Nấm Lasagna - Nguyên tắc nấu ăn chung
Nếu bạn thích ngon, bổ dưỡng và đồng thời thực phẩm không béo lắm, thì lasagna với nấm là thứ bạn cần! Sự kết hợp của carbohydrate lành mạnh và protein bão hòa hoàn hảo cơ thể bạn với các yếu tố hữu ích và vitamin. Nhưng có một số bí mật làm nền tảng cho việc chuẩn bị lasagna ngon.
Lasagna bột nên được làm độc quyền từ lúa mì cứng. Điều này có nghĩa là gì? Nếu bạn sử dụng bột thông thường từ bột cấp cao nhất, món ăn sẽ ngon, nhưng không hữu ích. Bột tinh khiết không chỉ chứa các hạt thô mà còn chứa các vi lượng và vĩ mô quan trọng. Thay đổi mì ống và bánh mì thông thường cho các sản phẩm từ bột mì nguyên chất chưa tinh chế, và bạn sẽ nhanh chóng giảm cân, bình thường hóa tiêu hóa, và làn da của bạn sẽ trở nên sạch sẽ và khỏe mạnh.
Lasagna nên được ngâm tốt. Đừng quên quy tắc này, và sau đó món ăn sẽ trở nên đẹp và ngon ngọt. Làm cho chất lỏng hoặc bằng chất lỏng, hoặc mùa với nước sốt. Nếu, ngoài việc làm đầy giữa các tấm lasagna, không có nước trái cây, thì nó sẽ trở nên khô.
Đừng quên điền! Trong quá trình nấu, lasagna sẽ được ngâm trong nước sốt thơm và nó sẽ trở nên vừa ngon vừa thơm.
Nướng món ăn, phủ nó lên trên bằng giấy bạc. Nếu điều này không được thực hiện, thì món ăn sẽ bị khô, ngay cả khi bạn hào phóng bôi nước sốt lên trên. Nhưng nếu bạn muốn đầu cong và có được màu vàng, vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, hãy bỏ giấy bạc ra.
Nấm Lasagna - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Lasagna sẽ rất ngon cho dù bạn sử dụng loại nấm nào. Điều này có thể, ví dụ, lưu trữ nấm hàu hoặc champignons. Tất nhiên, không có gì có thể so sánh sự kỳ diệu của mùi hương với nấm rừng, nhưng không phải ai cũng sống gần bìa rừng, và mua một sản phẩm như vậy thường rất đắt tiền.
Tôi có thể sử dụng nấm đông lạnh? Tất nhiên rồi. Đầu tiên chỉ rã đông chúng, cho vào một cái chao để tất cả nước đã biến mất. Nấm khô sẽ làm được.
Một bước rất quan trọng trong việc nấu lasagna với nấm là làm sạch nấm khỏi bụi và đất. Để làm điều này, đổ đầy nước vào sản phẩm và để trong mười phút, sau đó nước được rút hết và rửa lại.
Ngoài nấm, bạn sẽ cần hành tây, cũng như các thành phần khác sẽ cải thiện chất lượng hương vị của món ăn - thịt, gà, hải sản, phô mai, rau.
Tấm để nấu lasagna dựa trên các khuyến nghị trên hộp. Một số tấm không cần phải được nấu chín, những tấm khác được yêu cầu phải được đun sôi với nước sôi hoặc đun sôi. Khi mua, hãy chú ý đến thực tế là bột được làm từ lúa mì cứng.
Bí quyết Lasagna & Nấm:
Công thức 1: Lasagna với nấm
Nấm là một nguồn protein vô song. Nếu bạn tuân thủ lối sống ăn chay, thì hãy chắc chắn ăn nấm ít nhất hai lần một tuần. Một lý do tuyệt vời cho việc này là nấu lasagna. Bạn có thể thêm các thành phần khác nhau, nhưng không có chúng, chỉ với nấm, món ăn sẽ trở nên tuyệt vời.
Thành phần cần thiết:
- Nấm - 460 gram
- Bột Lasagna
- Bóng đèn - 4 miếng
- Phô mai cứng - 130 gram
- Kem chua - 330 gram
- Gia vị
- Bơ - 1 muỗng canh
- Trứng - 1 cái.
Phương pháp chuẩn bị:
- Chuẩn bị nhồi cho lasagna với nấm. Xắt nhỏ hành tây, cắt nấm càng nhỏ càng tốt.
- Chiên hành tây trong chảo nóng mỡ, thêm nấm trong ba phút. Chiên rau trong ít nhất mười phút, cho đến khi hết độ ẩm.
- Máy trộn kết hợp kem chua, trứng và gia vị.
- Rải bột và điền vào sàn tàu. Từng lớp nấm mỡ với vài thìa sốt kem chua. Lớp lông trên cùng sẽ cần phải bôi trơn dồi dào. Đậy đĩa nướng bằng giấy bạc và gửi đến nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 160 độ.
Công thức 2: Lasagna với nấm và gà
Dễ dàng và đồng thời món ăn thịnh soạn sẽ bật ra nếu bạn thêm thịt gà vào nấm trong điền. Tốt nhất là sử dụng phi lê gà - phần thịt này hầu như không chứa chất béo, và do đó nó phù hợp hoàn hảo.
Thành phần cần thiết:
- Nấm - 330 gram
- Thịt gà phi lê - 210 gram
- Bột Lasagna
- Hành tây - 2 đầu
- Kem - 180 gram
- Bơ - 220 gram
- Kem chua - 200 gram
- Bột - 1 muỗng canh
Phương pháp chuẩn bị:
- Hãy bắt đầu nấu ăn với đầy. Luộc gà trong tám phút. Luộc phi lê, hơi nguội, xắt nhỏ, cho qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
- Nấm và hành tây, thái nhỏ, chiên trong dầu trong 10 phút.
