Hôm nay, bạn có thể mua bất cứ thứ gì trong cửa hàng, và nếu bạn muốn, tất nhiên, bạn cũng có thể mua bánh gừng Giáng sinh. Nhưng liệu hương vị và hương vị của chúng có đáp ứng được kỳ vọng, hay sẽ chỉ là những chiếc bánh ngọt tuyệt đẹp, vội vàng nướng trên quy mô sản xuất cho ngày lễ Giáng sinh?
Dù sao, bánh ngọt tự làm không chỉ tự nhiên và vô cùng ngon, mà còn là một loại truyền thống gia đình, quan hệ thân thiện ấm áp trong gia đình.
Bánh quy gừng Giáng sinh - Nguyên tắc nấu ăn chung
• Bột bánh quy gừng Giáng sinh có thể khác nhau: được chế biến theo cách thô, trong đó do hàm lượng đường, mật ong hoặc mật đường rất lớn, hóa ra cả hai đều có thể đóng băng và nhớt; nấu theo cách mãng cầu, nơi bột đầu tiên được ủ, sau đó hỗn hợp được làm lạnh và chỉ sau đó các thành phần khác được thêm vào; và theo những cách khác.
• Hình thức cho bánh gừng Giáng sinh đóng một vai trò đặc biệt - nó phải thực sự là lễ hội, dưới hình thức của nhiều động vật nhỏ, người tuyết, cây Giáng sinh, quà tặng. Để định hình nó, bạn có thể sử dụng khuôn đặc biệt, hoặc một con dao sắc, cần được cán trong bột trước khi cắt.
• Bạn cũng có thể thêm các loại nhân và trám khác nhau vào bánh Giáng sinh. Bánh gừng Giáng sinh là mật ong, gừng, sô cô la, bạc hà; các loại hạt, kẹo trái cây, vỏ cam quýt, sô cô la chip được thêm vào bột. Ở đây rất nhiều phụ thuộc vào sự sáng tạo và trí tưởng tượng của bạn. Đừng ngại thử nghiệm và tạo ra một cái gì đó mới.
• Sương giá. Có lẽ đối với bánh gừng Giáng sinh, sự hiện diện của nó là chi tiết chính. Rốt cuộc, nhờ vào men, bạn có thể dễ dàng đưa ra một cái nhìn lễ hội cho các nhân vật bánh gừng nướng của bạn. Để chuẩn bị đóng băng cho các loại bánh ngọt ngon như bánh gừng Giáng sinh có thể là bất kỳ: đường, sô cô la, protein, chanh.
Cách làm bánh gừng Giáng sinh
Vẽ tranh bánh gừng với lớp men này sẽ mang lại niềm vui thực sự từ quá trình tạo ra một kiệt tác ẩm thực. Bằng cách tham gia cùng trẻ em đến một trải nghiệm thú vị như vậy, bạn sẽ cung cấp một buổi tối Giáng sinh vui vẻ và hạnh phúc trong căn bếp ấm cúng của bạn.
Để vẽ 30 chiếc bánh Giáng sinh, bạn sẽ cần một lòng trắng trứng, một ly đường bột và thuốc nhuộm thực phẩm, làm sẵn hoặc nấu bằng tay của chính bạn.
Đường bột có thể được sử dụng, cả làm sẵn và làm bằng tay. Trước khi thoa bột phải luôn rây để tránh hình thành cục. Bây giờ bạn cần trộn lòng trắng trứng và đường bột, đầu tiên bằng thìa, sau đó bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Bạn cần đánh trong một thời gian dài, ít nhất năm phút, độ đặc của men thành phẩm phải đậm đặc và đồng nhất.
Vẫn còn để phân chia đóng băng cho việc pha màu và áp dụng mô hình cho bánh quy gừng Giáng sinh bằng cách sử dụng túi bánh ngọt, túi nhựa thông thường hoặc tăm, nó rất tiện lợi cho bất kỳ ai ở đây.
Nếu bạn không có hoặc bạn không thích màu thực phẩm, bạn có thể tô màu men bằng nguyên liệu tự nhiên. Ví dụ, để làm cho nó có màu nâu, thêm một vài giọt trà hoặc cà phê mạnh. Để làm cho men có màu vàng, sử dụng cồn nghệ tây hoặc vỏ cam nghiền và nghiền nát. Một loạt các tông màu đỏ có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các loại mứt, mứt khác nhau. Màu xanh thu được nếu luộc rau bina xắt nhỏ.
Bánh quy gừng giáng sinh
Thành phần:
• hai ly bột cao cấp;
• hai thìa bột nở;
• 110 gram bơ;
• 150 gram đường hạt;
• một quả trứng;
• hai muỗng cà phê gừng xay;
• 20 ml mật (ánh sáng).
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rây bột vào tô sâu, thêm gừng xay và bột nở.
