẩm trao đổi chất khác khỏi cơ thể.
Passion fruit nổi tiếng với tác dụng làm dịu. Do hàm lượng glucoside passiflorin, trái cây đam mê được sử dụng để sản xuất thuốc an thần. Có bằng chứng về khả năng của nước ép trái cây đam mê để ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Sử dụng rộng rãi trái cây niềm đam mê trong thẩm mỹ. Do hàm lượng axit alpha-hydroxy cao, nó có khả năng cải thiện hydrat hóa và tăng độ đàn hồi và tông màu da. Do đó, khá thường xuyên bạn có thể tìm thấy mỹ phẩm từ nó, được thiết kế để chăm sóc da lão hóa hoặc da dễ bị mụn trứng cá.
Đồng thời, việc sử dụng trái cây niềm đam mê được chống chỉ định trong trường hợp có xu hướng dị ứng, cũng như không dung nạp cá nhân.
Đam mê trái cây - calo
Trái cây niềm đam mê calo trung bình khoảng 68 kcal.
Passion Fruit - Sử dụng nấu ăn
Trong nấu ăn, bột trái cây của niềm đam mê được sử dụng chủ yếu và nước trái cây được sử dụng cả ở dạng nguyên chất và như một chất phụ gia cho các loại nước ép và đồ uống trái cây khác, mà nó mang lại một mùi thơm đặc biệt. Bột giấy được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo, nước sốt, salad trái cây và món tráng miệng, cũng như chất độn và rượu. Hạt trái cây đam mê cũng có thể ăn được, không ngon như bột giấy, nhưng rất hữu ích.
Ở Brazil, bột trái cây đam mê được sử dụng để điều chế mousses và nước ép, và hạt giống được sử dụng để trang trí các món nướng.
Ở Cộng hòa Dominican, trái cây chỉ đơn giản là ăn với đường.
Cư dân của các đảo Hawaii và Philippines chủ yếu tiêu thụ nước ép trái cây đam mê, xuyên qua trái cây và uống nội dung của nó thông qua một ống.
Ở Sumatra, trái cây niềm đam mê được sử dụng để làm xi-rô từ nước ép trái cây đam mê.
Ở Việt Nam, nó được sử dụng để làm một món tráng miệng phổ biến làm từ mật ong và trái cây đam mê.
Ở Úc, nước sốt tráng miệng ngọt ngào được làm từ trái cây niềm đam mê. Ở đó, trái cây này được phục vụ với bánh pho mát, kem và món tráng miệng thoáng mát Pavlova. Nước ép trái cây Passion được sử dụng làm cơ sở để sản xuất thức uống giải khát Passiona.
Người Mexico đam mê trái cây với ớt đỏ và chanh.
Ở Peru, trái cây chanh chua được sử dụng để chế biến món khai vị hải sản quốc gia - ceviche.
Ở Nam Phi, niềm đam mê hương vị trái cây sữa chua, đồ uống có ga và bánh ngọt, cũng như chuẩn bị hỗn hợp nước ép nhiệt đới và vitamin tổng hợp.
Bí quyết mẫu với Passion Fruit
Công thức 1: Salad trái cây nồng nàn với bí ngô nghiền nhuyễn.
Nếu bạn muốn làm ai đó ngạc nhiên với tài năng nấu nướng của mình, hãy chuẩn bị món salad này! Nó là thỏa mãn và đồng thời rất nguyên bản, nhờ sự kết hợp của khoai tây với xúc xích mực, arugula và chirozo (bạn có thể thay thế bất kỳ xúc xích hun khói thô tốt). Bí ngô nghiền nhuyễn chắc chắn nên được chuẩn bị cho món salad, sẽ nhấn mạnh hương vị thơm ngon của nó.
Thành phần:
3 con mực;
500 gr. khoai tây mới;
6 bó arugula;
6 miếng trái cây đam mê;
150 ml nước cam;
150 gr. dầu ô liu;
500 gr. Bí ngô
300 gr xúc xích chorizo;
6 hạt hồi sao;
để nếm muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt bã bí ngô thành những miếng tùy ý, đổ đầy nước lạnh để nó chỉ bao phủ chúng, đun sôi và nấu cho đến khi mềm.
2. Nhanh chóng chiên sao hồi trong chảo không có dầu. Chúng tôi đổ nước từ chảo với bí ngô, thêm sao hồi vào bột bí ngô và lau chúng qua một cái rây.
