Cá hồi hồng là một loại cá đỏ phổ biến, hấp dẫn các bà nội trợ vì những lợi ích không thể phủ nhận đối với cơ thể và giá cả phải chăng.
Nhược điểm của cá bao gồm độ khô của nó, nhưng với sự chuẩn bị và lựa chọn đúng nguyên liệu, bạn có thể dễ dàng nấu cá hồi hồng ngon ngọt tan chảy trong miệng. Có rất nhiều món ăn từ loài cá độc đáo này, nó được ướp muối, luộc và xào. Nhưng cách dễ nhất để nấu là nướng trong lò.
Bạn chỉ cần sắp xếp các thành phần của công thức theo trình tự cần thiết trên tấm nướng, bật lò nướng, đợi một thời gian nhất định - và voila, cá hồi hồng ngon ngọt nấu trong lò đã sẵn sàng.
Cá hồi hồng ngon ngọt - cách nấu cá hồi hồng ngon ngọt trong lò nướng - nguyên tắc chung
Bạn cần mua cá từ người bán, cho dù đó là cửa hàng hay chợ mà bạn tin tưởng. Thực tế là bây giờ có rất nhiều cá màu được đưa ra như cá hồi hồng. Và, nếu bạn có ít nhất một số nghi ngờ về độ tươi, màu sắc, hình dạng của cá - từ chối mua.
Nhận một toàn bộ thân thịt ruột. Dễ nhất là xác định độ tươi và chất lượng của cá. Ngoài ra, cá hồi hồng nguyên con trong quá trình đông lạnh vẫn giữ được nhiều đặc tính có lợi hơn bít tết đông lạnh. Do đó, ngay cả khi công thức yêu cầu miếng hoặc phi lê cá, tốt hơn là cắt các phần cần thiết từ toàn bộ cá hồi hồng.
Khi cá được lựa chọn và chuẩn bị, nó chỉ còn lại để quyết định các thành phần bổ sung và một món nướng.
Để chuẩn bị cá hồi hồng ngon ngọt trong lò, bạn có thể sử dụng hầu hết tất cả các sản phẩm: rau, thảo mộc, pho mát, kem chua, kem, chanh, gia vị và nhiều hơn nữa.
Cá hồi hồng dưới lớp lông làm từ rau quả cực kỳ ngon và ngon, những con cá như vậy được nướng trong một dạng thủy tinh, kim loại hoặc gang.
Cá hồi hồng mà không có bất kỳ thành phần bổ sung có thể được ướp và gửi vào lò nướng trong giấy bạc. Nước xốt cho cá cũng có thể rất đa dạng: nước sốt, nước ép trái cây, các sản phẩm từ sữa, thảo mộc, gia vị và gia vị.
Công thức 1: Cá hồi hồng ngon ngọt với rau dưới lớp vỏ phô mai - cách nấu cá hồi hồng ngon ngọt trong lò nướng
Xin lưu ý rằng đối với việc chuẩn bị cá hồi hồng ngon ngọt trong lò nướng với rau, không được ngâm tẩm thêm, nước ép rau sẽ khá đủ để làm cho món ăn mềm và ngon ngọt. Cá hồi nấu theo cách này sẽ là một món ăn nóng tuyệt vời ngay cả đối với một bàn ăn kiêng, nếu mozzarella được thay thế bằng phô mai nhẹ hơn.
Thành phần:
• kg cá hồi hồng;
• 150 gram phô mai chất béo, chẳng hạn như mozzarella;
• cà rốt lớn;
• dầu chiên;
• hành tây;
• nhánh rau mùi tây và hương thảo;
• muối;
• 200 gram mầm Brussels (cả tươi và đông lạnh sẽ làm được);
• hai quả ớt ngọt;
• 6-8 quả cà chua anh đào.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa và làm sạch cá hồi hồng từ xương, cắt phi lê thành những miếng nhỏ.
2. Xắt nhỏ cà rốt gọt vỏ, xắt hành tây thành nửa vòng và ớt thành dải. Chúng tôi cắt mầm Brussels và anh đào thành hai phần.
