Một trong những lựa chọn lý tưởng, cho cả bàn ăn ngày lễ và bình thường, là salad với cá hồi và phô mai. Hai thành phần này được kết hợp hoàn hảo với nhau, cả về hương vị và thành phần chất lượng.
Cá là một kho chứa vĩ mô và vi lượng cần thiết cho con người hiện đại. Không quan trọng bạn sống kiểu gì, sống ở đâu, bao nhiêu tuổi và bạn thuộc giới tính nào, cá, và đặc biệt là màu đỏ, sẽ giúp bạn đẹp và cảm thấy tuyệt vời.
Kali, magiê, kẽm, vitamin A, B1, B6, B12, C, E, axit béo được chứa trong một miếng cá hai trăm gram với lượng trợ cấp hàng ngày.
Phô mai không thua kém cá. Làm thế nào để mua phô mai thật? Hãy chú ý đầu tiên và quan trọng nhất đến thành phần của chúng tôi. Phô mai nên không quá 4 gram carbohydrate trên 100 gram và ít nhất 12 gram protein. Nếu lượng carbohydrate nhiều hơn, điều đó có nghĩa là có những tạp chất và chất phụ gia không cần thiết trong phô mai. "Dấu hiệu" thứ hai của phô mai này là giá cả. Thật không may, phô mai tốt không rẻ. Tuy nhiên, sẽ rẻ hơn nhiều khi mua phô mai chế biến, nó cũng phù hợp với cá đỏ.
Một phát hiện khác cho món salad với cá hồi và phô mai - "Philadelphia". Loại phô mai mềm này thường được cho vào cuộn Nhật Bản, nhưng sự kết hợp với cá trong món salad sẽ rất ngon.
Salad với cá hồi và phô mai - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Vì vậy, bạn sẽ làm một món salad với cá hồi và phô mai. Cá tốt nhất để mua là gì? Nếu bạn không muốn dành thời gian chuẩn bị thức ăn và cắt cá, thì hãy mua philê muối hoặc muối sống nhẹ. Trong trường hợp thứ hai, cá nên có màu đỏ tươi hoặc màu cam (tùy thuộc vào loài), với mùi iốt hầu như không đáng chú ý, cấu trúc dày đặc. Nếu cá hồi hơi mặn, thì nó thường được bán trong bao bì chân không.
Nếu bạn muốn tiết kiệm tiền, bạn có thể mua cả một con cá. Chuẩn bị thịt cho món salad chỉ trong tích tắc - bạn đã giành được 10 phút. Đầu tiên, cắt đầu và đuôi bằng một con dao lớn hoặc một cái rìu (nhưng đừng vứt nó đi mà hãy để nó sang một bên cho món súp ngon), sau đó dùng tay phết bụng và tháo phần bên trong ra. Sử dụng một con dao để nhặt cột sống và kéo nó ra, và cắt cá thành hai lớp.
Hành động cuối cùng - bạn cần lấy hết xương, loại bỏ da và cắt bỏ vây. Lợi thế rất lớn của cá biển lớn trong cấu trúc xương, xương lớn và trích xuất chúng là không khó. Thật vô nghĩa khi đề cập đến tầm quan trọng của việc lấy tất cả xương. Rốt cuộc, ngay cả khi một người bị bắt trong món salad, ấn tượng chung sẽ bị phá vỡ.
Công thức 1: Salad với cá hồi và phô mai
Món salad này có thể giống với "Caprese" trong thành phần, nhưng một trong những thành phần chính trong món ăn này là cá hồi. Salad rất dễ dàng và đồng thời rất thỏa mãn. Hãy chắc chắn phục vụ nó đặt trên lá rau diếp trên một đĩa phẳng rộng.
Thành phần cần thiết:
- Phi lê cá hồi muối nhẹ - 260 gr.
- Cà chua bi - 5 chiếc.
- Xà lách xà lách
- Phô mai Mozzarella - 150 gr.
- Nước tương - 1 muỗng canh.
- Mù tạt Pháp - 2 muỗng canh.
- Giấm gạo - 1/2 muỗng canh.
Phương pháp chuẩn bị:
- Cá hồi cắt thành miếng lớn.
- Rửa cà chua và cắt làm đôi.
- Cắt phô mai thành những lát vuông lớn.
- Thay đồ Trộn nước tương, mù tạt Pháp và giấm gạo.
- Rửa sạch tờ xà lách, đặt chúng vào đĩa. Trộn cá và phô mai, đặt trên tấm xà lách, đặt cà chua lên các cạnh của đĩa và đổ các thành phần trên nước sốt.
Công thức 2: Salad với cá hồi và phô mai với rau phương Đông
Để làm cho món salad ngon, bạn cần xay rau cho cà rốt bằng tiếng Hàn. Chính trong một cấu trúc khác thường đến nỗi sự hấp dẫn khác thường của món ăn này sẽ được che đậy. Hãy xem xét rằng một món salad như vậy cần phải được nêm với một lượng nhỏ nước sốt - rau ngâm sẽ trở nên ngon ngọt và cay.
Thành phần cần thiết:
- Dưa chuột tươi - 1 chiếc.
- Cá hồi muối - 265 gr.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Phô mai mềm (như Philadelphia) - 140 gr.
- Nước tương - 2 muỗng canh.
