Lasagna trong một nồi nấu chậm - nguyên tắc chuẩn bị chung
Multivarka cho phép bạn tạo ra một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự nhờ công nghệ nấu ăn mô phỏng công việc của lò nướng Nga. Lasagna, được hầm trong một nồi nấu chậm, sẽ không cháy, sẽ ngon ngọt và ngâm trong nước sốt. Ngoài ra, bộ đa năng cho phép bạn giảm thiểu thời gian nấu. Bạn sẽ cần không quá 25 phút để chuẩn bị món ăn.
Một ưu điểm khác của multivark trong nấu lasagna là khả năng làm giảm món ăn càng nhiều càng tốt. Ngay cả khi sử dụng tối thiểu nước sốt lasagna, nó vẫn sẽ mềm và ngon.
Lasagna trong nồi nấu chậm - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Bạn cần một cơ sở cho lasagna - bột, bánh mì pita hoặc tấm mua cho món ăn. Tùy chọn cuối cùng là dễ nhất và đồng thời đắt nhất. Những tấm cho lasagna được sản xuất tại Ý, và do đó chúng tôi chi phí rất nhiều. Tôi có cần phải nấu chúng đặc biệt? Đọc hướng dẫn trên bao bì, có lẽ những tấm như vậy cần được đun sôi trước hoặc nhúng vào nước sôi. Ngoài ra, để bán có những tấm lasagna từ các nhà sản xuất mì ống trong nước. Chúng rẻ hơn nhiều so với Ý, nhưng phần lớn, công thức này giống hệt với mì ống trong nước.
Lavash (Armenia mỏng) sẽ cho phép bạn nấu một món ăn ngon sẽ không được coi là lasagna cổ điển, nhưng về hương vị, nó thậm chí có thể vượt qua nó.
Bánh mì Pita trước tiên phải được ngâm trong một loại nước sốt đặc biệt, nếu không trong nồi nấu chậm, nó sẽ bị khô. Ưu điểm của việc sử dụng bánh mì pita là lasagna được nấu trong 10-12 phút. Ngoài ra, bánh mì pita khá rẻ và được bán ở bất kỳ cửa hàng nào.
Làm thế nào để tự làm bột cho lasagna? Nhìn chung, bạn cần nhào bột thông thường, nhưng thay vì bột tinh chế truyền thống, hãy dùng bột sầu riêng - bột chưa tinh chế. Do đó, bạn càng đến gần với công thức đích thực của các bậc thầy Ý. Tuy nhiên, bạn có thể tạo ra các tấm cho lasagna và từ bột mì thông thường.
Lasagna công thức nấu ăn trong một nồi nấu chậm:
Công thức 1: Lasagna nấm
Chúng tôi mô tả trong công thức này cách nấu lasagna trong nồi nấu chậm với nấm. Nó cần phải được chuẩn bị trong một số giai đoạn. Đầu tiên, chuẩn bị nhồi nấm, sau đó là nước sốt, sau đó thu thập lasagna trong bát của máy đa năng và nướng nó.
Thành phần cần thiết:
- Bột Lasagna
- Hành tây - 1 chiếc.
- Tỏi tây (phần trắng) - 160 gr.
- Nấm - 360 gr.
- Kem chua - 240 ml
- Sữa - 170 ml
- Bơ - 90 gr.
- Bột - 1,5 muỗng canh. tôi
Phương pháp chuẩn bị:
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Băm nhỏ tỏi tây (chỉ sử dụng phần trắng). Rửa nấm kỹ và thái nhỏ. Đập một bát nhiều viên với một miếng dầu nhỏ, bật chế độ "Chiên" trong 13 phút và đầu tiên đặt hành tây, sau đó cho nấm và khuấy bằng thìa, nấu cho đến khi kết thúc chương trình. Một vài phút trước khi kết thúc chế độ, đổ kem chua vào. Đổ đầy cho lasagna vào một thùng chứa riêng biệt. Rửa bát.