3. Rửa rau xanh, lắc, loại bỏ độ ẩm dư thừa và cắt nhỏ.
4. Chúng tôi chà phô mai.
5. Trong một hình thức thủy tinh sâu, sắp xếp tất cả các thành phần chuẩn bị trong các lớp: dầu, cá, thảo mộc, cà rốt, ớt, hành tây, bắp cải và anh đào.
6. Lớp cuối cùng của món ăn sẽ là phô mai nghiền.
7. Nướng trong lò nướng ở 180 độ trong khoảng bốn mươi phút.
Công thức 2: Cá hồi hồng ngon ngọt trong kem chua - cách nấu cá hồi hồng ngon ngọt trong lò nướng
Trong công thức này, việc thay thế kem chua bằng kem béo cao là hoàn toàn chấp nhận được.
Thành phần:
• một pound phi lê cá hồi hồng;
• 200 gram kem chua;
• muối;
• 200 gram phô mai cứng ("Nga", "Hà Lan" hoặc bất kỳ loại nào khác);
• rau mùi tây (chỉ lá).
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cắt cá thành những miếng có hình dạng tùy ý, thêm một chút muối và đặt sang một bên.
2. Chà phô mai và trộn đều với kem chua.
3. Thêm lá mùi tây thái nhỏ vào sốt phô mai.
4. Đặt cá hồi hồng lên một tấm nướng nhỏ, đổ vào nước sốt cay thơm.
5. Nướng không quá nửa giờ.
Công thức 3: Cá hồi hồng ngon ngọt với khoai tây - cách nấu cá hồi hồng ngon ngọt trong lò nướng
Đối với việc chuẩn bị cá hồi hồng ngon ngọt theo công thức này, tốt nhất là chọn củ khoai tây cỡ trung bình.
Thành phần:
• kg cá hồi hồng;
• kilôgam khoai tây;
• muối;
• dầu nướng;
• 150 gram mayonnaise;
• 200-220 gram phô mai nửa cứng;
• hành tây.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Chúng tôi rút ruột cá đã rửa sạch, giải phóng nó khỏi da và xương.
2. Cắt phi lê thành những lát mỏng.
3. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành hình tròn, dày năm mm.
4. Hành tây cắt vòng trong suốt.
5. Đổ dầu vào dạng sâu, đổ hành tây, sau đó phân phối đều cá hồi hồng.
6. Cá hơi mặn và mỡ với một lượng nhỏ mayonnaise.
7. Đặt kruglyashi khoai tây cẩn thận, thêm một chút muối và áo với mayonnaise.
8. Rắc phô mai bào.
9. Nướng 30-40 phút cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
Công thức 4: Cá hồi hồng ngon ngọt với đậu xanh - cách nấu cá hồi hồng ngon ngọt trong lò nướng
Thành phần:
• 800 gram cá;
• hai củ cà rốt;
• một ít muối;
• hành tây;
• 400 gram đậu xanh đông lạnh;
• 50 ml nước tương;
• tiêu xay;
• thảo mộc khô để nếm thử;
• hai muỗng canh nước chanh;
• 200 g miếng phô mai cứng.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cắt cá và rắc hỗn hợp nước cốt chanh và nước tương. Nhặt các lát trong nửa giờ.
2. Chà cà rốt, xắt nhỏ hành tây.
3. Phô mai cắt thành lớp.
4. Đổ đậu trong vài phút với nước sôi, để ráo nước.
5. Cắt giấy bạc thành các hình vuông có kích thước 20 x 20 cm.
6. Trong mỗi hộp, đầu tiên trải đều miếng cá hồi hồng ngâm, sau đó cho một ít hành tây và cà rốt, đậu và một lớp phô mai lên trên.
7. Chúng tôi thêm phong bì từ giấy bạc.
8. Đặt mọi thứ lên một tờ giấy, nướng trong ba mươi phút.
