Salad với thịt cua - Nguyên tắc nấu ăn chung
Thịt cua thực sự là một món ngon không được bán ở khắp mọi nơi và giá trị của nó không phải là nhỏ. Được coi là thịt quý nhất của cua biển, nhờ hương vị tinh tế và thành phần. Thịt cua rất giàu vitamin (B3, B1, A, B12, PP, B5 và các loại khác), các nguyên tố vi lượng (selen, phốt pho, canxi, kẽm, magiê) và được cơ thể hấp thụ tốt. Hương vị của sản phẩm nhẹ nhàng, dễ chịu, mặn-ngọt. Thịt cua được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn: nó tốt trong cả nóng và lạnh. Trong thực đơn của các nhà hàng đắt tiền, bạn thường có thể tìm thấy các món salad với thịt cua. Đối với món ăn này thường được sử dụng nhất là sản phẩm luộc. Trong một số món salad thịt cua đóng hộp được thêm vào.
Salad với thịt cua có thể được chuẩn bị ở nhà. Điều này không chỉ nói đến việc sử dụng thịt cua tự nhiên, mà là sự bắt chước của nó, được biết đến như là cua cua que hay thịt cua cua. Trên thực tế, những sản phẩm này có ít điểm chung với thịt cua tự nhiên. Chúng được gọi như vậy, nhờ sự tương đồng bên ngoài. Các sản phẩm bán thành phẩm được làm từ protein cá surimi hoặc thịt cá trắng băm nhỏ. Tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đến hương vị của món salad với thịt cua. Tùy thuộc vào các thành phần của món khai vị, hương vị của món ăn thay đổi: từ nhẹ và mềm đến mặn và phong phú hơn.
Có nhiều lựa chọn để nấu salad với thịt cua. Bạn có thể nấu một món ăn lễ hội được trang trí đẹp mắt hoặc tạo ra một món ăn nhẹ đơn giản nhưng ngon miệng cho mỗi ngày. Salad có thể được chuẩn bị cho bữa trưa, mang theo bên mình để làm việc hoặc với thiên nhiên. Chuẩn bị món salad với thịt cua, giống như hầu hết các món salad khác, như sau: các sản phẩm được chuẩn bị được cắt theo cách mong muốn, kết hợp với trộn và trộn. Đôi khi bạn có thể tìm thấy các tùy chọn phồng cho các món ăn. Để mặc quần áo, bạn có thể dùng mayonnaise, kem chua hoặc tất cả các loại nước sốt tự làm.
Thịt cua hoặc đũa là tuyệt vời với hải sản (tôm hoặc mực), cá, giăm bông, trứng, phô mai, thực phẩm đóng hộp (đậu Hà Lan, ngô, đậu hoặc dứa), rau xanh, rau và một số loại trái cây.
Salad với thịt cua - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Nếu thịt cua tự nhiên được sử dụng để chuẩn bị món salad với thịt cua, thì nó được luộc sẵn. Rất đơn giản để nấu món ngon: thịt được đặt trong nước sôi và nấu chính xác trong ba phút. Để thêm hương vị và gia vị, bạn có thể thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Xử lý nhiệt lâu hơn sẽ làm cho thịt trông giống như cao su.
Một số công thức salad sử dụng thịt cua đóng hộp. Trong trường hợp này, sản phẩm phải được khử chất lỏng dư thừa, và chỉ sau đó tiến hành cắt. Thịt cua được sử dụng phổ biến nhất, được bán ở dạng đông lạnh. Tất cả những gì bạn cần làm là rã đông sản phẩm, sau đó thịt đã sẵn sàng để được cắt thành món salad. Đôi khi đũa và thịt cua ướp lạnh được chiên nhẹ trong dầu thực vật để tạo ra màu sắc hồng hào và giòn. Salad ấm với thịt cua có thể được nấu với thực phẩm chiên.
Tất cả các sản phẩm khác cần phải đun sôi hoặc chiên, nếu công thức yêu cầu. Rau, trong hầu hết các trường hợp, được sử dụng thô. Chuẩn bị salad trong các món ăn thông thường nhất: bát sâu hoặc bát salad. Một chảo, vắt, dao và thớt cũng sẽ được yêu cầu.
Bí quyết Salad cua:
Công thức 1: Salad với thịt cua
Một công thức phổ biến và được yêu thích cho món salad thịt cua. Chuẩn bị nó theo ý muốn, thêm hoặc, ngược lại, loại bỏ một số thành phần. Cơ sở vẫn không thay đổi - thịt cua và trứng. Trong công thức trên cũng được sử dụng hành tây và ngô đóng hộp.
Thành phần cần có:
- Đóng gói thịt cua ướp lạnh - 200 g;
- Thiếc của ngô;
- 3 quả trứng gà;
- 1 bóng đèn vừa;
- Mayonnaise - để nếm thử;
- Sprigs của mùi tây để trang trí.
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt cua cắt thành khối nhỏ và cho vào một bát salad. Nấu trứng luộc chín, để nguội và băm nhỏ. Ngô thoát trong một cái chao và để cho chất lỏng thoát ra. Hành tây thái nhỏ, đổ qua nước sôi để giảm bớt vị đắng. Thêm trứng, hành tây và ngô vào thịt cua, nêm với mayonnaise và trộn kỹ. Trang trí salad với thịt cua để trang trí với nhánh rau mùi tây tươi.
