Salad với dưa chuột và trứng - những nguyên tắc chung của nấu ăn
Salad với dưa chuột và trứng là một món khai vị tươi, nhẹ và rất ngon, được chế biến trong nhiều lựa chọn. Ngoài hai thành phần chính, các loại rau khác được thêm vào salad, nhiều loại rau xanh khác nhau, đôi khi họ chà phô mai và cắt giăm bông. Thông thường cho một món salad với dưa chuột và trứng, dưa chuột tươi được sử dụng. Tốt hơn là lấy rau có kích thước trung bình và không có số lượng hạt lớn. Dưa chuột trẻ lý tưởng ngay từ vườn, nhưng nếu không phải mùa - bạn có thể sử dụng và mua một cách an toàn. Trứng và dưa chuột tự cho một sự kết hợp và hương vị tốt, và khả năng tiêu hóa của cơ thể, nhưng món salad với dưa chuột và trứng sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn cắt vào củ cải tươi hoặc cà chua. Bạn cũng có thể thêm một ít đậu xanh đóng hộp hoặc ngô.
Snack là hoàn hảo cho bữa sáng, nó có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho món ăn chính (ví dụ, cho các món ăn chính của thịt gà) hoặc như một bữa ăn tối nhẹ. Salad với dưa chuột và trứng có thể được ăn với số lượng bất kỳ, mà không sợ cho con số. Dưa chuột là một sản phẩm ăn kiêng và ít calo, và trứng sẽ cho phép bạn không cảm thấy đói hoặc làm cho một bữa ăn nhẹ trở thành một món ăn bổ dưỡng và bổ dưỡng. Trên một món salad như vậy là tốt để sắp xếp ngày ăn chay.
Trong hầu hết các công thức cho món salad với dưa chuột và trứng, tất cả các thành phần được cắt và trộn với nước sốt. Sản phẩm có thể được cắt thành ống hút, hình khối, lát mỏng hoặc nghiền. Đôi khi các thành phần được đặt trong các lớp, sau đó bạn có được một phiên bản lễ hội hơn của món ăn. Để tiếp nhiên liệu thường xuyên nhất là dùng mayonnaise hoặc kem chua, hỗn hợp các sản phẩm này với tỷ lệ bằng nhau hoặc dầu thực vật với nước chanh.
Salad với dưa chuột và trứng - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Điều đầu tiên bạn cần luộc trứng cho đến khi chúng nguội - bạn có thể chuẩn bị phần còn lại của sản phẩm. Dưa chuột được rửa sạch và cắt theo công thức cho món salad với dưa chuột và trứng. Da có thể được làm sạch hay không - tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị. Dưa chuột không có da sẽ làm cho món salad trở nên mềm và "mềm" hơn. Tất cả các loại rau và thảo mộc khác (nếu chúng được sử dụng trong rau diếp) phải được rửa sạch, sấy khô và cắt nhỏ.
Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần một bát salad hoặc bát, thớt, dao sắc, dụng cụ vắt và một cái chảo nhỏ để luộc trứng và các sản phẩm khác. Họ phục vụ salad trên đĩa bình thường, bạn có thể dành một chút thời gian cho một kỳ nghỉ và bày ra một bữa ăn nhẹ trong những chiếc cốc trong suốt tuyệt đẹp.
Bí quyết dưa chuột và salad trứng:
Công thức 1: Salad với dưa chuột và trứng
Thời gian nấu salad sẽ chỉ mất 10 - 15 phút. Các món ăn nhẹ là tốt cho bữa sáng hoặc bữa tối, cũng như cho bữa trưa kết hợp với khóa học thứ hai. Đặc biệt tốt khi nấu và ăn salad trong thời tiết nóng, khi bạn không muốn ăn thức ăn nặng và béo.
Thành phần cần thiết:
- 2 quả dưa chuột tươi cỡ trung bình;
- 2 quả trứng gà;
- Rau mùi tây;
- Một ít lá rau diếp;
- Muối - để nếm;
- 1 tôi mayonnaise và kem chua.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa dưa chuột, lau và cắt thành hình bán nguyệt mỏng. Luộc trứng luộc chín, đổ nước lạnh. Lá rau diếp nên được rửa từ các hạt đất và cát, sấy khô và cắt thành dải ruy băng mỏng. Rửa rau mùi tây và cắt nó không quá mịn. Trứng cắt thành khối nhỏ. Gấp dưa chuột, trứng và các loại thảo mộc trong một bát, muối và nêm mayonnaise với kem chua. Salad với dưa chuột và trứng đã sẵn sàng!
Công thức 2: Salad với dưa chuột và đậu xanh trứng
Một lựa chọn ăn nhẹ như vậy khác với lựa chọn chính ở chỗ có đậu xanh đóng hộp ở đây. Nhưng chính thành phần này mang lại một sự mềm mại đặc biệt và hương vị tinh tế, và cũng làm cho món ăn bổ dưỡng hơn.
Thành phần cần thiết:
- 2 quả dưa chuột tươi;
- Trứng gà - 2 chiếc.;
- Một nửa lọ đậu xanh đóng hộp;
- Rau mùi tây;
- Một ít lông của hành lá;
- Sốt mayonnaise;
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa sạch dưa chuột, hành tây và rau mùi tây dưới vòi nước và lau khô. Cắt hành tây thành những chiếc vòng nhỏ, xắt nhỏ rau mùi tây, cắt dưa chuột thành những khối nhỏ hoặc dải. Luộc trứng luộc chín, để nguội, băm không quá nhỏ. Với đậu đóng hộp, gạn chất lỏng. Gấp tất cả các thành phần của salad với dưa chuột và trứng trong một bát nhỏ, muối và mayonnaise và trộn kỹ.
