Món súp phô mai thơm lừng, thơm ngon, bổ dưỡng với nấm là một món ăn có thể mang lại niềm vui thực sự cho mọi người, ngay cả với những người sành ăn, kén chọn nhất.
Hầu như tất cả các công thức nấu súp phô mai với nấm là các sản phẩm dễ chế biến và không biến chứng.
Súp phô mai với nấm - Nguyên tắc nấu ăn chung
Khi bạn muốn ăn súp thơm và bổ dưỡng, hầu hết chúng ta thường nấu borscht, hodgepodge hoặc mì. Và không phải ai cũng biết các công thức để làm món đầu tiên nhẹ nhàng như súp phô mai với nấm.
Chuẩn bị một món súp như vậy khá đơn giản, điều chính là luộc tất cả các nguyên liệu, xay chúng theo công thức và thêm phô mai, sẽ mang lại cho món ăn một hương vị kem khó quên.
Nấm có thể được sử dụng trong nấu ăn, nhưng thông thường chúng ưu tiên cho champignons, vì chúng không yêu cầu chuẩn bị sơ bộ lâu dài, và có sẵn quanh năm. Hành tây cũng thường được thêm vào, được chiên trước hoặc đơn giản là luộc chín để tạo hương vị. Khoai tây và cà rốt cũng là những vệ tinh thường xuyên của súp phô mai với nấm, chúng được gọt vỏ và luộc ở dạng băm nhỏ. Thành phần của súp bao gồm tất cả các loại rau xanh và gia vị cho hương vị.
Chà, thành phần chính của súp phô mai với nấm là phô mai. Sử dụng các giống khác nhau: rắn, hợp nhất. Thông thường, thành phần này được thêm vào gần cuối khi nấu, cắt sẵn thành các khối nhỏ hoặc nghiền nát thông qua một vắt. Súp được khuấy đều, hòa tan hoàn toàn phô mai.
Bất cứ thành phần nào trong súp phô mai với nấm đều không được sử dụng, mỗi công thức đều tốt theo cách riêng của nó. Nấu ăn, kết nối trí tưởng tượng, thử nghiệm - ngôi nhà của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao tất cả những nỗ lực của bạn.
1. Súp phô mai với nấm và thịt gà
Thành phần:
• phi lê gà - 650-700 gram;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt lớn - 1 chiếc .;
• khoai tây cỡ vừa - 2 chiếc .;
• phô mai tự nhiên chế biến - 400 gram;
• nước - 2,5 lít;
• rau xanh;
• hạt tiêu, muối.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa phi lê gà trong nước lạnh, thịt khô bằng khăn giấy. Chúng tôi làm sạch philê từ màng, chất béo và sụn.
2. Gọt vỏ rau bằng dao sắc hoặc dao cắt rau. Cắt mọi thứ thành những mảnh nhỏ có hình dạng tùy ý.
3. Cắt phô mai tan chảy thành khối nhỏ hoặc vỉ.
4. Cho phi lê vào chảo có kích cỡ phù hợp, đổ nước vào, đun sôi, bỏ bọt.
5. Thêm khoai tây, cà rốt, hành tây. Chúng tôi muối.
6. Nấu, đặt lửa yên tĩnh nhất, hai mươi đến ba mươi phút để hoàn thành sự sẵn sàng của tất cả các thành phần.
7. Lấy thịt và rau ra đĩa, và lọc nước dùng.
8. Nghiền rau trong máy xay sinh tố, cắt thịt gà thành những khối nhỏ gọn gàng, một lần nữa cho mọi thứ vào chảo, đổ nước dùng đã căng.
9. Đem khối lượng trộn kỹ vào đun sôi, phết phô mai bào hoặc cắt nhỏ vào súp.
10. Tomit trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi tất cả phô mai được hòa tan hoàn toàn trong súp.
11. Nếu cần, thêm muối, cho hạt tiêu, rau xanh xắt nhỏ.
12. Trước khi phục vụ súp phô mai nhấn mạnh trong khoảng mười phút.
13. Phục vụ món ăn nóng hổi, đậm đà với các loại thảo mộc tươi hoặc hành tây ngâm.
2. Súp phô mai với nấm và rau
Thành phần:
• 300-350 gram rượu sâm banh tươi;
• 250 gram phi lê gà;
• 300-320 gram phô mai tan chảy mềm;
• 700 gram khoai tây;
• 200 gram zucchini;
• ba hoặc bốn lông của hành lá;
• 150 gram đậu xanh;
• một cung;
• muỗng ớt bột;
• một củ cà rốt;
• 60 gram bơ;
• ba lít nước;
• ba đến năm nhánh rau mùi tây;
• muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đun sôi phi lê gà đã rửa sạch trong ba lít nước muối.
