Hải sản nấu ăn hiện đại được sử dụng thành công để tạo ra kiệt tác của họ. Ví dụ như tôm. Thậm chí khoảng hai thập kỷ trước, khó có ai có thể tưởng tượng rằng những con tôm sẽ được bao gồm rất chắc chắn trong cuộc sống của họ. Thứ nhất, tôm không chỉ thiếu, mà còn là một món ngon và thứ hai chúng không dễ tiếp cận đối với người bình thường. Và ít người hiểu cách làm sạch chúng, nấu ăn, kết hợp những gì. Ngày nay, trong bất kỳ siêu thị tôm sẽ không thấy ai. Giá cho món ngon này cũng có sẵn, và do đó tôm không chỉ trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bia, mà còn được thêm thành công vào món salad, v.v.
Công thức 1. Salad với tôm và phô mai
Thành phần cần thiết:
- tôm - 200 g;
- phô mai - 70 g;
- khoai tây - 2 chiếc.;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- dưa chuột - 1 chiếc.;
- mayonnaise - 2 muỗng canh;
- muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Tôm luộc sạch, bỏ vỏ, gân trung tâm. Nếu bạn mua tôm sú, thì bạn cần phải cắt chúng, và bạn có thể để lại toàn bộ tôm. Luộc khoai tây chưa rửa sạch trong nước muối. Sau đó, chúng tôi làm sạch nó và xúc xắc như trên món salad "Olivier". Trứng luộc và dưa chuột tươi cũng được thái hạt lựu. Phô mai rắn cắt thành hình chữ nhật.
Cho các nguyên liệu thái lát vào tô, nêm muối cho vừa ăn và nêm sốt mayonnaise. Trộn nhẹ nhàng và để salad đứng trong 20 phút. Sau đó đặt nó vào một món ăn đẹp và trang trí với nửa vòng dưa chuột và toàn bộ tôm trên đầu. Nếu bạn có tôm sú, thì trong trường hợp này, chỉ đặt lên trên một con tôm, cắt theo chiều dọc, vài nửa vòng dưa chuột và rắc rau thì là. Tất cả các món salad ngon có thể được phục vụ trên bàn.
Công thức 2. Salad với tôm và phô mai
Thành phần cần thiết:
- tôm - 450 g;
- champignons - 250-300 g;
- Parmesan - 50-70 g;
- táo - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- Rau diếp - 1 bó;
- dưa chuột muối nhỏ - 4 chiếc .;
- chanh - 0,5 chiếc.;
- mù tạt - 1,5 muỗng cà phê;
- mayonnaise nhẹ - 200 g;
- Một lọ ô liu;
- 2-3 nhánh rau mùi tây, gia vị cho tôm và dầu thực vật.
Phương pháp chuẩn bị:
Trong quá trình luộc tôm (xem các mẹo của đầu bếp dưới đây) thêm gia vị vào chảo tôm. Champignons rửa sạch và bóc vỏ cắt thành lát và chiên chúng trong dầu thực vật. Cắt lát dưa chuột muối, và cắt hành tây thành các vòng. Táo (mong muốn có một loại chua ngọt) sẽ được làm sạch và cắt thành lát. Rắc các lát táo ngay lập tức với nước cốt chanh. Tôm luộc sạch và loại bỏ tĩnh mạch trung tâm (bắt buộc!)
Cho tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị vào một cái bát sâu và đổ đầy salad với nước sốt tiếp theo.
Trộn đều mù tạt với mayonnaise và thêm nước cốt chanh vào nó. Trộn chuyên sâu sẽ cho phép bạn có được một hương vị thú vị và tinh tế. Ăn gỏi.
Đặt một chiếc gối lá xà lách xanh lên một cái đĩa rộng, rửa sạch chúng trước, để ráo nước và rưới nước cốt chanh. Cẩn thận trượt salad trong một đống, trang trí nó với vòng chanh và ô liu cắt làm đôi. Chà phô mai lên một vắt rất mịn và rắc salad lên trên, chộp lấy cả những chiếc lá xanh. Đầu với lá mùi tây.
