Pizza là một món ăn nổi tiếng thế giới của Ý. Có lẽ không có người nào không thích món ăn này. Thật không may, không phải ai cũng có cơ hội đặt bánh pizza thực sự được chuẩn bị bởi một chuyên gia. Nhưng đừng tuyệt vọng. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn các công thức làm bánh pizza trong lò nướng, điều này không tệ hơn trong một tiệm bánh pizza.
Trước hết, bạn cần chuẩn bị bột cho cơ sở. Đây là một giai đoạn rất quan trọng, bởi vì nó phụ thuộc vào việc bạn nhận được pizza ngon như thế nào.
Công thức pizza lò nướng - nguyên tắc nấu ăn cơ bản
Trong các công thức bánh pizza trong lò nướng, men hoặc bột không men được sử dụng cho cơ sở. Nó cũng có thể được nấu trên kefir, nước khoáng hoặc kem chua. Nhào bột và để yên nghỉ một lúc.
Trong khi bột là phù hợp, chuẩn bị các sản phẩm cho điền. Công thức làm bánh pizza trong lò nướng bao gồm việc chuẩn bị món nướng này với các loại phô mai, nấm, cá, xúc xích, thịt và các sản phẩm khác.
Bột được cuộn thành một lớp mỏng. Nó được bôi mỡ với sốt cà chua hoặc sốt cà chua và bày ra các lớp thực phẩm chế biến sẵn để làm nhân. Bánh pizza hàng đầu rắc phô mai bào và gửi vào lò nướng. Thời gian nướng phụ thuộc vào độ dày của bột và số lượng lớp điền.
Cái hay của công thức làm pizza trong lò nướng là bạn có thể thử nghiệm, và nếu bạn không có sản phẩm được cung cấp trong công thức, bạn luôn có thể thay thế nó bằng thứ khác.
Pizza nướng Recipe
Các thành phần
Bột
nửa cốc kefir;
một ly bột mì;
một quả trứng;
một nhúm soda và muối;
đường - 2 g.
Nhồi
100 g thịt bất kỳ;
80 ml kem chua;
130 g hành tây;
200 g phô mai;
200 g cà chua chín;
200 g ớt ngọt.
Phương pháp nấu ăn
1. Trong một cái bát sâu, đập vỡ trứng và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng. Đổ kefir vào hỗn hợp trứng, thêm đường và muối. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn. Rây bột trực tiếp vào hỗn hợp trứng kefir và nhào bột dày hơn một chút so với bột chiên. Đậy bát bằng bột sạch và để yên.
2. Trong khi đó, chuẩn bị các sản phẩm cho điền. Rửa sạch cà chua, cắt chúng thành những vòng tròn dày nửa cm. Chúng tôi làm sạch và rửa sạch hành tây. Cắt nó với những chiếc nhẫn mỏng. Chúng tôi loại bỏ thân cây từ hạt tiêu, rửa hạt, lau bằng khăn ăn và cắt thành vòng. Cắt thịt luộc thành lát hoặc lát.
3. Trong một cốc, trộn kem chua với mayonnaise. Xoa mịn phô mai.
4. Chúng tôi bôi trơn các hình thức có thể tháo gỡ bằng dầu. Chúng tôi rải bột vào một cái khuôn, san bằng một cái thìa gỗ ẩm ướt. Chúng tôi cho thịt vào bột. Trên đầu chúng tôi đặt vòng hành tây, cốc cà chua và hạt tiêu ngọt. Muối, hạt tiêu và rắc phô mai bào.
5. Làm nóng lò nướng đến 180 C. Đổ đầy vào hỗn hợp kem chua và mayonnaise. Chúng tôi gửi đến lò nướng trong nửa giờ. Làm lạnh bánh pizza một chút và cắt thành các phần.
Công thức làm bánh pizza
Các thành phần
Bột
500 g bột;
75 ml rỉ sét dầu;
250 ml sữa;
6 g men khô hoạt tính;
5 g muối;
50 g đường hạt.
Nhồi
ớt chuông một quả;
50 g mayonnaise;
100 g xúc xích hun khói;
50 g sốt cà chua;
100 g thịt hun khói;
150 gram phô mai;
2 quả cà chua tươi.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm nóng lò nướng đến 200 C. Trong thời gian đó, chúng tôi tiến hành chuẩn bị bột bánh pizza. Đổ sữa vào nồi hầm và đun nóng đến trạng thái ấm. Chúng tôi nhân giống men trong sữa. Muối và thêm đường. Khuấy đều và đổ dầu thực vật. Trộn liên tục, đổ bột và nhào bột mềm. Đặt nó trong một cái bát, phủ khăn và để trong năm phút.
