Từ thịt gà tây ăn kiêng và tốt cho sức khỏe, bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon.
Thịt luôn mềm và ngon ngọt, và khi bạn thêm các gia vị cần thiết - thơm và ngon bất ngờ.
Thổ Nhĩ Kỳ có thể được nấu như một món ăn riêng trong lò nướng, nướng với phô mai, hầm với rau, làm bánh cuộn hoặc thêm vào món salad.
Thổ Nhĩ Kỳ với phô mai - Nguyên tắc nấu ăn chung
Hầu hết các công thức nấu ăn gà tây sử dụng các sản phẩm như vậy:
• phi lê gà tây;
• cà chua tươi;
• phô mai cứng;
• hành tây;
• chất béo, hướng dương hoặc bơ;
• muối;
• gia vị.
1. Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ hoặc thân thịt rửa sạch và để khô.
2. Để rang ở dạng sườn - phi lê cắt thành miếng phẳng, để hầm hoặc salad - trong các khối nhỏ. Đối với việc chuẩn bị toàn bộ thân thịt - chỉ cắt gân.
3. Củ băm nhuyễn hoặc cắt thành các vòng (tùy theo công thức).
4. Cà chua được cắt thành hình tròn hoặc thái nhỏ thành hình vuông.
5. Thêm gia vị và muối vào thịt.
6. Phô mai cứng trên một vắt mịn
7. Để chiên sử dụng rau, bơ hoặc chất béo.
Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ nướng với phô mai dưới cà chua
Thổ Nhĩ Kỳ nướng trong lò với phô mai với cà chua tươi sẽ bật ra với lớp vỏ vàng giòn và sẽ là món ăn hoàn hảo cho một bàn lễ hội.
Thành phần:
• Một pound philê gà tây.
• Hai hoặc ba quả cà chua tươi.
• Năm mươi gram bơ.
• Một trăm gram phô mai cứng.
• Thảo dược Provencal, muối - hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Philê Thổ Nhĩ Kỳ được cắt ngang trong miếng phẳng, như trên sườn. Muối và rắc cả hai mặt của thảo dược Provencal. Các tấm nướng được bôi mỡ bằng bơ và các miếng gà tây được đặt trên nó ở khoảng cách 2-3 cm với nhau. Cà chua với một con dao sắc cắt thành hình tròn và đặt lên trên mỗi miếng phi lê. Nướng phô mai rắc từng phần. Nướng trong lò nướng ở 180 độ. Thời gian nấu 25-30 phút.
Thổ Nhĩ Kỳ hầm với các loại hạt và phô mai
Nếu bạn hầm thịt gà tây trong sốt kem - nó sẽ trở nên mềm và mềm, và quả óc chó sẽ mang lại cho món ăn một hương vị thơm ngon khác thường.
Thành phần:
• Một con gà tây.
• Một trăm gram quả óc chó.
• Bơ.
• Năm mươi gram phô mai cứng.
• Ba củ hành.
• Ba tép tỏi.
• Nửa cốc kem chua.
• Rễ cây và rau xanh.
• Muối để nếm.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa sạch muối gà tây, cắt thành miếng. Trong một chiếc chảo cao với bơ nóng đặt thịt và chiên cho đến khi chín một nửa. Sau đó đổ kem chua vừa béo và hầm. Gà tây nên được hấp và mềm. Trong một cái chảo khác, băm nhỏ hành tây, rễ mùi tây và tỏi. Hỗn hợp được thêm vào thịt. Năm phút trước khi sẵn sàng, các loại hạt xắt nhỏ và thảo mộc tươi xắt nhỏ được thêm vào. Trước khi phục vụ, một món ăn nóng được rắc phô mai bào lên trên.
Thổ Nhĩ Kỳ với phô mai Napoli
Thịt Thổ Nhĩ Kỳ rất nhanh và dễ dàng để nướng trong lò. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị, nếu khách đột nhiên đến, trong nửa giờ một bữa tối ngon miệng sẽ sẵn sàng.
Thành phần:
• Thổ Nhĩ Kỳ hoặc gà tây (toàn thân thịt).
• Một củ hành tây.
• Một trăm hai trăm gram thịt xông khói.
