Salad "Rainbow" - nguyên tắc chung của nấu ăn
Salad "Rainbow" - một món ăn tươi sáng, vui vẻ và tốt cho sức khỏe, trang trí cho những ngày xám xịt và mang lại tâm trạng tốt. Để chuẩn bị salad, bạn có thể sử dụng nhiều loại sản phẩm: rau (ớt, cà rốt, củ cải đường, bắp cải, dưa chuột, v.v.), trứng, nấm, thịt gà, giăm bông. Thành phần thịt có thể được thay thế bằng cá, tôm hoặc cua que.
Là một loại nước sốt, mayonnaise cổ điển hoặc ô liu là tốt nhất, bạn cũng có thể sử dụng các loại nước sốt mua khác cho món salad. Không có vấn đề gì về những sản phẩm sẽ được sử dụng để chuẩn bị món salad Cầu vồng, điều chính là tuân theo nguyên tắc cơ bản của nấu ăn. Đánh giá theo tên của món ăn, bạn có thể đoán rằng một số chuỗi các thành phần phải được quan sát. Tất cả các thành phần được đặt lần lượt bằng một slide trên một đĩa nông lớn. Bạn có thể đặt sản phẩm chính ở trung tâm, và xung quanh nó đặt các thành phần còn lại dưới dạng cánh hoa. Bạn cũng có thể phân hủy các sản phẩm trong vòng cung để bạn có được cầu vồng thực sự. Một số chuẩn bị các lớp salad "Cầu vồng" trong một bát sâu. Trong trường hợp như vậy, bát salad phải trong suốt để có thể nhìn thấy tất cả các lớp sáng. Một chút tưởng tượng - và một kiệt tác ẩm thực thực sự sẽ xuất hiện trước mắt bạn.
Tất cả các thành phần của món salad "Cầu vồng" được trộn ngay lập tức trước khi sử dụng trong một đĩa riêng lẻ. Nếu không có công thức kỳ nghỉ nào xuất hiện trong đầu, và chỉ còn ít thời gian trước khi khách đến, salad Rainbow sẽ là giải pháp hoàn hảo cho vấn đề này. Rốt cuộc, đối với món ăn đầy màu sắc này sẽ phù hợp với bất kỳ sản phẩm nào có trong tủ lạnh gần như ở mọi bà nội trợ. Các loại rau như cà rốt và củ cải đường, bạn cần đun sôi. Ở dạng thô, chúng không phù hợp lắm cho món salad này. Dưa chuột, bắp cải, cà chua, hạt tiêu Bulgaria và hành, tất nhiên, không cần phải chịu nhiệt.
Nếu bạn đã tìm thấy thực phẩm đóng hộp trong bếp (đậu xanh, ngô, đậu đỏ hoặc trắng, nấm ngâm), bạn cũng có thể thêm chúng vào món salad Cầu vồng. Điều quan trọng là phải tính đến các yếu tố như tính tương thích của các thành phần, không chỉ về hương vị, mà còn về mặt nhận thức của cơ thể. Nếu thành phần của món salad bao gồm giăm bông hoặc thịt gà, bạn có thể thêm các loại đậu (đậu hoặc đậu Hà Lan), tuy nhiên, trong trường hợp này tốt hơn là không sử dụng nấm. Một món ăn quá đầy đủ các thành phần khác nhau có thể được hấp thụ kém và quá nặng.
Đối với bàn ăn của trẻ em, một phiên bản ngọt ngào của món salad sẽ phù hợp, các thành phần của nó sẽ là nhiều loại trái cây (kiwi, chuối, cam, táo, v.v.), và nước sốt kem chua ít béo, kem búa hoặc kem sẽ phục vụ như một loại nước sốt. Nguyên tắc nấu ăn là như nhau - đặt ra các thành phần của slide.
