Cupcake trên kefir - nguyên tắc chung của nấu ăn
Không có gì tệ hơn những vị khách không mời! Bạn bè đến thường xuyên nhất khi bạn không mong đợi họ, và thật không may, trong tủ lạnh không có gì ngoài kefir và trứng. Không đối xử với đồng chí trứng lộn? Nấu một chiếc bánh cupcake trên kefir. Món ăn này ngon không chỉ vì được nấu nhanh mà còn vì nó rất ngon. Các sản phẩm chính bạn có, và đường, gia vị và trà chắc chắn bạn sẽ tìm thấy. Trong hai mươi phút, bạn sẽ chiêu đãi khách bằng những chiếc bánh cupcake nóng hổi với trà.
Cupcake trên kefir - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Ưu điểm lớn của món ăn này là gì - tính linh hoạt. Bạn có thể sử dụng kefir không tươi, nướng trong mọi trường hợp sẽ trở nên thơm và ngon. Ngoài ra, bạn chỉ cần một lượng tối thiểu của các thành phần khác - đường, trứng, bột mì, vani, ca cao (nếu bạn đã sẵn sàng bánh nướng xốp sô cô la). Bơ được sử dụng tốt nhất cho bánh bơ, nhưng nếu nó không hay bạn đang nhịn ăn, hãy thay thế bằng dầu thực vật. Cảnh báo duy nhất - không sử dụng bơ thực vật giá rẻ hoặc các mức chênh lệch khác. Tốt hơn là lấy dầu hướng dương, nhưng sau đó cupcake của bạn sẽ vô hại cho sức khỏe. Cupcake trên kefir có thể được nấu với đầy, mứt hoặc mứt. Nhưng không chỉ có nhân ngọt sẽ trang trí hương vị của bánh - hãy thử nướng bánh trên kefir với bắp cải hoặc xúc xích! Món khai vị này sẽ phục vụ như là một bổ sung tuyệt vời cho trà hoặc bia.
Công thức làm bánh cupcake cho kefir:
Công thức 1: Một kefir đơn giản
Chuẩn bị món ăn đơn giản nhất mà không cần rườm rà. Bí quyết nhỏ của nấu ăn là sử dụng đường bột thay vì đường, do đó bột sẽ trở nên căng và mềm hơn.
Thành phần cần có:
- 1 muỗng cà phê soda, giấm
- 1 muỗng canh. đường bột
- Muối
- 100 gr bơ
- 2 muỗng canh. bột mì
- 4 miếng trứng gà
- 200 ml kefir
Phương pháp chuẩn bị:
1. Trước hết, làm nóng lò trước - vì vậy những chiếc bánh cupcake sẽ trở nên ngon hơn rất nhiều. Đặt nhiệt độ thành 200 độ.
2. Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh và để nó tan trong khoảng 10 - 15 phút, sau đó sẽ dễ dàng đánh bại nó hơn.
3. Rây bột vào tô sâu. Thêm đường bột tương tự, trộn đều.
4. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn, kết hợp trứng, bơ, muối với khối lượng. Khi bạn nhận được một bọt dày, đổ hỗn hợp bọt vào bột, thêm soda, xiên với giấm.
5. Thêm kefir vào thùng chứa, khuấy bột cho đến khi mịn, sau đó đổ bột vào chảo và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng một chiếc bánh nướng xốp trên kefir trong khoảng hai mươi lăm phút ở 200 độ.
Công thức 2: Bánh trên dầu hướng dương kefir tươi tốt
Nếu bạn đang làm nhiệm vụ hoặc trong nhà bạn không có bơ, hoàn toàn có thể thay thế thành phần này bằng dầu thực vật. Kết quả cupcake sẽ làm bạn ngạc nhiên không chỉ với hương vị, mà còn với pomp. Thực tế là thông qua việc sử dụng dầu hướng dương, bột sẽ tăng ít nhất một lần rưỡi.
Thành phần cần có:
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng canh. kefir bất kỳ chất béo
- Nghệ thuật 4/5. dầu thực vật
- 1 muỗng canh. đường bột
- 2.5 Nghệ thuật. bột mì
- Vani
- 1 túi bột (11 gram)
Phương pháp chuẩn bị:
1. Trước khi nhào bột, bạn cần làm nóng lò thật kỹ.
2. Trộn bột với đường bột, bột nở, trộn đều.
3. Đánh trứng với muối, sau đó thêm vào bột, đổ kefir và bơ, và nhào cho đến khi bạn có được một miếng bột đồng nhất.
4. Đổ bột vào khuôn có dầu và gửi vào lò nướng nóng. Cupcakes nên được nướng trong ít nhất ba mươi phút.
