Bánh dẹt: phô mai, ngô, tươi, lúa mạch đen, mật ong - những công thức tốt nhất. Cách nướng bánh trên nước, sữa hoặc kefir - trong lò nướng hoặc trong chảo.

Flapjacks - Nguyên tắc nấu ăn chung

Công thức nấu ăn viên có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà bếp trên thế giới. Flapjacks là một lớp bột tròn chiên hoặc nướng trong lò. Để chuẩn bị sử dụng lúa mì, gạo, ngô và các loại bột, dầu, trứng, nước và các thành phần khác. Đôi khi trong một số công thức làm bánh phẳng không có thành phần nguồn gốc thực vật và động vật. Trong trường hợp này, bánh chỉ được chuẩn bị trên bột, nước và muối, nhưng hóa ra không kém phần ngon miệng và ngon miệng. Flapjacks có thể được nướng với toppings hoặc chỉ phục vụ với bất kỳ món ăn. Viên bánh thường có thể được thay thế bằng bánh mì thông thường. Để cho một hương vị tuyệt vời và hương thơm, gia vị khác nhau, gia vị, thảo mộc và gia vị được thêm vào bột.

Bí quyết làm bánh có thể rất khác nhau: tươi, ngọt, phô mai, lúa mạch đen, nướng trong tandoor và các loại bánh khác. Bánh tortillas nóng có thể được phết bơ, trang trí bằng vừng hoặc rau xanh. Tùy thuộc vào loại bột, bánh ngọt có thể được phục vụ với cá hồi, nấm, rau, giăm bông, thịt xông khói, kem bơ, vv

Flapjacks - chuẩn bị thức ăn và món ăn

Để làm bánh phẳng, bạn sẽ cần một cái chảo có lớp chống dính hoặc chảo gang, một tấm nướng (cho lò nướng), một cái rây, một cái bát, cốc đo và một chiếc ghim.

Bột phải được rây trước, bơ mềm, nước nóng hoặc sữa. Bạn cũng nên đo lường trước số lượng sản phẩm số lượng lớn mong muốn.

Bí quyết Tortilla:

Công thức 1: Bánh phô mai (tùy chọn 1)

Bánh tortilla như vậy sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích phô mai, nhưng đơn giản với những người thích bánh ngọt đơn giản, đơn giản.

Thành phần cần thiết:

• Nửa chén bột;
• 4-5 g soda;
• Muối;
• Nửa cốc phô mai nghiền;
• Nửa cốc kefir;
• Tiêu chí;
• 60 ml bơ;
• Một bó rau xanh (thì là, hành tây, v.v.).

Phương pháp chuẩn bị:

Trộn bơ với bột mì, thêm soda, muối và hạt tiêu. Nghiền rau xanh và thêm vào bột với phô mai bào. Nhào hỗn hợp và đổ kefir, trộn các thành phần. Hình dạng một mỡ với bơ và muỗng tortillas lớn. Nướng trong khoảng 15-16 phút trong lò nướng được làm nóng đến 200 độ.

Công thức 2: Bánh nướng với phô mai (tùy chọn 2) trong một vỉ nướng

Trong số tất cả các công thức cho bánh phô mai, đây vẫn là một trong những phổ biến nhất. Bánh phẳng hóa ra rất phong phú và ngon, tốt và nóng và lạnh.

Thành phần cần thiết:

• 2 quả trứng;
• 100 g phô mai cứng;
• 30 ml kem chua béo;
• Dầu hướng dương;
• Muối;
• Xanh;
• 3 muỗng canh. tôi bột mì.

Phương pháp chuẩn bị:

Đánh trứng một chút, phết kem chua và bột mì cho chúng. Các thành phần được trộn kỹ lưỡng. Nghiền rau xanh và đẻ ra hàng loạt. Phô mai nghiền cũng được thêm vào bột. Trộn trọng lượng của muỗng, để phô mai được phân bố đều. Làm nóng bơ một chút và trải trên chảo trong một lớp bột đồng nhất. Bạn có thể làm cho không phải một lớn, nhưng một vài viên ngậm nhỏ. Chiên bánh trong 5-8 phút cho cả hai mặt. Vì vậy, khi xoay bánh không bị vỡ, bạn có thể cắt nó và xoay từng phần nhẹ nhàng bằng thìa.

Công thức 3: Bánh nướng với phô mai (tùy chọn 3) "Không khí"

Một công thức rất đơn giản cho bánh phô mai, nướng làm từ tối thiểu các thành phần và tuyệt vời cho bất kỳ điền.