2. Thêm bơ đông lạnh, băm nhỏ.
3. Đổ mật đường, cho vào trứng, đổ đường.
4. Nhào bột bằng tay hoặc sử dụng máy chế biến thực phẩm.
5. Bạn nên có bột bánh mì ngắn. Đặt nó trong tủ đông trong một giờ.
6. Bây giờ điều thú vị nhất là, lăn bột dày không quá một centimet, rắc đường lên trên, cắt ra các hình.
7. Nướng bánh gừng Giáng sinh trong lò nướng đã được làm nóng sẵn 200 độ, đặt chúng lên một tấm nướng mỡ.
8. Thời gian nướng là mười lăm phút.
9. Làm lạnh bánh gừng thành phẩm, trang trí nó với đóng băng.
Bánh gừng giáng sinh "Mật ong với trái cây khô"
Thành phần:
• 330 gram bột cao cấp;
• 280 gram mật ong tươi;
• 180 gram đường bột;
• nửa gói bơ;
• bốn quả trứng;
• nửa muỗng cà phê soda;
• quế - để nếm thử;
• 200 gram hỗn hợp quả mơ khô, đậu phộng, nho khô và kẹo trái cây;
• Nghệ thuật. muỗng rượu.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa trái cây khô và sấy khô, sau đó cắt nhỏ nhất có thể.
2. Thêm mật ong và đường cho chúng.
3. Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước, đổ nó vào hỗn hợp ngọt.
4. Đánh trứng ở đó, thêm quế, rượu mùi. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
5. Từ từ đổ vào khối bột rây và kết nối với soda. Nhào bột sao cho không bị vón cục.
6. Tung ra bột, cắt ra các hình khác nhau đẹp, nướng bánh gừng Giáng sinh ở 200 độ trên một tấm nướng mỡ trong 10 phút.
7. Trang trí thành phẩm với men.
Bánh gừng giáng sinh "Đức"
Thành phần:
• 400 gram mật ong;
• hai ly đường hạt;
• 2,5 kg bột;
• 2 muỗng canh. thìa soda;
• 300 ml mật rỉ ánh sáng;
• 30 gram bơ;
• 400 gram kem chua 30% chất béo;
• các loại hạt, quế, kẹo trái cây - để nếm thử;
• đinh hương - tùy chọn.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Trộn trong một cái chảo lớn tất cả các thành phần ngọt: đường cát, mật đường, mật ong.
2. Đặt nồi trong một bể nước, giữ nó ở đó cho đến khi tất cả các thành phần được kết nối, trở thành một sự thống nhất thống nhất. Làm nguội khối ngọt xong.
3. Thêm vào đó một ít kem chua mặn, soda, trái cây khô, gia vị và các loại hạt. Khuấy.
4. Đổ bột, nhào bột, cho vào tủ lạnh trong 12 giờ.
5. Tung ra khối đã lắng, cắt ra, nướng trong khoảng mười phút, trang trí bằng các hình vẽ từ men.
Bánh gừng giáng sinh "Bạc hà"
Thành phần:
• hai ly bột mì;
• một muỗng bột nở;
• quế, nhục đậu khấu, đinh hương, muối - trên một nhúm;
• một ly đường mía;
• một quả trứng;
• một phần tư chén dầu thực vật;
• năm giọt tinh chất bạc hà;
• 2 muỗng canh. thìa mật ong.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đổ dầu thực vật, mật ong, tinh chất bạc hà vào một cái bát sâu, đánh trong trứng, thêm đường. Đánh cho đến khi mịn.
2. Trong một thùng chứa khác, trộn tất cả các loại gia vị, bột mì và bột nở.
3. Đổ nhẹ nhàng làm khô hỗn hợp vào khối chất lỏng, nhào bột. Nó sẽ làm cho bạn đàn hồi, dính, nếu nó dính, thêm một ít bột.
4. Làm nguội bột trong 30 phút trong tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi lạnh nào khác, sau đó lăn lớp, rắc bột, cắt ra các hình Giáng sinh.
5. Nướng trong vòng 10 - 15 phút. Sơn với men.
Bánh gừng giáng sinh "Thơm"
Thành phần:
• 220 gram đường;
• 250 gram bột;
• 20 gram ghee;
• hai quả trứng;
• 10 gram thảo quả đất;
• theo nghệ thuật. một thìa mật ong và đường vani.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Nghiền đường với trứng trong một hộp nhỏ, thêm thảo quả và đường vani vào khối. Khuấy.
2. Đổ vào khối bột mà bạn có, nhào bột dày.
