Súp đậu là một câu chuyện nhanh chóng. Ngoài ra, nó có thể bị che mờ bởi một kết quả không thành công. Đậu Hà Lan không được nấu chín, súp là vô vị, đôi khi thậm chí trông giống như thạch. Điều này xảy ra rất thường xuyên. Không cần phải rơi vào những sai lầm tương tự, học cách bỏ qua các hố!
Những hạt đậu bạn đã mua?
Rất ít người vui mừng với một món súp trong đó đậu nguyên và cứng đang nổi. Theo mặc định, nó nên đun sôi, thực tế hòa tan trong nước dùng, cho mật độ và hương vị riêng của nó. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng xảy ra. Không cần phải mua cả đậu Hà Lan để nấu súp, cho dù nó có vẻ đẹp như thế nào. Nấu ăn sẽ mất vài giờ và nó không phải là một thực tế rằng mọi thứ sẽ diễn ra.
Đó là khuyến khích cho các món súp để chọn đậu Hà Lan xắt nhỏ, một nửa, được nấu nhanh hơn nhiều. Bạn cũng có thể tìm thấy mảnh đậu được bán. Sản phẩm nấu ăn nhanh. Nó được tạo ra đặc biệt để việc chuẩn bị súp hoặc khoai tây nghiền không mất nhiều thời gian. Súp có thể được làm từ đậu Hà Lan tròn, nhưng điều này có thể mất cả ngày. Ngoài ra, trên bề mặt của anh ta rất thường xuyên một bộ phim không sôi vẫn còn nổi trong vảy trong nước dùng. Thật là vô vị và xấu xí.
Lời khuyên hữu ích! Đậu Hà Lan tươi được nấu chín nhanh chóng. Do đó, khi mua, nên tập trung vào ngày sản xuất. Cũng nên tiến hành kiểm toán trong tủ bếp, để loại bỏ ngũ cốc cũ.
Bạn đã quên dunk?
Đậu Hà Lan khô phải được ngâm trong nước lạnh. Nên chịu đựng ít nhất ba giờ, và thậm chí tốt hơn là để nó cả đêm. Trong thời gian này, sản phẩm sẽ phồng lên, tăng kích thước, trở nên mềm và sau đó nấu nhanh hơn nhiều.
Cách ngâm đúng cách:
- Để hạt đậu phồng đều, điều quan trọng là ngay lập tức thêm nhiều nước, không nên chỉ che nó. Đổ ít nhất ba lần nữa.
- Bạn cũng cần sử dụng dụng cụ nấu ăn lớn.
- Nếu phòng nóng, sẽ hợp lý hơn khi đặt nó trong tủ lạnh, nếu không sẽ có mùi khó chịu.
Đậu Hà Lan sưng có thể được sử dụng với nước mà nó được đặt, súp sẽ dày hơn. Nhưng trước tiên, trước khi ngâm, bạn cần rửa kỹ sản phẩm. Nếu không, nước dùng sẽ trở nên nhầy nhụa, sẽ giống như thạch, và sau khi làm lạnh nó sẽ biến thành thạch. Nếu bạn muốn có được một món súp nhẹ, thì bạn cần phải xả nước, và rửa sạch hạt đậu bị sưng một lần nữa.
Bắt đầu từ đâu: đậu Hà Lan và thịt
Nghi ngờ vĩnh cửu: những gì sẽ nấu nhanh hơn, thịt hoặc đậu Hà Lan? Không ai có thể trả lời câu hỏi này. Nó xảy ra rằng tất cả mọi thứ được nấu cùng nhau, thịt đã di chuyển ra khỏi xương và đậu Hà Lan không thể nấu theo bất kỳ cách nào. Đôi khi nó lại ngược lại. Đậu Hà Lan ngay lập tức được làm mềm và hòa tan, nhưng thịt vẫn còn nguyên, rất dai, không cho hương vị của nước. Phải làm sao
Sẽ là khôn ngoan hơn khi bắt đầu nấu ăn với thịt, mang đến một nửa hoặc gần như sẵn sàng, và sau đó giới thiệu đậu Hà Lan. Nếu họ không nấu ăn cùng một lúc, thì có thể lấy ra một miếng. Để thịt nguội, bỏ xương, băm nhỏ, chuẩn bị rau. Trong khi chúng ta đang làm điều này, đậu Hà Lan được nấu đến trạng thái mong muốn.
Bạn đã nấu bao nhiêu xương sườn?
