Bánh mì pita nhồi ngày nay trang trọng chiếm một vị trí trung tâm trên bàn ăn hàng ngày và lễ hội.
Cắt thành từng mảnh, anh ta không bị bẩn tay, trông rất đẹp trên một món ăn.
Được phép sử dụng bất cứ thứ gì như một lớp, bao gồm gan cá tuyết với các chất phụ gia khác nhau - nấm, rau, trứng cá, phô mai và trứng.
Pita với gan cá tuyết - nguyên tắc chuẩn bị chung
Món khai vị ban đầu sẽ khiến mắt thích thú và nó sẽ trở nên ngon và gọn gàng nếu bạn tuân thủ các nguyên tắc cơ bản để làm bánh pita:
• làm việc với bánh mì pita hình bầu dục lớn sẽ khó khăn hơn: để khéo léo gói nó bằng một cuộn, kỹ năng sẽ được yêu cầu;
• Hãy chắc chắn phủ bề mặt của bánh mì pita bằng mayonnaise trước khi đặt nhồi từ gan cá tuyết để khi cắt cuộn không bị vỡ vụn;
• đừng quên phủ lên các mặt và đầu của bánh mì pita bằng mayonnaise (hoặc nước sốt khác);
• bạn có thể điền vào các lớp đầy hoặc chia trực quan pita thành các hình vuông: sau đó bạn có được một bữa ăn nhẹ nhiều lớp.
Quy trình tuần tự làm bánh mì pita với gan cá tuyết:
1. Đặt bánh mì pita lên bàn.
2. Mayonnaise hoặc một loại nước sốt khác phủ đều lên toàn bộ bề mặt của nó (mayonnaise là dễ nhất để vắt ra khỏi ống nhựa nếu bạn tạo một lỗ nhỏ ở cuối).
3. Trám nấu ăn: gan cá, thảo mộc, phô mai. Chúng có thể được đặt trong các lớp, xếp lớp với nước sốt, hoặc trộn ngay dưới dạng salad và đặt trong một cuộn.
4. Bắt đầu từ mép, quấn cuộn, ấn chặt bằng tay.
5. Bọc bằng màng bám để ngăn không khí xâm nhập và bảo quản trong lạnh trong 4-5 giờ.
6. Cắt bánh mì pita với gan cá tuyết thành những lát đủ dày (1,5-3 cm).
Pita với gan cá tuyết "Cổ điển"
Hương vị đặc trưng của gan trong món khai vị này được làm mềm bằng trứng luộc, thảo mộc và phô mai cứng. Một món ăn với hương vị nhẹ cho bữa tiệc và bàn bình thường. Bánh mì Pita với gan cá tuyết trong phiên bản này có thể được coi là truyền thống, vì nhân là món salad cá đóng hộp quen thuộc với mọi người từ khi còn nhỏ.
Thành phần
• một hộp gan (thường là 190 g);
• 3 quả trứng luộc;
• 60-70 g mayonnaise;
• bó rau mùi tây vừa (chỉ rau xanh không có cuống);
• muối, tiêu xay;
• lông của hành lá xanh;
• 150 g phô mai chỉ các loại cứng (Nga, Hà Lan).
Phương pháp nấu ăn:
1. Làm đầy: nướng trứng với phô mai, trộn. Màu xanh lá cây có thể được cắt nhỏ hoặc băm nhỏ trong máy xay. Ném thức ăn đóng hộp vào một cái rây vào một ly dầu và nước trái cây. Nhớ gan với một cái nĩa và trộn với số lượng lớn. Thêm mayonnaise, hạt tiêu và muối, trộn.
2. Chăm sóc bánh mì pita. Chúng tôi mở ra hình bầu dục lớn và đặt nó trên bàn. Những cái nhỏ sẽ cần ba mảnh, chúng phải được đặt thành một hàng sao cho khoảng ¼ phần bị chồng chéo.