• Một miếng bơ.
• Năm mươi gram phô mai cứng.
• Một kg dưa cải bắp.
• Một muỗng canh ớt đỏ.
• Chất béo để chiên.
• Muối để nếm.
Phương pháp chuẩn bị:
Các thân thịt gà tây ruột và rửa được cắt thành các phần. Mỡ cắt thành miếng và thân thịt béo. Thịt được ướp muối, rắc hạt tiêu đen và đỏ cho vừa ăn. Trên một tấm nướng, bôi mỡ, lột da trải xuống những miếng thịt gà tây. Rắc vòng hành tây lên trên. Nướng khoảng hai mươi phút. Trong một thùng chứa riêng với dưa bắp hầm chất béo trong khoảng mười phút, khuấy đều. Thịt được lấy ra, và bắp cải được đặt trên một đĩa chống cháy. Đặt gà tây lên trên và tiếp tục nướng đến một màu đỏ. Gà tây nấu chín lên trên có thể được rắc phô mai bào và phục vụ như một món ăn riêng hoặc với một món ăn phụ.
Salad ý tưởng với phô mai tiệc
Một loạt các món ăn trên bàn của bạn có thể được mở rộng đồ ăn nhẹ. Salad Thổ Nhĩ Kỳ với nước ép anh đào sẽ là một trang trí tuyệt vời của bất kỳ bàn lễ nào và sẽ được cả trẻ em và người lớn thưởng thức như nhau.
Thành phần:
• Ba trăm gram thịt gà tây.
• Năm mươi gram phô mai cứng.
• Hai trăm gram cam.
• 2 quả chuối.
• Một trăm gram anh đào ngọt hoặc đóng hộp.
• Nửa cốc nước ép anh đào.
• Hai trăm gram mayonnaise.
• Muối để nếm.
Phương pháp chuẩn bị:
Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ được đun sôi và cắt thành khối. Cam được gọt vỏ, chia thành lát và cắt làm đôi. Chuối được cắt thành vòng, bobs được loại bỏ khỏi anh đào. Trái cây thái lát được trộn với gà tây. Phục vụ với nước ép anh đào trộn với mayonnaise. Salad trải trong một bát salad nhỏ, trang trí với phô mai bào. Phục vụ ướp lạnh để cocktail nhẹ.
Nấm Thổ Nhĩ Kỳ
Phi công của ông là một món ăn phổ biến trong bất kỳ nhà bếp nào, mọi người đều nấu nó theo cách riêng của họ và mọi quốc gia đều coi đó là món ăn quốc gia của riêng họ. Pilaf là món ăn quốc gia chính của các dân tộc ở Trung Á, cũng như Ba Tư và Azeris. Nó có hai thành phần chính: gạo và thịt. Một trong những công thức tinh tế của món ăn này là pilaf phô mai gà tây.
Thành phần:
• Một pound gà tây.
• Hai trăm năm mươi gram gạo Ấn Độ.
• Hai muỗng canh dầu hướng dương.
• Nửa cốc kem chua.
• Một củ cà rốt đỏ tươi.
• Một củ hành tây.
• Năm mươi gram phô mai.
• Ớt đỏ, muối.
• Húng tây, extragonone, thì là.
Phương pháp chuẩn bị:
Gạo được rửa sạch bằng nước lạnh và để trong một giờ trong nước nóng. Trong khi đó, thịt gà tây được thái nhỏ và chiên. Hành tây và cà rốt, xắt thành khối, trộn với thịt. Rắc muối và gia vị, thêm kem chua và hầm trên khí chậm trong mười lăm phút. Sau đó, nó được trộn với gạo và nước, cho vào lò nướng nóng sẵn trong nửa giờ. Bạn có thể phục vụ trên một món ăn nóng. Để trang trí, rắc nhiều rau xanh, tùy chọn với phô mai bào.
Thổ Nhĩ Kỳ cốt lết với phô mai
Thổ Nhĩ Kỳ làm bánh mì kẹp thịt rất ngon. Nấu thịt băm sẽ mất một chút thời gian, nhưng món ăn sẽ mềm và ngon ngọt. Bánh mì kẹp thịt gà tây nóng hổi rắc phô mai nghiền sẽ còn ngon miệng hơn nữa.