- Kết hợp rau xào và thịt gà.
- Chuẩn bị nước sốt để rót. Trong một cái chảo, bạn cần nhập kem và bột vào bơ tan chảy, khuấy cho thống nhất.
- Lớp ra bột và điền. Mỗi lớp nấm và thịt gà nên được bôi bằng kem chua, và lớp cuối cùng rót kem. Nấu lasagna trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 160 độ.
Công thức 3: Lasagna với nấm và rau bina
Hầu hết chúng ta đều quen với việc cho rằng protein chỉ được tìm thấy trong thịt hoặc các sản phẩm từ sữa, nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Nhiều loại thảo mộc, bao gồm rau bina, không chỉ giàu vitamin và khoáng chất, mà còn cả protein. Bằng cách trộn rau bina và nấm trong một món lasagna, bạn sẽ có được một bữa ăn tuyệt vời cũng phù hợp với ẩm thực chay.
Thành phần cần thiết:
- Rau bina - 130 gram
- Nấm - 410 gram
- Tỏi tây - 170 gram
- Hành tây - 1 chiếc.
- Zucchini - 1 chiếc.
- Bột Lasagna
- Kem - 170 ml
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Gia vị
Phương pháp chuẩn bị:
- Zucchini gọt vỏ và cắt thành khối.
- Cắt tỏi tây thành các vòng (đối với món ăn bạn chỉ cần phần trắng của rau). Nấm cũng được cắt nhỏ và xào với hành tây trong chảo nóng, thêm zucchini năm phút sau.
- Nghiền rau bina trong máy xay, trộn với rau củ nướng để nguội.
- Cắt hành tây và nướng cà rốt. Chiên chúng trong 5 phút, sau đó đổ kem và thêm gia vị. Đây sẽ là nước sốt và rót cho lasagna.
- Xếp lasagna thành từng lớp, đổ 2 muỗng canh nước sốt lên mỗi lớp bằng cách đổ đầy, sau đó đổ lasagna lên trên. Boong trên cùng với một cái đĩa để bọc bằng giấy bạc và gửi vào lò nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 160 độ.
Công thức 4: Lasagna với nấm và thịt băm
Trong biến thể chuẩn bị lasagna này, hai loại nhân sẽ được sử dụng. Một người sẽ ăn thịt, người kia - với cà tím và nấm. Lớp có thịt băm nên mỏng, với rau - dày hơn.
Thành phần cần thiết:
- Bột cho món ăn
- Cà tím - 1 chiếc.
- Nấm - 320 gram
- Thịt băm - 270 gram
- Cà chua - 3 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Bơ - 160 gram
- Bột mì - 2 muỗng canh
- Kem - 260 ml
Phương pháp chuẩn bị:
- Loại đầu tiên là rau củ nướng nhẹ. Nghiền nát hành tây, nấm và cà tím, sau đó chiên chúng trong 12 phút.
- Loại làm đầy thứ hai được băm nhỏ với hành tây. Cho thịt băm vào chảo chiên nóng với một lượng bơ nhỏ, chiên trong 6 phút, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ. Nấu trong 12 phút.
- Nghiền cà chua trong máy xay. Đổ thịt xay vào.
- Làm nước sốt-điền. Bơ tan chảy, thêm kem và bột, và nấu trong 5 phút, khuấy liên tục.
- Rải xen kẽ: bột, một lớp thịt, bột, một lớp rau. Lớp trên cùng phải được đổ đầy nước sốt kem.
Công thức 5: Lasagna với nấm và phô mai
Đối với món ăn này, bạn cần hai loại phô mai - mềm cho phần nhân và cứng cho lớp trên.
Thành phần cần thiết:
- Bột Lasagna
- Phô mai Feta - 270 gram
- Phô mai cứng - 130 gram
- Nấm - 340 gram
- Hành tây - 1 chiếc.
- Kem
- Bơ
Phương pháp chuẩn bị:
- Nấm và hành tây xắt nhỏ nên được hầm trong ít nhất 10 phút trong chảo rán. Nhập phô mai mềm vào khối rau.
- Phô mai cứng nên được nghiền.
- Nấu nước sốt. Để làm điều này, làm tan chảy bơ, nhập kem. Khi bạn tắt lửa, thêm phô mai bào vào nước sốt.
- Xếp bột và nấm với phô mai, và làm lớp phô mai và sốt kem. Nướng lasagna trong 25 phút.
Mushroom Lasagna - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Phải làm gì nếu bạn không tìm thấy những tấm đặc biệt cho lasagne trong cửa hàng? Có cách nào để làm mà không có chúng? Hoàn toàn nếu bạn tự nấu bột! Sử dụng bột chưa tinh chế, hoặc thêm cám đất. Lấy 400 gram bột mì, 4 quả trứng, 2 muỗng canh nước và muối. Thay thế bột taut và để nó trong 15 phút. Pinch kích thước lasagna kích thước bằng một quả trứng gà, cuộn chúng vào một chiếc bánh phẳng mỏng, sau đó để khô và bạn có thể sử dụng nó. Những tờ bột như vậy không cần phải luộc trước.
Lasagne với nấm có thể được chuẩn bị không chỉ từ một loại bột đặc biệt, mà còn sử dụng các tấm pita mỏng. Để làm điều này, chuẩn bị cho đầy, xào nấm với hành tây. Bánh mì Pita nên được cắt thành hình vuông, sau đó để chúng trong 10 phút trong hỗn hợp kefir và trứng (sử dụng 450 ml kefir và hai quả trứng). Rải xen kẽ bột và làm đầy, lớp trên cùng đổ dư lượng hỗn hợp trứng-kefir. Lasagna như vậy sẽ ngon, nhẹ và thỏa mãn.