- Đường nâu - 1 muỗng cà phê.
- Giấm balsamic - 1 h.
- Kem chua nạc - 1ch.
- Sữa chua tự nhiên - 1 giờ
Phương pháp chuẩn bị:
- Rửa rau, gọt vỏ, bỏ da từ dưa chuột. Nướng rau trên một vắt dài.
- Làm nước xốt bằng cách trộn nước tương, đường và giấm balsamic. Rau đổ nước sốt và để trong tủ lạnh trong 15 phút.
- Cá cắt thành dải dài.
- Cắt phô mai thành khối vuông.
- Trộn sữa chua và kem chua.
- Xào rau và cá, thêm sốt kem chua, trộn lại. Đặt phô mai vào món salad và bạn có thể phục vụ món ăn trên bàn.
Công thức 3: Salad với cá hồi và phô mai với mì
Món salad này được phục vụ lạnh, sau khi đứng trong tủ lạnh ít nhất ba giờ. Mì luộc được trộn với cá muối và rắc phô mai bào. Củ cải ngâm trong nước tương sẽ mang lại hương vị phương Đông cho món ăn.
Thành phần cần thiết:
- Funchoza (mì thủy tinh) - 130 gr.
- Củ cải tươi - 3 chiếc.
- Cá hồi muối nhẹ - 190 gr.
- Phô mai cứng "Nga" - 140 gr.
- Sữa chua - 2 muỗng canh.
- Nước tương - 2 muỗng canh.
- Gừng tươi - 300 gr.
- Mật ong - 1 muỗng cà phê.
Phương pháp chuẩn bị:
- Đun sôi funchozu. Sau đó rửa sạch trong nước lạnh và cắt thành ba hoặc bốn phần.
- Củ cải rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Gừng gừng. Trộn nước tương, mật ong và đặt củ cải và gừng trong nước ướp. Để trong 15 phút.
- Cá hồi cắt thành khối.
- Phô mai nướng trên một vắt mịn.
- Kết hợp mì, cá và rau, trộn với sữa chua. Cho vào tủ lạnh truyền. Rắc phô mai trước khi phục vụ.
Công thức 4: Salad với cá hồi và phô mai với bơ
Nhiều bà nội trợ sử dụng khoai tây làm cơ sở cho hầu hết các món salad. Luộc, thái hạt lựu hoặc xay, nó làm cho bất kỳ món salad ngon và thỏa mãn. Tây Ban Nha thay vì khoai tây sử dụng bơ. Loại lê này hữu ích hơn nhiều so với khoai tây.
Salad với cá hồi và phô mai với bơ sẽ hấp dẫn không chỉ với những người sành ăn, mà cả những người yêu thích thức ăn ngon thông thường. Không có nhiều thành phần trong công thức này, nhưng món ăn hoàn hảo về mặt nhận thức.
Hãy chú ý đến việc thay đồ - salad nên rất ngon ngọt, nhưng không béo. Sử dụng sữa chua hoặc kem chua tốt nhất.
Thành phần cần thiết:
- Cá hồi muối nhẹ - 280 gr.
- Dưa chuột tươi - 1 chiếc.
- Bơ - 1 chiếc.
- Phô mai "Parmesan" - 140 gr.
- Sữa chua - 4 muỗng canh.
- Mù tạt Pháp - 1 muỗng canh.
Phương pháp chuẩn bị:
- Cá cắt thành khối.
- Dưa chuột và vỏ bơ. Cắt rau thành lát.
- Phô mai nướng trên một vắt mịn.
- Trộn sữa chua và mù tạt.
- Khuấy nguyên liệu, nêm muối và nêm sốt sữa chua. Rắc phô mai.
Công thức 5: Salad với cá hồi và phô mai "Biển đỏ"
"Biển đỏ" là một cái tên rất nổi tiếng cho món salad với cá đỏ, nhưng trong khi đó, có một số lượng lớn các lựa chọn cho công thức của nó. Các thành phần chính là trứng cá muối và cá hồi, và các thành phần còn lại có thể thay đổi. Hãy thử biến thể của món salad với cá đỏ và phô mai hun khói.
Thành phần cần thiết:
- Cá - 240 gr.
- Phô mai xúc xích hun khói - 150 gr.
- Trứng cá đỏ - 45 gr.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Khoai tây - 1 chiếc.
- Quả óc chó - 50 gr.
- Sữa chua - 4 muỗng canh.
Phương pháp chuẩn bị:
- Luộc cà rốt và khoai tây. Sau đó gọt vỏ rau và cắt chúng thành khối nhỏ.
- Cá cắt thành miếng lớn, phô mai xúc xích - trong các khối nhỏ.
- Băm nhỏ một hạt.
- Trộn các nguyên liệu, nêm với sữa chua. Trước khi phục vụ, trang trí món salad với hạt trứng cá muối đỏ.
Salad với cá hồi và phô mai - mẹo
Rất thường xuyên, nước chanh được khuyến cáo là một loại nước sốt bất thường cho cá đỏ. Tuy nhiên, không sử dụng nước ép cho cá hồi sống - axit làm mất màu cá, và nó sẽ mất vẻ ngoài hấp dẫn. Đối với việc chuẩn bị nước sốt chua, hãy dùng một ít giấm balsamic.
