Nướng là một trong những cách thuận tiện và hữu ích nhất để nấu ức gà.
Thịt gà trắng có giá trị bão hòa protein và axit amin lành mạnh rất lành mạnh. Nhưng để bảo quản độ ngon ngọt của nó trong khi nấu ăn là khá khó khăn do thiếu chất béo hoàn toàn. Vú nấu không đúng cách trở nên khô và cứng. Do đó, truyền thuyết cho rằng thịt này là vô vị và tươi.
Tất nhiên, sẽ dễ dàng hơn để chiên phi lê trong chảo. Nhưng làm thế nào trong trường hợp này là với chất béo và calo dư thừa? Chế độ ăn ức gà chiên không còn được gọi. Chà, bạn phải thành thạo phương pháp rang thịt trắng. Trên thực tế, nó không quá khó, bên cạnh đó nhanh chóng và rất thuận tiện. Hóa ra thịt ngon ngọt, mềm, mềm, thơm.
Gia vị, một gói bảo quản nước trái cây dày đặc và nhiệt độ lò cao không đổi sẽ làm tất cả công việc như bình thường. Điều chính là không làm quá nó trong thời gian nấu ăn. Ức gà nướng trong lò sẽ là một trong những món ăn được yêu thích nhất cho cả gia đình.
Và nếu bạn chuẩn bị trước, thì bạn có thể nấu một kiệt tác ẩm thực thực sự từ phi lê gà, điều đó không phải là xấu hổ khi gặp khách. Phần tốt nhất là bạn không cần phải đứng ở bếp trong một thời gian dài. Tổng thời gian nấu không có khả năng mất hơn bốn mươi phút.
Ức gà nướng - nguyên tắc chuẩn bị chung
Nguyên tắc chính để nấu ức gà nướng là thịt ướp sơ bộ. Marinade sẽ làm cho một vú khô khô ngon ngọt, mềm mại, nó sẽ thấm các sợi thịt - nghĩa là, nó sẽ hoàn thành vai trò của chất béo.
Chuẩn bị thịt cũng rất quan trọng. Philê phải được cắt cẩn thận từ xương ức, không có da, sụn, mảnh mỡ. Sau đó rửa sạch với nước mát và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn. Nếu thịt sẽ được nướng nguyên con, bạn cần đánh nó một chút. Nếu theo công thức bạn cần cắt phi lê thành miếng, thì bạn cần cắt ngang, không dọc theo sợi.
Khi ướp, bạn có thể sử dụng bất kỳ môi trường axit hoặc dầu: giấm, nước chanh, kefir, kem chua, nước sốt cà chua, ô liu hoặc bất kỳ dầu thực vật với các loại thảo mộc. Gia vị cho thịt gà, bạn có thể mua sẵn hoặc thu thập công thức của riêng bạn. Cây xô thơm, húng quế, hương thảo, tiêu, kinh giới, bạc hà, húng tây, oregano, rau mùi rất hợp với thịt gà.
Bạn cần ướp thịt từ một đến hai giờ. Nếu không có thời gian, bạn có thể làm mười lăm phút. Để bảo quản nước ép, gà phải được đóng gói chặt trước khi đưa vào lò nướng. Lá, tay áo nướng, áo rau - bất cứ điều gì sẽ làm. Điều chính là không để thịt ở nhiệt trực tiếp. Đây là một trong những bí mật chính của rang xay. Để tiết kiệm nước ép, bạn cần cẩn thận, càng chặt càng tốt, gói thịt trong một phong bì. Nếu chất lỏng thịt sôi, tất cả các công việc sẽ đi xuống cống: thịt sẽ trở nên cứng và khô. Và mùi nước thịt bị cháy không dễ chịu cho lắm.
Nhiệt độ tối ưu để nướng ức gà là khoảng hai trăm độ, cộng hoặc trừ mười độ (giảm giá cho các tính năng riêng biệt của lò nướng). Lò nướng phải được làm nóng trước. Đặt thịt trong buồng lạnh là hoàn toàn không nên. Giữ gà trong lò hơn nửa giờ là không thể.