Bật chế độ Fry trong 6 phút. Đổ sữa vào bát sạch, thêm bơ. Khi bơ đã tan chảy, thêm bột và khuấy đều cho đến khi hòa tan. Đổ nước sốt vào một cái bát, rửa sạch bát.
Bật Baking trong 25 phút. Bôi dầu vào bát. Rải bột và làm đầy. Áo với nước sốt. Đóng và nấu nắp multooker cho đến khi kết thúc chế độ.
Công thức 2: Multicooker lasagna (gà từ pita)
Từ công thức này, bạn sẽ học cách nấu lasagna trong nồi nấu chậm pita với thịt gà. Bạn có thể cắt thịt gà thành lát hoặc xoắn nó thành thịt băm nhỏ.
Thành phần cần thiết:
- Lavash Armenia - 2 tấm lớn
- Thịt gà phi lê - 360 gr.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Phô mai cứng - 140 gr.
- Kem chua - 260 ml.
- Kem - 240 gr.
- Bơ - 70 gr.
- Bột - 1 muỗng canh. tôi
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn một nửa kem và kem chua, thêm gia vị. Tấm Lavash cắt thành hình vuông. Mỗi tờ mỡ bôi kem sốt chua và để trong 10 phút.
Chuẩn bị điền. Hành tây thái nhỏ. Rửa gà, bỏ xương và cắt thành khối nhỏ. Phô mai chà. Bật chế độ "Fry" trong 10 phút. Chiên hành, thêm thịt gà, xào, khuấy đều, cho đến khi kết thúc chương trình. 2 phút trước khi kết thúc chương trình, bạn cần thêm kem chua và phô mai nghiền. Đổ đầy vào một thùng chứa riêng biệt.
Trong một cái bát sạch trong chương trình "Chiên" làm nước sốt "Bechamel". Để làm điều này, trộn bơ tan chảy với kem và bột còn lại. Khuấy sao cho không còn vón cục.
Trải tấm pita và đổ đầy vào đáy bát sạch. Lớp trên cùng nên được đổ nước sốt Bechamel. Bật chương trình Nướng trong 20 phút, đóng nắp và nấu cho đến khi kết thúc chế độ.
Công thức 3: Lasic Multicooker với Sốt Bolognese
Bolneze, giống như nước sốt Bechamel, trong ẩm thực Ý từ lâu đã là một thứ gì đó khá riêng biệt. Dưới từ khó hiểu này là thịt băm thông thường được hầm trong cà chua xay nhuyễn. Đơn giản, và quan trọng nhất là ngon! Chuẩn bị lasagna trong một nồi nấu chậm với nước sốt bolognese.
Thành phần cần thiết:
- Bột Lasagna
- Cà chua - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.
- Nhồi - 420 gr.
- Kem chua - 130 gram
- Gia vị
Phương pháp chuẩn bị:
Chuẩn bị điền. Trong máy xay, xắt ớt và cà chua. Hành tây nên được thái nhỏ, cà rốt - nghiền. Trong bát sạch của máy đa năng ở chế độ "Chiên", bạn cần xào hành tây và cà rốt, thêm thịt băm, gia vị và sau 7 phút thêm rau củ xay nhuyễn.
Thêm gia vị vào kem chua - đây sẽ là phần bổ sung cho lasagna.
Rải bột và nhồi vào một cái bát sạch, phủ lớp trên cùng với sốt kem chua. Nấu lasagna trong 30 phút ở chế độ Nướng.
Công thức 4: Lasagna trong một multooker với hải sản
Lasagna với cách làm như vậy rất phổ biến ở Ý. Người dân địa phương yêu thích các món ăn nhẹ và lành mạnh, và hải sản hoàn toàn phù hợp với những phẩm chất này. Trong công thức này, chúng tôi sẽ giải thích làm thế nào để tạo ra một loại bột lasagna ngon.
Thành phần cần thiết:
- Durum - 220 gr.
- Bột mì 1 lớp - 220 gr.
- Trứng gà - 4 chiếc.
