Khi chúng ta nghe tên của món ăn "croquettes khoai tây", có vẻ như nó là nước ngoài và ở nước ngoài.
Nhưng trên thực tế, công thức này được phát minh bởi mẹ và bà của chúng tôi, và điều này là do thực tế là một số trẻ em không muốn ăn khoai tây nghiền và để không vứt nó đi, khoai tây nghiền có một cuộc sống thứ hai dưới dạng những miếng nhỏ.
Có vẻ như những chiếc bánh croquette như vậy rất khó để nấu, nhưng có một cách đơn giản hơn để làm bánh bao khoai tây ngon như vậy - hãy cùng xem điều này với bạn!
Bạn sẽ cần:
- 1 kg khoai tây;
- 100 ml sữa;
- 1-2 quả trứng gà;
- 20-30 g bơ;
- 150 ml dầu thực vật;
- 0,5 muỗng cà phê. muối;
- 4-5 muỗng canh. bột mì;
- 1-2 muỗng canh. vụn bánh mì;
- 100-150 g phô mai cứng.
Có hai lựa chọn để tạo ra croquet khoai tây: thứ nhất ở dạng bánh bao, và thứ hai - dưới dạng quả bóng, tẩm bột trong vụn bánh mì. Chúng tôi sẽ chuẩn bị tùy chọn đầu tiên với bạn, và bạn, nếu bạn muốn, sẽ tạo ra một phần thứ hai, chỉ làm tròn các phần khoai tây nghiền bằng cách sử dụng cùng một công thức.
Đầu tiên, làm sạch củ khoai tây và rửa sạch trong nước. Đối với khoai tây nghiền, khoai tây già cũ là hoàn hảo - khoai tây nghiền được làm nhớt và không bị vỡ vụn từ khoai tây non. Cắt củ khoai tây thành từng miếng nhỏ và đổ vào nồi. Đổ đầy nước nóng hoặc nước sôi và đun sôi trong 15-20 phút - đó là bao nhiêu thời gian cần thiết để làm mềm khoai tây. Không cần nước muối - muối sẽ được thêm vào sau.
Ngay khi khoai tây đã sẵn sàng - làm nóng sữa trong lò vi sóng, vì nếu bạn thêm sữa lạnh vào khoai tây nghiền, món ăn sẽ trở nên xám. Muối nước dùng khoai tây, đổ sữa nóng vào bát khoai tây luộc và thêm bơ cùng với muối. Nhấn máy ép khoai tây để ghi nhớ toàn bộ nội dung sao cho không còn một mảnh lớn hay cục nào - khối sẽ trở nên tươi tốt và đồng nhất.
Lập tức đột nhập vào trứng gà của cô. Nếu bạn lấy thêm nguyên liệu, sau đó thêm một vài quả trứng vào khối lượng và ngược lại.
Khuấy trứng vào khối khoai tây và thêm bột mì, và sau đó là vụn bánh mì. Nhờ các thành phần khô, khối lượng sẽ dày đến mức có thể dễ dàng cuộn lại dưới dạng quả bóng.
Trong một cái chảo hoặc trong một cái vạc, làm nóng dầu thực vật để làm nóng - trên 200C. Sau đó, chúng tôi đặt một muỗng canh một chút khối lượng khoai tây và muỗng canh thứ hai sẽ loại bỏ nó trong chất béo sâu. Do đó, bàn tay của chúng ta sẽ vẫn sạch sẽ, và croquettes khoai tây sẽ được chiên trong chất béo sâu!
Ở mỗi bên, croquettes được rang trong 1-2 phút cho đến khi có màu nâu vàng, và sau đó với một skimmer họ chuyển sang phía bên kia.
Ngay lập tức phủ lên đĩa bằng một chiếc khăn giấy và trải những chiếc bánh nướng lên trên nó - nó sẽ loại bỏ chất béo dư thừa từ món ăn đã nấu. Croquettes khoai tây cực kỳ ngon miệng và hồng hào - tôi chỉ muốn ăn chúng. Tuy nhiên, nên nhớ rằng một món ăn phụ như vậy có lượng calo rất cao, vì vậy tốt hơn là không nên ăn nó vào ban đêm.
Phục vụ croquettes khoai tây với phô mai xắt nhỏ, rau tươi và bất kỳ nước sốt. Bon thèm ăn!
Như bạn có thể thấy, món khoai tây trở nên tươi tốt, ngon và rẻ tiền. Hãy tính chi phí của nó cho 4 phần:
- 1 kg khoai tây - 12,5 rúp;
- 100 ml sữa - 2,5 rúp;
- 1 quả trứng gà - 4 chà.;
- 20-30 g bơ - 4 rúp;
- 150 ml dầu thực vật - 15 rúp;
- 4-5 muỗng canh. bột mì - 5 rúp;
- 1-2 muỗng canh. vụn bánh mì - 3 chà.
Tổng cộng: chi phí cho một món ăn lễ hội là 46 rúp, và 1 phần - 11,5 rúp. Tất cả đều giống nhau, các món ăn khoai tây là một lựa chọn ngân sách tuyệt vời cho một bàn lễ hội trang trí! Nấu ăn với chúng tôi và chúng tôi sẽ mở ra cho bạn nhiều hơn một lần các công thức bí mật của các món ăn kinh tế.
