Thịt thỏ được biết đến với đặc tính ăn kiêng và chữa bệnh. Sản phẩm này có thể được sử dụng bởi hầu hết mọi người, bất kể giới tính và độ tuổi.
Thịt thỏ được nướng, chiên, hầm, luộc và nấu súp ngon. Đó là những món ăn đầu tiên mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể và có tác động tích cực đến tình trạng của nó.
Đặc thù của nấu súp thỏ là gì?
Súp thỏ - Nguyên tắc nấu ăn chung
Đối với món ăn đầu tiên, bất kỳ phần nào từ thân thịt đều được sử dụng - chân, lưng, thịt ức. Sẽ thuận tiện nhất khi cắt ngay con thỏ thành những miếng nhỏ hơn, sau đó đặt sang nấu. Thời gian nấu của nước dùng phụ thuộc vào tuổi trẻ của thỏ. Nhưng thường thì 60-90 phút là đủ. Một đặc thù của thỏ là một mùi cụ thể. Để loại bỏ nó, bạn chỉ cần ngâm thịt trong nước với một vài giọt giấm.
Những gì bạn có thể nấu súp thỏ với:
• rau quả;
• ngũ cốc;
• cây họ đậu;
• nấm;
• sản phẩm sữa;
• mì ống.
Đôi khi thịt thỏ được kết hợp với các sản phẩm thịt khác, chẳng hạn như thịt xông khói hoặc xúc xích. Điều này cho phép bạn cải thiện hương vị của món ăn, thêm chất béo vào nó, nhưng cũng làm mất đi các đặc tính chế độ ăn uống. Trong quá trình nấu tất cả các loại gia vị, thảo mộc, nước sốt cũng được thêm vào. Các món ăn thơm nhất thu được nếu thỏ được chiên trước, sau đó nấu súp theo công thức.
Công thức 1: Súp thỏ thỏ
Sáng đầu tiên và khỏe mạnh sẽ làm hài lòng với hương vị của nó. Bạn sẽ cần một hỗn hợp rau của Ý để nấu ăn, nhưng bạn có thể lấy nguyên liệu tươi: cà rốt, ớt, bông cải xanh, ngô.
Thành phần
• 500 gram thỏ;
• 4 củ khoai tây;
• 250 gram hỗn hợp Ý;
• 2,5 lít nước;
• muối;
• rau mùi tây.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa thịt thỏ, đổ đầy nước lạnh và chuẩn bị nước dùng. Đun trong 1,5 giờ, trong khi đun, loại bỏ bọt. Thịt sẵn sàng được lấy ra, để nguội, giải phóng khỏi xương và cắt thành khối. Đặt lại trong nước dùng và muối.
2. Làm sạch khoai tây, cắt thành khối và chạy vào nước dùng sôi.
3. Sau 10 phút, bắt đầu hỗn hợp Ý đông lạnh và nấu cho đến khi rau mềm. Khoảng 10-12 phút nữa.
4. Đổ đầy súp thỏ với rau xanh và phục vụ ngay lập tức để bàn.
Công thức 2: Súp thỏ hầm với đậu Hà Lan
Công thức nấu súp thỏ hàng ngày, đơn giản, thịnh soạn và dễ chế biến. Bún nhỏ được sử dụng, và để nó không bị sôi mềm, bạn có thể chiên các sản phẩm sống trong chảo rán. Bún sẽ chuyển sang màu nâu và có mùi thơm dễ chịu.
Thành phần
• 2 chân thỏ;
• hành tây;
• Tiêu Bulgaria;
• cà rốt;
• 100 gram bún;
• 150 gram đậu xanh;
• dầu;
• gia vị, rau xanh;
• tép tỏi.
Nấu ăn
1. Luộc chân thỏ cho đến khi sẵn sàng. Giải phóng thịt từ xương và ném trở lại vào nồi. Chúng tôi muối.
2. Hành tây và cà rốt, cắt thành khối, chiên nhẹ trong chảo, thêm ớt băm nhỏ, nấu cho đến khi mềm và ném vào nồi. Đun trong 2 phút.