3. Chúng tôi phết bánh mì pita với mayonnaise. Bạn không cần nhiều - 100 gram sẽ đủ cho một cuộn như vậy.
4. Xoay cuộn, đồng thời nắm chặt tay anh. Nếu bạn sử dụng ba bánh mì pita nhỏ, hãy hào phóng phủ các đầu bằng mayonnaise để cấu trúc không bị vỡ vụn.
5. Bọc trong một bộ phim, túi hoặc giấy bạc và đặt nó trong lạnh trong ba giờ.
Pita với gan cá tuyết và cây me chua tươi
Một món khai vị ban đầu với vị chua mà sorrel mang lại cho nó. Sự phong phú của rau xanh làm cho món ăn thực sự mùa xuân và tươi sáng. Bánh mì Pita với gan cá tuyết theo công thức này - cho một bữa tiệc lễ và bữa sáng với gia đình bạn.
Thành phần
• 1 pita Armenia;
• 2 lon gan cá tuyết đóng hộp;
• cây me chua - 100 g;
• 5 lông hành lá xanh;
• 2 quả trứng;
• mayonnaise - 180 g;
• phô mai chế biến - 1 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch cây me trong bát bằng nước, rút mỡ ra khỏi gan, luộc trứng, nướng phô mai.
2. Nằm trên một mặt phẳng, chải bằng mayonnaise (nửa gói).
3. Nghiền gan bằng nĩa, phết lên mayonnaise.
4. Cắt nhỏ cây me với hành tây, rắc lên trên.
5. Rắc trứng và phô mai.
6. Đổ nửa sau của một gói mayonnaise.
7. Bọc bằng một cuộn và bọc bằng một bộ phim, đặt trong lạnh trong 3 giờ.
Pita với gan cá tuyết "Đèn giao thông"
Một món khai vị cuộn nhiều màu trông tuyệt vời trên bàn. Nó trông rất lễ hội - ớt đỏ tươi, salad vàng với gan, rau xanh. Bánh mì Pita với gan cá, rau và thảo mộc rất giàu vitamin, có hương vị mùa xuân tươi mát.
Thành phần
• bánh mì pita lớn - một;
• ớt ngọt đỏ - 1,5-2 chiếc.;
• 3 quả trứng luộc;
• phô mai - 120 g;
• mayonnaise - một gói (180 g);
• rau xanh (và thì là và rau mùi tây, bạn có thể thêm một ít rau mùi) - 1 bó lớn;
• 2 tép tỏi;
• gan - 1 bình thường;
• muối, hạt tiêu khô;
• dầu ô liu - 50 ml.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt bánh mì pita lên bàn, đặt mỏng với mayonnaise.
2. Trực quan chia hồ chứa thành ba phần.
3. Đặt hạt tiêu nhồi vào một bên: rửa sạch, bỏ cuống, gọt vỏ và hạt, cắt thành dải mỏng, mưa phùn với dầu ô liu (bạn có thể thêm gia vị hạt caraway và húng quế khô). Chúng tôi rải hạt tiêu lên phần thứ ba của bánh mì pita.
4. Tiếp theo, phết chất làm đầy từ gan: rút chất béo từ thực phẩm đóng hộp, xay nhuyễn bằng nĩa, phô mai và trứng, thêm một ít (3-4 muỗng canh) mayonnaise và trộn.
5. Đặt đèn xanh xanh lá cây vào phần còn lại của bánh mì pita - rau xanh xắt nhỏ với tỏi nghiền (nó cũng có thể được rắc một chút dầu ô liu).
6. Đầu tiên, rắc tất cả mọi thứ bằng muối, sau đó tiêu, đổ với mayonnaise và gói nó trong một cuộn. Nó phải được bọc trong băng và để trong lạnh ít nhất 3 giờ.
Pita với gan cá tuyết "Làm sạch nấm"
Công thức này sẽ hấp dẫn những ai yêu thích những món quà của rừng - nấm. Nó là tối ưu để sử dụng những người rừng - chanterelles, trắng, vú. Nhưng việc tìm kiếm chúng là có vấn đề, nấm thông thường cũng phù hợp. Bánh mì pita ngon ngọt với gan cá và nấm sẽ là món ăn đặc trưng của bạn cho tất cả các dịp.
