Salad mực với trứng - Nguyên tắc nấu ăn chung
Salad mực với trứng được cả nam và nữ yêu thích như nhau. Món ăn nhẹ bổ dưỡng và bổ dưỡng này có thể được chuẩn bị cho các ngày lễ khác nhau hoặc đơn giản là để làm hài lòng gia đình cô ấy vào những ngày bình thường. Thịt mực rất hữu ích và bổ dưỡng, hải sản chứa vitamin (C, PP, E, B1, B2, B6), các nguyên tố vi lượng (sắt, đồng, iốt, kẽm, phốt pho, niken, selen, kali và canxi) và chất béo không bão hòa đa. Bằng cách kết hợp thịt mực vào chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể tăng cường cơ tim và giảm cholesterol trong máu.
Chuẩn bị salad mực với một quả trứng không khó, vì mực nấu rất nhanh. Nó chỉ còn lại để luộc trứng và thêm bất kỳ sản phẩm nào khác theo ý muốn. Thông thường, món ăn chứa đầy mayonnaise, trong đó bạn cũng có thể thêm một ít kem chua - sau đó món ăn nhẹ sẽ trở nên mềm hơn và có được hương vị kem yếu.
Salad từ mực với trứng - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Chuẩn bị sản phẩm cho món salad mực với trứng bao gồm chế biến hải sản (rửa, lột màng và quá trình luộc) và nấu trứng luộc. Tốt hơn là luộc vài quả trứng trước để chúng có thời gian hạ nhiệt. Bản thân mực cần được chuẩn bị như sau: ngâm trong nước sôi, thêm một chút muối và nấu trong 3-4 phút. Điều quan trọng nhất là không tiêu hóa thịt, nếu không nó sẽ trở nên rất dai và vô vị. Sau khi các thành phần đã nguội, bạn có thể bắt đầu cắt chúng. Tất cả các thành phần bổ sung nên được chuẩn bị theo chỉ định trong công thức cho món salad mực với trứng. Từ các món ăn, bạn sẽ cần một bát salad hoặc bát, xoong, thớt và một con dao sắc. Phục vụ đồ ăn nhẹ trên đĩa hoặc trong lọ nhỏ.
Bí quyết làm salad trứng mực:
Công thức 1: Salad mực với trứng
Một trong những phiên bản phổ biến nhất của salad mực với trứng. Snack rất dễ chế biến và hóa ra rất mềm và ngon.
Thành phần cần thiết:
- 2 thân mực;
- 3 quả trứng gà;
- 1 củ hành nhỏ;
- Mayonnaise - để nếm thử;
- Hạt tiêu đen;
- Muối;
- Sprigs của rau mùi tây.
Phương pháp chuẩn bị:
Mực rửa dưới nước mát. Đổ nước vào nồi nhỏ và đun sôi, thêm một chút muối. Nhúng thân thịt mực vào nước sôi và nấu trong 3 phút. Sau khi - loại bỏ, để nguội và cắt hải sản thành khối nhỏ. Luộc trứng luộc chín, sau đó để nguội và băm bằng dao. Hành tây cắt thành dải mỏng, đổ qua nước sôi và gạn nước. Cho mực, hành tây và trứng vào một cái bát nhỏ, thêm một ít hạt tiêu đen, nêm với mayonnaise và trộn đều mọi thứ. Trang trí salad mực với nhánh rau xanh.
Công thức 2: Salad mực với trứng "Cocktail biển"
Một món ăn nhẹ hải sản rất lành mạnh, bổ dưỡng và bổ dưỡng, trong khi một món ăn khá ít calo. Salad được nấu nhanh, nhưng hóa ra rất ngon.
Thành phần cần thiết:
- Thịt mực - 250 g;
- Tôm bóc vỏ nhỏ - 250 g;
- Trứng - 2 chiếc .;
- 2 tép tỏi;
- Sốt mayonnaise;
- Tiêu trắng;
- Muối;
- Một ít nước chanh;
- Hạt thì là.
Phương pháp chuẩn bị:
Mực và tôm rửa sạch. Mực luộc trong nước sôi muối trong ba phút. Tôm bóc vỏ luộc cùng thời gian với mực, nhưng ngoài muối, họ thêm hạt thì là và một muỗng cà phê nước cốt chanh. Mực cắt thành dải hoặc hình khối. Tôm không cần thiết phải cắt, vì chúng rất nhỏ. Trứng luộc được luộc, làm sạch và thái nhỏ. Tỏi nên được cho qua máy ép và trộn vào một bát riêng với mayonnaise và hạt tiêu trắng. Cho hải sản và trứng vào một bát salad nhỏ, nêm nước sốt tỏi và trộn kỹ. Salad Calamari với trứng "Sea cocktail" đã sẵn sàng!
Công thức 3: Salad mực với trứng và dưa chuột
Salad rất đơn giản, dễ dàng và vô cùng ngon miệng! Món khai vị có thể được cung cấp cho khách bằng cách đổ đầy nó bằng tartlets hoặc đơn giản là nấu chín để đa dạng hóa bữa trưa hoặc bữa tối hàng ngày thông thường.
