Súp canh nấm - nguyên tắc nấu ăn chung
Không, có lẽ, các món ăn được mong muốn hơn trong "mùa đông lạnh" hơn là súp có hương vị nóng. Bạn có thể nấu một món ngon đầu tiên một cách nhanh chóng và không tốn nhiều tiền. Nước dùng nấm là cơ sở lý tưởng cho súp. Đầu tiên, protein là yếu tố quan trọng của dinh dưỡng tốt, và nấm là nguồn protein thực vật. Thứ hai, súp trong nước dùng nấm có thể được nấu mà không có các thành phần thịt với tối thiểu các thành phần - dù sao món súp sẽ rất ngon và có hương vị lạ thường.
Súp súp nấm - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Những thành phần nào chúng ta cần để làm cho một món ăn ngon và bổ dưỡng? Thực tế, bạn không cần nhiều thành phần. Lấy khoai tây, cà rốt, hành tây - và súp đã sẵn sàng.
Tất nhiên, nếu bạn có thịt hoặc thịt gà thì những nguyên liệu này sẽ khiến món ăn chỉ ngon hơn. Tất nhiên, sự kết hợp ngon nhất sẽ cho bạn ức gà với nấm, mặc dù một số bà nội trợ sử dụng sườn heo hoặc thăn bò.
Bánh phô mai tan chảy sẽ giúp bạn tạo ra một món ngon của Pháp, và nấm và bông cải xanh xắt nhỏ sẽ làm một món súp nóng nghiền ra khỏi món ăn nóng thông thường.
Bạn sẽ chỉ cần một chảo, trong đó súp sẽ được đun sôi trong nước dùng nấm.
Công thức nấu súp nấm:
Công thức 1: Súp nấm khoai tây
Nếu bạn bị hạn chế về sản phẩm, thì hãy chuẩn bị món súp khoai tây đơn giản nhất trong nước dùng nấm. Một bí mật nhỏ - một nhúm rau thơm xắt nhỏ - húng quế, rau mùi tây hoặc rau bina - sẽ giúp tăng cường hương vị của nấm.
Thành phần cần thiết:
- Nước canh nấm 2,1 lít
- Khoai tây 2 miếng
- Rau mùi tây tươi
Phương pháp chuẩn bị:
- Nước dùng nấm phải được đặt trên lửa.
- Gọt vỏ củ khoai tây, cắt chúng thành những khối nhỏ và cho chúng vào nước trong mười đến mười lăm phút để tinh bột có hại rời khỏi khoai tây.
- Nhúng khối khoai tây vào nước luộc nấm, muối.
- Súp súp nấm với khoai tây nên được nấu trong khoảng mười phút. Một vài phút trước khi súp đã sẵn sàng, rau xanh xắt nhỏ vào chảo.
Công thức 2: Súp súp nấm "Vitamin"
Cố gắng làm một món súp cực kỳ tốt cho sức khỏe bằng cách sử dụng cần tây (củ) và một quả táo. Hương vị sẽ rất phong phú và khác thường. Nhân tiện, bạn cũng có thể thêm rau xanh cần tây xắt nhỏ vào một món ăn nóng.
Thành phần cần thiết:
- 2,2 lít nước dùng nấm
- Cần tây 1 củ
- Táo xanh (sevenrenko hoặc granny smith) 1 miếng
- Cà rốt 1 miếng
- Brussels mọc 150 gram
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
- Đặt chảo với nước dùng trên lửa và đun sôi.
- Trong khi nước dùng sôi, bạn cần chuẩn bị các thành phần khác.
- Lấy vỏ ra khỏi cần tây, rửa dưới vòi nước và cắt thành khối nhỏ.
- Cà rốt cần được làm sạch và cũng cắt thành khối nhỏ.
- Loại bỏ da từ quả táo, chải phần giữa và cắt nó.
- Rửa bắp cải và cắt từng miếng thành bốn miếng.
- Ngâm cần tây, cà rốt và bắp cải vào nước dùng, muối và nấu trong mười phút.
- Thêm một quả táo vào súp, nấu thêm năm phút dưới nắp đóng và tắt lửa.
Công thức 3: Súp nấm gà
Súp với thịt gà là ngon, và nếu nó cũng với nấm, thì chỉ cần mong đợi một hương vị phantasmagoria! Chuẩn bị một món ăn khá bất thường trong kết cấu.
Thành phần cần thiết:
- Nước canh nấm 2,3 lít
- Nấm từ nước dùng 200 gram
- Gà phi lê 1 ức
- Rau mùi tây tươi
Phương pháp chuẩn bị:
- Cho nước dùng vào lửa.
