Súp kem khoai tây là một món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong chế độ ăn uống của trẻ em và người già.
Nó không đòi hỏi nhiều thời gian để nấu ăn và những nỗ lực đặc biệt. Điều chính là gọt vỏ khoai tây, và phần còn lại là vấn đề về kỹ thuật.
Phục vụ súp với bánh mì muối hoặc tỏi (croutons).
Súp khoai tây - Nguyên tắc nấu ăn chung
Thành phần chính là khoai tây. Tùy thuộc vào công thức, nó sẽ mất từ ba hoặc bốn miếng đến một kg rưỡi. Bạn có thể nấu súp trên nước hoặc trong nước dùng thịt hoặc gà.
Súp kem khoai tây có thể đa dạng hóa một số lượng lớn các thành phần. Nấm, hải sản, thịt, thịt xông khói, phô mai và các loại rau khác nhau được sử dụng trong nấu súp. Thêm cà rốt, hành tây, bí xanh, cà chua, ớt, tỏi và, tất nhiên, các loại thảo mộc tươi. Và dựa trên những gì chính xác để lựa chọn, tất cả phụ thuộc vào sở thích và mong muốn của bạn. Công thức nấu ăn tốt nhất của chúng tôi sẽ giúp bạn trong việc này.
Súp khoai tây và bí xanh
Khoai tây và zucchini được kết hợp hoàn hảo trong món súp. Để phục vụ tốt, hãy rán một vài miếng zucchini và trang trí món súp bị đổ.
Thành phần:
Hai bí xanh;
4-5 củ khoai tây;
Ba bàn. thìa bột mì;
Dầu thực vật;
Thì là, muối, hạt nêm.
Phương pháp chuẩn bị:
Khoai tây được gọt vỏ và thái hạt lựu. Các tòa án cũng được bóc vỏ và cắt nhỏ. Rau được đun sôi trong một lượng nhỏ nước muối. Sau đó lấy ra và quay qua máy xay thịt hoặc lau qua một cái rây nhỏ. Pasta được dán trong dầu thực vật và pha loãng với nước, trong đó khoai tây và bí xanh đã được nấu chín. Khối rau kết hợp với nước dùng thu được, thêm gia vị và rắc rau thơm. Ngoài ra thêm miếng zucchini chiên nhỏ, muối tốt.
Súp gà nghiền khoai tây
Nấu súp kem khoai tây trong nước dùng gà, nghiền nát miếng thịt gà và pha loãng tất cả với kem tươi.
Thành phần:
Nước dùng gà;
Ba củ khoai tây;
Một củ cà rốt;
Hai củ hành;
Cần tây;
Bơ;
Bột (cấp cao nhất);
Thịt gà;
Nửa cốc kem;
Muối, hạt tiêu;
Rau mùi tây tươi.
Phương pháp chuẩn bị:
Trong một chảo lớn làm tan chảy bơ. Chiên hành tây xắt nhỏ, khoai tây thái hạt lựu, cà rốt và cọng cần tây. Trong một cái chảo với nước dùng gà dịch rau và đun sôi trong khoảng nửa giờ. Muối, hạt tiêu và sau đó nghiền trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc qua một cái rây mịn. Bột được thêm vào sữa ấm và đổ vào súp kem. Đóng nắp và để mồ hôi trên một ga chậm trong vài phút. Gà luộc được chia thành từng miếng nhỏ, cho vào súp và để trên lửa thêm năm phút nữa. Thêm kem vào cuối nấu ăn. Phục vụ rắc rau mùi tây xắt nhỏ.
Súp khoai tây làm tại nhà
Nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị kem của công thức này. Tự làm bánh mì nướng và phục vụ với một món ăn.
Thành phần:
Bốn củ cà rốt;
Một cân khoai tây;
Hai cọng hành tây;
Dầu hướng dương;
Bánh mì trắng, muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Cà rốt chà xát trên một vắt thô, khoai tây gọt vỏ và cắt thành khối, thái nhỏ hành tây. Tất cả các loại rau được hầm trong dầu thực vật nóng. Đổ nước sôi muối và nấu cho đến khi hoàn thành. Sau đó nhào topkushkoy hoặc đánh bằng máy xay sinh tố. Bánh mì trắng được cắt nhỏ thành khối, chiên bơ và cho vào súp trước khi phục vụ.
Súp khoai tây với đậu
Bạn có thể đa dạng hóa thực đơn súp khoai tây bằng cách thêm đậu vào món ăn. Rau mùi sẽ cho món ăn một hương vị đặc biệt.
Thành phần:
Năm củ khoai tây lớn;
Hai củ hành;
1,5 lít nước;
Dầu ô liu;
400 gram đậu tươi;
Muối, tiêu xay;
Một bó rau mùi tươi;
Một trăm gram kem.