Công thức 3: Salad với dưa chuột và trứng "Ham"
Món salad ngon này được chuẩn bị không quá nửa giờ từ các sản phẩm có sẵn. Bạn có thể nấu ăn mỗi ngày hoặc phục vụ cho một bữa ăn lễ hội.
Thành phần cần thiết:
- Thịt gà ít béo - 100 g;
- 1 quả dưa chuột tươi cỡ trung bình;
- 3 quả trứng gà;
- Phô mai cứng - 100-110 g;
- Một nửa quả ớt chuông lớn (màu đỏ);
- Rau mùi tây - 1 bó;
- 3 muỗng canh. tôi kem chua;
- 2 muỗng canh. tôi mayonnaise;
- Một nhúm muối
- Một nửa muỗng cà phê hạt mù tạt.
(Số lượng thành phần được tính cho 5 phần)
Phương pháp chuẩn bị:
Bắt đầu nấu salad với dưa chuột và trứng nên được nạp lại, vì sẽ mất một ít thời gian để làm cho nó thực sự. Để làm điều này, luộc trứng luộc chín và đổ chúng với nước lạnh cho đến khi chúng nguội. Trong một bát riêng, trộn mayonnaise, kem chua, mù tạt và lòng đỏ nghiền của một quả trứng, để nếm - thêm một chút muối. Việc thay băng nên được truyền trong 20 phút, thời gian này là đủ để tự làm salad. Hạt tiêu và dưa chuột rửa sạch, loại bỏ hạt từ hạt tiêu. Cắt giăm bông thành lát mỏng, một nửa hạt tiêu và dưa chuột thành ống hút mỏng, nướng những quả trứng còn lại, protein và phô mai. Salad được chuẩn bị thành nhiều phần dưới dạng 5 món salad nhỏ. Do đó, tất cả các thành phần cần phải được chia thành 5 phần bằng nhau và đặt 5 slide trên một đĩa phẳng lớn. Các slide bao gồm các lớp sau: giăm bông, một ít mayonnaise lưới, dưa chuột, trứng, hạt tiêu và phô mai. Rắc từng ngọn đồi với rau mùi tây thái nhỏ, trên cùng với một muỗng nước sốt này. Để phục vụ salad sẽ cần một thìa phẳng thoải mái.
Công thức 4: Salad với dưa chuột và trứng với hạt
Một phiên bản khác thường của món salad với dưa chuột và trứng. Hạt hướng dương thú vị, đánh bại hương vị của các sản phẩm khác, do đó món ăn nhẹ rất ngon và mặn.
Thành phần cần thiết:
- Dưa chuột tươi - 1 kg;
- 4 quả trứng gà;
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- Muối, tiêu đen xay;
- Thì là - 1 bó;
- Kem chua 10% chất béo - 200 g;
- Hạt hướng dương gọt vỏ - 2 muỗng canh. tôi
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa dưa chuột, gọt vỏ. Cắt mỗi phần một nửa theo chiều dọc, cạo bột bằng hạt. Cho vào một cái rây và thu lấy nước trái cây. Cắt nửa quả dưa chuột thành dải dài, độ dày khoảng 1 cm. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, đặt dưa chuột và đun nhỏ lửa trong 5 phút, thêm muối và hạt tiêu. Đổ nước ép dưa chuột, đun nhỏ lửa dưới nắp kín trong 15 phút nữa. Đun sôi trứng dưa chuột cứng, để nguội và băm nhỏ thành 4 lát. Dưa chuột hầm mát, thoát chất lỏng dư thừa từ chúng. Cho dưa chuột và trứng vào bát salad. Rửa thì là và thái nhỏ. Chuẩn bị nước sốt: trộn kem chua, thì là, một ít nước ép dưa chuột, muối và hạt tiêu. Nước sốt với dưa chuột và trứng. Trong chảo, chiên hạt cho đến khi có mùi thơm dễ chịu. Để nguội và rắc chúng lên món ăn sẵn. Trang trí salad với nhánh thì là.
Công thức 5: Salad với dưa chuột và phô mai và trứng tỏi
Salad ngon, mặn và bổ dưỡng. Nó là tốt hơn để thêm các loại phô mai của công ty cho nó.
Thành phần cần thiết:
- 5 quả trứng gà;
- 2 quả dưa chuột tươi;
- Phô mai "Hà Lan" - 300 g;
- Trên một phần tư ly kem chua và mayonnaise;
- 3 tép tỏi;
- Thì là và rau mùi tây;
- Muối, hạt tiêu - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa dưa chuột, gọt vỏ và cắt thành hình bán nguyệt nhỏ. Nấu trứng luộc chín, để nguội và băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ và thông qua báo chí. Phô mai nướng trên một vắt thô. Trộn tất cả các thành phần trong một bát sâu hoặc bát salad. Nêm kem chua, sốt mayonnaise, hạt tiêu và muối. Sẵn sàng để trang trí salad với rau mùi tây và thì là.
Salad với dưa chuột và trứng - những bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
Một món salad với dưa chuột và trứng có thể trở nên hữu ích hơn nữa nếu bạn thay thế muối thông thường bằng muối biển hoặc muối iốt, và lấy kem chua và sốt mayonnaise không béo. Ngoài ra, thay vì chúng, bạn có thể lấp đầy món salad bằng sữa chua không đường tự nhiên. Một mẹo khác: nếu bạn đánh một quả dưa chuột đắng, bạn cần cắt bỏ cạnh và chà chúng trong một lát cho đến khi bọt trắng xuất hiện. Sau này, cay đắng biến mất.