2. Xúc xích hun khói và thịt, cắt thành lát mỏng hoặc dải. Chúng tôi rửa sạch hạt tiêu, làm sạch hạt và nghiền thành từng miếng nhỏ hoặc dải mỏng. Cà chua rửa sạch được lau bằng khăn ăn và cắt thành vòng. Chà xát phô mai.
3. Cán bột thành bánh mỏng. Độ dày của nó không được vượt quá năm milimét. Bôi trơn khuôn và đặt bột vào đó. Mỡ nền với sốt cà chua và sốt mayonnaise. Chúng tôi đặt ra điền vào thứ tự ngẫu nhiên. Rắc phô mai bào lên trên.
4. Đặt đĩa pizza vào kệ giữa của lò và nướng trong 20 phút. Làm nguội nhẹ và cắt bằng một con dao đặc biệt.
Ham và Mushroom Lò Pizza Recipe
Các thành phần
Bột
một ly rưỡi bột mì;
Dầu thực vật 80 ml;
2 nhúm muối;
ba phần tư ly nước uống;
25 g men khô hoạt tính.
Cơ sở
dầu thực vật;
húng quế;
tỏi băm nhuyễn;
nước uống - 100 ml;
bột cà chua - 50 g;
muối
Nhồi
nấm;
hành tây;
giăm bông;
bột cà chua;
ô liu
húng quế;
phô mai
tỏi
ớt chuông;
oregano.
Phương pháp nấu ăn
1. Trộn bột với muối và men khô. Pha loãng nước với dầu thực vật. Dần dần đổ bột rây và nhào bột mềm, đàn hồi. Đặt nó trong một cái bát và phủ một chiếc khăn sạch. Để nó đến trong ít nhất nửa giờ.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên tỏi băm nhỏ trong đó. Làm điều đó theo nghĩa đen một hoặc hai phút. Cho bột cà chua vào, đổ nước, muối và thêm húng quế. Đặt nó ra trong khoảng năm phút.
3. Cán bột mỏng và đặt nó lên một tấm nướng mỡ. Bôi trơn bánh với một cơ sở ướp lạnh và đặt điền vào nó theo thứ tự sau:
- hành tây thái lát trong nửa vòng;
- dải giăm bông;
- phô mai chip;
- Ô liu, thái lát theo vòng tròn;
- Hạt tiêu Bulgaria thái hạt lựu;
- nấm ngâm.
Rắc oregano lên trên bánh pizza. Bôi dầu bằng dầu thực vật.
4. Đặt vào lò sấy nóng sẵn đến 200 ° C trong 25 phút. Làm nguội bánh pizza đã chuẩn bị và cắt nó bằng một con dao đặc biệt.
Mực nướng Pizza Recipe
Các thành phần
men bánh phồng - 250 g;
một nhúm hạt tiêu;
200 g mực;
một nhúm muối nghiền mịn;
60 g sốt cà chua;
rau xanh khô - một nhúm;
Phô mai mozzarella 150 g;
hành lá;
50 g parmesan;
một số ô liu.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch và luộc mực. Bạn cần nấu chúng chỉ trong vài phút, nếu không chúng sẽ trở thành cao su. Cắt mực thành vòng.
2. Cắt mozzarella thành lát có độ dày vừa phải. Cắt ô liu trong vòng. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
3. Rã bột và cuộn thành bánh mỏng. Đặt nó trên một tấm nướng mỡ. Phủ lên bề mặt bánh với sốt cà chua.
4. Trên bề mặt bánh, phết mực và khoanh tròn ô liu. Rắc tất cả mọi thứ với nước chanh và rắc hành lá xắt nhỏ. Rắc pizza với Parmesan bào. Đặt chảo vào lò nướng, làm nóng đến 200 ° C. Nướng pizza trong khoảng 15 phút cho đến khi vàng nâu. Làm mát nó một chút, cắt và phục vụ.
Công thức Pizza dứa và gà
Các thành phần
700 g bột men pizza;
2 g ớt bột đất;
100 g sốt cà chua;
150 g phô mai Hà Lan;
7 vòng dứa đóng hộp;
1 con gà phi lê;
1 củ hành đỏ.
Phương pháp nấu ăn
1. Cán bột men thành một chiếc bánh tròn có độ dày khoảng bảy milimét. Chúng tôi chuyển nó lên một tấm nướng. Bôi trơn bề mặt bằng nước sốt cà chua.