Phương pháp chuẩn bị:
Trong một cái chảo, làm nóng dầu ô liu và chiên hành tây thái nhỏ để có màu vàng. Khoai tây gọt vỏ được cắt thành lát, trộn với đậu và đổ với nước dùng hoặc nước. Đặt để nấu ăn. Sau khoảng mười lăm phút, rau mùi xắt nhỏ được thêm vào súp kem và để lại trên gas thêm năm phút nữa. Hỗn hợp này sau đó được theo đuổi bằng máy xay sinh tố hoặc topcock. Một lần nữa đặt trên lửa nhỏ, đổ kem ít béo, hạt tiêu và đun sôi. Súp khoai tây được đổ vào đĩa phần, trang trí với đậu và rắc rau xanh.
Súp khoai tây nấm
Thêm nấm chiên vào súp khoai tây và làm salad rau với dầu thực vật như một bổ sung.
Thành phần:
Năm củ khoai tây;
Ba củ cà rốt;
Một củ hành tây;
Củ cải nhỏ hoặc rutabaga;
250-300 gram nấm tươi;
Một quả ớt đỏ;
Dầu thực vật;
Lá nguyệt quế.
Phương pháp chuẩn bị:
Rau được rửa sạch, cà rốt thái lát, củ cải hoặc củ cải, hành tây. Rau được cho vào nồi, đổ nước, muối. Súp được đun sôi, đặt khoai tây thái lát và lavrushka. Trong khi súp đang được nấu, nấm được thái nhỏ và chiên trong chảo. Súp đã sẵn sàng được đưa qua một cái rây hoặc đánh trong máy xay. Sau đó thêm nấm nướng và đặt ớt bóc vỏ.
Phô mai kem và khoai tây nướng
Hương vị khác thường sẽ biến thành khoai tây nghiền, nếu khoai tây không được luộc và nướng trong lò. Rắc súp với phô mai nghiền, và những người yêu thích nhỏ có thể nghiền nát hạt tiêu đen.
Thành phần:
Một kg khoai tây;
Nửa chén bột;
Một lít sữa;
Một trăm gram phô mai;
Hành lá (bó);
Tiêu xay, muối, hạt tiêu;
Một ly kem chua;
Thịt xông khói chiên.
Phương pháp chuẩn bị:
Khoai tây sống nhưng rửa sạch được đặt trên một cái đĩa chịu nhiệt và xỏ bằng nĩa. Đặt trong lò nóng đến 180-200 độ trong 60 phút. Với vỏ khoai tây nướng nguội và vò bằng nĩa. Trên khí trung bình, họ làm nóng các món ăn có thành dày, thêm bột và dần dần đổ sữa, khuấy liên tục. Chuẩn bị để có được một khối dày. Thêm khoai tây nghiền, phô mai nghiền, muối và hạt tiêu. Đun cho đến khi phô mai tan chảy và tắt gas. Sau đó, kem chua được đổ vào chảo, hành lá xắt nhỏ được đổ và để nhỏ lửa trên khí yếu trong khoảng 12 phút. Súp thành phẩm được đổ vào các phần, rắc phô mai bào, hành lá và miếng thịt xông khói.
Khoai tây nghiền súp "Tỏi"
Tỏi nướng kết hợp với súp khoai tây nghiền là giải pháp hoàn hảo cho bàn ăn của bạn, đặc biệt là trong mùa đông. Crackers sẽ không thừa.
Thành phần:
Một kg khoai tây;
20 gram bơ;
Hai mảnh củ hành tây;
Tám lông tỏi;
Hai bàn. thìa dầu hướng dương;
Thì là tươi;
Bánh quy trắng.
Phương pháp chuẩn bị:
Khoai tây gọt vỏ được cắt nhỏ và luộc trong hai lít nước muối. Hành tây được cắt thành một nửa vòng, chiên trong chảo nóng và cho vào nồi với khoai tây. Nấu trong mười phút. Những lát tỏi được cắt làm đôi và chiên bơ. Thêm vào xoong. Sau đó, nước từ khoai tây được đổ vào một cái bát, và khối lượng còn lại được đánh bằng máy xay và nước khoai tây dần dần được thêm vào. Họ đặt trên lửa một lần nữa, đổ kem, muối, hạt tiêu và để nó sôi trong vài phút. Phục vụ với bánh mì tỏi và thảo mộc.
Súp khoai tây với tôm
Để có được hương vị khác nhau của súp khoai tây nghiền, hãy thêm hải sản, chẳng hạn như đuôi tôm đã bóc vỏ. Hương vị của món ăn sẽ cho tỏi tây.
Thành phần:
Một lít nước dùng gà hoặc thịt;
Một cân khoai tây;
Một củ hành tây;
50 gram tỏi tây;
200-300 gram tôm;
200 gram kem hoặc sữa;
Dầu;
Một bàn. một thìa bột mì;
Lòng đỏ trứng;
Muối cho vừa ăn.
