Súp cá trê ngon và bổ dưỡng không chỉ là một món ăn đầu tiên tuyệt vời! Súp cá như vậy có khả năng tốt hơn cả nước dùng gà để nâng một người bệnh lên chân của nó, và toàn bộ điều nằm ở hàm lượng chất béo của loại cá này. Nhờ có cô, cái nóng vô cùng bổ dưỡng và rất hữu ích.
Som thực tế là loài cá sông duy nhất trong thân thịt mà theo nghĩa đen không có xương. - đối với điều này, nhiều bà nội trợ thích nấu nó. Nhưng niềm tin sai lầm của họ là đầu của cá da trơn hoàn toàn không phù hợp với thức ăn. Tin tôi đi, không phải vậy đâu! Nếu bạn nấu từ tai cá trê, và sử dụng đầu, thân thịt và đuôi, sau đó loại bỏ xương khỏi đầu, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thịt ngon và ngon ngọt. Đầu cá trê luộc là một món ngon thực sự cho những người sành ăn và những người biết nhiều về các món cá!
Đối với 4 phần súp cá da trơn, bạn sẽ cần:
- cá da trơn trên 1 kg;
- 1 quả cà chua lớn;
- 1-2 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 0,5 muỗng cà phê. muối;
- 0,5 muỗng cà phê. đường;
- 2 lít nước nóng;
- 0,5 bó cần tây hoặc rau mùi tây;
- 2-3 lá nguyệt quế.
Ảnh cá da trơn 1
Điểm trừ duy nhất của cá như cá da trơn là chất nhầy khó chịu trên bề mặt của nó. Khi mua cá tươi, hãy chắc chắn rằng mang có màu hồng đậm gần với màu đỏ tía hơn. Nếu chúng có màu xám - hãy từ bỏ việc mua, vì loài cá này chắc chắn không phải là sự tươi mới đầu tiên. Cũng cảm thấy dạ dày của cá da trơn - những người bán hàng bất cẩn dính rất nhiều thứ không cần thiết vào dạ dày, ví dụ: cá nhỏ hoặc giấy ướt để cân trọng lượng của cá da trơn được bán. Hãy cẩn thận - tốt hơn là trả tiền cho thịt ngon, thay vì rác!
Ngay khi cá da trơn xuất hiện trong nhà bếp của bạn, ngay lập tức rút ruột nó ra, thực hiện một vết cắt ngang bằng dao từ dưới đầu của nó. Không cần phải cắt bụng hoàn toàn, phần bên trong được loại bỏ hoàn hảo thông qua một mặt cắt nhỏ. Chỉ cần cẩn thận để không nghiền nát túi mật!
Có một con cá trê ruột với miếng bọt biển hoặc vải cứng làm sạch tất cả chất nhầy trên bề mặt - nó có thể làm cho tai bị đắng.
Sau khi tất cả các thủ tục để làm sạch cá được hoàn thành - cắt nó thành những miếng lớn, tách đầu và đuôi.
Ảnh cá trê 2
Đặt các bộ phận soma vào chảo.
Ảnh cá trê 3
Đổ nước nóng và thêm muối. Sau đó đặt nồi lên bếp lửa và đun sôi để loại bỏ bọt khỏi bề mặt nước dùng. Nấu trong khoảng 15 phút.
Ảnh cá trê 4
Gọt tất cả các loại rau trừ cà chua, sau đó rửa chúng trong nước và cắt chúng thành khối: khoai tây - lớn, và hành tây và cà rốt - nhỏ. Thêm vào súp và nấu trong 10 phút.
Ảnh cá trê 5
Rửa cà chua và cắt thành miếng lớn. Cùng với chúng, thêm vào tai và rau xanh cần tây xắt nhỏ - không có nó, súp cá sẽ không có mùi vị rõ rệt! Đổ lá nguyệt quế và đường cát - nó trung hòa axit cà chua. Đun sôi súp thêm 5-6 phút nữa và tắt lửa.
Ảnh cá trê 6
Để phục vụ, đầu tiên đặt cá vào đĩa, sau đó cho chúng vào nước dùng với rau. Tặng một cái đĩa có đầu mèo cho thành viên gia đình được kính trọng nhất. Thưởng thức bữa ăn của bạn!
Ảnh cá trê 7
Một món ăn đầu tiên như vậy không chỉ hấp dẫn và hữu ích, mà còn tiết kiệm - hãy tính:
- som mỗi 1 kg - 130 rúp;
- 1 quả cà chua - 7 chà.;
- 1-2 củ khoai tây - 5 rúp;
- 1 củ cà rốt - 2 chà.;
- 1 củ hành tây - 2 rúp.;
- gia vị và thảo mộc - 5 rúp.
Tổng cộng: một nồi súp cá trê thơm và đậm đà sẽ chỉ tốn của bạn 151 chà., và 1 phần - trong 38 rúp, nhưng đồng thời trong các phần bạn sẽ nhận được một miếng cá sông nấu chín tuyệt vời, mà bạn sẽ trả rất nhiều tiền trong nhà hàng!
Nấu ăn với chúng tôi - các món ăn của chúng tôi không chỉ ngon hơn, mà còn rẻ hơn!
