Một chiếc bánh ngon mà không cần nướng rất đơn giản để chuẩn bị. Bánh phô mai Cottage với gelatin từ lâu đã giành được tình yêu của các bà nội trợ. Không cần phải nướng bánh với anh ta và lo lắng rằng anh ta sẽ không tăng hoặc ngược lại, một củ sẽ xuất hiện ở trung tâm, và anh ta không nên ở đó.
Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn công thức hoàn hảo cho một chiếc bánh pho mát lớn với hương vị berry. Chúng tôi sẽ nấu với quả mâm xôi và quả việt quất, bạn có thể sử dụng các loại quả mọng theo mùa khác.
Giờ nấu ăn - 2 giờ
Khẩu phần trên mỗi container - 6
Thành phần
- Phô mai - 600 g
- Đường - 150 g
- Kem có hàm lượng chất béo ít nhất 26% - 250 g
- Gelatin - 25 g
- Sữa - 120 ml
- Bơ - 100 g
- Bánh quy trà - 200 g
- Quả mâm xôi - 250 g
- Quả việt quất - 250 g
- Gói mâm xôi
- Quả mọng để trang trí
Chúng tôi nấu ở dạng 20 cm (đối với dạng 28 cm, gấp đôi số lượng sản phẩm):
Cookie Cheesecake cần bất kỳ shortbread. Trà cho gan đã chứng minh bản thân tốt nhất. Nghiền nó thành vụn một cách thuận tiện - bẻ nó bằng tay, đi qua máy xay thịt, sử dụng bát máy xay sinh tố hoặc bẻ nó bằng pin lăn. Đối với phương pháp sau, đặt một gói cookie. Buộc nó sao cho không còn không khí, lăn pin lăn qua túi, mài nó.
Làm tan chảy bơ trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng. Thêm bơ vào gan. Trộn đều.
Chúng tôi che dưới cùng của hình dạng có thể tháo rời bằng giấy da, bọc các cạnh dưới hình dạng. Sau đó sử dụng cheesecake giấy da sẽ dễ dàng chuyển sang món ăn. Chúng tôi phết hỗn hợp bánh quy và bơ vào khuôn và cẩn thận đổ đầy nó bằng một chiếc cốc.
Chúng tôi chia gelatin thành hai phần, để sau này sẽ dễ dàng thêm nó vào sữa đông. Đổ nó với một nửa khẩu phần sữa để nó phồng lên. Nếu có vảy thì đổ tất cả gelatin vào sữa cho sưng. Và sau đó đo một nửa.
Bây giờ chuẩn bị quả việt quất xay nhuyễn và làm lớp đầu tiên của chiếc bánh. Lớp thứ hai là quả mâm xôi, chuẩn bị theo cách tương tự, chỉ cần sử dụng quả mâm xôi xay nhuyễn.
Quả việt quất của tôi, để lại một số ít quả mọng để trang trí.
Nghiền nhuyễn bằng máy xay cầm tay. Nghiền khoai tây nghiền qua một cái rây mịn để loại bỏ bánh dầu.
Kết hợp một nửa phô mai (300 g) và đường (75 g) trong một bát, thêm quả việt quất xay nhuyễn.
Hòa tan gelatin sưng trong một bồn nước và thêm nó vào phô mai với quả việt quất. Trộn kỹ.
Đánh kem trong một bát riêng cho đến khi đạt đỉnh mềm ở tốc độ trộn thấp. Cẩn thận không làm vỡ kem thành bơ. Ngay khi có một dấu vết đằng sau corollas, bạn có thể dừng lại.
Thêm kem vào khối sữa đông và trộn, sử dụng thìa hoặc đánh kem.
Chúng tôi trải khối lượng vào một cái khuôn, san bằng đỉnh và gửi nó vào tủ lạnh. Trong khi nắm bắt lớp quả việt quất, hãy chuẩn bị lớp quả mâm xôi theo nguyên tắc tương tự. Đặt nó lên trên quả việt quất và làm mịn bề mặt.
Khi các lớp được thiết lập (sau 30 phút), bạn có thể trang trí bánh pho mát. Trên bề mặt quả mọng - quả mâm xôi và quả việt quất.
Chúng tôi sẽ hòa tan thạch trong nước. Nhìn vào lượng nước bạn cần theo hướng dẫn và giảm 50 ml lượng nước. Vì vậy thạch sẽ đậm đặc hơn. Nhẹ nhàng đổ một lớp thạch mỏng gần quả mọng bằng thìa. Gửi bánh trong tủ lạnh trong 15-20 phút để thạch bắt đầu cứng lại. Bây giờ bạn có thể cẩn thận thêm tất cả các thạch. Các loại quả mọng với phương pháp này sẽ vẫn được giữ nguyên.
Cho bánh pho mát hai ba giờ để gelatin đóng băng hoàn toàn và bánh không bị vỡ khi phục vụ. Để lấy bánh ra khỏi hình thức có thể tháo rời, hãy dùng dao dọc theo bên cạnh và loại bỏ hình thức. Bây giờ đặt bánh lên đĩa bằng giấy da.
Bạn có thể cắt một lát và thưởng thức hương vị tuyệt vời.
Nhìn đẹp thế nào khi cắt ra!
Bon thèm ăn.