Phương pháp chuẩn bị:
Khoai tây được gọt vỏ và thái hạt lựu. Hành tây được xắt nhỏ với bán vỏ và người qua đường trong bơ trong khoảng mười phút. Cho khoai tây và hành tây chiên vào chảo với một phần nước dùng. Khi sôi, đóng chảo và để hầm. Lúc này, chuẩn bị nước sốt trắng: bột được chiên trong chảo khô đến màu vàng. Sau đó phần còn lại của nước dùng được thêm dần vào bột và trộn kỹ để không bị vón cục. Leek thái nhỏ và chiên. Khoai tây thành phẩm được đánh bằng máy trộn hoặc cho qua nồi, thêm nước sốt trắng. Sau đó trong hai phút một lần nữa đưa vào một khí chậm. Để làm đầy súp khoai tây, lòng đỏ trứng sống được đánh bông và trộn với sữa hoặc kem. Sau đó đun nóng và trộn với súp kem. Đổ vào các phần, rắc tỏi tây và đuôi tôm luộc.
Súp khoai tây lạnh
Súp cho công thức này được phục vụ lạnh, vì vậy nó rất phù hợp trong thời gian mùa hè. Leek sẽ bổ sung cho súp với một mùi và hương vị.
Thành phần:
Năm trăm gram khoai tây;
200 ml kem;
Một lít nước dùng;
40 gram bơ;
Nước chanh;
Muối và hạt tiêu;
Schnitt;
Tỏi tây
Phương pháp chuẩn bị:
Bơ tan chảy, thêm tỏi tây xắt nhỏ và hầm cho đến khi vàng. Khoai tây được gọt vỏ, cắt thành khối và luộc trong nước dùng hoặc nước, muối và hạt tiêu. Sau khi đun sôi, tắt lửa và để súp nguội. Sau đó đánh bằng máy xay sinh tố, máy trộn hoặc kết hợp. Đổ kem vào. Súp đã hoàn thành được đặt trong tủ lạnh trong ba đến bốn giờ. Trước khi phục vụ, thêm nước chanh, trang trí với hẹ.
Súp kem khoai tây và thịt xông khói
Theo truyền thống châu Âu, thêm dải thịt xông khói vào súp kem, và rắc hành tây chiên lên trên. Nó sẽ trở nên ngon và bất thường.
Thành phần:
Sáu dải thịt xông khói;
Năm củ khoai tây;
Nước dùng trên thịt gà;
Một củ hành tây;
Hai trăm gram sữa;
Tiêu xay, muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt xông khói được cắt thành dải và chiên thành một lớp vỏ ở cả hai mặt. Sau đó đặt nó vào một cái khăn ăn và để cho dầu thoát ra. Giã nát thành thùy nhỏ. Khoai tây được gọt vỏ, thái hạt lựu và luộc trong nước dùng gà trong khoảng mười đến mười lăm phút. Tại thời điểm này, cho một hành tây xắt nhỏ vào chảo với bơ và hầm trên khí trung bình trong khoảng bảy phút để có một màu vàng. Khoai tây luộc được làm chủ với một topcoder thành một khối đồng nhất. Đổ sữa ấm, hạt tiêu, muối và thêm thịt xông khói và hành tây chiên. Sau đó súp kem được làm nóng trên một khí chậm. Phục vụ các phần trong bát sâu, bạn cũng có thể rắc thêm thịt xông khói và hành tây lên trên.
Khoai tây súp-khoai tây nghiền
Súp kem khoai tây rau cho công thức này là hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng của bạn vào mùa hè hoặc trong bài.
Thành phần:
Đầu Olin của súp lơ;
Bốn củ khoai tây;
Một củ cà rốt;
Hai đến hai lít rưỡi nước;
Một củ hành tây;
Ba quả cà chua tươi;
Một bàn. một thìa bột mì;
Một bàn. muỗng dầu hướng dương;
Rau xanh tươi;
Muối, hạt tiêu đen.
Phương pháp chuẩn bị:
Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối. Nước được đun sôi và khoai tây được nhúng vào nó. Nấu mười lăm phút với khí trung bình thấp. Rửa sạch cà chua tươi đổ nước sôi, để yên, sau đó rót nước lạnh. Gọt vỏ cà chua và cho chúng qua một vắt mịn. Súp lơ được chia thành các cụm hoa nhỏ. Hành tây thái nhỏ, cà rốt nghiền trên một vắt thô. Rau trải đều trên chảo với dầu nóng. Chiên cho đến khi vàng nâu trên một khí chậm trong vài phút. Thêm cà chua nghiền và một thìa bột. Trộn kỹ và hầm trong hai đến ba phút. Trong một cái chảo với khoai tây đặt rang và súp lơ hoa. Muối, hạt tiêu và đun sôi súp kem rau trên một khí yếu dưới nắp trong mười đến mười lăm phút. Vào cuối sự sẵn sàng nghiền nát trong một máy xay. Phục vụ trong các phần, rắc rau xanh tươi xắt nhỏ.
Súp khoai tây - Thủ thuật và mẹo
Nếu súp kem khoai tây trở nên quá dày, sau đó thêm một số viên đá vào nó.
Nếu khoai tây nướng được sử dụng để nấu súp, không phải khoai tây luộc, món ăn sẽ tiết kiệm nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hữu ích hơn.
Tốt hơn là nên nghiền súp kem nóng, vì ở trạng thái nguội, khoai tây sẽ đặc lại và không bị nóng lên.