Thành phần cần thiết:

• 2 quả trứng;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• 101-115 g của bất kỳ phô mai cứng;
• Tiêu đen xay - để hương vị;
• Muối biển cho vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị:

Sóc và lòng đỏ đánh riêng. Kết hợp lòng đỏ với phô mai và bột mì, khuấy kỹ và đặt lòng trắng cho chúng. Nêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Trải bột theo hình thức và nướng trong 10 phút. Bánh này rất ngon ăn kèm với cá hồi và các loại nhân mặn khác.

Công thức 4: Bánh phô mai trong 5 phút (tùy chọn 4)

Một công thức như vậy cho bánh phẳng sẽ giúp trong một tình huống khi hoàn toàn không có thời gian để nấu ăn. Đối với họ, bạn cần tối thiểu các thành phần.

Thành phần cần thiết:

• Một ly kefir;
• Trên một nửa muỗng cà phê muối, soda và đường;
• Một ly phô mai bào;
• Một ly giăm bông, xúc xích, hoặc xúc xích;
• 2 chén bột.

Phương pháp chuẩn bị:

Kefir trộn với đường, đổ soda và muối. Cho vào tô cùng với phô mai kefir và bột mì. Nhào bột, cắt thành miếng và lăn ra bánh. Đặt một số nhồi vào bánh phẳng và bảo đảm các cạnh. Chiên bánh tortillas trong dầu thực vật ở cả hai bên dưới nắp.

Công thức 5: Bánh kếp trong chảo

Công thức rất đơn giản và nhanh chóng cho bánh tortillas trong chảo. Để chuẩn bị các thành phần giá cả phải chăng nhất được sử dụng, bao gồm bột mì, thảo mộc, trứng và đường với muối. Hương vị cay được cho bởi gia vị và gia vị.

Thành phần cần thiết:

• Bột - 3,8 cốc;
• Nước - 195 ml;
• Muối - 1 muỗng cà phê;
• Đường - 2 muỗng cà phê;
• Trứng - 1 chiếc.;
• Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 30-35 ml;
• Xanh (các loại) - 1 bó;
• Gia vị: ớt bột, nghệ, ớt đỏ.

Phương pháp chuẩn bị:

Trong trứng, thêm đường và muối, đánh nhẹ. Đổ nước và dầu thực vật, thêm rau xanh xắt nhỏ và trộn đều. Đổ bột vào hỗn hợp và nhào bột. Chúng tôi làm những quả bóng bột, sau đó lăn ra. Chiên từng tortilla cho đến khi nấu trong chảo.

Công thức 6: Tortillas ngô

Có rất nhiều công thức cho bánh ngô, trong đó đây là một trong những phổ biến nhất. Bánh được chuẩn bị rất nhanh, chúng có thể được phục vụ cho bữa sáng với thịt xông khói, phô mai, giăm bông và các chất trám khác.

Thành phần cần thiết:

• Bột ngô - 2 ly;
• Muối - 1 muỗng cà phê;
• Bơ (bơ) - 3,5 thìa;
• Nước đun sôi - 30 ml;
• Một cốc sữa.

Phương pháp chuẩn bị:

Bột kết hợp với muối và bơ mềm. Đổ sữa và nước, nhào bột. Đặt muỗng lên chảo và chiên cả hai mặt.

Công thức 7: Bánh nướng trên sữa chua

Bánh nướng trên kefir rất phong phú, mịn và thơm. Chuẩn bị từ bột mì, kefir, trứng và bơ.

Thành phần cần thiết:

• 0,5 lít kefir;
• 1 quả trứng;
• Một cân bột;
• 1 muỗng cà phê soda;
• 55 g dầu;
• 2 thìa dầu thực vật;
• Muối thô - để hương vị.

Phương pháp chuẩn bị:

Kefir trộn với soda, dầu hướng dương và trứng. Đổ bột vào kefir, nhào bột không dính và để trong 10-14 phút. Cắt bột thành miếng. Cuộn từng miếng vào bánh và rắc bột mì. Để trong 10-12 phút. Chiên trong dầu hai mặt cho đến khi chín. Trải bánh dầu và rắc muối. Gấp trong một đống và che bằng khăn ăn.

Công thức 8: Bánh kếp

Công thức bánh mì dẹt kiểu Uzbekistan rất phù hợp để phục vụ với cơm thập cẩm, phô mai, rau, súp và các món ăn khác. Nó rất ngon để ăn bánh phẳng như vậy với trà thường hoặc trà xanh.