Công thức 5: Cá hồi hồng ngon ngọt với nấm - cách nấu cá hồi hồng ngon ngọt trong lò nướng
Nấm trong công thức này có thể được sử dụng bất kỳ. Nếu bạn chọn champignons hoặc nấm sò, chúng chỉ đủ để rửa sạch chúng trước khi nấu, nhưng nấm rừng sẽ cần phải được đun sôi trước.
Thành phần:
• kilôgam phi lê cá;
• một cân nấm;
• 300 gram kem chua;
• hành tây lớn;
• muối;
• 300 gram phô mai;
• 5-10 gram nghệ tây;
• dầu thực vật;
• bó nhỏ thì là và rau mùi tây;
• 20 ml nước chanh.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Phi lê cá được cắt thành các phần khoảng năm cm.
2. Rắc cá hồi hồng với nước cốt chanh, thêm một chút muối, đậy nắp bằng túi và để khoảng ba mươi phút sang một bên.
3. Hành tây cắt một phần tư thành vòng, nấm bằng đĩa. Chiên cả hai nguyên liệu cho đến khi vàng.
4. Chúng tôi chà phô mai.
5. Khuấy kem chua với một ít phô mai nghiền và nghệ tây.
6. Đầu tiên, đặt cá hồi hồng vào một hộp thiếc sâu, trên đó nấm xào với một chùm, đổ đầy nước sốt kem chua.
7. Chúng tôi đặt mẫu vào lò nướng nóng sẵn đến 180 độ, nướng trong hai mươi phút.
8. Chúng tôi lấy ra cá hồi hồng ngon ngọt từ lò nướng, rắc phô mai, gửi mẫu với cá một lần nữa đến nơi cũ của nó.
9. Mang món ăn đến mức sẵn sàng ở 200 độ trong năm đến mười phút.
Công thức 6: Cá hồi hồng ngon ngọt với cà chua và kem chua - cách nấu cá hồi hồng ngon ngọt trong lò nướng
Thành phần:
• một con cá;
• nửa quả chanh;
• 70-80 gram kem chua;
• ba quả cà chua (lớn và nhiều thịt);
• hành tây;
• 180-200 gram phô mai;
• gia vị cho vừa ăn;
• muối;
• một củ cà rốt;
• rau mùi tây (chỉ lá).
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cắt cá hồi hồng thành hai centimet thành từng lớp, rắc muối và gia vị, rắc cá với nước chanh mới vắt.
2. Cắt nhỏ cà rốt và hành tây và chiên chúng trong chảo cho đến khi chín.
3. Cà chua được rửa kỹ với những vòng tròn mỏng.
4. Phô mai cắt thành lát.
5. Đặt một ít rau xào lên một miếng giấy bạc, sau đó là một miếng cá, tiếp theo là một vài vòng tròn của cà chua, một đĩa phô mai và lá mùi tây. Chúng tôi đang thực hiện các thao tác tương tự với tất cả các miếng cá hồi hồng.
6. Chúng tôi đóng giấy bạc và gửi một tấm nướng vào lò nướng.
7. Chúng tôi nướng cá hồi hồng ngon ngọt trong hai mươi phút.
Công thức 7: Cá hồi hồng ngon ngọt với zucchini - cách nấu cá hồi hồng ngon ngọt trong lò nướng
Zucchini trong công thức này có thể được thay thế bằng zucchini.
Thành phần:
• 400 gram cá hồi hồng;
• zucchini trẻ;
• muối, tiêu xay;
• dầu ô liu;
• 30 gram cà chua khô;
• 30 ml nước chanh.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Chúng tôi cắt cá hồi hồng thành bốn phần, nêm từng miếng với gia vị.
2. Trộn nước cốt chanh với hai muỗng canh dầu ô liu và cà chua khô xắt nhỏ.
3. Bọc từng miếng cá hồi hồng với hỗn hợp có mùi thơm, ngâm ở nhiệt độ phòng trong khoảng hai mươi phút.
4. Rửa zucchini, cắt các đầu và cắt thành các dải trong suốt mỏng.
5. Chúng tôi bọc từng miếng cá muối trong hai hoặc ba lát bí đao, thêm một chút muối và rắc dầu.
6. Đặt các cuộn trên một tấm nướng mỡ. Che mẫu bằng giấy bạc.