2. Lấy thịt ra, sau khi nguội, cắt thành khối nhỏ.
3. Chúng tôi lọc nước dùng.
4. Rửa rau, gọt vỏ, rửa trong nước chảy.
5. Chúng tôi cũng rửa nấm, rau mùi tây và hành lá, lắc chúng, cắt chúng thành dải mỏng.
6. Làm nóng bơ trong chảo rán, trải hành tây cắt thành từng phần, chiên cho đến khi vàng.
7. Thêm cà rốt, nghiền mịn, chiên mọi thứ với nhau trong năm phút nữa, sau đó thêm nấm. Đun nhỏ lửa trong mười lăm phút trước khi bay hơi chất lỏng từ nấm.
8. Chúng tôi rải đậu xanh cho rau và nấm, muối, hạt tiêu, đun nhỏ lửa trong năm phút, tắt gas. Để cá con trên bếp dưới nắp đóng kín.
9. Trong nước dùng, đặt khoai tây cắt thành khối vừa, đun sôi trong năm phút sau khi đun sôi, sau đó thêm zucchini thái lát trong cùng một khối.
10. Ngay sau khi rau được nấu chín, chúng tôi bày ra cho họ những miếng thịt, rau xào với nấm, rau xanh xắt nhỏ, lá nguyệt quế, vòng đu đủ và hành lá, cũng như phô mai tan chảy mềm.
11. Chịu được súp trong hai phút theo nghĩa đen, sau đó tắt ga và nhấn mạnh món ăn trong khoảng mười phút.
3. Súp phô mai với nấm và thịt hun khói
Thành phần:
• 200 gram giăm bông nướng;
• 200 gram rượu sâm banh;
• 150-200 gram xúc xích hun khói;
• 200 gram phô mai chế biến như "Yantar";
• một củ hành lớn;
• ba củ khoai tây nhỏ;
• muối, hạt tiêu;
• một bó nhỏ thì là;
• lá nguyệt quế;
• Tăng 30 ml. dầu;
• hai lít nước.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Chúng tôi cắt rau củ gọt vỏ: hành tây trong nửa vòng, khoai tây trong khối.
2. Nghiền rau xanh.
3. Cắt nấm thành lát.
4. Thịt hun khói cắt thành miếng nhỏ.
5. Chiên hành tây và nấm trong dầu thực vật để đỏ mặt.
6. Trong một cái chảo có kích cỡ phù hợp, đun sôi nước, muối, đặt khoai tây ra, nấu trong mười phút.
7. Thêm thịt hun khói, và trong năm phút và chiên nấm.
8. Đặt phô mai tan chảy hoặc nĩa, nghiền nhuyễn thì thơm, hạt tiêu, muối, nguyệt quế vào các thành phần trong chảo. Tomim tám đến mười phút.
9. Dọn lên bàn, thêm vài muỗng kem chua vào mỗi đĩa.
4. Súp phô mai với nấm và thịt viên
Thành phần:
• 300 gram thịt bò xay;
• hai củ khoai tây lớn;
• hai củ cà rốt cỡ vừa;
• 200 gram nấm tươi hoặc đông lạnh;
• muối, hạt tiêu, dầu thực vật, gia vị;
• một củ hành lớn;
• 300 gram phô mai tan chảy mềm trong thanh;
• ba lít nước;
• thì là, rau mùi tây, húng quế.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Thịt bò xay nhẹ muối, tiêu, nhào. Chúng tôi múc những viên thịt nhỏ ngon lành với đôi bàn tay hơi ướt.
2. Cắt khoai tây thành những thanh nhỏ, cắt cà rốt thành dải và cắt hành tây thành bán nguyệt.
3. Đặt tất cả các loại rau xanh vào một cái chao, rửa kỹ, để tất cả các ly vào ly. Sau khi xay.
4. Nghiền phô mai tan chảy.
5. Nấu súp xào: xào hành tây với nấm trong dầu nóng, thêm cà rốt, trộn, thêm muối và gia vị. Chúng tôi mang đến sự sẵn sàng, nếu cần thiết, thêm một vài thìa nước thường.
6. Trên một chiếc chảo rán khác, đổ hai thìa bơ, làm nóng nó một chút, phết các viên thịt đã chuẩn bị, chiên nhanh từ hai mặt vào một lớp vỏ.
7. Đổ nước vào một cái nồi không quá lớn, sau khi đun sôi, cho que khoai tây vào, đun sôi lại, cho thịt viên vào, nấu cho đến khi khoai tây sẵn sàng.
8. Thêm cá bột nếu bạn cần muối, phô mai nghiền, một nửa rau xanh xắt nhỏ.
9. Tom tất cả năm đến mười phút.
10. Phục vụ, rắc một nửa rau xanh tươi xắt nhỏ.
5. Súp phô mai với nấm trong bánh mì
Thành phần:
• ba bánh mì nguyên hạt 100 gram tiến sĩ;
• ba củ khoai tây;
• 300 gram champignons;
• một củ hành tây;
• dầu thực vật;
• 100 ml kem 33%;
• muối, hạt tiêu;
• 50-70 gram kem phô mai.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Chuẩn bị đĩa bánh mì từ bác sĩ Bánh mì bác sĩ: chúng tôi cắt bỏ đầu của từng chiếc, cẩn thận lấy thịt ra bằng thìa để không làm hỏng tường.