Thành phần cần thiết:

• 610 g bột;
• 370-390 g nước;
• Nửa muỗng cà phê muối;
• Teaspoon men ngay lập tức;
• 2 muỗng canh dầu hướng dương.

Phương pháp chuẩn bị:

Kết hợp men với nước ấm, thêm bột mì, khuấy và muối. Thêm bơ vào bột và nhào. Đậy bát và để trong 60-90 phút. Khuấy bột một lần trong khi tiếp cận. Đổ bột lên một mặt phẳng và đặt bột, chia thành 2 phần và nặn bánh. Đậy nắp viên và để ít nhất nửa giờ. Cắt bánh với một cái nĩa và nướng ở 220-230 độ trong 20 phút. Rắc bánh tortillas thành phẩm với mè đen.

Công thức 9: Flapjacks trong lò nướng.

Công thức này có thể nướng một món rất ngon trong lò nướng. Bánh nướng hóa ra là tươi, nhưng một số tỏi được thêm vào cho cay. Bột là lý tưởng cho các chất trám khác nhau.

Thành phần cần thiết:

• 2 chén bột;
• 185 ml sữa bò;
• Tỏi - 2 răng;
• 200 g phô mai;
• Ớt đỏ;
• Hạt tiêu đen;
• Thì là và rau mùi tây - để nếm thử.

Phương pháp chuẩn bị:

Đổ sữa vào bột và trộn kỹ để tránh vón cục. Bạn có thể muối một ít bột, để bánh không quá nhạt nhẽo. Tất cả các thành phần được trộn, bao phủ thùng chứa với màng bột và để trong nửa giờ. Chà phô mai, rau xanh và tỏi. Trộn phô mai với các loại thảo mộc và tỏi. Bột được chia thành các quả bóng và lăn ra bánh. Ở giữa mỗi bố trí điền, bọc các cạnh. Nấu trong lò đã đun nóng sẵn cho đến khi chín. Dầu không cần thiết để sử dụng.

Công thức 10: Tortilla Mexico

Bí quyết tortillas thường có thể được tìm thấy trong ẩm thực Mexico. Họ mang tên "Tortilla". Chuẩn bị bánh phẳng như vậy từ bất kỳ loại bột (lúa mì, ngô, vv).

Thành phần cần thiết:

• Một ly bột mì;
• 101-105 ml nước;
• 25-28 g dầu;
• Nửa muỗng cà phê muối;

Phương pháp chuẩn bị:

Trộn bột với bơ và muối. Đổ một phần nước nhỏ và nhào bột. Để trong 15 phút. Cắt bột thành nhiều cục và lăn ra các lớp. Nướng bánh tortilla trong chảo (không có bơ). Chuẩn bị bánh ngô Mexico rất nhanh.

Công thức 11: Burrito

Công thức này cho bánh phẳng cung cấp để chuẩn bị một món ngon với nhân khoai tây. Các món ăn là hoàn hảo cho bữa sáng, bữa tối và ngày ăn chay.

Thành phần cần thiết:

• Nửa cốc nước;
• 2 chén bột;
• 70-80 ml dầu (rau);
• 3 nhúm muối;
• Hạt tiêu đen - một vài nhúm;
• Đầu hành;
• Khoai tây - một vài miếng .;
• Rau mùi tây tươi - để hương vị.

Phương pháp chuẩn bị:

Cắt nhỏ hành tây, gọt vỏ khoai tây, xắt nhỏ và luộc chúng. Băm nhỏ rau mùi tây và xào hành tây. Nghiền nát khoai tây luộc nóng, thêm rau thơm, ớt, hành, muối. Trộn bột với nước, 60 ml dầu thực vật và một lượng nhỏ muối. Bọc một bát bột trong một túi nhựa và để trong nửa giờ. Cắt bột thành nhiều cục và lăn ra. Chiên tortillas trong 1,5-2 phút cho cả hai mặt. Bánh tortillas nóng và cuộn làm đôi.

Công thức 12: Bánh nướng với rau xanh và hành tây

Một công thức ngon cho bánh tortillas với hành tây và thảo mộc. Baking có một hương vị tươi mát dễ chịu và hương vị ngon miệng.

Thành phần cần thiết:

• 2,5-3 chén bột;
• 190-205 ml nước;
• Muối;
• Dầu hướng dương;
• Sầu riêng;
• Thì là, rau mùi tây;
• Hành lá.