3. Thêm đậu xanh, bạn có thể lấy đông lạnh. Nấu thêm 2 phút nữa.
4. Lúc này, trong một chiếc chảo rán, trong đó là hành tây với cà rốt, chúng tôi nhanh chóng chiên mì. Sau một phút, nó sẽ có được màu nâu, trộn đều và đảm bảo rằng các sản phẩm không bị cháy.
5. Chúng tôi gửi bún trong nồi, trộn.
6. Ăn súp với rau xanh, tỏi băm nhỏ, ăn kèm với kem chua.
Công thức 3: Súp thỏ với đậu lăng xanh
Công thức nấu súp thỏ, rất tốt cho chế độ ăn kiêng và thức ăn trẻ em. Nếu không có đậu lăng xanh, thì đậu đỏ có thể được sử dụng theo cách tương tự.
Thành phần
• 400 gram thỏ;
• một ly đậu lăng;
• 2 củ hành tây;
• một củ khoai tây;
• cà rốt;
• rau xanh, gia vị;
• 2 thìa nước cốt chanh.
Nấu ăn
1. Đổ đầy nước vào thịt thỏ, ném bóng đèn vào đó. Bạn không thể làm sạch, chỉ rửa hoặc loại bỏ trấu trên. Nấu cho đến khi hoàn thành. Sau đó loại bỏ hành tây, thịt parse miếng và nấu súp.
2. Thêm đậu lăng, mà chúng ta xáo trộn tốt và rửa sạch trong nước. Đun sôi 10 phút.
3. Thêm khoai tây thái hạt lựu. Ở giai đoạn này, súp thỏ có thể được muối.
4. Cắt cà rốt thành khối hoặc ống hút, hành tây thành khối. Tất cả cùng nhau nằm trong chảo. Bạn có thể chiên rau trong dầu, nhưng sau đó súp sẽ không còn là chế độ ăn kiêng. Làm như nó là thuận tiện.
5. Nấu súp cho đến khi các thành phần đã sẵn sàng. Cuối cùng thêm nhiều muối, đổ nước cốt chanh, bỏ rau xanh xắt nhỏ. Đun sôi và tắt ngay lập tức. Nhấn mạnh dưới nắp một phần tư giờ và phục vụ trên bàn.
Công thức 4: Súp thỏ nấm với đậu Hà Lan
Để chuẩn bị món súp này, chúng tôi sẽ sử dụng rượu sâm banh tươi, nhưng bạn cũng có thể lấy nấm đông lạnh, rừng hoặc nấm khô. Làm tan chúng trước, đun sôi hoặc ngâm chúng cho phù hợp.
Thành phần
• 3 củ khoai tây;
• 300 gram thỏ, nhưng có thể nhiều hơn;
• 2,2 lít nước;
• 200 gram rượu sâm banh;
• hành tây;
• cà rốt;
• một ít dầu;
• rau xanh, gia vị, lá nguyệt quế.
Nấu ăn
1. Như thường lệ, chuẩn bị nước dùng, khi sôi chúng ta loại bỏ bọt, tháo rời thịt đã chuẩn bị thành miếng. Súp muối.
2. Làm sạch khoai tây, cắt thành khối, ném vào chảo.
3. Cắt nhỏ hành tây với cà rốt. Chiên một lúc trong chảo.
4. Lúc này, băm nhỏ nấm, thêm rau và xào cho đến khi chín.
5. Chúng tôi chuyển nấm và rau vào súp, nếu cần, thêm muối và đun sôi trong 3 phút.
6. Rắc rau xanh, đặt một chiếc lá nguyệt quế và tắt bếp. Cho súp thỏ vào ủ trong nửa giờ để nấm tiết lộ đầy đủ hương vị của chúng.
Công thức 5: Súp kem thỏ thỏ
Món ăn tinh tế với hương vị kem. Bạn có thể lấy kem của bất kỳ nội dung chất béo.
Thành phần
• xác thỏ;
• 150 gram kem;
• bơ;
• muối, rau xanh;
• 2 lòng đỏ;
• 2 muỗng bột.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa thỏ, cho vào nồi với nước và nấu cho đến khi mềm.