Thành phần
• 2 bánh mì pita hình bầu dục;
• nấm - nửa kilo;
• trứng - khoảng 4 chiếc.;
• mayonnaise (không dưới 30%) - 400 g;
• phô mai hun khói - 220 g;
• hành tây - 1 đầu;
• dầu chiên - 40 ml;
• rau mùi tây (lá) - 1 bó nhỏ;
• gan - 200 g;
• muối và gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt một bánh mì pita và chải với mayonnaise. Hãy để nó ủ trong nửa giờ.
2. Trong khi đó, chuẩn bị làm đầy gan: thể hiện chất béo, nghiền thực phẩm đóng hộp bằng nĩa. Trong đó, luộc trứng luộc, phô mai, nêm sốt mayonnaise.
3. Trải bánh mì pita với nhân. Đặt cái thứ hai lên trên và đổ nhẹ nhàng với mayonnaise.
4. Chặt nấm một cách tinh xảo: mũ có sọc dài, chân có hình tròn. Chiên trong dầu với hành tây trong 7-8 phút.
5. Đặt nấm vào pita thứ hai, đổ mayonnaise, muối và rắc gia vị và thảo mộc.
6. Bọc trong một cuộn rất chặt, bọc bằng một bộ phim và đặt trong lạnh trong 5 giờ.
Pita với gan cá tuyết "Rau"
Bánh mì pita nhồi tươi với ghi chú mùa xuân bao gồm rau và gan cá tuyết. Nó ít calo, nhưng khá thỏa mãn. Cắt thành từng lớp, trông tuyệt vời trên một cái đĩa, sáng. Bánh mì Pita với gan cá và rau là một món ăn tốt cho sức khỏe của người lớn và trẻ em.
Thành phần
• gan tiêu chuẩn có thể - 200 g;
• dưa chuột tươi không có vỏ - 2 chiếc.;
• cà chua - 2 chiếc.;
• muối;
• mayonnaise - 200 g;
• bánh mì pita - 1 lớn;
• kinh giới khô;
• hành tây - 1 chiếc.;
• giấm - 1 muỗng canh. l.;
• gia vị như "thảo mộc Địa Trung Hải" - 1,5 muỗng cà phê;
• phô mai cứng - 70 g.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chuẩn bị các thành phần của cuộn: rửa rau, cắt thành khối. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng, đổ nước xốt: giấm làm đôi với nước. Để nó ủ ít nhất nửa giờ, sau đó vắt kiệt chất lỏng hoặc rửa sạch. Thoát chất lỏng từ gan, nghiền bằng nĩa.
2. Lavash lây lan với mayonnaise.
3. Trải theo từng lớp: dưa chuột thái hạt lựu, cà chua lên trên, sau đó là gan và phô mai nghiền.
4. Đặt hành tây ngâm lên trên và cắt nhỏ với gia vị và muối.
5. Sau - lại một lớp mayonnaise. Bây giờ bọc cuộn, đặt nó trong tủ lạnh, bọc trong polyetylen, trong 3 giờ.
Pita với gan cá tuyết "Sữa đông"
Một món ăn rất hữu ích do nội dung của phô mai tự làm, mặc dù nó khá calo. Có lẽ bạn thiên đường đã thử phương pháp này để chuẩn bị bánh mì pita với gan cá tuyết.
Thành phần
• 1 lon gan cá tuyết;
• 250 g phô mai tiểu nông thôn (hàm lượng chất béo ít nhất 9%);
• nước chanh mới vắt - 2 muỗng cà phê;
• một loạt các loại rau xanh khác nhau;
• muối, hạt tiêu;
• sữa chua tự nhiên không có hương vị và chất béo đường - 250 g;
• trứng - từ 2 đến 3 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt phim bám trên bàn, lavash trên đó.
