Phô mai Cottage không chỉ là một kho chứa protein, vitamin và khoáng chất, nó còn có chất lượng hương vị tuyệt vời. Bánh ngọt phô mai Cottage có nhiều biến thể, vì vậy, mỗi người bạn có thể nấu một món phô mai que sẽ hấp dẫn anh ấy.
Nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Những sản phẩm tốt như vậy là tốt bởi vì các sản phẩm không bị hư hỏng trong một thời gian dài. Món ngon tự làm đi ra từ phô mai nhà làm. Để làm cho nó, bạn cần sữa chua hoặc sữa chua trong một bồn nước. Khi gấp, cục máu đông và huyết thanh được tiết ra. Thành phần dày kết quả nên được đặt trong một băng và treo để chất lỏng dư thừa chảy ra. Càng nhiều chất lỏng ra, sản phẩm cuối cùng ra càng tốt.
Ưu điểm chính của nướng phô mai là bất kỳ loại phô mai nào cũng phù hợp, và thậm chí không phải là tươi nhất. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon. Nhưng nếu có thể, tốt hơn là nên ưu tiên cho phô mai tươi không axit.
Công thức 1. Hoa hồng sữa đông từ bánh phồng
Công thức làm bánh phô mai này được chuẩn bị khá đơn giản, nhanh chóng, ngoài ra, sản phẩm này trông có vẻ lễ hội và có hương vị tuyệt vời. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
• một gói bột men hoặc bột không men;
• 360 gram phô mai (thích hợp trong gói);
• chất ngọt để nếm;
• 1-2 quả trứng nếu sữa đông khô (nếu ướt, sau đó không thêm chúng).
Phương pháp nấu ăn:
1. Rã đông bột. Không nên làm điều này trong lò vi sóng, vì chất lượng nướng có thể bị ảnh hưởng.
2. Khuấy phô mai với đường.
3. Cán bột thành một lớp khoảng nửa cm.
4. Trải khối sữa đông thu được trên một cục bột với một lớp khoảng nửa cm.
5. Tạo thành một cuộn.
6. Chia cuộn thành các mục nhỏ.
7. Bọc khuôn bằng giấy nướng, bôi dầu mỡ và đặt hoa hồng.
8. Nướng ở 200 độ. Thời gian nấu nên được nhìn thấy trên bao bì từ bột (khoảng 30 phút).
Những bông hồng này là hoàn hảo cho trà hoặc cà phê. Chúng ngon và không có nhiều calo.
Công thức. 2. Bánh phô mai phô mai
Thành phần
• nửa kg phô mai béo mềm;
• 5 quả trứng;
• 450 gram sữa đặc;
• 50 gram bơ;
• một số mứt yêu thích.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đánh trứng, phô mai và sữa đặc trong máy xay.
2. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu.
3. Đổ khối lượng vào khuôn.
4. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng trong 30 phút.
5. Sau đó bọc bánh bằng giấy bạc và nướng thêm 30 phút nữa.
6. Lật mặt đĩa bánh phô mai và đổ mứt.
Bon thèm ăn.
Công thức 3. Muffins sữa đông
Đây là một sản phẩm thoáng mát và tinh tế mà bạn có thể làm hài lòng chính mình và những người thân yêu.
Sản phẩm:
• bột nở - 5 gram;
• phô mai - 300 gram;
• bột - 200 gram;
• đường - 150 gram;
• bơ - 150 gram;
• trứng - 2 miếng;
• muối;
• đường vani - 8 gram.
Cách nấu ăn:
1. Kết hợp đường vani với bình thường. Đổ bột nở và trứng.
2. Làm tan chảy bơ. Đổ khối trứng vào đó, trộn và thêm phô mai.
3. Thêm muối, bột mì và đánh.
4. Đặt trong một hình thức đặc biệt cho bánh nướng xốp.
5. Làm nóng lò nướng đến 180 độ.
6. Nướng trong nửa giờ.
Công thức này cho phô mai là rất phổ biến. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì để nấu món ngon này không khó với bất kỳ bà nội trợ nào.