Ức gà nướng trong lò với hạt tiêu và rau mùi tây
Ức gà thơm, ngon ngọt, ít calo, nướng trong lò với hạt tiêu, là một cứu cánh thực sự cho bất kỳ chế độ ăn kiêng. Sự kết hợp của các sản phẩm là hoàn hảo. Khoai tây, cà tím, bí xanh hoặc gạo có thể là một món ăn phụ cho thịt.
Thành phần:
• phi lê bốn ức gà;
• ớt chuông đỏ;
• ba tép tỏi;
• một bó rau mùi tây tươi;
• gia vị, thảo mộc khô để nếm thử;
• hai thìa bơ (tốt hơn dầu ô liu).
Phương pháp chuẩn bị:
Vú chuẩn bị, đẩy lùi và chà xát các loại gia vị, thảo mộc yêu thích của bạn.
Cho vào đĩa nướng.
Hạt tiêu không có vách ngăn và hạt, cắt thành lát.
Bóc vỏ tỏi.
Nghiền tiêu, tỏi và rau mùi tây trong máy xay, trộn với dầu.
Bọc thịt với hỗn hợp rau và dầu, làm cho lớp trên dày hơn, muối, đổ một phần tư cốc nước. Nước sẽ không cho phép ngực khô.
Nướng vú trong 25 phút.
Ức gà kiểu lò nướng trong lò
Ức gà nướng trong lò theo công thức này khá sắc. Để nấu ăn, bạn cần một tay áo ẩm thực. Một túi làm bằng polyetylen sẽ giúp bảo quản nước ép, mùi thơm và cho thịt độ mềm tuyệt vời. Đầu giòn hóa ra rất ngon.
Thành phần:
• hai ức gà trên xương;
• hai thìa tương ớt cay cà chua;
• bốn tép tỏi;
• muỗng bơ;
• muỗng mù tạt;
• gia vị yêu thích hoặc trộn sẵn cho gà;
• muối và hạt tiêu.
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn mù tạt, ớt, hạt tiêu, dầu, thảo mộc và gia vị.
Ức gà.
Đặt trong các món ăn ướp, phủ lên thịt với tỏi nghiền. Ướp trong hai giờ.
Cho thịt với nước xốt trong tay áo.
Nướng trong bốn mươi phút.
Mười phút trước khi sẵn sàng lấy tay áo ra, cắt từ trên cao, tăng nhiệt độ lên 320 độ để có được lớp vỏ đẹp giòn.
Ức gà nướng trong lò với kem chua
Lớp vỏ kem chua chua là điểm nổi bật của món ăn này. Ức gà nướng trong lò với kem chua, tỏi và hoa bia gia vị-suneli, nó trở nên thơm, ngon ngọt và dịu dàng.
Thành phần:
• ức gà lớn;
• năm lá nguyệt quế;
• nửa ly kem chua;
• bốn tép tỏi;
• túi hoa bia-suneli;
• hỗn hợp gồm năm quả ớt, muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Băm nhỏ ức gà ở một vài nơi và bắt đầu cắt tép tỏi cắt dọc.
Trộn hoa bia - sunnili với muối để nếm, nướng thịt với hỗn hợp này.
Tráng gà với kem chua. Để trong mười lăm phút.
Cho thịt vào dạng, phủ sẵn giấy bạc.
Bọc gà bằng lá nguyệt quế.
Làm nóng lò ở 150 độ, nướng thịt trong nửa giờ.
Làm nóng đến 240 độ và nướng thịt trong bảy đến mười phút. Ngay khi một lớp vỏ hồng hào được hình thành, hãy tắt lò.
Ức gà nướng trong lò "Không có gì dễ dàng hơn"
Thành phần tối thiểu cho phép đối phó với việc chuẩn bị ức gà nướng trong lò theo công thức này, thậm chí là một bà chủ mới làm quen. Mùi thơm và hương vị của thịt thu được một cách tự nhiên, hơi có hương vị với một chút gia vị mỏng của tỏi và ớt.