Salad "Rainbow" - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Để chuẩn bị món salad "Cầu vồng" chỉ cần lấy một đĩa phẳng rộng, nhưng bạn có thể lấy một bát salad sâu (như đã lưu ý ở trên). Rau cần xử lý nhiệt được luộc và làm lạnh. Điều này cũng áp dụng cho thịt. Các loại rau còn lại nên được rửa kỹ và cắt nhỏ hoặc xay theo công thức. Sau khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng, bạn có thể tiến hành hình thành món ăn.
Bí quyết cho món salad "Cầu vồng":
Công thức 1: Salad "Cầu vồng"
Món salad mùa hè tươi sáng này sẽ mang đến một tâm trạng tuyệt vời, và sự chuẩn bị của nó không mất nhiều thời gian. Thành phần của món ăn bao gồm các loại rau, vì vậy món salad cũng sẽ mang lại lợi ích vô giá cho cơ thể.
Thành phần cần thiết:
- Củ cải đường - 240 g;
- Thịt gà phi lê - 220 g;
- Bắp cải trắng - 200 g;
- Cà rốt - 220 g;
- Dưa chuột tươi - 2 chiếc.;
- Mayonnaise để tiếp nhiên liệu;
- Hành tây có hương vị chip - gói nhỏ.
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc gà phi lê, để nguội và cắt thành miếng nhỏ. Bắp cải cắt ống hút, hơi mặn và nghiền nát tay của bạn. Nướng cà rốt và củ cải cho cà rốt Hàn Quốc. Dưa chuột làm sạch từ da cắt thành dải mỏng. Tinh khiết để vỡ thành miếng nhỏ. Đặt thịt gà luộc vào giữa đĩa, trượt phần còn lại của các thành phần xung quanh nó. Bạn có thể đặt một vài muỗng xốt mayonnaise theo thứ tự ngẫu nhiên, hoặc bạn có thể điền vào salad Rainbow ngay trước khi phục vụ.
Công thức 2: Salad "Cầu vồng" với cá
"Cá" phiên bản của món salad nổi tiếng. Một món ăn tuyệt vời cho cả một kỳ nghỉ, và cho mỗi ngày.
Thành phần cần thiết:
- Phi lê của bất kỳ loại cá nào - 150-160 g;
- Củ cải đường - 2 miếng nhỏ;
- 1 củ cà rốt nhỏ;
- 2 củ khoai tây nhỏ;
- 1 quả dưa chuột cỡ vừa;
- 1 củ hành tây;
- 3 muỗng canh. tôi đậu xanh đóng hộp;
- Mayonnaise - để nếm thử;
- Rau mùi tây tươi.
Phương pháp chuẩn bị:
Cá phi lê được luộc, để nguội và cắt thành miếng nhỏ. Củ cải đường, khoai tây và cà rốt được đun sôi và làm mát. Cà rốt và củ cải đường được chà xát trên một vắt thô. Khoai tây, hành tây và dưa chuột được cắt thành khối nhỏ (hành tây giữ trước trong vài phút trong nước sôi). Tất cả các sản phẩm chuẩn bị, cũng như đậu Hà Lan được đặt trượt xung quanh cá. Salad "Rainbow" trước khi phục vụ rắc rau xanh và ăn với sốt mayonnaise. Tất cả các thành phần phải được trộn trong một tấm.
Công thức 3: Salad "Cầu vồng" với cà tím và hạt tiêu
Món salad đầy màu sắc rau này sẽ được yêu thích bởi tất cả các thành viên trong gia đình mà không có ngoại lệ. Do sự kết hợp đặc biệt của các thành phần, món ăn trở nên rất ngon và thơm.
Thành phần cần thiết:
- Cà tím - một pound;
- Tiêu vàng Bulgaria - 3 chiếc.;
- Cà chua chín - 3 chiếc.;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
- Nước chanh, đường, muối - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Cà tím được nướng trong lò, để nguội và loại bỏ da. Ớt và cà tím được cắt thành khối nhỏ. Xắt nhỏ hành tây và cắt cà chua thành khối hoặc lát. Để thay đồ: dầu được đánh bông kỹ với đường và muối. Đặt tất cả các thành phần trên một đĩa phẳng dưới dạng cầu vồng, đổ lên thay đồ và trang trí với nhánh cây xanh tươi.
