Cà tím không được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ở dạng nguyên chất như cà chua hoặc phô mai, nhưng từ sự kết hợp của các sản phẩm này, bạn có thể tạo ra hàng trăm món ăn thú vị. Và mỗi người trong số họ sẽ có hương vị đặc biệt của riêng mình.
Làm thế nào tôi có thể nấu cà tím với cà chua và phô mai trong lò nướng?
Cà tím nướng trong lò với phô mai và cà chua - nguyên tắc chung của nấu ăn
Cà tím, chúng có màu xanh, có một đặc điểm - vị đắng, tích tụ cùng với sự phát triển và chín của rau (chính xác hơn - quả mọng, nhưng đây là một câu chuyện riêng biệt). Các lưu ý khó chịu được thể hiện trong các món ăn đã hoàn thành, vì vậy bạn cần phải loại bỏ nó trước khi xử lý nhiệt.
Để làm điều này, sử dụng hai phương pháp:
1. rắc muối rau băm nhỏ, sau đó rửa sạch;
2. ngâm miếng trong nước muối đậm đặc, sau đó rửa sạch.
Cả hai lựa chọn đều loại bỏ đáng kể vị đắng, nhưng yêu cầu rửa sạch bằng nước sạch và vắt, để món ăn không quá mặn. Bạn có thể nướng những miếng tươi hoặc chiên sẵn. Nếu bạn vẫn cần rang, các lát bánh mì được tẩm bột tốt hơn, để chúng không hấp thụ chất béo dư thừa. Với sự chuẩn bị sơ bộ này, bạn chỉ cần có được một lớp vỏ nhẹ, những cái màu xanh sẽ đạt đến độ mềm hoàn toàn trong lò nướng.
Cà chua. Sản phẩm yêu thích của mọi người mang lại hương vị, độ ngon, màu sắc và hầu như luôn bổ sung cho cà tím. Tốt hơn là sử dụng cà chua chín với thịt dày và màu sắc đẹp.
Ngoài cà tím và cà chua, cũng được sử dụng phô mai. Hầu hết các giống rắn, nhưng cũng có thể thêm các loại ngâm. Phô mai được cắt lát hoặc nghiền trên vắt, thường đi lớp phủ ngoài để giữ độ ẩm của sản phẩm và tạo lớp vỏ hồng hào.
Ngoài ra trong các món ăn thường được sử dụng sản phẩm sau: tỏi, bơ, mayonnaise, kem chua, nấm và tất cả các loại gia vị.
Công thức 1: Cà tím nhanh nướng trong lò với phô mai và cà chua.
Tất cả những gì cần thiết để chuẩn bị món ăn này là cắt tất cả các thành phần, đặt trong hình dạng và gửi đến lò nướng. Độ phức tạp tối thiểu và thời gian.
Thành phần
• một pound cà tím;
• 350 gram cà chua;
• 200 gram phô mai;
• tỏi 4 tép;
• muối.
Nấu ăn
1. Tại cà tím, chúng tôi cắt lời khuyên từ cả hai phía. Chúng tôi cắt đủ các vòng tròn dày, ít nhất là 1 cm. Để chúng không bị đắng, hãy rắc muối, ngâm trong nửa giờ, rửa sạch và vắt.
2. Gấp các vòng tròn trên một tấm nướng mỡ.
3. Cắt nhỏ tỏi hoặc bỏ qua máy ép, đặt nó trong những miếng nhỏ màu xanh.
4. Cà chua cũng được cắt thành hình tròn, nhưng mỏng hơn cà tím. Chúng tôi nằm trên những cái màu xanh. Trên mỗi quả cà tím bạn cần đặt một miếng cà chua. Bạn có thể cần một ít hoặc nhiều cà chua, tùy thuộc vào độ dày của vết cắt.
5. Ba viên phô mai nghiền, đặt vào các phiến nhỏ trên đầu mỗi cốc cà chua.
6. Gửi đến lò nướng trong nửa giờ, nấu ở 180 ° C.
7. Lấy ra, trang trí với rau xanh và có thể được phục vụ tại bàn. Cà tím như vậy là ngon cả trong một cái nhìn ấm áp và lạnh.