2. Tháo rời thịt và xương riêng biệt, cắt một phần ba thành dải và loại bỏ sang một bên. Phần còn lại phải được nghiền nát.
3. Xoay bột giấy qua máy xay thịt hai lần. Nếu có một máy xay sinh tố mạnh mẽ, thì bạn có thể xay thỏ với nó.
4. Làm tan chảy một miếng bơ nhỏ trong chảo, chiên bột.
5. Trong một dòng nước mỏng đổ lít nước dùng, liên tục khuấy. Nấu nước sốt cho đến khi bỏ bê, muối.
6. Thêm thịt thỏ nghiền, trộn. Nếu súp dày, bạn có thể thêm nước dùng, tùy ý.
7. Kem đánh với lòng đỏ trứng và cho vào súp. Đun sôi, thêm gia vị và tắt.
8. Đổ ra đĩa, đặt một con thỏ, trước đó cắt thành dải, rắc các loại thảo mộc và mẫu có thể được loại bỏ.
Công thức 6: Súp thỏ Bunny với thịt xông khói
Để làm một món súp như vậy, cần có một món hầm hoặc vạc sâu. Bạn cũng sẽ cần bột giấy của thỏ, sẽ cần được cắt nhỏ. Những mảnh đá sẽ không hoạt động.
Thành phần
• 200 gram thỏ;
• 100 gram thịt xông khói;
• hành tây;
• một ít dầu;
• cà rốt nhỏ;
• muối, hạt tiêu, rau xanh;
• một thìa bột.
Nấu ăn
1. Cắt con thỏ thành hình khối, khoảng một centimet. Cũng cắt thịt xông khói.
2. Đặt các sản phẩm thịt vào chảo, đầu tiên thịt xông khói, sau đó, ngay khi chất béo xuất hiện, đặt thịt thỏ. Chiên tất cả lại với nhau.
3. Cắt hành tây thành khối, cắt nhỏ cà rốt. Cho vào các sản phẩm thịt, chiên cùng nhau.
4. Thêm nước sôi. Cần bao phủ mức độ sản phẩm khoảng 3-4 cm. Súp muối, đậy nắp và nấu cho đến khi chín.
5. Tách riêng, chiên bột trong chảo với bơ, pha loãng với một lượng nhỏ nước dùng từ súp, đun sôi trong nửa phút và đổ nó vào một cái chảo chung.
6. Đổ đầy súp với rau xanh, hạt tiêu, tắt.
Công thức 7: Súp đậu thỏ Zucchini
Một tính năng đặc biệt của món súp thỏ này là ướp thịt trước trong rượu. Bước này làm cho thịt ngon ngọt và thơm bất thường. Thay vì zucchini, bạn có thể sử dụng zucchini thông thường, tốt nhất là trẻ, có da mỏng và không có hạt.
Thành phần
• 700 gram thỏ;
• 150 ml rượu vang;
• 3 tép tỏi;
• 300 gram zucchini;
• 2 quả cà chua;
• 2 củ khoai tây;
• 400 gram đậu đóng hộp, tốt hơn so với trắng;
• lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối;
• ớt ngọt;
• 2 bóng đèn;
• bột mì;
• dầu ô liu.
Nấu ăn
1. Cắt thỏ thành miếng. Trộn với tỏi băm và rượu vang. Bạn có thể sử dụng bất kỳ đồ uống nào: trắng, đỏ, hồng. Che và để trong 8 giờ, bạn có thể qua đêm.
2. Lấy thỏ ra khỏi ướp, lau khô bằng khăn, lăn trong bột và chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi chuyển sang chảo.
3. Hành tây cắt thành khối, cũng chiên trong chảo.
4. Thêm ớt băm nhỏ vào hành tây, sau đó cà chua xắt nhỏ, nó là mong muốn để loại bỏ da. Chiên mọi thứ với nhau và chuyển sang con thỏ.
