Manna Pudding - Nguyên tắc nấu ăn chung
Semolina là một sản phẩm hữu ích, bổ dưỡng và chứa tất cả các chất dinh dưỡng cho công việc lành mạnh của cơ thể, ngay cả khi đó là trẻ em, ngay cả khi đã trưởng thành. Nhưng trẻ em đôi khi thẳng thừng từ chối ăn cháo, và người lớn coi món ăn này là trẻ con. Cách khéo léo thoát khỏi tình huống là làm một món tráng miệng vani thơm - bánh pudding semolina, trong đó không ai sẽ nghi ngờ semolina!
Semolina Pudding - Chuẩn bị thức ăn và đồ nấu nướng
Cơ sở của món ăn, ngoài semolina, còn có trứng và sữa. Hãy chắc chắn rằng các thành phần này là tươi, nếu không bánh pudding làm sẵn sẽ không bật ra ánh sáng và thoáng mát.
Bạn có thể nấu món ăn này cả trong bồn nước và trong lò nướng. Đối với quá trình nấu ăn, tốt nhất là sử dụng một hình thức silicone - sau đó rất thuận tiện để có được bánh pudding kết quả từ nó.
Bí quyết Semolina Pudding:
Công thức 1: Manna Pudding
Chuẩn bị bánh pudding semolina cổ điển. Đối với món ăn này, chúng ta cần semolina, trứng, sữa và gia vị.
Thành phần cần thiết:
- Semolina 1 cốc
- Sữa 450 ml
- Trứng gà 4-5 miếng
- Đường
- Vani
- Muối
- Bơ
Phương pháp chuẩn bị:
- Trước khi nấu pudding bạn cần đun cháo semolina. Để làm điều này, đổ sữa vào nồi, đun sôi, thêm semolina, thêm đường và muối. Đun sôi cháo, khuấy bằng thìa, để không bị vón cục. Khi cháo đã sẵn sàng, thêm vani và một miếng bơ vào đó, trộn đều. Để cháo nguội đến nhiệt độ phòng.
- Tách lòng đỏ ra khỏi protein. Protein cho vài phút trong tủ lạnh.
- Cho lòng đỏ vào cháo nguội, trộn đều.
- Lấy lòng trắng ra và đánh chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành bọt dày và đặc. Nhập protein vào cháo bằng thìa.
- Đổ semolina vào một hình thức bôi trơn.
- Đổ nước vào một cái chảo rộng, đặt trên bếp lửa, cho bánh vào nước.
- Nấu trong bồn nước khoảng 40-50 phút.
Công thức 2: Semolina Pudding với Raspberry Icing
Các món ăn mà bạn nhận được, theo công thức này, chỉ một trong những loại của nó sẽ gây ra nước bọt dồi dào. Bánh pudding nhẹ nhàng và thoáng mát với xi-rô mâm xôi sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn.
Thành phần cần thiết:
- Semolina 1 cốc
- Sữa 450 ml
- Trứng gà 4-5 miếng
- Muối
- Vani
- Đường
- Mâm xôi tươi 1 cốc
- Bơ
Phương pháp chuẩn bị:
- Để bắt đầu, nấu cháo. Để làm điều này, thêm semolina vào sữa đun sôi trong một dòng mỏng, thêm muối và đường, nấu ăn, khuấy bằng thìa. Trong cháo thành phẩm không nên vón cục. Thêm dầu và vani, trộn lại và để nguội trong 10 phút.
- Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ, đặt lòng trắng vào tủ lạnh.
- Trong cháo nguội khuấy đều lòng đỏ.
- Loại bỏ lòng trắng và đánh bằng máy trộn cho đến khi bọt dày và đặc. Nhập bọt protein vào muỗng semolina, trộn.
- Lấy một khuôn silicon, bôi dầu và đổ bánh vào đó. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và đặt món nướng vào khoảng 30 - 35 phút cho đến khi lớp vỏ vàng ngon miệng được hình thành.
- Đập quả mâm xôi với đường trong máy xay.
- Đổ hỗn hợp quả mâm xôi vào chảo, thêm nửa cốc nước và để hỗn hợp sôi trong khoảng 5-6 phút sau khi đun sôi, khuấy bằng thìa.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó đặt nó vào đĩa. Đổ xi-rô mâm xôi lên đĩa và để trong tủ lạnh trong 20-25 phút.
Công thức 3: Manna pudding ba màu
Bạn sẽ thưởng thức bánh pudding này với một giải pháp màu sắc khác thường, bởi vì nó bao gồm ba màu sắc, và nó trông ngon miệng khác thường! Đối với công thức này, chúng tôi có mứt dày nho, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào, theo ý của bạn. Cũng tiếp cận có trách nhiệm với sự lựa chọn của ca cao - bột ca cao bánh kẹo không phù hợp cho bánh pudding ngon. Hãy để nó là ca cao thực sự, bao gồm hạt ca cao xay ở mức 80-90%. Tất nhiên, nó sẽ có giá cao hơn bột ca cao, nhưng hương vị và mùi thơm của bánh pudding kết quả là xứng đáng!
Thành phần cần thiết:
- Semolina 1 cốc
- Sữa 400 ml
- Trứng gà 5 miếng
- Đường
- Bơ
- Ca cao 2 muỗng canh
- Mứt nho 3 muỗng
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
- Trước hết, nấu semolina. Đổ sữa vào chảo, đun sôi, thêm semolina trong một dòng mỏng, đường và muối. Nấu cho đến khi đặc lại. Trong cháo đã hoàn thành, đặt bơ, khuấy bằng thìa và để cháo nguội.
- Phá vỡ trứng, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Cho vào cháo ướp lạnh lòng đỏ, trộn đều.
- Đánh đều lòng trắng bằng máy xay sinh tố ở tốc độ cao trong khoảng 5 - 7 phút, sau đó cho bọt thu được vào cháo, trộn với thìa.
- Chia cháo thành ba phần. Trong một phần, nhập mứt, trong phần khác - ca cao, và lần thứ ba để lại.
- Lấy hình thức bánh pudding và chải nó với một miếng bơ và đặt cháo trong đó trong ba lớp.
- Đặt mẫu bánh pudding trong một thùng chứa nước và nấu món ăn trong khoảng 40-50 phút trong một bồn nước.
- Cẩn thận loại bỏ các món ăn kết quả, mát mẻ và phục vụ.
Manna Pudding - bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
- Để làm cho cháo có độ đặc phù hợp, hãy đổ nó vào một dòng mỏng vào xoáy sữa - khuấy nó bằng một cái muỗng trong nồi ngay khi sữa sôi.
- Bạn có thể thêm những lát trái cây ngon ngọt vào bánh pudding - đào, mơ, dâu tây, quả mâm xôi.
- Phục vụ bánh pudding semolina làm sẵn bằng cách sử dụng mứt, sữa đặc, kem đánh bông hoặc kem chua như topping.