Công thức 2: Cà tím cuộn, nướng trong lò với phô mai và cà chua
Món ăn đẹp và tươi sáng, cũng có thể trở thành một kỳ nghỉ. Rolls có nhiều nước, đậm đặc và không bị vỡ, nhờ lớp phô mai. Đối với món ăn, nên sử dụng các loại trái cây dài có thể dễ dàng cuộn thành ống hút. Một lượng gần đúng của các thành phần được chỉ định, có lẽ một cái gì đó sẽ đi ít nhiều hoặc ít hơn. Nếu cần, loại bỏ vị đắng của cà tím, tiền muối, như trong công thức trước.
Thành phần
• 3 quả cà tím;
• 4 quả cà chua;
• 0,2 kg phô mai;
• một vài tép tỏi;
• 100 gram mayonnaise hoặc kem chua;
• 50 gr. quả óc chó băm nhỏ;
• gia vị, một ít dầu.
Nấu ăn
1. Cà tím cần được cắt thành dải dài dọc, dày không quá nửa cm.
2. Chúng tôi đặt một chiếc chảo rán lên bếp, đổ một ít bơ, nhanh chóng chiên những cái nhỏ màu xanh trên một cái nhiệt cao để chúng chỉ nướng nhẹ. Để mềm mại là không cần thiết.
3. Cà chua cắt thành lát, mỗi phần thành 6 phần.
4. Nướng phô mai, thêm tỏi băm nhỏ, các loại hạt, mayonnaise. Để nếm, muối và trộn đầy.
5. Mỡ từng quả cà tím với nhân phô mai, đặt một lát cà chua lên đầu dải và cuộn lại. Chúng tôi làm điều này với mỗi miếng cà tím.
6. Gấp các cuộn thành một hình thức bôi trơn, sau đó đặt nó vào lò nướng. Chúng tôi nướng khoảng 20 phút.
Công thức 3: Cà tím nướng trong lò với phô mai và cà chua "Veer"
Tuy nhiên, cà tím nướng với phô mai và cà chua được gọi là "đuôi con công". Hai món ăn này chỉ khác nhau ở sự hiện diện của ô liu trong lần thứ hai, nguyên tắc nấu ăn là như nhau.
Thành phần
• 2 quả cà tím lớn;
• 150 gram phô mai;
• 3-4 quả cà chua;
• 80 gram mayonnaise;
• 2 tép tỏi;
• muối.
Ngoài ra trong điền bạn có thể thêm giăm bông, xúc xích, ớt chuông, bất kỳ rau xanh.
Nấu ăn
1. Cà tím phải được cắt theo chiều dọc, nhưng không hoàn toàn. Không cần thiết phải loại bỏ thân cây, nó sẽ giữ hình dạng của quạt.
2. Phô mai, ba nạo, cắt thành cà chua, băm tỏi.
3. Trải cà tím lên khay nướng mỡ ở dạng quạt. Đặt những lát cà chua giữa các lát, rắc tỏi và phô mai.
4. Mỡ trên cùng với mayonnaise và gửi vào lò nướng, nướng cho đến khi hoàn thành. Trung bình, mất khoảng nửa giờ, thời gian chính xác phụ thuộc vào kích thước của những cái màu xanh và số lần trám.
Công thức 4: Cà tím nướng trong lò với phô mai và cà chua trên đệm thịt
Món cà tím này, nướng trong lò với phô mai và cà chua, hóa ra khá thỏa mãn, vì nó được chuẩn bị cho sườn. Sau đó, lần lượt, ngon ngọt và mềm mại, nhờ nước ép rau. Đối với sườn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào, kể cả ức gà.
Thành phần
• 500 gram thịt bất kỳ;
• 2 quả cà tím;
• 4 quả cà chua;
• 200 gram phô mai;
• 3 thìa mayonnaise;
• gia vị.
• dầu thực vật.
Nấu ăn
1. Cắt thịt thành thang, đánh, muối và hạt tiêu.
2. Đổ một ít dầu vào chảo, làm nóng và nhanh chóng chiên sườn trong một phút cho mỗi bên.
