Cherry compote - nguyên tắc nấu ăn chung
Cherry compote là một thức uống vitamin ngon được chuẩn bị rất nhanh. Uống hoàn toàn làm dịu cơn khát, tăng sự thèm ăn và ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu. Bạn có thể điều chỉnh lượng compote calo, nếu bạn thêm nhiều hoặc ít đường. Trung bình, cứ 100 ml chiếm 99 kcal. Cherry không cần xử lý nhiệt lâu, vì vậy không cần thiết phải nấu compote trong một thời gian dài. Để chuẩn bị đồ uống, bạn có thể sử dụng quả tươi hoặc đông lạnh. Nếu anh đào được lấy tươi, tốt hơn là chọn quả mọng có cuống. Điều này cho thấy việc bảo quản các loại quả mọng. Các cuống tự bị xé ra trước khi chuẩn bị trực tiếp. Không sử dụng trái cây thối, xanh, rất nhỏ hoặc bị hư hỏng.
Công thức cổ điển sử dụng anh đào tươi, nước và đường. Fructose, mật đường, xi-rô anh đào hoặc mật ong cũng có thể được sử dụng như một chất làm ngọt. Lúc đầu, họ thường đun sôi đường và xi-rô axit citric, sau đó tự phết quả anh đào. Sau khi đun sôi, loại bỏ chảo từ nhiệt. Công nghệ sản xuất compote từ anh đào có thể hơi khác nhau nếu các thành phần bổ sung được bao gồm trong thức uống. Vì vậy, compote từ anh đào với táo đun sôi lâu hơn, và lúc đầu luộc táo. Cherry trong thức uống phù hợp với nhiều loại trái cây và quả mọng, ví dụ, với nho, dâu tây, đào, mơ, v.v. Khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể ném một vài lát chanh hoặc cam hoặc một ít quả mâm xôi.
Cherry compote - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Nếu compote được đun sôi từ quả anh đào đông lạnh, bạn không cần phải làm tan quả dâu. Nếu điều này xảy ra, bạn cần phải xả nước và sau đó thêm nó vào thức uống đã hoàn thành. Anh đào mới thu hoạch được rửa trong nước lạnh và phân loại kỹ lưỡng, phân loại trái cây hư hỏng, khô hoặc hư hỏng. Trong trường hợp này, cần phải tách thân cây. Nếu bạn bắt gặp giun, anh đào đổ nước lạnh và để trong 2-3 giờ. Sau thời gian con sâu sẽ ở trên mặt nước. Sau khi rửa, anh đào nên để trong một cái chao để nước chảy ra. Tất cả các loại trái cây và quả mọng khác cũng nên được rửa sạch và chế biến.
Từ các món ăn bạn sẽ cần: một cái chảo, một cái chao, một cái bát (cho nước trái cây), một con dao, một cái thớt (cho táo) và gạc sạch (nếu đồ uống cần phải được ráo nước). Cherry compote được rót vào một bình cao trong suốt, và được phục vụ trong ly với một ly cocktail anh đào hoặc một miếng trái cây.
Bí quyết Cherry Compote:
Công thức 1: Cherry Compote
Công thức đơn giản nhất compote từ anh đào. Chuẩn bị một ly nước ép anh đào tươi (thay vì bạn có thể lấy một quả anh đào ngọt ngào), nước và đường. Đồ uống được khuyến khích để phục vụ ướp lạnh.
Thành phần cần thiết:
- Một pound anh đào (anh đào);
- 1 lít nước;
- Đường - 7-8 muỗng canh;
- Axit xitric - 1-1,5 g
Phương pháp chuẩn bị:
Quả anh đào được phân loại và rửa sạch. Xương rời đi. Đầu tiên, chuẩn bị xi-rô: đổ nước vào chảo và đặt lửa. Đun nước sôi và thêm đường và axit citric. Đối với hương vị, bạn cũng có thể thêm một chút vani. Đun sôi xi-rô và cho quả mọng vào đó. Đem hỗn hợp anh đào đun sôi và tắt lửa. Nồi phải được đậy bằng nắp và để nguội. Phục vụ đồ uống ướp lạnh.
Công thức 2: Cherry Compote với Táo
Làm mới anh đào compote với táo có hương vị phong phú phong phú và làm dịu cơn khát hoàn hảo. Đồ uống được phục vụ tốt nhất với đá viên. Công thức này sử dụng anh đào đông lạnh, nhưng bạn có thể lấy những quả tươi.