Công thức 4. Strudel với phô mai
Ở Đức và Áo - món ngon này được chuẩn bị trong tất cả các quán cà phê, nhà hàng và trong mọi nhà. Việc điền có thể được cho mọi hương vị. Tính năng chính của nó là bột mì nhẹ.
Thành phần
• một quả trứng;
• 25 gr. đường cát;
• 25 gr. bơ thực vật;
• 5 ml. nước chanh;
• 200 gram bột;
• h muỗng canh muối;
• 16 gram semolina hoặc vụn bánh mì.
Đối với điền bạn cần:
• 250 gram phô mai;
• lòng đỏ;
• nửa ly đường;
• hai nắm nho khô;
• vanillin hoặc đường vani.
Nấu ăn:
1. Kết hợp bơ thực vật mềm, trứng, muối, đường, nước chanh. Thêm bột và tạo ra một bột không dính vào tay của bạn.
2. Làm cho đầy (kết hợp tất cả các thành phần).
3. Tung ra bột tốt nhất, đổ bánh quy giòn hoặc semolina đều và đặt ra.
4. Cuộn nó thành một cuộn, bôi dầu mỡ lên trên, xỏ vào một số phần. Đặt trên một trang trí được phủ bằng giấy nướng giấy da xuống.
5. Cắt strudel thành phẩm và rắc bột.
Công thức 5. Bánh phô mai với phô mai
Sản phẩm:
• một gói phô mai;
• một ly sữa;
• 600 gram bột;
• hai quả trứng;
• 50 gram đường hạt;
• gói men khô;
• một nhúm muối.
Cách nấu ăn:
1. Đun nóng sữa một chút, thêm một nửa lượng đường và men vào đó. Khuấy và không chạm vào một phần ba giờ. Sau đó thêm dầu và một quả trứng. Xáo trộn. Rây bột vào khối lượng và để hỗn hợp trong 10 phút.
2. Phần còn lại của đường trộn với phô mai.
3. Đánh một quả trứng.
4. Tung ra bột và ép các vòng tròn trong đó bằng một chiếc đĩa.
5. Tạo một lỗ trên mỗi vòng tròn và đặt phô mai ở đó. Mỡ trên cùng với một quả trứng. Đặt trên một tấm nướng phủ giấy nướng. Trong một lò nướng nóng sẵn, nướng trong khoảng hai mươi phút.
6. Đặt phô mai ra khỏi lò và để nguội.
Bon thèm ăn.
Công thức 6. Bánh với phô mai và táo
Bạn có thể thưởng thức nó không chỉ trong khi uống trà, nó còn có thể hoạt động như một bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ ngon miệng.
Sản phẩm:
• năm quả táo ngọt;
• 125 gram bột;
• một nhúm muối;
• nửa kg phô mai;
• 50 gram kem chua;
• 100 gram đường;
• hai quả trứng;
• 50 gram semolina.
Đối với xi-rô, bạn sẽ cần:
• 55 gram bơ;
• 150 gram đường;
• 30 ml nước.
Nấu ăn:
1. Gọt vỏ táo, cắt thành lát, đặt dưới đáy của món nướng.
2. Làm xi-rô. Để làm điều này, thêm đường và dầu vào nước. Đun sôi nó.
3. Xi-rô đổ táo.
4. Thêm kem chua và trứng vào sữa đông. Thêm semolina, bột mì, đường, muối. Đánh trong máy xay sinh tố và đổ táo vào hỗn hợp này.
5. Nướng trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
Bây giờ bạn có thể thưởng thức điều trị.
Công thức 7. Bún sữa đông
Bánh tinh tế và ngon bất thường thu được mà không có bất kỳ điền. Chúng khá dễ dàng để chuẩn bị, nấu ăn nhanh chóng và đây là một cách khác để sử dụng hợp lý phần còn lại của phô mai từ tủ lạnh. Để nấu ăn, bạn cần một lượng nguyên liệu tối thiểu.