3. Gấp thịt thành dạng mỡ.
4. Cắt cà tím và cà chua thành hình tròn.
5. Chúng tôi đặt cà tím lên trên thịt, mỡ với mayonnaise. Nếu chúng không được ngâm với vị đắng trong muối, bây giờ nó có thể được muối.
6. Trải cà chua lên trên, cũng hơi mặn.
7. Bọc khuôn bằng giấy bạc và nướng trong lò trong 20 phút ở 190 độ.
8. Chúng tôi lấy ra, loại bỏ giấy bạc, rắc một lớp phô mai và nướng thêm 20 phút nữa cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.
Công thức 5: Cà tím cay nướng trong lò với phô mai và cà chua
Một điểm đặc biệt của món ăn này là việc sử dụng sốt ớt đỏ nóng làm tăng thêm món ăn cay. Người hâm mộ của những món ăn không thịnh soạn như vậy có thể thay thế một phần hạt tiêu nóng bằng hạt tiêu Bulgaria.
Thành phần
• 2 quả cà tím;
• 3 quả cà chua;
• ớt cay;
• một hạt tiêu Bulgaria;
• 250 gram phô mai;
• một ít mayonnaise;
• Một lát tỏi.
Nấu ăn
1. Xóa ớt khỏi các ràng buộc, loại bỏ cuống. Với tỏi bỏ vỏ trấu. Chúng tôi xay mọi thứ cùng với máy xay sinh tố hoặc trong máy xay thịt, muối rất nhiều.
2. Ba viên phô mai nghiền, chia làm 2 phần. Trong một thêm khối lượng hạt tiêu, để lại phần thứ hai để rắc.
3. Cắt cà tím thành vòng, cà chua cũng được.
4. Đặt những lát cà tím lên một tấm nướng, trải đều khối phô mai.
5. Chúng tôi phủ bằng vòng cà chua, mỗi mỡ bằng mayonnaise.
6. Ngủ thiếp đi với tất cả các loại phô mai nghiền còn lại, nướng trong 30 - 35 phút trong tủ được làm nóng đến 180 độ.
Công thức 6: Thuyền cà tím nướng trong lò với phô mai và cà chua
Món ngon, đẹp, đơn giản. Chúng tôi đang chuẩn bị một lựa chọn ăn chay, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể đặt bất kỳ sản phẩm thịt nào vào nhân: thịt băm chiên, xúc xích, giăm bông.
Thành phần
• 3 quả cà tím;
• 3 quả cà chua;
• phô mai 150 gram;
• một ít dầu;
• gia vị;
• tép tỏi.
Nấu ăn
1. Tại một quả cà tím, chúng tôi xóa một cuống quả, chúng tôi cắt nó dọc theo nửa rưỡi. Muỗng chà một ít bột giấy để lấy thuyền. Tường không được nhỏ hơn 0,5 cm.
2. Cắt bột giấy thành những miếng tùy ý, chiên trong chảo.
3. Cà chua cần được cắt thành khối nhỏ. Sau đó trộn với cà tím, muối và hạt tiêu.
4. Pho mát ba grated, phần thứ ba được gửi đến điền, cho độ bám tốt hơn. Để phần còn lại trên băng.
5. Đổ đầy thuyền với thịt băm nấu chín, rắc phô mai lên trên. Bây giờ đặt vào lò nướng. Chúng tôi nướng nửa giờ ở 190 độ, nếu cần thiết, thời gian có thể tăng lên.
Công thức 7: Cà tím nướng trong lò với phô mai và cà chua
Món ăn này được nấu trong giấy bạc, trong nước ép riêng của nó. Chất béo không được sử dụng, vì vậy nó rất lý tưởng để giảm cân và vận động viên. Phô mai cho món ăn này, bạn hoàn toàn có thể dùng bất kỳ loại nào, kể cả phô mai.
Thành phần
• 2 quả cà tím;
• 1 quả cà chua;
• gia vị;
• 50 gram phô mai;
• 1 quả ớt ngọt;
• tỏi 2 tép;
• một vài nhánh rau mùi tây.
Nấu ăn
1. Tại một quả cà tím, chúng tôi cắt bỏ một cuống quả và với một con dao sắc, chúng tôi làm 3 túi ở một bên, mà không đi đến điểm cuối đối diện.