3. Chúng tôi chiết xuất bột giấy từ trái cây của niềm đam mê trái cây. Chúng tôi trộn nó vào nồi với nước cam, cho hỗn hợp vào đun sôi và đun sôi trên lửa nhỏ. Khi nó đặc lại, lấy ra khỏi nhiệt và cho hỗn hợp qua rây, sau đó thêm dầu ô liu vào đó và trộn kỹ.
4. Sau khi rửa khoai tây, luộc trực tiếp trong vỏ. Mực được cắt thành miếng khá lớn. Chorizo cắt thành khối mỏng.
5. Sau khi gọt vỏ khoai tây luộc, cắt làm đôi và chiên với một lượng nhỏ dầu ô liu, muối. Nhặt khoai tây ra khỏi chảo, nhanh chóng chiên các miếng mực ở cùng một chỗ. Sau đó, sau khi lấy mực, chúng ta không chiên trong cùng một chảo, mà chỉ làm nóng chorizo. Sau khi trộn vào chảo tất cả các thành phần ấm của salad, nêm nó với nước sốt trái cây đã chuẩn bị, nước cam và dầu ô liu, thêm lá ruccola và trộn lại một lần nữa.
6. Dọn món salad vào đĩa ấm. Đặt vào giữa mỗi muỗng bí ngô xay nhuyễn, phết salad xung quanh nó và rắc dầu ô liu.
Công thức 2: Dâu tây Passion Fruit Dessert
Món ăn này đúng là người sành ăn, nhờ sự kết hợp của dâu tây với trái cây đam mê, xuân đào và quả mâm xôi. Tuyệt vời cho một bữa tối lãng mạn.
Thành phần:
1,2 kg dâu tây;
3 muỗng canh. tôi đường
100 ml rượu trắng khô;
3 quả của niềm đam mê trái cây;
2 mật hoa;
250 gr quả mâm xôi;
bạc hà tươi.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa dâu tây và loại bỏ tóc đuôi ngựa. Để dành 200 gram, trộn phần còn lại với đường và xay nó trong máy xay trong khoai tây nghiền. Sau đó trộn khoai tây nghiền với rượu vang.
2. Sau khi cắt trái cây đam mê làm đôi, chúng tôi trích xuất hạt giống từ đó và thêm chúng vào hỗn hợp dâu tây.
3. Phấn cắt nhỏ những quả dâu tây còn lại bằng mật hoa, thêm chúng với quả mâm xôi để xay nhuyễn dâu tây. Đậy nắp hộp bằng món tráng miệng, cho vào tủ lạnh trong một giờ. Sau khi nguội, đổ vào đĩa súp, trang trí bằng lá bạc hà.
Công thức 3: Thịt hầm với trái cây Passion
Phô mai tinh tế phù hợp với trái cây chua ngọt của trái cây niềm đam mê. Đây là một món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe, chắc chắn là đáng để chuẩn bị.
Thành phần:
300 gr sữa đông lỏng ít chất béo;
250 gr phô mai béo mềm;
100 gr. đường
1 quả trứng
5 quả của niềm đam mê trái cây;
2 muỗng canh. tôi tinh bột;
30 gr bơ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Có hỗn hợp phô mai vụn với mềm, chúng tôi thêm đường và trứng vào đó.
2. Cắt 3 quả trái cây đam mê làm đôi và lấy thịt ra từ đó, vắt lấy nước cốt. Chúng tôi nhân giống tinh bột trong đó và thêm vào hỗn hợp sữa đông.
3. Đã bôi dầu mỡ vào khuôn, rắc bột hoặc các loại hạt băm nhỏ và đặt bột kết quả vào đó. Nướng trong khoảng nửa giờ.
4. Sau khi cho phép soong nguội một chút, cắt nó thành lát, đặt nó vào một cái đĩa và trang trí với bột giấy tinh thần còn lại của trái cây niềm đam mê. Trang trí với kem đánh.
Passion fruit - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Khi mua trái cây đam mê, bạn nên ưu tiên cho những trái cây có vỏ lớn có vỏ màu tím sẫm và hạt màu xanh vàng ngọt. Trong tủ lạnh, trái cây niềm đam mê chín có thể được lưu trữ lên đến một tuần.