Phương pháp chuẩn bị:

Trộn nước với bột mì, muối và thêm bơ. Nhào bột và loại bỏ trong 25-30 phút. Rửa sạch rau xanh, xắt nhỏ và trộn. Chia miếng bột và lăn ra. Thêm rau xanh vào mỗi chiếc bánh và bọc bột trong một cuộn. Chiên trong chảo khô cho đến khi vàng nâu.

Công thức 13: Bánh lúa mạch đen

Công thức làm bánh bột lúa mạch đen là hoàn hảo cho những người yêu thích thực phẩm ngon và lành mạnh và không chỉ. Chuẩn bị bánh lúa mạch đen dễ dàng và nhanh chóng. Họ có thể thay thế bánh mì thông thường.

Thành phần cần thiết:

• 225 gram bột lúa mạch đen;
• Sữa chua - 190-200 ml;
• 4 - 6 g đường, muối và soda;
• 15 ml dầu thực vật;
• Thảo mộc cay;
• Vừng.

Phương pháp chuẩn bị:

Kết hợp bột với đường, soda và muối, trộn. Trộn sữa chua tự nhiên với bơ. Trộn các thành phần lỏng với các thành phần khô và nhào bột. Để trong 20 phút. Rắc bột lúa mạch đen lên bề mặt, lăn bột ra và cắt tròn. Chích bằng nĩa. Rắc tortillas với các loại thảo mộc và vừng. Nướng trong lò 16-18 phút.

Công thức 14: Tortillas không men

Công thức rất đơn giản và ngon cho viên ngậm tươi. Hoàn hảo cho bất kỳ điền, cũng có thể được sử dụng với súp và các món ăn khác.

Thành phần cần thiết:

• Ly nước;
• 3 chén bột;
• Một muỗng cà phê muối.

Phương pháp chuẩn bị:

Rây bột mì, trộn với nước, thêm muối. Cách nhào bột, để riêng trong 18-25 phút. Rắc bề mặt bằng bột và chia bột thành nhiều phần. Mỗi cuộn trên bột, sau đó rũ bỏ bột và chiên trong chảo không có dầu. Rải bánh ngô lên nhau, té nước.

Công thức 15: Bánh nước

Một công thức rất rẻ và ngon cho bánh tortillas trên nước. Nếu bạn hết bánh mì, bạn không cần phải vội vàng đến cửa hàng - bạn có thể làm những chiếc bánh phẳng nhanh và ngon như vậy từ những nguyên liệu hợp lý nhất.

Thành phần cần thiết:

• Soda - 3 g;
• Bột - "bằng mắt";
• Một ít nước;
• Muối và đường cho vừa ăn;
• Dầu thực vật

Phương pháp chuẩn bị:

Khoảng 400-500 g bột trộn với 190-200 ml nước, thêm muối, soda và đường. Trộn tất cả mọi thứ, loại bỏ bột trong nửa giờ - 40 phút. Chia bột thành nhiều phần và cuộn lại. Chiên trong chảo hai mặt với dầu thực vật.

Công thức 16: Bánh không men

Mảnh mà không có men là phong phú và ngon, và chúng được chuẩn bị rất nhanh.

Thành phần cần thiết:

• Bột - kilôgam;
• 2 muỗng cà phê. muối và bột nở;
• 210 g bơ thực vật hoặc bơ;
• 0,5 lít sữa;
• Vừng - để thay đồ;
• 1 lòng đỏ.

Phương pháp chuẩn bị:

Trộn bột với muối, đổ bột nở. Kết hợp bột với bơ mềm và sữa. Nhào bột, cắt thành 2 phần bằng nhau và chải bằng bơ. Để trong 14-20 phút. Cuộn từng phần thành một chiếc bánh phẳng, tạo các rãnh ở giữa để các cạnh trở nên dày hơn. Làm nakoly nĩa, bôi lòng đỏ. Có thể với một lượng nhỏ mè. Nướng trong lò nướng nóng trong 18-20 phút.

Công thức 17: Bánh mật ong

Bánh mật ong thường được sử dụng trong y học cổ truyền. Nướng giúp cơ thể đối phó với cảm lạnh. Chuẩn bị rất đơn giản và không yêu cầu các thành phần phức tạp. Bánh mật ong có thể được trao cho trẻ em.

Thành phần cần thiết:

1. Trứng;

2. Một chút dầu thực vật;

3. Bột - "bằng mắt";

4. 2-3 Nghệ thuật. tôi mật ong;

5. Đường - hương vị.