2. Chúng tôi trải các đĩa ngẫu hứng có nắp đậy trên một tấm nướng khô, làm nâu bánh mì trong lò nướng được làm nóng đến 160-180 độ trong mười phút.
3. Luộc khoai tây thái hạt lựu trong một lượng nhỏ nước muối.
4. Trong chảo, xào hành tây và nấm cho đỏ mặt.
5. Thêm vào khoai tây 1/2 củ hành tây chiên với nấm, đổ phô mai bào, đổ kem, thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Nấu tất cả cùng nhau trên lửa nhỏ trong năm phút nữa.
6. Nghiền tất cả các thành phần bằng máy xay ngâm đến trạng thái kem.
7. Đổ súp vào một đĩa bánh mì, ở giữa mỗi miếng nấm còn lại xào với hành tây. Đậy đĩa bằng nắp bánh mì, để trong năm phút, phục vụ.
6. Súp phô mai gạo với nấm
Thành phần:
• nửa kg thịt gà phi lê;
• 350 gram phô mai chế biến trong than bánh;
• muối, hạt tiêu, rau xanh;
• muỗng dầu thực vật;
• 150 gram ngũ cốc gạo;
• bốn củ khoai tây;
• một cung;
• một củ cà rốt.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đổ vào nồi hai lít rưỡi nước, đặt phi lê rửa sạch, muối. Nấu trên lửa vừa cho đến khi thịt chín.
2. Lấy gà ra khỏi chảo, đặt gạo đã rửa kỹ vào nước dùng.
3. Sau một thời gian (7-10 phút), chúng ta thêm vào khối gạo của khoai tây, ống hút của cà rốt và hành tây xắt nhỏ chiên trong dầu thực vật.
4. Ngay sau khi rau được nấu chín, chúng tôi bày ra thịt gà thái lát và phô mai nghiền.
5. Nấu, khuấy, để hòa tan phô mai. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
6. Nhấn mạnh trước khi phục vụ mười phút, phục vụ, rắc rau thơm.
7. Súp phô mai với nấm và mì
Thành phần:
• hai lít nước dùng gà;
• muối, rau xanh;
• ba hoặc bốn củ khoai tây;
• 200 gram rượu sâm banh;
• 150 gram bún;
• 200 gram phô mai mềm;
• 30 gram kem. Dầu.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Chiên nấm, thái thành lát mỏng, trong bơ cho đến khi chín.
2. Cho khoai tây vào nước dùng sôi, nấu cho đến khi sẵn sàng.
3. Cắt phô mai thành những ô vuông nhỏ hoặc thanh, thêm nó vào khoai tây.
4. Chúng tôi cũng gửi nấm chiên, mì, rau xanh xắt nhỏ.
5. Nếu cần, thêm một ít súp vào súp, hầm trong mười lăm phút, và sau đó phục vụ nóng.
8. Súp phô mai với nấm và bông cải xanh
Thành phần:
• 100 gram nấm;
• 150 gram phô mai chế biến;
• 200 gram bông cải xanh;
• một củ khoai tây;
• một củ cà rốt;
• muối, dầu.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Cắt champignons vào ống hút, chiên trong năm phút, thêm cà rốt nghiền, tiếp tục chiên cho đến khi rau được làm mềm hoàn toàn.
2. Tách bông cải xanh thành những bông hoa, cắt khoai tây thành những khối nhỏ.
3. Cho khoai tây vào nước sôi trước, sau đó cho bông cải xanh, chiên. Nấu cho đến khi tất cả các thành phần được hoàn thành.
4. Thêm phô mai cắt lát, muối.
5. Tom mười phút, lấy chảo ra khỏi bếp.
Súp phô mai với nấm - Thủ thuật và mẹo
• Phô mai tan chảy khá khó để cắt, nhưng có một bí mật nhỏ: đặt một lát trong nửa giờ trong tủ đá và sau đó, nướng hoặc cắt phô mai không khó.
• Nếu rau xanh được bao gồm trong thành phần của súp với nấm và nấm, đừng trải đều tất cả trong khi nấu, hãy để lại một lượng nhỏ rau xanh xắt nhỏ để trang trí món ăn - điều này sẽ mang đến cho món súp một hương vị mùa hè đặc biệt và hương vị độc đáo.
• Phục vụ bánh mì làm tại nhà cho súp phô mai - đây có thể là những khối bánh mì trắng hoặc đen gọn gàng, sấy khô trong lò hoặc que dùi cui nướng trong chảo.
• Nếu muốn, súp phô mai với nấm được ăn kèm với kem chua, kem nặng, rắc hạt vừng, các loại hạt xắt nhỏ.
• Nấu súp phô mai với nấm trong tương lai không có giá trị, ở dạng nóng, nó mất đi hương vị của nó.
• Để nếm phô mai đã được phát âm, và món ăn trở nên phong phú và đẹp mắt, hãy thêm vào một lít nước ít nhất một trăm gram sản phẩm phô mai.
• Để nấu súp phô mai, không cần thiết phải dùng phô mai kem thông thường, các loại phô mai khác thường sẽ được cung cấp bởi các loại phô mai như giăm bông, hải sản, rau xanh và các loại khác.