2. Xả xi-rô từ dứa đóng hộp. Chúng tôi nhận được bảy chiếc nhẫn và làm khô chúng bằng khăn ăn. Cắt làm đôi và phết lên bột.
3. Gọt vỏ hành đỏ, rửa sạch và cắt thành những vòng mỏng. Trải chúng lên trên dứa.
4. Luộc ức gà, lấy ra khỏi nước dùng và cắt thành miếng nhỏ. Rải hành tây, rắc ớt bột và phô mai nghiền mịn.
5. Nướng trong lò nướng, làm nóng đến 200 ° C, trong khoảng 20 phút. Làm nguội nhẹ, cắt từng phần và phục vụ.
Công thức cho pizza trong lò "Margarita"
Các thành phần
Bột
nước uống ấm - 220 ml;
một nhúm muối mịn;
bột - 150 g;
men khô - 3 g;
rast dầu - 45 ml;
đường 3 g.
Nhồi
sốt cà chua;
mozzarella - 70 g;
muối và hạt tiêu nhỏ;
húng quế tươi - vài nhánh.
Phương pháp nấu ăn
1. Khuấy men và muối trong nước ấm. Để hỗn hợp ấm trong 15 phút để men bắt đầu lên men. Rây một nửa bột vào một cái bát rộng và đổ nước có men vào đó. Khuấy đều, muối và đổ dầu thực vật. Trộn lại và đổ vào nửa sau của bột. Nhào bột đàn hồi, mềm. Đặt nó trong một cái bát, phủ khăn và để ấm trong một giờ.
2. Sau thời gian quy định, chúng tôi nhào bột, một lần nữa gửi nó vào bát và để lại trong nửa giờ nữa.
3. Nướng mozzarella. Rửa sạch các nhánh húng quế và bóc lá từ chúng. Làm nóng lò nướng đến 200 C. Tấm nướng nhẹ rắc bột.
4. Cán bột thành một chiếc bánh tròn, mỏng và trải lên một tấm nướng. Bôi trơn bề mặt của đế bằng nước sốt cà chua và cho vào lò nướng trong bảy phút.
5. Chúng tôi lấy bánh ra, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng thêm ba phút nữa. Chúng tôi lấy pizza ra, để nguội trong vài phút và trang trí với lá húng quế. Cắt bánh pizza đã chuẩn bị thành các phần và phục vụ.
Pizza Recipe Pizza hải sản
Các thành phần
250 g bột men pizza;
thịt tôm - 150 g;
Thảo dược Ý - 3 g;
hến đóng hộp - 150 g;
nhánh hương thảo;
phô mai - 100 g;
rau mùi tây - nửa bó;
hành tây - một nửa đầu;
sốt cà chua - 80 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Nhào bột men như mô tả trong công thức trước.
2. Rã đông thịt tôm. Trong nước sôi, đặt các nhánh thì là và nhúng tôm vào nước dùng này. Luộc tôm trong ba phút, thả chúng vào một cái chao và để nguội.
3. Cắt một nửa hành tây trong nửa vòng. Rửa sạch hương thảo dưới vòi nước và tách lá ra khỏi thân cây. Rửa rau xanh, lau khô và thái nhỏ. Phô mai thô.
4. Cán bột thành một chiếc bánh tròn có độ dày không quá bảy milimét. Đặt trên một tấm nướng mỡ. Làm nóng lò ở 220 C.
5. Phủ lên bề mặt bánh với sốt cà chua, rắc rau thơm và hương thảo Ý. Trải hành tây xắt nhỏ thành nửa vòng. Tôm xoắn ốc và thịt hến. Rắc phô mai bào.
6. Đặt pizza vào lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu. Làm nguội bánh ngọt một chút, cắt và phục vụ với rượu vang trắng khô.
Công thức pizza trong lò nướng - lời khuyên và thủ thuật từ các chuyên gia
- Trước khi nướng, bôi mỡ các cạnh của bánh pizza bằng một quả trứng đã đánh để bột có màu nâu nhạt và bóng.
- Không nên lăn bột bánh pizza, mà nên kéo căng nó theo hình dạng. Điều này sẽ giữ cho các bong bóng hình thành trong quá trình tăng, và bột sau khi nấu sẽ không khó.
- Trước khi đặt chất làm đầy, loại bỏ độ ẩm dư thừa, nếu không lớp nền sẽ biến thành ẩm và không vị.
- Nếu bạn không có một bộ sản phẩm cần thiết để làm đầy, bạn có thể kết nối trí tưởng tượng của mình và sử dụng những gì đang có trong tay.
- Phục vụ pizza với rượu hoặc đồ uống khác.