Công thức 3. Salad với tôm và phô mai
Thành phần cần thiết:
- đóng gói tôm;
- hành tây - 1 chiếc.;
- mayonnaise và ngô đóng hộp
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc tôm trong nước muối, nhẹ nhàng làm khô chúng, bóc vỏ và băm nhỏ. Nghiền nhuyễn bằng dao một củ hành tây. Nướng phô mai. Trộn tất cả các thành phần, nêm các loại gia vị theo ý thích của bạn và tạo thành món salad trên một món ăn dưới dạng bắp ngô, nghĩa là để lại một ít ngô để đặt các loại ngũ cốc lên trên. Một đầu ngô được trang trí với lá tỏi tây. Món ăn đẹp, ngon và lễ hội trông đẹp mắt trên một tấm đen.
Công thức 4. Salad với tôm, phô mai và trứng cá đỏ
Thành phần cần thiết:
- tôm - 0,5 kg;
- phô mai cứng - 400 g;
- trứng cá đỏ - 150 g;
- mayonnaise, lá mùi tây xanh và muối, lá xà lách xanh làm gối cho món salad.
Phương pháp chuẩn bị:
Nướng phô mai. Luộc tôm trong nước muối. Bạn có thể thêm vào nước gia vị đặc biệt cho tôm. Mát mẻ, sạch sẽ, loại bỏ các tĩnh mạch trung tâm. Trộn tôm với phô mai bào, và nêm với mayonnaise. Chúng tôi sẽ bố trí salad trên một ngọn đồi với một chiếc gối từ lá xà lách xanh, chúng tôi trang trí từ trên cao với trứng cá muối đỏ và lá mùi tây.
Công thức 5. Salad tôm và phô mai
Thành phần cần thiết:
- Dứa đóng hộp trong vòng tròn - 4 chiếc.;
- tôm - 150 g;
- phô mai cứng - 250 g;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- mayonnaise và thì là - 2-3 nhánh.
Phương pháp chuẩn bị:
Ngay lập tức đổ nước sôi lên tôm, và cho trứng vào đun sôi. Chọn các vòng tròn dứa từ bình và chuyển chúng vào một cái chao để trong khi tôm được chuẩn bị với trứng, nước thừa được rút ra từ nó.
Trứng chín nguội và cắt chúng thành khối. Pho mát cũng vậy, cắt thành các khối giống nhau. Làm sạch tôm, loại bỏ tĩnh mạch trung tâm và cắt chúng thành miếng nhỏ. Để lại một vài miếng để trang trí salad.
Bây giờ chúng tôi sẽ kết nối tất cả các khối và điền vào salad với mayonnaise. Nhẹ nhàng trộn để giữ hình dạng của các hình khối. Đặt salad trên lá màu xanh lá cây, trang trí nó với toàn bộ tôm và nhánh thì là trên đầu. Bên cạnh món salad có thể đặt một lát chanh.
Nếu bạn bắt gặp những con tôm có kích thước nhỏ, thì đối với món salad này, bạn không thể cắt chúng.
Salad với tôm và phô mai - những bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
- Nếu bạn mua tôm đông lạnh trong siêu thị, nhưng màu của chúng là màu hồng - bạn không cần phải nấu chúng, chúng đã được nấu chín. Họ chỉ cần cho vào nồi, đổ nước sôi và giữ dưới nắp hoặc không cần 5 - 7 phút. Sau đó xả nước và mọi thứ - tôm đã sẵn sàng để sử dụng. Phương pháp nấu tôm này sẽ cho phép bạn có được thịt ngon và ngon!
- Nếu bạn nấu tôm đông lạnh, thì kết quả là bạn có nguy cơ bị khô và thịt cao su. Nếu bạn mua tôm màu nâu xám, đó là nguyên liệu, bạn cần nấu chúng, thêm muối, một ít rau xanh và một tép tỏi vào chảo.
- Salad tôm trông đẹp mắt trên bát salad màu tối. Trong trường hợp đó, nếu bạn muốn đặt salad vào một chiếc đĩa nhẹ, trước tiên hãy đặt một chiếc gối lá xanh, hoặc, ví dụ, trộn rau diếp, rắc nó với nước cốt chanh, và đặt salad tôm lên trên.