3. Mỡ tấm nướng bằng bơ tan chảy, làm nóng lò nướng.
4. Tung ra bột, tạo thành bánh quy gừng.
5. Nướng trong 15 phút.
6. Kết thúc bánh quy gừng Giáng sinh với mật ong và trang trí với kem.
Bánh quy gừng Giáng sinh trên kefir
Thành phần:
• 30 gram kem chua 30% chất béo;
• 500 ml kefir chất béo cao;
• hai quả trứng;
• 400 gram đường hạt;
• một muỗng cà phê soda;
• 600 gram bột;
• ba nghệ thuật. thìa mật ong;
• 250 ml nước;
• dầu thực vật.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đổ kefir vào thùng chứa sâu, thêm soda và kem chua. Đánh các thành phần cho đến khi bong bóng xuất hiện.
2. Trong một bát riêng, trộn trứng với mật ong và đường.
3. Khuấy cả hai hỗn hợp càng kỹ càng tốt, sau đó bắt đầu thêm bột.
4. Bột, mà bạn nhận được, phải đàn hồi, mềm, khối không nên dính vào tay bạn.
5. Ngâm bột trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ phòng.
6. Các hành động tiếp theo giống như trong các công thức nấu ăn trước đó. Tung ra bột, cắt ra các hình Giáng sinh, nướng chúng, vẽ các mẫu tráng men lễ hội.
Bánh gừng Giáng sinh lớn với vỏ chanh
Thành phần:
• một ly rưỡi bột mì;
• một phần ba ly đường;
• một quả chanh;
• một ly nước;
• ly đường bột;
• dầu thực vật;
• một muỗng giấm táo;
Bạn có thể tùy chọn thêm quế, đinh hương, gừng, nhục đậu khấu.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Lấy vỏ ra khỏi quả chanh đã rửa sạch, cho vào máy xay thịt hoặc băm nhỏ bằng dụng cụ vắt.
2. Trong một bát lớn, trộn tất cả các thành phần khô: đường, bột mì, soda và các loại gia vị yêu thích của bạn.
3. Thêm vỏ chanh, hai thìa dầu thực vật, một miếng cắn và nước. Whip khối lượng ngon miệng.
4. Mỡ chảo nướng bơ, đổ bột chanh vào.
5. Nướng trong khoảng nửa giờ. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của bánh gừng bằng cách cắm một con dao vào giữa bánh, nếu nó không dính và vẫn khô, một chiếc bánh gừng Giáng sinh lớn đã sẵn sàng
6. Làm mát sản phẩm, sơn nó bằng men nhiều màu lễ hội.
7. Nếu bạn muốn, bạn có thể cắt bánh gừng của bạn theo chiều dọc thành hai phần và đặt ra. Bạn sẽ có một chiếc bánh gừng Giáng sinh tuyệt vời.
Bánh quy gừng Giáng sinh
Thành phần:
• một pound bột mì;
• 300 gram đường;
• 50 gram ca cao;
• 100 gram bơ;
• bốn quả trứng;
• một thìa soda.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Phết bơ với đường và ca cao, thêm lòng đỏ và trộn đều.
2. Tách riêng lòng trắng thành bọt mịn.
3. Rây bột và trộn với soda.
4. Để hỗn hợp lòng đỏ, đường và ca cao đổ bột với soda, hãy cho vào lòng trắng đánh bông. Nhào bột nguội.
5. Tung ra lớp trong 1-1,5 cm, cắt các hình.
6. Nướng trong lò 15 phút.
7. Thành phẩm bao phủ bằng men.
Bánh quy gừng bột yến mạch Giáng sinh
Thành phần:
• 250 gram bột;
• một ly đường;
• 230 gram bột yến mạch;
• nửa muỗng cà phê soda;
• hai quả trứng;
• 50 gram bơ;
• 100 gram hạt băm nhỏ;
• hai muỗng canh mật ong lỏng.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Đánh trứng với đường, thêm bột yến mạch, trộn. Đặt khối lượng sang một bên trong mười phút để làm mềm vảy.
2. Thêm soda và bột rây, bơ mềm và các loại hạt xắt nhỏ. Nhào bột.
3. Hình thức bánh quy gừng Giáng sinh. Nướng chúng.
4. Sau khi sản phẩm đã nguội, áp dụng các mẫu cho men.
Cookie bánh gừng Giáng sinh - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Khi đặt bánh gừng Giáng sinh trên một tấm nướng bánh, cố gắng không đặt chúng gần nhau. Càng làm hai hoặc ba mẻ càng tốt, càng nhiều bánh gừng được nướng rất nhanh.
• Vì bột cho bánh Giáng sinh rất ngọt, nên nướng có thể dễ dàng dính vào tấm nướng. Giấy nướng hoặc thảm silicon sẽ giúp đối phó với vấn đề này.
• Để không làm khô bánh quy gừng Giáng sinh, không nên nướng chúng quá 15 phút. Lò nướng phải được làm nóng đến 200 độ.
• Bánh gừng Giáng sinh, được đóng gói trong những chiếc túi xinh xắn, sẽ là một món quà tuyệt vời cho người thân và bạn bè vào dịp Giáng sinh.
• Bánh thành phẩm có thể được lưu trữ đến 5 ngày.