Công thức 3: Xúc xích kefir với bắp cải
Nếu bạn có bia và bóng đá được lên kế hoạch cho buổi tối, thì một sự bổ sung ngon miệng sẽ không phải là khoai tây chiên hoặc các loại hạt, mà là một kefir tự làm với xúc xích tự nấu. Tốt nhất là sử dụng xúc xích salami, nhưng không kém phần ngon bổ sung rau nướng, bác sĩ, xúc xích hoặc wieners. Những chiếc bánh cupcake như vậy cũng có thể được cho một đứa trẻ ở trường để ăn nhẹ, chúng chắc chắn sẽ hữu ích hơn bánh quy, thường được trẻ em ăn vào giờ ra chơi.
Thành phần cần có:
- 1 muỗng canh. kefir cho bất kỳ bài kiểm tra chất béo
- 100 ml dầu thực vật
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng đường
- Muối
- 1 gói (11 gr) bột nở
- 150 gr. bắp cải tươi
- · 2.5 Nghệ thuật. bột mì
- 200 gr. xúc xích
Phương pháp chuẩn bị:
1. Trước khi bạn bắt đầu nướng bánh kefir, hãy làm nóng lò nướng tốt. Đặt nhiệt độ thành 180-200 độ.
2. Kết hợp bột với các thành phần khô - với đường, bột nở và trộn đều.
3. Đánh trứng với muối thành bọt dày. Thêm hỗn hợp này vào bột, đổ kefir và dầu hướng dương, và nhào cho đến khi bạn có được một khối bột đồng nhất.
4. Cắt xúc xích thành hình khối. Bạn càng lấy xúc xích, bạn càng nướng ngon hơn.
5. Cắt nhỏ bắp cải càng mỏng càng tốt. Thêm xúc xích và bắp cải vào bột trộn lại.
6. Đổ bột vào các khuôn đã được bôi dầu trước và gửi vào lò nướng nóng trong 35-40 phút.
Công thức 4: Sôcôla Kefir với sô cô la phủ sương
Bạn có thích bánh brownies không? Hương thơm dày, màu đậm thú vị, hương vị sô cô la mềm mại ... Chuẩn bị một chiếc bánh sô cô la ngon trên kefir, đặc biệt là vì bạn sẽ không cần nhiều nỗ lực để chuẩn bị.
Thành phần cần có:
- 11 gram bột nở (1 túi)
- 1 chén đường
- 4 muỗng canh. ca cao
- Muối
- 100 gr. bơ
- 3 miếng trứng
- 70 gr. quả óc chó
- 170 ml kefir cho thử nghiệm
Đối với men:
- 4 muỗng canh. đường bột
- 1 muỗng canh. ca cao
- 60 gr. bơ
Phương pháp chuẩn bị:
1. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và để nó mềm trong vòng 10 - 15 phút.
2. Trộn các thành phần khô. Để làm điều này, rây bột qua rây vào một thùng chứa sâu, thêm đường, ca cao, bột nở vào đó, và trộn đều.
3. Trộn trứng, bơ và muối. Khi bạn nhận được một bọt dày, đổ hỗn hợp vào bột.
4. Thêm kefir vào hỗn hợp, khuấy bột sô cô la cho đến khi mịn, sau đó đổ khối lượng kết quả vào khuôn và cho vào lò sấy nóng sẵn. Bạn cần nướng bánh sô cô la trên kefir trong khoảng 25-30 phút ở nhiệt độ 200 độ.
5. Trong khi bánh được nướng, chuẩn bị đóng băng cho nó. Để làm điều này, trộn ca cao, đường và bơ. Đặt hỗn hợp trên lửa và khuấy cho đến khi xuất hiện bong bóng. Sau đó, loại bỏ men khỏi nhiệt và để nguội. 7. Khi bạn lấy cupcake ra khỏi lò, hãy chải nó bằng kem và bạn có thể phục vụ nó.
Cupcake trên kefir - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
1. Nếu bạn đang nấu bánh ngọt tráng miệng, sau đó thêm gia vị dưới dạng vani và quế. Mùi thơm của việc chuẩn bị một chiếc bánh cupcake trong trường hợp này sẽ thu hút tất cả nhà bạn vào bếp.
2. Một thành phần bổ sung dưới dạng kẹo trái cây, các loại hạt, quả mơ khô hoặc nho khô là không cần thiết, nhưng sẽ cải thiện đáng kể hương vị của món ăn đã hoàn thành. Bạn cũng có thể sử dụng sô cô la. Chia nó thành những miếng nhỏ và khuấy trong bột. Trong một lò nướng nóng, sô cô la sẽ tan chảy và nó sẽ rất ngon để ăn âm thanh trên chiếc bánh cupcake nóng hổi.
3. Nếu bạn không có kefir, bạn có thể thay thế bằng sữa chua hoặc sữa chua.
4. Thêm táo cắt lát hoặc quả đông lạnh vào bột kefir.
5. Nếu bạn không có bột nở - đừng lo lắng, bạn cũng có thể sử dụng soda với nước chanh.