5. Thêm vỏ và cắt thành khối nhỏ (mỗi miếng 1 cm) khoai tây. Ngoài ra thêm zucchini xắt nhỏ.
6. Cho muối, hạt tiêu. Để nếm thử bạn có thể thêm nghệ tây, ớt bột.
7. Đổ đầy nước súp, tốt hơn với nước sôi và đặt nó lên bếp. Lượng chất lỏng theo ý của nó. Một số người thích các món đầu tiên lỏng, một số thích súp dày, giống như món hầm.
8. Nấu súp cho đến khi thịt chín, sau đó thêm đậu trắng, rau xanh và tắt.
Công thức 8: Súp thỏ gạo
Đối với món súp này, tốt hơn là sử dụng gạo với hạt dài. Nó giữ hình dạng tốt hơn và không khập khiễng trong nước dùng.
Thành phần
• 400 gram thỏ;
• 2 củ cà rốt;
• 2 bóng đèn;
• 3 củ khoai tây;
• 50 gram gạo;
• gia vị, dầu;
• thì là khô hoặc tươi.
Nấu ăn
1. Cho thịt thỏ đã rửa vào nồi. Ném hành tây, gọt vỏ và xắt nhỏ cà rốt thành 4 miếng. Nấu trong 1,5 giờ. Nếu thỏ không còn trẻ thì có thể dài hơn. Tập trung vào sự sẵn sàng của thịt.
2. Chúng tôi lấy rau và thỏ ra. Chúng tôi gắp thịt từ xương và ném lại vào xoong, đặt lên bếp. Súp có thể được muối.
3. Thêm khoai tây cắt thành lát ngẫu nhiên, vo gạo trong 3 phút. Nấu cho đến khi hoàn thành.
4. Trong chảo, làm nóng bơ, xào hành tây thái nhỏ.
5. Làm sạch những củ cà rốt còn lại, băm nhỏ trên vắt và gửi chúng vào hành tây. Tùy chọn, bạn cũng có thể thêm rễ mùi tây. Chiên rau cho đến khi vàng.
6. Di chuyển rang vào chảo, đun sôi, nêm gia vị và rau thơm. Nếu cần thì thêm muối. Tắt đi.
Công thức 9: Súp thỏ trong nồi nấu chậm
Lựa chọn dễ nhất và nhanh nhất của súp thỏ. Công thức cơ bản cho món rau đầu tiên, trong đó bạn có thể tùy ý thêm bất kỳ loại ngũ cốc nào: gạo, kiều mạch, lúa mạch. Và nếu bạn đặt nhiều khoai tây và đổ vào một số chất lỏng, bạn sẽ có được một bữa tối tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Thành phần
• 400 gram thỏ;
• 400 gram khoai tây;
• hành tây;
• gia vị;
• dầu;
• cà rốt.
Nấu ăn
1. Cắt con thỏ thành miếng, gửi nó vào nồi nấu chậm. Đổ một ít bơ và chiên trong chế độ nướng trong 15 phút.
2. Thêm cà rốt xắt nhỏ với hành tây cho thỏ. Kích thước và hình dạng của vết cắt không quan trọng. Nấu thêm 10 phút nữa.
3. Đặt khoai tây gọt vỏ và xắt nhỏ, muối, hạt tiêu, đổ nước đến độ dày mong muốn.
4. Đóng nắp và nấu trong 1,5 giờ ở chế độ dập tắt.
Rabbit Soup - Mẹo và thủ thuật
• Những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe nhất được lấy từ những con thỏ nhỏ đến 6 tháng tuổi. Thịt của chúng có màu nhạt. Nếu nó có màu hồng đậm, gần với màu đỏ hơn, thì con vật đã trưởng thành.
• Để súp thỏ trong suốt, và các miếng thịt giữ được hình dạng của chúng, món ăn không nên chủ động đun sôi. Nó là tốt hơn để nấu súp trên nhiệt độ thấp.
• Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về chất lượng thịt, tốt hơn là ướp thịt. Nước sốt và nước sốt sẽ làm cho thỏ mềm hơn, cải thiện hương vị và rút ngắn thời gian nấu.
• Không để lá nguyệt quế trong một thời gian dài. Từ món ăn này có hương vị khó chịu. Tốt hơn là nên lấy tấm ra sau nửa giờ sau khi nấu, thời gian này là đủ để cho món súp có hương vị.