Thành phần:
• Một kg thịt gà tây.
• Hành tây.
• 3-4 lát bánh mì.
• Một quả trứng gà.
• 100 gram phô mai cứng.
• Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
• Hạt nhục đậu khấu nghiền.
Phương pháp chuẩn bị:
Gà tây được tách ra khỏi xương (chúng được sử dụng để nấu nước dùng). Hành tây, ngâm trong sữa hoặc nước với ổ bánh, thịt đã chuẩn bị được đưa qua máy xay thịt. Muối băm nhỏ, hạt tiêu, thêm một quả trứng sống và hạt nhục đậu khấu vào đầu một muỗng cà phê. Mọi thứ đều được trộn lẫn. Tay ướt tạo thành bánh mì kẹp thịt. Trong một chiếc chảo rán với dầu hướng dương được làm nóng đặt patties, rút xương trong vụn bánh mì. Đầu tiên họ chiên trên lửa cao từ hai phía, sau đó để thêm năm phút nữa để hấp dưới nắp. Khi phục vụ khách rắc phô mai bào.
White Silence Thổ Nhĩ Kỳ cuộn (với phô mai)
Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ, nấu chín dưới dạng một cuộn, nướng trong nước ép của riêng mình. Việc đổ đầy cho món ăn thêm ngon ngọt và calo.
Thành phần:
• Một kg thịt gà tây.
• Một quả trứng là nguyên liệu.
• Một quả trứng luộc chín.
• 50 gram bơ hoặc phết.
• Ba đến năm muỗng canh vụn bánh mì.
• Một muỗng nước cốt chanh.
• Một nửa cốc phô mai cứng nghiền.
• Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
• Rau mùi tây, thì là (rau xanh tươi).
• Chất béo để chiên.
Phương pháp chuẩn bị:
Phi lê gà tây được đánh nhẹ, ướp muối, rắc hạt tiêu, rắc nước cốt chanh và để ở nơi mát mẻ trong sáu mươi phút. Trong lúc đó, chuẩn bị nhồi nhồi. Một quả trứng luộc nhỏ là nhỏ và trộn với bơ, phô mai, và rau mùi tây thái nhỏ và thì là. Sau đó muối và thêm hạt tiêu. Chuẩn bị nhồi lây lan trên phi lê gà tây, buộc bằng chỉ, làm ẩm trong một quả trứng đánh. Sau đó cuộn trong vụn bánh mì và chiên trong chảo. Các cuộn thành phẩm được phát hành từ các chủ đề, trải trên một món ăn. Khoai tây nướng hoặc luộc, rau tươi là thích hợp để trang trí.
Gà tây giáng sinh với phô mai
Gà tây Giáng sinh là một món ăn lễ hội độc đáo, điểm nhấn của bàn ăn của bạn.
Thành phần:
• Một thân thịt gà tây.
• Một kg hành tây.
• Hai trăm gram bột mì.
• Hai trăm gram dầu ô liu.
• Hai ly axit axetic.
• Một đầu tỏi.
• Một nửa cốc phô mai bào.
• Muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa sạch thịt gà tây với nước sôi. Đầu mũi dao nhọn đâm nhẹ vào thân thịt ở điểm 5-7. Trong các lỗ đặt một nửa lá nguyệt quế, muối mịn và hạt tiêu đen nghiền. Hành tây được cắt thành các vòng, ướp trong axit axetic và đưa vào bên trong thân thịt. Thổ Nhĩ Kỳ được bôi tốt với dầu ô liu trộn với bột mì. Sau đó chà xát với muối, hạt tiêu và đặt vào một cái bát để nướng. Cho vào lò nướng nóng và nướng trong dầu thực vật. Đầu bếp có kinh nghiệm khuyên cứ sau mười lăm phút nên bỏ gà tây ra khỏi lò và đổ mỡ dưới đó. Vì vậy, thịt sẽ không bị khô. Khi phục vụ, gà tây được rắc phô mai nghiền, tỏi băm nhuyễn được nghiền nát trên đầu và trang trí với rau xanh tươi.