- Củ nghệ - 1 muỗng cà phê.
- Cơm hến - 140 gr.
- Bạch tuộc - 150 gr.
- Thịt tôm - 140 gr.
- Kem - 320 ml
- Kem chua - 210 ml
- Gia vị
Phương pháp chuẩn bị:
Chuẩn bị tấm cho lasagna. Cần rây cả hai loại bột qua rây mịn. Máy xay sinh tố đập nửa cốc nước lạnh và bốn quả trứng. Kết hợp hỗn hợp trứng và bột, nhào bột. Thêm bột nghệ. Một cục bột, đắp bằng gạc ướt trong 25 phút. Xé bột kích thước của một quả trứng từ bột và cuộn nó thành tấm mỏng. Hãy để chúng khô.
Rửa hải sản, cắt bạch tuộc và thịt hến.
Bật chế độ "Chiên" trong 7 phút, bôi dầu mỡ vào bát. Chiên hải sản. Hai phút trước khi sẵn sàng, đổ một nửa kem và kem chua, thêm gia vị.
Trộn kem chua và kem còn lại.
Đặt trong một lớp bát sạch bột và hải sản, đổ kem lasagna và nước sốt kem. Nấu lasagna trong 20 phút ở chế độ Nướng.
Công thức 5: Lasagna trong một máy đa năng có nhân trái cây
Món tráng miệng lasagna sẽ là một bữa sáng tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây theo ý thích của bạn.
Thành phần cần thiết:
- Tấm bột Lasagna
- Dâu tây - 140 gr.
- Mâm xôi - 150 gr.
- Nho - 130 gr.
- Phô mai mặt nạ - 170 gr.
- Phô mai ít béo - 220 gr.
- Kem chua không béo - 200 ml.
- Đường - 1 cốc
Phương pháp chuẩn bị:
Cắt dâu tây.
Sữa đông phô mai qua một cái rây, kết hợp với maskrapone phô mai và một nửa đường. Trộn sữa đông với trái cây và quả mọng.
Kết hợp một nửa kem chua với đường.
Trong một nồi nấu chậm đặt ra bột và nhồi. Top áo với sốt kem chua. Lasagna nên được nấu trong 20 phút ở chế độ "Chiên".
Lasagna trong nồi nấu chậm - bí mật và lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giỏi nhất
Để làm cho việc loại bỏ lasagna khỏi bộ đa hướng dễ dàng hơn, hãy đặt ống rang ở phía dưới. Khi lasagna đã sẵn sàng, chỉ cần kéo nó qua các cạnh của tay áo.
Nếu không có chương trình trên bộ đa năng của bạn, bạn có thể chọn chế độ chung bằng cách bật nhiệt độ 180 độ.
Để thêm gia vị, thêm phô mai nghiền, miếng nấm khô hoặc tỏi vào sốt Béchamel.
Nếu bạn đang tự chuẩn bị bột cho lasagna, nhưng bạn không thể tìm thấy bột sầu riêng, bạn có thể lấy một ít cám, nghiền trong máy xay cà phê.
Đừng lạm dụng lasagna trong nồi nấu chậm. Thêm năm phút nữa sẽ khiến món ăn tan rã. Nếu bạn không giữ lasagna trong một bộ đa hướng, thì việc làm đầy (đặc biệt là nếu thịt được sử dụng) sẽ trở nên khắc nghiệt. Thời gian nấu tối ưu là 20-25 phút.
Nếu bạn sử dụng rau cho nước sốt hoặc làm đầy lasagna, hãy chắc chắn loại bỏ da khỏi chúng. Ví dụ, với cà chua, rất dễ dàng để loại bỏ da, làm bỏng chúng bằng nước sôi. Với zucchini hoặc cà tím, chỉ cần bóc vỏ bằng cách sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau.
Đừng vội lấy lasagna từ bộ phát đa hướng ngay sau khi hoàn thành chương trình. Để nó ở dưới nắp thêm 5-8 phút nữa, ngâm trong nước ép của chính nó.