2. Chuẩn bị một món salad gồm cà chua thái hạt lựu, ớt, phô mai, rau mùi tây. Thêm tỏi băm, hạt tiêu, muối và nhào mọi thứ.
3. Đổ đầy túi với nhồi nấu chín.
4. Chúng tôi cuộn từng quả cà tím vào một miếng giấy bạc riêng và cho vào lò nướng trong 50 phút, nấu ở 180 độ. Tùy chọn, giấy bạc có thể được cắt 10 phút trước khi nấu chín và xào nhẹ rau.
Công thức 8: Cà tím nướng trong lò với phô mai và cà chua "ratatouille"
Một tính năng đặc biệt của món cà tím này với cà chua là nước sốt sữa dựa trên bột passerovka. Các loại rau nên có được như nhau, để các mảnh xen kẽ với nhau.
Thành phần
• 500 gram cà tím;
• 500 gram cà chua;
• 100 gram phô mai;
• một muỗng bột không có đồi;
• một ít dầu;
• muối, hạt tiêu;
• 300 ml sữa.
Nấu ăn
1. Đặt chảo lên bếp lửa, đổ một ít dầu ăn. Ngay khi nó được làm nóng, đổ bột và chiên nó đến một màu vàng.
2. Đổ sữa ấm vào suối mỏng, trộn và tiếp tục nấu.
3. Ba phô mai nghiền, vận chuyển đến nước sốt. Muối, hạt tiêu, đun sôi. Nếu phô mai không tan đến hết - đừng lo lắng.
4. Cắt cà tím và cà chua bằng các vòng tùy ý. Chúng tôi đặt hình dạng trên các cạnh, xen kẽ với nhau, không chặt lắm. Bạn cũng có thể thêm cốc zucchini và khoai tây. Các hình thức nên được đóng hoàn toàn với rau.
5. Đổ nước sốt, gửi rau trong lò trong 40 phút.
Công thức 9: Bánh mì kẹp cà tím, nướng trong lò với phô mai và cà chua
Bánh mì kẹp nóng ngon, cũng khá ngon và lạnh. Ngoài màu xanh, phô mai và cà chua, nấm ngâm cũng được thêm vào.
Thành phần
• ổ bánh mì hoặc ổ bánh mì;
• 2 quả cà tím và cà chua;
• 100 gram nấm ngâm;
• 200 gr. phô mai;
• 100 gram mayonnaise;
• dầu;
• 3 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Cắt cà tím thành hình tròn, chiên nhẹ trong bơ trong chảo rán.
2. Cắt nấm thành những lát mỏng, cắt nhỏ cà chua, cắt phô mai và tỏi trên vắt.
3. Bôi trơn các lát bánh mì bằng mayonnaise, đặt cà tím chiên, trên đó vài lát nấm, một ít tỏi và một lát cà chua. Chúng tôi thu thập theo cùng một cách tất cả các bánh sandwich khác.
4. Rắc phô mai lên trên tất cả các bánh sandwich và nướng trong 12-15 phút trong lò nướng nóng sẵn. Bạn cũng có thể nấu trong lò vi sóng.
Cà tím nướng trong lò với phô mai và cà chua - mẹo và lời khuyên hữu ích
• Cà tím hấp thụ tốt tất cả các loại nước ép, vì vậy cà chua phải luôn được đặt lên trên, và không phải ngược lại.
• Cà tím ngon khi nấu thành những lát dày đủ 0,5 cm trở lên. Những miếng mỏng bị mất vị giác, vì chúng nhanh chóng mất độ ẩm và thường bị cháy.
• Cà chua để rang phải có thịt. Nếu trái cây có nhiều nước ép, thì món ăn sẽ không được nướng, mà được hầm và sẽ mất vị.
• Để nướng, tốt hơn là chọn cà chua ngọt, vì trong quá trình nấu, axit trở nên rõ rệt và có thể ảnh hưởng tiêu cực đến kết quả.
• Tỏi - luôn luôn và ở mọi nơi! Nó là hoàn hảo cho cà tím, cà chua và phô mai. Do đó, nó có thể được thêm một cách an toàn vào các món ăn, ngay cả khi nó không được liệt kê trong danh sách các thành phần.