2. Bôi trơn nó bằng sữa chua. Khi mua, chọn loại béo nhất và dày nhất, nếu không cuộn có thể bị ướt.
3. Lớp đầu tiên nằm nghiền nát và không có gan, bên trên - trứng luộc chín. Mưa phùn với nước chanh.
4. Lau phô mai qua một cái rây, thêm muối, hạt tiêu và rau xanh xắt nhỏ, đặt lên trên gan.
5. Bọc với sữa chua và bọc bằng một cuộn, đặt trong lạnh trong vài giờ.
Pita với gan cá tuyết "Hearty"
Tùy chọn này là rẻ nhất, nó được nấu mà không có phô mai và trứng, giống như các món salad tiêu chuẩn của Sê-ri trong loạt này. Hóa ra rất nhiều đồ ăn nhẹ, bạn có thể cho tất cả khách ăn. Bạn có thể làm bánh mì pita như vậy với gan cá chỉ cho bữa tối, nó được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.
Thành phần
• gan cá tuyết đóng hộp - 250 g;
• mayonnaise 50% - 170 g;
• 300 g khoai tây luộc trong bộ đồng phục của họ
• 100 g hành tây (rau xanh hoặc hành tây);
• 120 g cà rốt luộc;
• 150 g dưa chuột muối (ngâm);
• 1 pita;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Bỏ và rải bánh mì pita với mayonnaise.
2. Luộc cà rốt và khoai tây, gọt vỏ và cắt chúng thành khối nhỏ nhất có thể.
3. Xếp lớp: lớp thứ nhất là gan, căng từ dầu và nghiền nát bằng nĩa, lớp thứ hai là cà rốt, lớp thứ ba là khoai tây.
4. Cắt hành tây thành khối, và dưa chuột thành dải. Cho vào bánh mì pita.
5. Muối và đổ số mayonnaise còn lại.
6. Cuộn tròn và để trong lạnh trong 2-3 giờ, che bằng túi hoặc phim.
Bánh mì Pita với gan cá tuyết "Karelian"
Món khai vị cá với trứng cá muối và gan cá tuyết - dành cho những người yêu thích hải sản. Một món ăn tốt cho sức khỏe cho cả gia đình, thích hợp cho một kỳ nghỉ. Bánh mì Pita với gan cá tuyết có thể được làm bằng bất kỳ trứng cá muối đóng hộp hoặc muối nào.
Thành phần
• trứng cá muối - 400 g;
• gan - 1 lon;
• rau xanh hành tây - 125 g;
• pita - 1 chiếc.;
• mayonnaise - 1 ống - 200 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• kem phô mai (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt bánh mì pita, phủ phô mai kem mềm (không đường).
2. Đặt một lớp trứng cá muối, lên trên gan.
3. Băm nhỏ hành lá và xắt nhỏ lên trên.
4. Luộc trứng, bóc vỏ và xay trên mặt mịn của vắt.
5. Bọc tất cả mọi thứ bằng mayonnaise và bọc bằng một cuộn.
6. Cho vào túi, bóp bằng tay và cho vào tủ lạnh để ngâm đồ ăn nhẹ.
Cod gan pita - thủ thuật và mẹo
Bánh mì pita nhồi với gan cá tuyết là một món ăn nhẹ rất "tiện lợi". Nó nấu ăn nhanh chóng, thuận tiện để lấy nó bằng tay của bạn, nó trông thật ngoạn mục và ngày hôm sau hóa ra chỉ ngon hơn và ngon ngọt hơn. Nhưng điều quan trọng là phải chuẩn bị nó một cách chính xác:
• gan cá tuyết rất béo, do đó, mayonnaise có thể được sử dụng ở mức 50% và thậm chí với hàm lượng chất béo là 30%;
• nếu bạn muốn có được một món ăn ít calo, hãy sử dụng sữa chua tự nhiên hoặc kem chua ít béo làm nước sốt;
• bạn có thể thử nghiệm với nước sốt: bánh mì pita với dưa chuột ngâm rất hợp với sốt Tartar, bạn có thể thêm một ít Krasnodar vào rau;
• các thành phần cho cuộn nhồi nên được cắt nhỏ đủ để đồ ăn nhẹ trở nên bão hòa và đậm đặc.