Thành phần cần thiết:
- Một pound anh đào đông lạnh (không hạt);
- Táo - 1 ký;
- Đường - 200 g
Phương pháp chuẩn bị:
Táo của tôi, làm sạch và cắt trái tim. Cắt táo thành khối. Cho chúng vào nồi, đổ nước và đun sôi. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và nấu khoảng 15 phút. Sau đó đổ anh đào đông lạnh vào chảo. Thêm đường. Nấu compote thêm 15 phút nữa, tắt lửa và để đồ uống ngấm. Phục vụ đồ uống ở dạng lạnh hoặc ấm, đặt một vài quả táo và quả anh đào vào mỗi ly. Compote này đi tốt với nướng bánh.
Công thức 3: Cherry compote với vỏ cam
Nấu một hỗn hợp anh đào với táo. Vỏ cam mang lại cho thức uống một vị đắng dễ chịu và hương thơm tươi mát. Là một chất làm ngọt, bạn có thể sử dụng đường hoặc mật ong.
Thành phần cần thiết:
- Táo - 2 kg;
- Anh đào - một kg rưỡi;
- Một pound đường (hoặc mật ong);
- Gọt vỏ từ một quả cam.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa táo, gọt vỏ và cắt thành lát. Chúng tôi phân loại anh đào, rửa sạch và cho vào một cái chảo lớn với những quả táo. Đổ đầy táo bằng nước nóng anh đào và nấu trong vòng 10 - 15 phút. Thêm đường hoặc mật ong. Cắt vỏ cam thành dải mỏng và trải thành compote. Nấu đồ uống thêm 10 phút nữa. Chúng tôi để compote để nguội, sau đó đổ nó vào một cái bình và phục vụ nó với cốc đá và lá bạc hà.
Công thức 4: Cherry Compote với rượu
Thức uống tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối lễ hội. Một hợp chất của anh đào với rượu mùi sẽ hấp dẫn tất cả khách mà không có ngoại lệ.
Thành phần cần thiết:
- 1 kg anh đào và táo;
- Đường - 400 g;
- Rượu mùi anh đào - nửa cốc.
Phương pháp chuẩn bị:
Chúng tôi phân loại anh đào, loại bỏ đuôi và rửa kỹ. Táo của tôi, loại bỏ lõi và cắt thành lát. Đặt anh đào và táo vào nồi, đổ nước lạnh và đặt chúng trên lửa. Đun sôi, giảm nhiệt và thêm đường. Trộn hỗn hợp và nấu cho đến khi táo đã sẵn sàng. Sau khi táo mềm, lấy chảo ra khỏi bếp và đậy nắp lại. Để compote để ngấm và làm mát. Rót đồ uống vào ly cocktail, thêm một thìa rượu mùi và trang trí với một ly cocktail anh đào. Đồ uống này là tuyệt vời cho macaroons.
Công thức 5: Cherry Compote với nho đen
Đồ uống rất hữu ích và ngon miệng có thể được chuẩn bị ngay cả cho trẻ em. Một hợp chất của quả anh đào giữ lại tất cả các vitamin và các chất có lợi. Nếu không có quả tươi, bạn có thể sử dụng những quả đông lạnh.
Thành phần cần thiết:
- 1 chén anh đào;
- Nửa cốc nho đen;
- 3 thìa đường;
- 1 lít nước.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa quả mọng (đông lạnh ngay lập tức cho vào nồi) và đổ nước lạnh. Rắc đường. Đặt nồi lên bếp lửa và đun sôi. Tắt lửa và đậy nắp bằng nắp. Để đồ uống nguội và ngấm.
Cherry compote - bí mật và lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giỏi nhất
Tùy thuộc vào độ ngọt của quả mọng, bạn cần chọn lượng đường. Nếu anh đào được sử dụng thay vì anh đào, chất ngọt nên ít hơn. Và đối với anh đào chua mất nhiều đường hoặc mật ong. Compote quá ngọt có thể được pha loãng với nước đun sôi.
Cherry compote sẽ ngon và phong phú của quả mọng chín với thịt đàn hồi, mùi thơm rõ rệt và một xương nhỏ. Giống anh đào Hungary và Sofia là tuyệt vời để làm đồ uống.