Thổ Nhĩ Kỳ trong lò nướng với pho mát "Ngọn lửa nến"
Các công thức để làm gà tây Giáng sinh và phục vụ chúng đẹp mắt để bàn là rất lớn. Cách nấu này là một trong những nguyên bản và ngon nhất. Nếu muốn, bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng có thể được thay đổi theo ý thích của bạn, thực hiện thay đổi và thậm chí phát minh ra công thức nấu ăn mới.
Thành phần:
• Thổ Nhĩ Kỳ (một con chim).
• Một kg cà rốt.
• Một kg hành tây.
• Ba trăm gram phô mai cứng.
• Một trăm gram bột mì.
• Hai trăm gram mayonnaise.
• Ba muỗng nước cốt chanh.
• Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Phương pháp chuẩn bị:
Gà tây được đặt trong nồi với nước và đun sôi trên khí chậm cho đến khi chín một nửa. Trong khi đó, hành tây bóc vỏ và cà rốt được cắt nhỏ và trộn. Rau được chiên trong dầu thực vật và để nguội. Phô mai được chuyển qua một vắt mịn và thêm vào rau củ ướp lạnh. Trong hỗn hợp thu được đặt mayonnaise, muối và hạt tiêu đen. Trong thân thịt luộc và sấy khô đặt chặt thịt băm. Bột mì được thêm vào phần thịt băm còn lại và trộn đều. Khối lượng bột kết quả bao phủ thân thịt. Nướng trong lò cho đến khi một lớp vỏ màu đỏ xuất hiện. Các món ăn đã hoàn thành rắc nước chanh và rắc các loại thảo mộc tươi.
Thổ Nhĩ Kỳ với phô mai chiên "Ảo tưởng"
Đối với món ăn kỳ diệu của đêm Giáng sinh này, một con gà tây nhỏ, nhỏ là cần thiết. Vị cay và khác thường của gà tây sẽ cho nước sốt có thêm rượu vang đỏ.
Thành phần:
1. Xác của một con gà tây non.
2. Một ly rượu vang đỏ.
3. Một túi hạt nhục đậu khấu.
4. 100 gram phô mai.
5. Một lít chất béo sâu.
6. Hai trăm gram mayonnaise.
7. Một trăm gram bột mì.
8. Muối - để nếm.
Phương pháp chuẩn bị:
Trong một nồi nhỏ với nước muối và hạt nhục đậu khấu, đun sôi toàn bộ thân thịt gà tây đã chuẩn bị. Sau khi nấu, để nó khô tốt hơn, nó được lấy ra khỏi nước và chuyển vào lò nung nóng nhưng tắt lò. Trong một bát cao (với số lượng bao phủ hoàn toàn gà tây) làm tan mỡ chiên, khuấy cẩn thận, làm nóng nó. Gà tây khô được ngâm hoàn toàn trong chiên nóng và để lại một màu vàng. Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt. Nước dùng còn lại từ nấu gà tây vẫn được đun sôi để làm cho nó nhỏ hơn hai lần. Sau đó đổ bột vào đó, thêm mayonnaise và rượu vang đỏ. Khối lượng kết quả được đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố. Nước sốt đã sẵn sàng! Thân thịt xòe trên một món ăn và trang trí.
Thổ Nhĩ Kỳ với phô mai - mẹo và thủ thuật
1. Sau khi gà tây được rút ruột, nên rút 7 gân ra khỏi mỗi chân bằng kìm để các sợi thịt không bị co lại khi nấu chín. Chân của gà tây lớn được tách ra khỏi cơ thể, luộc trước và sau đó chiên cùng với cơ thể. Điều này rút ngắn thời gian nấu ăn.
2. Để giữ cho ức và chân gà tây khô, chúng được phủ bằng miếng mỡ và buộc bằng chỉ trắng.
3. Khi ức và chân được chiên, nhưng thịt chưa sẵn sàng, gà tây có thể được bọc bằng giấy nhôm hoặc giấy da để nó không bị cháy và không bị khô.
4. Để nấu gà tây chưa được chế biến với phô mai cần có thời gian với tốc độ 50 phút cho mỗi 1 kg trọng lượng và đối với gà tây nhồi - khoảng 60 phút cho mỗi 1 kg trọng lượng.