Thành phần:
• vú lớn;
• ba tép tỏi;
• hai muỗng canh dầu (ô liu hoặc rau);
• hỗn hợp ớt hoặc hạt tiêu đen;
• muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Băm tỏi.
Trộn tỏi, dầu, muối và hạt tiêu.
Cắt vú theo chiều dọc ở hai nơi, nướng với nước xốt.
Gửi trong tủ lạnh trong một giờ.
Từ giấy bạc gấp làm hai, làm một phong bì và đặt thịt vào đó.
Gói một buổi biểu diễn rất chặt chẽ và nướng.
Nếu bạn muốn có được một lớp vỏ, bạn có thể lấy phong bì trong nửa giờ, cẩn thận mở ra và gửi nó trong mười phút dưới lò sưởi phía trên.
Ức gà nướng trong lò "Câu chuyện mật ong"
Một công thức ban đầu cho ức gà nướng trong lò với mật ong và nước tương có thể là một giải pháp tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Bạn có thể phục vụ thịt với cơm hoặc hỗn hợp rau xào.
Thành phần:
• hai ức gà;
• một muỗng canh mật ong lỏng;
• một muỗng canh nước tương;
• nửa quả chanh;
• một loạt các loại rau xanh tươi.
Phương pháp chuẩn bị:
Vắt nước cốt chanh.
Trộn nước ép, mật ong, nước tương.
Nướng vú ướp, để trong mười lăm phút.
Màu xanh lá cây nằm ở dưới cùng của mẫu.
Thịt gà cho vào rau xanh, đổ nước xốt, cho một nửa quả chanh, từ đó vắt lấy nước cốt.
Nướng trong 35 phút.
Nướng ức gà dưới mật ong và rượu ướp
Một phiên bản tốt của ức gà nướng trong lò với rượu vang và mật ong đặc biệt thơm. Thịt nhẹ nhàng, ngon ngọt, ngon cho một dịp đặc biệt!
Thành phần:
• hai ức gà;
• một ly rượu vang nửa khô trắng;
• bóng đèn trung bình;
• lá nguyệt quế;
• gia vị yêu thích;
• muỗng mật ong lỏng.
Phương pháp chuẩn bị:
Gà phi lê ngăn cản.
Cắt hành tây thành vòng.
Nướng thịt với gia vị.
Cho vào hộp đựng để ngâm, cùng với hành và lá nguyệt quế, rót một ly rượu và gửi đi ướp trong hai giờ.
Trải với mật ong, cho vào đĩa nướng.
Đổ nước ướp và nướng trong hai mươi phút cho mỗi bên.
Ức gà nướng trong lò "Gà trong áo lông"
Puff pastry là một "chiếc áo khoác lông" tuyệt vời cho ức gà nướng. Nấm, phô mai, hành tây, rau xanh mang lại cho món ăn một hương vị tuyệt vời. Một công thức cho những người không sợ thêm calo. Bữa tối đầy đủ sẽ được cả gia đình đánh giá cao!
Thành phần:
• một pound bánh phồng;
• hai trăm gram nấm tươi;
• bốn mươi gram phô mai bán rắn;
• ức gà lớn;
• hai củ hành vừa;
• lòng đỏ trứng;
• thì là và rau mùi tây (bó nhỏ);
• dầu;
• hạt tiêu và muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Phi lê đánh bại.
Nướng thịt với muối, một nhúm hạt tiêu.
Làm nóng dầu và chiên trong chảo ở cả hai mặt. Mỗi bên - không quá hai phút chiên.
Xắt nhỏ nấm.
Hành tây thái nhỏ, xào.
Ngay khi hành tây đỏ ửng ra nấm. Chiên cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
Phô mai xay thô.
Xắt nhuyễn rau xanh.
Trộn phô mai, rau xanh, nấm zazharku.