Phương pháp chuẩn bị:

Trộn trứng với bơ và mật ong, thêm bột mì và đường. Bột không nên quá cứng hoặc lỏng. Nướng bánh trên một tấm nướng mỡ cho đến khi chín.

Công thức 18: Tortilla Tortilla

Một công thức rất phổ biến cho bánh tortillas được sử dụng trong ẩm thực Mexico. Thật dễ dàng để làm bánh phẳng, bạn có thể đặt nhồi vào chúng: thịt gà, phô mai, rau với đậu, vv

Thành phần cần thiết:

• 1 muỗng cà phê. muối và bột nở;
• Bột - 2 chén;
• Nửa cốc nước;
• 15 ml bơ mềm.

Phương pháp chuẩn bị:

Trộn bột với muối, thêm bột nở, nhào bơ và thêm nước. Nhào bột và để trong 17-20 phút. Cắt bột thành những quả bóng và cuộn thành những chiếc bánh lớn mỏng. Chiên trong chảo cho đến khi xuất hiện đốm nâu.

Công thức 20: Bánh gạo

Bánh gạo được nấu khá đơn giản, nhưng chúng rất ngon. Thích hợp cho bất kỳ món ăn và toppings.

Thành phần cần thiết:

• 2,5 chén bột gạo;
• 1 quả trứng;
• Nước - 1 cốc;
• Đường - 1 muỗng cà phê;
• 10 ml dầu thực vật;
• Nửa muỗng cà phê muối;
• 45-50 g bơ.

Phương pháp chuẩn bị:

Trộn bột với đường trong một bát sâu., Thêm muối. Trứng thả lỏng trong một cốc nước và đổ vào bột. Nhào bột, cắt thành từng cục, từng viên lăn trên bề mặt, rắc bột. Chiên bánh gạo trong chảo không có bơ. Bánh tortilla nóng bơ.

Công thức 21: Taco Flapjacks

Để làm bánh taco Mexico, khá nhiều thành phần cần thiết: bột mì, trứng và nước. Hoàn hảo cho bất kỳ điền.

Thành phần cần thiết:

• Bột ngô - nửa cốc;
• Nước - nửa cốc;
• Trứng;
• Một ít muối;
• Bơ.

Phương pháp chuẩn bị:

Trộn bột với bơ mềm, trứng, muối và nước. Nó nên có một sự nhất quán nước một chút. Nướng bánh trên chảo đã đun nóng sẵn cho đến khi vàng.

Công thức 22: Bánh sữa

Một công thức rất phổ biến cho bánh tortillas trên sữa. Flapjacks là mềm, ngon và dịu dàng.

Thành phần cần thiết:

• Muối - 0,5 muỗng cà phê;
• Nửa cốc sữa;
• Bột - nửa cốc;
• 45 ml dầu thực vật;
• 1 quả trứng.

Phương pháp chuẩn bị:

Rây bột mì, thêm muối, sữa, trộn đều mọi thứ. Đánh một quả trứng và thêm bơ.Trộn tất cả các thành phần, đánh một cục bột nhiều lần trên bàn, để trong 19-25 phút. Cắt bột thành những cục nhỏ và lăn ra những chiếc bánh ngô rộng. Mỡ bánh tortillas với bơ và chiên trong chảo. Gấp bánh tortillas thành một đống và bọc bằng khăn ăn.

Công thức 23: Tortillas Ấn Độ

Công thức truyền thống của bánh Ấn Độ có thể được sử dụng nếu bạn cần chuẩn bị bánh mỏng và ngon để làm nhân. Để nấu ăn, bạn sẽ cần một bộ nguyên liệu tối thiểu.

Thành phần cần thiết:

• Bột mì - 1 chén;
• Một ly bột ngũ cốc nguyên hạt;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 30 ml dầu ô liu;
• 160 ml nước nóng.

Phương pháp chuẩn bị:

Trộn hai loại bột, một chút muối. Từ từ đổ dầu và nước nóng, khuấy đều các nguyên liệu liên tục. Nhào bột. Nó sẽ đi ra đàn hồi, nhưng không dính. Cắt bột thành miếng và để trong 25-30 phút. Làm nóng trước chảo gang với dầu. Lăn những quả bóng trên bột vào bánh tortillas. Chiên trong 25-30 giây cho cả hai mặt.

Flapjacks - bí mật và lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giỏi nhất

- Bột cho bánh chỉ nên được nhào bằng tay;

- Sau khi nhào bột được khuyến nghị hoãn lại trong 14-25 phút;

- Để làm cho bánh mềm và ngon miệng, bạn có thể bôi chúng bằng bơ.