Công thức 2: Salad cua Hawaii
Salad rất đơn giản, lành mạnh và vô cùng ngon miệng. Tất cả các thành phần được kết hợp hoàn hảo và bổ sung cho nhau. Các món ăn được chuẩn bị cho mỗi ngày hoặc cho ngày lễ. Các món ăn nhẹ có thể được ăn ngay cả đối với trẻ em.
Thành phần cần có:
- Gói hỗn hợp Hawaii đông lạnh - 400 g;
- 150 gram thịt cua;
- 2 quả trứng;
- Sốt mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
Đổ hỗn hợp Hawaii vào nồi nước sôi muối, nấu khoảng 4-5 phút sau khi đun sôi. Ném rau vào một cái chao và để ráo nước. Nấu trứng luộc chín, để nguội và băm nhỏ. Thịt cua băm nhuyễn, trộn với trứng và hỗn hợp Hawaii. Ăn salad với mayonnaise.
Công thức 3: Salad với thịt cua và dưa chuột
Đồ ăn nhẹ rất ngon mà bạn có thể cung cấp cho khách một cách an toàn. Thành phần của món salad bao gồm rau và thịt cua đóng hộp.
Thành phần cần có:
- 1 lon thịt cua đóng hộp;
- 1 quả dưa chuột nhỏ;
- 2 quả trứng gà;
- 3 củ khoai tây;
- 1 củ hành nhỏ;
- 2-3 củ cà rốt;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- Sốt mayonnaise;
- Xanh
Phương pháp chuẩn bị:
Bóp chất lỏng dư thừa từ thịt cua đóng hộp và cắt sản phẩm thành miếng nhỏ. Nấu trứng luộc chín, để nguội và băm nhỏ. Luộc khoai tây và cà rốt cho đến khi sẵn sàng, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Xắt nhỏ hành tây, dưa chuột - cắt thành khối nhỏ. Cắt nhỏ rau xanh. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát salad, nêm muối và hạt tiêu, nêm với mayonnaise và trộn. Đối với món salad này không thể lấy dưa chuột ngâm hoặc dưa chuột.
Công thức 4: Salad với thịt cua và ô liu
Các món ăn rất phù hợp cho bàn ăn ngày lễ. Vị cay, khác thường của món salad sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.
Thành phần cần có:
- Vô địch đóng hộp - 800 g;
- Ô liu đen không có đá - 1 lon;
- 1 lon ngô;
- Thịt cua ướp lạnh - 200 g;
- Nửa chén cơm;
- Xanh;
- Dầu ô liu;
- 1 củ hành nhỏ.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấu cơm trong nước muối nhẹ cho đến khi sẵn sàng, rửa sạch dưới nước lạnh, để cho chất lỏng thoát ra. Từ nấm, gạn bỏ chất lỏng dư thừa, cắt nhỏ champignons thành dải. Hành tây thái nhỏ. Từ ô liu, gạn chất lỏng, cắt mỗi phần thành ba phần. Thịt cua cắt thành miếng nhỏ. Ép chất lỏng từ ngô. Cắt nhỏ rau xanh. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát salad, thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn, nêm dầu ô liu.
Công thức 5: Salad với thịt cua và cam
Salad rất tươi, đẹp và ngon ngọt, sẽ hấp dẫn tất cả khách và nhà mà không có ngoại lệ. Cam có trong thành phần mang lại cho món ăn một hương vị tươi sáng và hương thơm.
Thành phần cần có:
- Thịt cua ướp lạnh - 200 g;
- 2 quả cam ngọt;
- 3 quả trứng gà;
- Thiếc của ngô;
- 1 tép tỏi;
- Mayonnaise - để nếm thử.
Phương pháp chuẩn bị:
Trứng luộc, để nguội, bóc vỏ và thái nhỏ. Thịt cua cắt thành miếng nhỏ. Với ngô, lọc chất lỏng dư thừa. Gọt vỏ cam, chia thành lát và cắt chúng bằng một con dao rất sắc để không làm nát trái cây. Tỏi bỏ qua báo chí hoặc xay. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô hoặc bát salad, nêm mayonnaise và cách trộn.
Salad với thịt cua - những bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
Việc lựa chọn thịt cua giả nên được tiếp cận với trách nhiệm hoàn toàn: thường các nhà sản xuất thêm vào các sản phẩm phụ gia hóa học có thể gây ra phản ứng dị ứng. Do đó, càng ít thành phần được liệt kê, tốt hơn.
Salad với thịt cua có thể được phục vụ không chỉ theo cách truyền thống, mà còn để lấp đầy chúng bằng các món salad salad. Món khai vị phù hợp với rượu vang trắng và sẽ trở thành một trang trí bàn lễ hội thực sự. Bất kỳ bà chủ nào cũng có thể tự hào về công thức độc quyền của mình cho việc chế biến salad với thịt cua, sự độc đáo có thể đạt được bằng cách loại bỏ hoặc thêm một số thành phần.