Súp đậu thường được nấu với thịt hun khói, thường là sườn. Và ở đây, các tình nhân cũng mắc lỗi tương tự: thêm họ từ rất sớm. Kết quả là toàn bộ hương vị của thịt. Thịt hun khói đã sẵn sàng để ăn, chúng không cần phải luộc trong một giờ với đậu Hà Lan, sẽ hợp lý hơn khi thêm khoai tây và luộc trong khoảng 15-20 phút. Ngay lập tức cắt thành miếng có kích thước mong muốn.
Đôi khi xúc xích hun khói được thêm vào súp cho hương vị, chúng cần phải được nấu thậm chí ít hơn. Bạn có thể cắt và ngủ với rau xào, đun sôi trong vài phút. Vì vậy, sản phẩm chia sẻ mùi thơm của nó, nhưng không mất đi hương vị của nó, tốt hơn là để cho súp nấu sau khi nấu. Chúng tôi chỉ để nó trên bếp ấm trong khoảng hai mươi hoặc nửa giờ.
Cà chua thêm vào?
Bất kỳ axit là bất lợi cho cây họ đậu. Thông thường, cà chua hoặc bột cà chua được thêm vào súp. Chúng được đặt cho độ sáng của hương vị và một sắc thái đẹp. Điều này có thể được thực hiện, nhưng chỉ ở cuối cùng. Nếu hạt đậu không còn cứng, nhưng chưa được luộc thì nó rất đáng để chờ đợi. Nếu không, anh ta sẽ vẫn ở trong trạng thái này, anh ta chắc chắn sẽ không thể đun sôi với axit.
Nếu bạn muốn thêm một quả cà chua:
- sử dụng một lượng nhỏ;
- đầu tiên chiên mì ống trong chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm;
- chúng tôi đặt trong một món súp thực tế đã sẵn sàng.
Chúng tôi don giới thiệu rất nhiều cà chua. Anh ta sẽ làm gián đoạn hương vị tự nhiên của đậu Hà Lan. Nếu cà chua tươi hoặc đóng hộp được sử dụng, nên loại bỏ vỏ.
Chiên hay chín quá? Không, passerovka!
Hành tây và cà rốt nhấn mạnh hương vị của đậu Hà Lan, không có gì khác cần phải thêm vào súp, nhưng những loại rau này đòi hỏi sự chuẩn bị thích hợp. Không có trường hợp nào chúng ta chiên chúng cho đến khi màu nâu. Ngay cả những vết cháy xém nhỏ nhất cũng làm hỏng cả hương vị.
Cách nấu ăn qua đường:
- Đun nóng mỡ trong chảo. Tốt hơn là sử dụng hỗn hợp rau và bơ.
- Đổ hành tây xắt nhỏ, giảm nhiệt xuống mức trung bình, không cần nấu nhanh, để rau từ từ đạt độ trong suốt.
- Sau một phút, giới thiệu cà rốt nghiền hoặc cắt nhỏ. Khuấy, nấu thêm năm phút nữa.
- Ngay khi hành tây trở nên trong suốt, tắt bếp.
Rau nên có mùi thơm dễ chịu làm nổi bật bơ. Cà rốt sẽ trở nên sáng hơn một chút, hành tây sẽ có màu vàng, nhưng không phải màu nâu. Chúng tôi chuyển rau vào chảo khoảng mười phút trước khi kết thúc nấu súp, mang mọi thứ lại với nhau cho đến khi chín.
Bí quyết nấu súp đậu
- Nếu đậu Hà Lan không muốn mềm và rụng, sau đó bạn có thể thêm một nhúm soda nhỏ vào đó. Điều này được thực hiện ở cuối, không có nghĩa là lúc đầu.
- Bạn có thể ngâm đậu Hà Lan với sodanhưng rửa kỹ bằng nước sạch và lạnh trước khi cho vào chảo.
- Nếu không có thời gian để chuẩn bị đậu Hà Lan hoặc chúng chưa được ngâm trước đó, thì bạn có thể chỉ cần xay sản phẩm trong máy xay cà phê. Không cần thiết phải đưa bột về trạng thái, chỉ cần nghiền nát nó một chút, sau đó đổ đầy vào nồi. Đối với phương pháp này, đậu Hà Lan nguyên chất được sử dụng.
- Sự khác biệt giữa súp nhuyễn là gì? Tự nhiên, kiên định. Bất kỳ súp đậu có thể được cắt nhỏ bằng máy xay. Và nếu bạn thêm bánh quy làm tại nhà, thì là tươi khi phục vụ vào bàn, bạn sẽ có được một câu chuyện cổ tích thực sự.