Làm tan bột và chia thành bốn phần.
Tung ra bột, đặt nhân, đặt một nửa ức gà lên trên.
Cuộn các cạnh của bột bằng một phong bì, cẩn thận kết nối các cạnh.
Che mẫu bằng giấy nướng, rắc nước và đặt phong bì thử xuống với một đường may.
Đánh tan lòng đỏ và phủ nó lên trên cùng của bột.
Nướng trong hai mươi phút.
Ức gà nướng trong lò dưới ướp kefir
Một món ăn nhẹ nhàng, ăn kiêng mà trẻ em thực sự thích. Ức gà, nướng trong lò dưới ướp kefir, rất dễ chế biến. Bạn có thể lấy bất kỳ loại gia vị nào: ớt bột, nghệ, rau mùi, lá nguyệt quế, ớt, húng quế. Trang trí cho thịt - bất kỳ loại rau, ngũ cốc, khoai tây.
Thành phần:
• một pound thịt ức gà;
• một ly kefir;
• gia vị và thảo mộc để nếm thử;
• hạt tiêu và muối;
• ba tép tỏi.
Phương pháp chuẩn bị:
Chà thịt với muối, gia vị và hạt tiêu.
Băm nhỏ tỏi và phết lên vú.
Đổ kefir, trộn.
Ướp trong nửa giờ.
Cho thịt vào dạng, đổ nước xốt.
Nướng trong nửa giờ.
Để màu nâu trên cùng, bạn có thể thêm nhiệt độ của lò sưởi hàng đầu năm phút trước khi thịt đã sẵn sàng.
Ức gà nướng trong lò với mận "Holiday"
Một món ăn lễ hội, ngon, ngọt và chua sẽ biến ra thịt gà của họ, nướng với mận và cà rốt. Rất ngon và dịu dàng.
Thành phần:
• ức gà lớn;
• một trăm gram mận khô;
• cà rốt lớn;
• ba tép tỏi;
• bóng đèn trung bình;
• hạt tiêu và muối;
• Thìa húng quế khô.
Phương pháp nấu ăn
Cắt thịt thành những que dài mỏng.
Xắt nhỏ ngâm mận ngâm.
Cắt cà rốt thành dải.
Cắt hành tây thành vòng.
Băm tỏi bằng dao.
Tất cả các thành phần được gấp lại thành một hình thức chịu nhiệt - trong lớp hoặc hỗn hợp.
Bọc mẫu trong hai lớp giấy bạc cho chặt hoàn toàn.
Nướng trong bốn mươi phút.
Khi phục vụ, sử dụng nước thịt như một loại nước sốt.
Ức gà nướng trong lò nướng - mẹo và thủ thuật
- Thịt ức đặc biệt mềm nếu nó chưa được đông lạnh. Do đó, để nấu ăn, nếu có thể, tốt hơn là sử dụng vú ướp lạnh.
- Ức gà không chịu được nấu lâu. Bạn không thể giữ nó trong lò hơn bốn mươi phút. Không ai thích thịt khô, cứng, phải không?
- Bí mật chính của một vú ngon ngọt - ướp sơ bộ bắt buộc. Các lựa chọn đơn giản nhất: một hỗn hợp theo tỷ lệ bằng nhau của nước tương và giấm táo: kefir giống như vậy hoặc với gia vị và muối.
- Bạn có thể nấu một món dưa chua tuyệt vời, sau đó thịt sẽ nhàn rỗi để tan chảy trên lưỡi. Bạn phải dành thời gian, nhưng nó đáng giá. Đối với hai lít nước, bạn cần lấy hai muỗng muối và gia vị yêu thích của bạn. Đun sôi nước muối đến hai hoặc ba phút, sau đó làm mát hoàn toàn. Vắt một nửa quả chanh tươi vào nước muối, đổ lên vú và để ướp trong sáu giờ. Thịt được bão hòa với độ ẩm và chanh làm mềm chất xơ.