Công thức 4: Salad "Cầu vồng" với nấm ngâm
Salad cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng không muốn tước đi những món ăn ngon tuyệt.
Thành phần cần thiết:
- Vô địch ướp - nửa lọ;
- Phi lê với một ức gà;
- Hạt tiêu Bulgaria đỏ và vàng - 1 chiếc.;
- Khoai tây - 3 chiếc.;
- 3 quả trứng gà;
- Củ cải nhỏ - 1 chiếc.;
- Hành lá - 1 bó;
- Mayonnaise - 210-220 g (tốt nhất là ít béo).
Phương pháp chuẩn bị:
Thịt gà phi lê được đun sôi trong nước muối cho đến khi chín và nguội. Trứng, khoai tây và củ cải cũng được luộc. Tất cả các thành phần được cắt thành khối nhỏ (bao gồm cả nấm). Thịt gà luộc, khoai tây, nấm và mayonnaise nên được trộn với nhau. Đặt các thành phần hỗn hợp vào món ăn ở dạng vòng cung. Tiếp theo bạn cần sắp xếp hợp lý món salad "Cầu vồng". Lòng đỏ và lòng trắng nên được tách riêng với nhau. Củ cải cũng được chà xát trên một vắt mịn. Hạt tiêu Bulgaria có màu sắc khác nhau và hành lá được cắt thành dải mỏng. Tiếp theo, hỗn hợp được đặt ra trước đó được xếp theo thứ tự sau: đầu tiên là ớt đỏ, sau đó là cam, tiếp theo là lòng đỏ nghiền và trắng (giữa hành là lông vũ), lớp cuối cùng là củ cải đường.
Công thức 5: Salad "Cầu vồng" với thịt cua
Tuyệt vời món salad ngon và bổ dưỡng sẽ không để lại bất kỳ người sành ăn. Nhuộm hoàn hảo cho bàn lễ.
Thành phần cần thiết:
- 4 quả trứng;
- 2-3 quả dưa chuột tươi;
- Bao bì thịt cua hoặc đũa;
- 5 quả cà chua tươi;
- Phô mai - 150 g;
- Hạt tiêu vàng Bulgaria - 1 chiếc.;
- Ớt đỏ - để trang trí;
- Hẹ - một ít lông;
- Mayonnaise - 250 g;
- Kem chua - 150 g;
- Hạt tiêu đen, muối, tỏi, mù tạt.
Phương pháp chuẩn bị:
Sandwich sốt: kem chua trộn với mayonnaise, muối, hạt tiêu, tỏi nghiền và một muỗng mù tạt.
Trứng được luộc và nghiền. 1 lớp salad "Cầu vồng" - trứng, 2 lớp - hành tây trộn với dưa chuột, 3 lớp - cà chua với thịt cua nghiền, 4 lớp - tiêu Bulgaria. Tất cả các lớp phải được bôi bằng hỗn hợp để chà nhám. Rắc phô mai bào lên trên. Trang trí salad thành phẩm với ớt đỏ.
Salad "Rainbow" - những bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
Có rất nhiều lựa chọn để nấu salad "Rainbow", do đó, có bao nhiêu công thức nấu ăn - rất nhiều ý kiến. Mỗi đầu bếp thích phong cách nấu ăn của riêng mình. Ai đó chỉ sử dụng rau quả tươi (hóa ra là một phiên bản ăn kiêng của món salad), có người luộc chúng trước. Hương vị của món ăn sẽ không bị điều này. Điều chính là tất cả các thành phần là tươi và chất lượng cao. Nhiều loại salad trộn và các loại thảo mộc tươi sẽ làm đa dạng hương vị của món salad. Nếu món ăn được chế biến dưới dạng các lớp, được kẹp với mayonnaise hoặc nước sốt khác, bạn có thể sử dụng một bí mật nhỏ - bạn nên cho salad thành phẩm vào tủ lạnh trong vài giờ. Vì vậy, nó là tốt hơn ngâm và thậm chí trở nên ngon hơn và ngon ngọt hơn.