- Rửa phi lê gà, loại bỏ giấy bạc từ nó và đặt trong nước dùng nói chung.
- Mười hoặc mười hai phút sau, gỡ phi lê ra, để nguội, sau đó dùng tay bẻ nó thành sợi và trở lại nước dùng. Thêm nấm đã được đun sôi trong nước dùng.
- Nấu súp trong nước dùng gà trong tám hoặc mười phút nữa, sau đó thêm rau xanh xắt nhỏ ở đó, đậy nắp lại và tắt lửa.
Công thức 4: Súp súp nấm với phô mai tan chảy
Phô mai, nấm và thịt gà làm cho món ăn rất ngon và thỏa mãn, bất kể là nói đến pizza, Julien hay súp. Người ta không biết bí mật của khả năng tương thích các thành phần như vậy là gì, nhưng thực tế là chúng được kết hợp về mặt ẩm thực cho một trăm phần trăm là một thực tế. Nấu súp trong nước dùng nấm với lát thịt gà và phô mai tan chảy.
Thành phần cần thiết:
- Nước canh nấm 2,2 lít
- Nấm từ nước dùng 150-200 gram
- Gà phi lê 1 ức
- Kem phô mai chế biến 2 miếng (200 gram)
Phương pháp chuẩn bị:
- Nước dùng nấm cần được đặt ấm.
- Gà phi lê để rửa, loại bỏ bộ phim từ nó và cắt thành khối.
- Trong nước dùng sôi, hạ thấp phi lê và nấm, muối, đậy nắp lại. Nấu trên lửa vừa trong khoảng mười phút.
- Thêm phô mai vào chảo. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn, sau đó đậy nắp bằng nắp. Nấu súp trong nước dùng nấm thêm năm phút nữa và tắt bếp.
Công thức 5: Súp trong nước dùng nấm
Một món ăn ngon giống như một sự pha trộn tốt của các món ăn đầu tiên và thứ hai. Bạn sẽ cần bông cải xanh và khoai tây, mặc dù bạn cũng có thể nhặt bất kỳ loại rau nào bạn muốn.
Thành phần cần thiết:
- Nước canh nấm 1,5 lít
- Bông cải xanh 250 gram
- Khoai tây
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
- Cho nước dùng vào đun nóng.
- Rửa bông cải xanh và khoai tây gọt vỏ. Ngay khi nước dùng sôi, gửi lại rau và muối. Mười phút sau, bỏ bắp cải và khoai tây, để nguội.
- Máy xay sinh tố thái nhỏ, rót dần nước dùng. Khối lượng nên hóa ra là khoai tây nghiền hiếm.
- Cho súp kem vào lửa, đun sôi, sau đó lấy ra khỏi bếp.
Súp súp nấm - những bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
- Trong súp kem, bạn có thể thêm phô mai tan chảy hoặc kem - chỉ cần thêm chúng vào món ướp lạnh để chúng không bị cong.
- Súp đủ ngon nếu bạn làm cá bột. Để làm điều này, chỉ cần chiên hành tây xắt nhỏ và cà rốt xào trong chảo rán đến một màu vàng nhạt và thêm vào nước dùng đang sôi.
- Để làm cho súp có màu sắc bão hòa tươi sáng, thêm một ít rau bina xắt nhỏ. Màu xanh lá cây này không chỉ hữu ích, mà còn làm cho món ăn đầu tiên có màu sắc ngon khác thường. Basil (khô hoặc tươi) chịu trách nhiệm cho mùi hương, cũng như lá nguyệt quế, nên được đặt trong một nước dùng vẫn còn lạnh.
- Bạn vẫn có nước dùng nấm? Tuyệt vời, nó sẽ có ích cho các bữa ăn trong tương lai - chỉ cần đóng băng nó. Cách dễ nhất là đổ nước dùng vào hộp đá, sau đó ném một vài viên đá thơm vào súp nấu.
- Những loại rau nào sẽ làm cho món súp trong nước dùng nấm ngon? Lấy hành tây (hành tây, tỏi tây), bắp cải (súp lơ, bông cải xanh, mầm Brussels), màu xanh, khoai tây, cà rốt. Không cần thiết phải thêm bắp cải, hạt tiêu, cà chua thông thường vào súp - những loại rau này có hương vị tươi sáng và mùi thơm có thể đi vào sự bất hòa với nấm.
- Hãy thử hình thức phục vụ súp này trong nước dùng nấm. Đổ vào nồi đất sét dày, đặt bánh mì nướng lên trên, rắc phô mai nghiền và cho vào lò nướng trong bốn đến năm phút ở nhiệt độ một trăm sáu mươi độ.
