Rassolnik là một món súp rất nổi tiếng và được phục vụ không chỉ ở các nước Slavic, mà còn trong các nhà hàng trên khắp thế giới. Và mỗi quốc gia chuẩn bị nó với việc bổ sung các loại gia vị và gia vị - chỉ các thành phần chính vẫn không thay đổi.
Nhiều người lầm tưởng rằng món ăn đầu tiên nóng hổi này được phát minh đặc biệt là nghịch ngợm vào buổi sáng, vì dưa muối đã bị loại bỏ khỏi tình trạng nôn nao từ thời cổ đại. Nhưng đây không phải là trường hợp nào cả!
Rassolnik được tạo ra vào thế kỷ 15, và tại thời điểm đó, nó nổi tiếng với việc thêm tất cả các sản phẩm có trong kho để làm cho súp đặc. Ở đây và dưa chuột đã đi đến khóa học. Nhân tiện, sau đó không có tủ lạnh, và dưa chuột dưa chuột được làm sáng bởi hương vị của món ăn. Ngoài ra, axit trung hòa hàm lượng chất béo của món ăn và mang lại cảm giác no cho cả ngày.
Tất nhiên, công thức cho dưa chua với lúa mạch ngọc trai phổ biến hơn, nhưng nó được nấu quá lâu nên dễ dàng nhất để thay thế bằng gạo. Vì vậy, để tạo ra 4 phần của món súp nạc, phong phú này, bạn sẽ cần:
- 4 củ khoai tây;
- 4 quả dưa chuột muối hoặc ngâm;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 100 gram gạo;
- 2-3 nhúm muối;
- hành lá và rau mùi tây;
- 30 ml dầu thực vật.
Sự khác biệt giữa dưa chua nhanh và ngày lễ là thay thế dầu thực vật cho thịt. Đó là, nếu bạn quyết định thêm thịt - mua thịt lợn và nấu trong 1 giờ - điều này ít nhất là! Đó là lượng thời gian cần thiết để thịt trở nên mềm. Nếu bạn đang nấu súp nạc, đầu tiên bạn cần chiên cà rốt và hành tây. Để làm điều này, bóc chúng và rửa sạch với nước. Cắt bằng mọi cách thuận tiện cho bạn.
Khi nấu dưa chua với rau củ nướng, hãy dùng vạc hoặc chảo có đáy chống dính. Bạn có thể otseserovat rau và trong chảo, nhưng quá trình này được thực hiện tốt nhất trực tiếp trong hộp đựng mà bạn sẽ nấu súp. Đổ dầu thực vật vào đó, làm nóng nó và thêm rau xắt nhỏ. Vượt qua trong 5 phút cho đến khi mềm.
Đổ gạo đã rửa sạch. Từ loại gạo nào bạn sẽ nấu dưa chua - không thành vấn đề, miễn là nó được nấu trong khoảng 15-20 phút - cùng một lượng sẽ được chuẩn bị bởi khoai tây.
Nhân tiện, nó gọt vỏ, rửa và cắt thành khối lớn. Thêm vào thùng chứa sau khi rửa sạch gạo và chiên trong 1-2 phút, khuấy đều. Sau đó đổ nước nóng và nấu trong 15-20 phút.
Tại thời điểm này, cắt dưa chuột hoặc dưa chuột thành khối.
Bạn có dưa chua không, sau đó không đổ nó, nhưng thêm trực tiếp vào hộp đựng - chúng tôi chưa ướp muối! Sau nước muối, gửi trong khối đầu tiên và dưa chuột. Luồng súp trong khoảng 2 phút và nếm thử. Nếu hóa ra là không ướp muối, hãy thêm muối.
Rửa sạch các loại thảo mộc trong nước và cắt nhỏ. Một phút trước khi kết thúc nấu ăn thêm vào hộp chứa và đậy nắp lại.
Đổ súp vào các đĩa sâu, cố gắng múc dày, và phục vụ với tép tỏi để trên bàn. Bon thèm ăn!
Như bạn đã thấy, dưa chua được tạo ra nhanh chóng và dễ dàng, tuy nhiên, chi phí của nó cũng không cao! Chúng tôi có thể xác minh điều này với bạn bằng cách so sánh giá của sản phẩm:
- 4 củ khoai tây - 7,5 rúp;
- 4 dưa chuột muối hoặc dưa chua - 5 rúp;
- 1 củ cà rốt - 2 chà.;
- 1 củ hành tây - 2 rúp.;
- 100 gram gạo - 10 rúp.;
- hành lá và rau mùi tây - 5 rúp;
- 30 ml dầu thực vật - 5 rúp.
Tổng cộng: 4 phần ăn ngon miệng đầu tiên cho bữa tối cho gia đình bạn sẽ có giá 36,5 rúp và 1 phần của gần 10 rúp! Không có khả năng sẽ có ít nhất một nhà hàng trên thế giới có thể cung cấp cho bạn phiên bản thân thiện với ngân sách hơn của một món ăn ngon được tạo ra theo một công thức kinh tế! Và chúng ta - có thể! Lấy ý tưởng thực phẩm ngon và tiết kiệm với chúng tôi.
