Cho đến gần đây, các nhà khoa học không biết liệu thời gian ăn uống có ảnh hưởng đến việc tăng cân hay không. Các nhà nghiên cứu hiện đã phát hiện ra rằng ăn vào một ngày sau đó thực sự góp phần tăng cân.
Béo phì phổ biến như thế nào?
Thừa cân và béo phì là một số vấn đề sức khỏe lớn nhất trên hành tinh. Kể từ năm 1975, thừa cân đã tăng gần gấp ba - WHO nói về 1,9 tỷ người trưởng thành trên toàn thế giới.
41% người trưởng thành bị thừa cân hoặc béo phì. Thông thường, người già bị thừa calo.
Vì béo phì có thể dẫn đến những hậu quả khác nhau, khoa học hiện đại đang tham gia sâu vào chủ đề này.
Những kết quả đã đạt được trong nghiên cứu?
Một nghiên cứu gần đây của Đại học Colorado cho thấy ăn thực phẩm trong ngày có thể tăng cân. Kết quả nghiên cứu đã được trình bày tại cuộc họp thường niên của Cộng đồng Nội tiết ở New Orleans.
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng bữa ăn trước khi đi ngủ có liên quan đến béo phì. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã đánh giá thời gian ăn và ngủ ở người trưởng thành béo phì. Không rõ liệu thực phẩm có liên quan đến thời gian ngủ ngắn hơn hoặc tăng mỡ cơ thể.
Điều gì đã được điều tra?
Nghiên cứu đã sử dụng 3 loại công nghệ khác nhau để ghi lại giấc ngủ, hoạt động thể chất và thói quen ăn uống của người tham gia. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng một bộ phương pháp mới để đo đồng thời giấc ngủ hàng ngày, hoạt động thể chất và thời gian bữa ăn.
Nghiên cứu bao gồm 31 người thừa cân và béo phì với độ tuổi trung bình là 36 tuổi. 90% tình nguyện viên là phụ nữ tham gia vào một nghiên cứu đang diễn ra.
Trong một bài báo khoa học, việc hạn chế lượng calo hàng ngày được so sánh với việc ăn vào một thời điểm cụ thể. Tất cả những người tham gia đều đeo cái gọi là thiết bị activPAL trên hông trong suốt quá trình nghiên cứu. Thiết bị kỹ thuật đo lường thời gian dành cho các bài tập thể dục và hoạt động thể chất.
Các đối tượng mặc Actiwatch, đã đánh giá các kiểu ngủ / thức của người tham gia. Ngoài ra, các đối tượng được yêu cầu sử dụng một ứng dụng đặc biệt cho điện thoại để chụp ảnh tất cả các món ăn và đồ ăn nhẹ trong ngày.
Dinh dưỡng muộn dẫn đến tăng cân
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tình nguyện ăn 12 giờ mỗi ngày và ngủ khoảng 8 giờ mỗi đêm. Tuy nhiên, khi mọi người ăn vào cuối ngày hôm đó, họ đã đi ngủ muộn hơn. Tuy nhiên, tất cả đã ngủ xấp xỉ cùng số giờ. Các bữa ăn sau này có liên quan đến một khối lượng cao hơn, cũng như mức độ chất béo trong cơ thể.
Các kết quả thu được giúp đánh giá xem việc hạn chế ăn trong bóng tối có làm giảm nguy cơ béo phì hay không. Màn hình hoạt động cầm tay và điện thoại thông minh có mặt khắp nơi trong xã hội hiện đại. Các nhà khoa học đang xem xét ảnh hưởng của hành vi vào các thời điểm khác nhau trong ngày trong việc phòng ngừa và điều trị béo phì.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng tin rằng bữa sáng không nên bỏ qua. Các nghiên cứu cho thấy rằng cùng một loại thực phẩm được thực hiện vào buổi tối thay vì vào buổi sáng có xu hướng gây béo phì. Một lượng 2000 kcal mỗi ngày dẫn đến tăng cân ở những người tình nguyện tiêu thụ nó vào buổi tối.
Những người ăn nhiều lần trong ngày và tiêu thụ hơn một phần ba lượng calo vào buổi tối cũng dễ bị thừa cân. Tuy nhiên, một nhóm nghiên cứu từ Ý đã có thể xác nhận giả thuyết trên trong một nghiên cứu quy mô lớn.
Người trưởng thành tiêu thụ hầu hết lượng calo vào buổi tối có xu hướng phát triển thừa cân. Những người ăn hầu hết thức ăn vào buổi sáng có khả năng béo phì thấp hơn 38%. Kết quả của nghiên cứu sẽ giúp đưa ra các khuyến nghị chế độ ăn uống mới sẽ giúp những người béo phì đối phó với căn bệnh này.
Như thường thấy trong dinh dưỡng, ý kiến và kết quả nghiên cứu cũng khác nhau. Một số nghiên cứu cho thấy ăn quá muộn góp phần gây thừa cân. Một điều không thể bỏ qua khi nói đến chủ đề này: một khuynh hướng di truyền cũng quyết định quá trình trao đổi chất của bạn hoạt động tốt như thế nào.