7. Nướng cá trong nửa giờ.
Công thức 8: Cá hồi hồng ngon ngọt trong bột - cách nấu cá hồi hồng ngon ngọt trong lò
Không cần thiết phải ngâm cá trước khi nướng trong nước ướp được chỉ định, bạn có thể sử dụng bất kỳ thành phần tuyệt đối theo sở thích của bạn.
Thành phần:
1. cá hồi hồng;
2. một phần ba ly sữa;
3. tiêu xay;
4. trứng;
5,20 gram mayonnaise;
6. tép tỏi;
7.100 gram bột;
8. dầu chiên;
9. muối;
10.100 gram bột cà chua.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Trong một đĩa, trộn bột cà chua với mayonnaise, tỏi băm nhỏ và muối.
2. Trong một đĩa khác, đánh trứng với sữa, hạt tiêu và muối, thêm bột. Nhào bột cho đến khi mịn.
3. Chúng tôi gặm cá, chúng tôi tách thịt ra khỏi xương và da, cắt bỏ vây, đuôi và đầu. Cắt phi lê thành những miếng nhỏ.
4. Bọc từng miếng cá với hỗn hợp cà chua, chiên cá hồi hồng ở cả hai mặt, cho mỗi lần không quá một phút.
5. Nhúng từng miếng chiên vào bột, đặt nó lên một tấm nướng mỡ trên giấy nướng.
6. Nướng trong hai mươi phút.
Cá hồi hồng ngon ngọt - cách nấu cá hồi hồng ngon ngọt trong lò nướng - mẹo và mẹo
• Cá hồi hồng tốt ở chỗ nó kết hợp với hầu hết mọi sản phẩm, vì vậy bạn có thể dễ dàng diễn giải từng công thức theo sở thích của mình. Ví dụ, thay thế kem chua bằng kem, một số loại rau bằng những thứ khác, v.v.
• Ngoài ra, cá hồi hồng nấu trong lò rất ngon và mềm nếu bạn xoắn thịt cá thành thịt băm và nấm mốc, thịt viên, và thịt viên nhỏ từ đó. Trong trường hợp này, đối với độ ngon ngọt của cá, nên đặt một miếng bơ nhỏ vào giữa mỗi miếng cốt lết.
• Cá hồi hồng thích hương thảo, thảo mộc có thể được sử dụng cả tươi và khô. Gia vị này cũng có thể phục vụ như một trang trí tuyệt vời cho một món cá. Nhưng đặt nhiều hương thảo không đáng, chỉ vì hương vị.
• Nếu bạn thích mùi vị khác thường, bạn có thể thay thế phô mai cứng trong một số công thức trên bằng phô mai hun khói. Điều này sẽ mang lại cho cá hồi hồng ngon ngọt một mùi thơm và hương vị đặc biệt. Để phô mai hun khói được chà xát tốt, nó nên được đông lạnh nhẹ.
• Bất kỳ trang trí truyền thống nào cũng có thể được phục vụ với cá hồi hồng, loại cá này phù hợp với cả rau và ngũ cốc, mì ống.
• Để cắt cá hồi hồng thành lát hoặc lát đẹp và chính xác, trước tiên bạn nên cho cá vào tủ đá trong nửa giờ.
• Để tránh phô mai bị khô trong quá trình nướng, hãy bôi trơn nó bằng một lớp kem chua mỏng.
• Nếu nước chanh không được chỉ định trong công thức, bạn vẫn có thể ướp một con cá trong đó, điều này sẽ mang lại cho cá hồi hồng một hương vị đặc biệt và mùi thơm.
• Để cắt vây và đuôi, sử dụng kéo nhà bếp, làm việc với chúng nhanh hơn và thuận tiện hơn so với dùng dao.
• Không lạm dụng các loại gia vị, chúng có thể làm gián đoạn mùi vị của cá.
• Nếu bạn sử dụng kem chua, mayonnaise, nước tương, hãy cẩn thận với muối.