Các sản phẩm sau là bắt buộc:
• nửa kg phô mai;
• một gói bơ;
• dầu thực vật để bôi trơn;
• 650 gram bột;
• nhúm muối;
• đường để nếm;
• soda - một muỗng cà phê;
• nước chanh;
• vanillin cho mùi thơm;
• thuốc phiện và quế để rắc.
Nấu ăn:
1. Nướng phô mai qua một cái rây và thêm bơ tan chảy. Thêm muối và trộn. Để dập tắt soda với nước chanh. Thêm bột rây và trộn.
2. Thay thế bột mềm, không dính vào tay của bạn.
3. Chia bột thành những quả bóng nhỏ, và cuộn từng quả bóng thành những vòng tròn dày nửa cm.
4. Ở trung tâm của mỗi chiếc bánh tương lai, đặt một muỗng cà phê đường trộn với vani. Thu gọn một nửa, sau đó lại một nửa. Tam giác nhỏ đi ra.
5. Chụm các cạnh, và đặt bánh trên trang trí.
6. Bôi trơn từng sản phẩm bằng dầu hướng dương và rắc một phần của chúng bằng hạt anh túc, và một phần với quế.
7. Lò nướng khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
8. Bọc bánh nướng bằng khăn giấy và để trong một phần tư giờ.
Mẹo và thủ thuật
Có rất nhiều công thức để nướng phô mai Nhưng thật không may, không phải mỗi khi nó đi ra ngon và hấp dẫn. Những khó khăn phổ biến nhất quen thuộc với tất cả các bà nội trợ: sản phẩm phồng lên trong quá trình nướng, và khi nguội, nó sẽ giảm xuống. Vấn đề có thể phát sinh do thực tế là thời gian nấu được chọn không chính xác. Sau đó, sản phẩm có thể vẫn còn nửa nướng và đốt.
Nhưng tất cả những rắc rối này có thể tránh được bằng cách tuân thủ các quy tắc đơn giản sau:
1. Tất cả các thành phần phải được lấy ra khỏi tủ lạnh nửa giờ trước khi bắt đầu nấu. Trước hết, điều này áp dụng cho phô mai.
2. Đối với việc chuẩn bị phô mai tiểu hoặc bánh phô mai tiểu với vụn, phô mai tiểu hạt là lý tưởng. Đối với chất làm đầy sữa đông và kem, tốt hơn là sử dụng phô mai mềm từ gói. Nhưng bạn không nên sử dụng cho khối sữa đông hoặc phô mai này với các chất phụ gia, vì những sản phẩm này đã chứa một lượng lớn dầu, đường và các thành phần khác. Điều này có thể có tác động tiêu cực khi tiếp xúc với nhiệt độ.
3. Để các sản phẩm nướng từ sữa đông không bị phồng lên trong quá trình nướng, bản thân sữa đông cần phải được lau sạch.
4. Một món nướng có thể tháo rời sẽ giúp bảo vệ sản phẩm khỏi bị hư hại. Nó phải được bôi trơn bằng dầu, rắc bột hoặc bột semolina (khuôn silicon không cần phải bôi trơn). Nếu không có hình dạng như vậy, bánh ngọt có thể được gỡ bỏ bằng dao, cẩn thận tách nó ra khỏi tường (sau khi làm mát).
5. Nhiệt độ nướng tối ưu là 160-175 độ.
6. Để sản phẩm có thể nướng giống nhau ở tất cả các mặt, cần phải đặt các món ăn với nước nóng ở dưới cùng.
7. Để kiểm tra sự sẵn sàng của nướng từ phô mai, bạn cần gõ vào các bức tường của mẫu. Nếu chỉ điền vào trung tâm lắc, thì sản phẩm đã sẵn sàng.
8. Để sản phẩm hoàn thành giữ được thể tích của nó, sau khi tắt lò, hãy để nó ở đó thêm 20 phút nữa trong khi mở cửa. Sau đó, nó nên đứng trong ba mươi phút trong một căn phòng không có bản nháp để nó nguội đi và ngâm mình. Và chỉ sau đó anh ta có thể thưởng thức hương vị của mình.
Theo các quy tắc đơn giản này, tất cả các công thức làm bánh phô mai nướng sẽ thơm, ngon và đẹp.