Thành phần cần thiết:
- Mực thân thịt;
- 2 quả trứng gà;
- Phô mai cứng - 100 g;
- Dưa chuột tươi cỡ trung bình (bạn có thể thay thế dưa chua);
- Sốt mayonnaise;
- Muối - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Mực luộc cho đến khi chín trong nước sôi muối (đủ trong ba phút), sau khi - để nguội và cắt thành khối mỏng. Nấu trứng, để nguội, bóc vỏ và nướng trên một vắt lớn. Pho mát cũng gr. Dưa chuột tươi rửa sạch và cắt thành dải. Nếu dưa chuột được lấy, nên ép một chút sau khi cắt. Tất cả các thành phần của salad mực với trứng, cho vào một cái bát, thêm muối cho vừa ăn, sốt mayonnaise và trộn kỹ. Các món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn để nó trong tủ lạnh trong một giờ.
Công thức 4: Salad mực với trứng và xúc xích phô mai
Trong công thức ban đầu của món salad mực với trứng, dưa chuột, nấm, phô mai xúc xích và hành tây được sử dụng cùng với hai thành phần này. Tất cả các sản phẩm là hài hòa hoàn hảo với nhau, tạo ra một hương vị độc đáo tươi sáng.
Thành phần cần thiết:
- Ngân hàng mực ống đóng hộp;
- Ngân hàng rượu sâm banh đóng hộp;
- 2 dưa chuột muối
- Trứng gà - 2 chiếc.;
- 1 củ hành nhỏ;
- Xúc xích xúc xích - 100 g;
- Sốt mayonnaise - 250 g
Phương pháp chuẩn bị:
Bóp chất lỏng từ mực, thái nhỏ chúng. Nấm trong một cái chao, để cho nước ráo nước, và thái nhỏ. Nấu trứng luộc chín, để nguội và băm nhuyễn. Xắt nhỏ hành tây, thái dưa chuột thành miếng nhỏ. Nướng phô mai xúc xích trên một vắt thô. Tất cả các sản phẩm trộn trong một bát salad và mùa với mayonnaise. Bạn có thể thêm một chút muối, nhưng điều này nên được thực hiện cẩn thận, vì phô mai xúc xích và do đó có thể quá mặn.
Công thức 5: Salad mực với trứng và rau
Món salad thịnh soạn và ngon miệng này có thể được phân loại từ danh mục các món ăn lễ hội. Bạn có thể chiêu đãi một bữa ăn nhẹ như vậy cho bất kỳ ngày lễ nào: Năm mới, Sinh nhật, 8 tháng 3, 23 tháng 2, v.v.
Thành phần cần thiết:
- Mực - 100 g;
- Khoai tây - 1 chiếc.;
- Dưa chuột muối - 1 chiếc.;
- Cà rốt - 1 chiếc.;
- Trứng - 2 chiếc .;
- Hành lá hoặc rau diếp - 50 g;
- Đậu Hà Lan đóng hộp - 40 g;
- Mayonnaise - cốc;
- Muối - để nếm;
- Thì là
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa sạch thịt mực trong nước mát. Sau đó, bạn cần phải quét xác với nước rất nóng (gần như nước sôi) và làm sạch màng. Rửa sạch thân thịt một lần nữa và đun sôi. Để làm điều này, ngâm thịt trong nước sôi, thêm muối, gia vị yêu thích, rễ rau mùi tây xắt nhỏ và nấu trong 3-4 phút sau khi đun sôi lại. Sản phẩm quá chín không thích hợp để làm món salad trứng mực, vì nó sẽ cứng và giống như cao su. Làm nguội thịt mực đã chuẩn bị và cắt ngang các sợi dưới dạng ống hút mỏng. Trứng luộc cắt thành lát nhỏ. Cắt dưa chuột thành dải mỏng. Rửa khoai tây và cà rốt, đun cho đến khi chín, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng. Hành tây cắt thành các vòng mỏng (salad cắt thành dải mỏng). Với đậu Hà Lan, lọc chất lỏng. Rửa thì là và thái nhỏ. Tất cả các sản phẩm trộn, nêm với mayonnaise và đặt một slide trong một bát salad. Rắc với thì là băm nhỏ.
Salad mực với trứng - bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
Để món khai vị trở nên ngon miệng, bạn cần chọn đúng món mực. Khi mua hải sản, chúng được hướng dẫn bởi màu sắc của thân thịt, mùi và thời hạn sử dụng. Mực tươi có mùi như mùi biển, hơi giống mùi cua. Sự vắng mặt của bất kỳ mùi cho thấy rằng thịt tê cóng.
Khi đã chọn các thân thịt phù hợp, bạn có thể tiến hành chuẩn bị, trước đó đã làm sạch chúng của các bộ phim. Một lời khuyên nhỏ: loại bỏ bộ phim dễ dàng hơn nhiều nếu mực không được rã đông cho đến khi kết thúc. Để ngăn các viên và bóng nấu chín, rửa thịt kỹ bằng nước lạnh. Để làm cho mực ngon và thơm, bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị để nấu ăn. Biến thể này rất thú vị: hỗn hợp gồm hai muỗng muối và đường, giấm, hạt đậu và lá nguyệt quế. Tất nhiên, bạn có thể bị giới hạn chỉ một loại muối - tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của đầu bếp. Không nên để mực để nguội trong không khí lạnh, chúng trở nên khó khăn do điều này.
