Nói một cách công bằng, phải thừa nhận rằng súp khoai tây nghiền trong bếp của chúng ta không phổ biến như ở bếp châu Âu. Tuy nhiên, thời trang của ẩm thực châu Âu đang trở nên tự tin hơn về quyền lợi của mình và ngày nay, nhiều người đã cố gắng cải thiện kỹ năng nấu nướng bằng cách giới thiệu các món ăn mới vào thực đơn của họ. Trong số đó, một nơi đặc biệt là chiếm đóng bởi súp kem, súp kem, nước sốt, các sản phẩm thịt và bánh ngọt.
Tuy nhiên, nếu để ăn súp súp nhuyễn, thì tôi muốn thu hút sự chú ý của bạn vào súp gà, nó không chỉ thỏa mãn cơn đói mà còn có đặc tính chữa bệnh. Món súp này đặc biệt được khuyên dùng trong thực đơn cho những người gặp vấn đề với đường tiêu hóa. Súp gà nhẹ nhàng, kem có một đặc tính bao bọc, rất hữu ích cho cơ thể nói chung. Ngoài ra, món súp này là hoàn hảo cho thức ăn trẻ em. Mỗi công thức để chuẩn bị đều có hương vị độc đáo riêng và có hương vị riêng đặc biệt.
Công thức 1: Súp gà và khoai tây
Thành phần cần thiết:
- thân thịt gà - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- tỏi tây - cuống;
- rễ của cây mùi tây, rau mùi tây và cần tây, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu và rau xanh yêu thích.
Phương pháp chuẩn bị:
Chúng tôi làm sạch tất cả các loại rau chúng ta cần và cắt chúng thành các vòng. Rửa sạch gà và xắt thành nhiều miếng. Chúng tôi thả mọi thứ vào chảo và đổ đầy nước. Nấu nước dùng. Vào cuối muối, hạt tiêu và thêm lá nguyệt quế
Chuẩn bị khoai tây - gọt vỏ và cắt thành khối. Đổ nước dùng qua một cái rây vào một cái chảo sạch, thêm tỏi tây và khối khoai tây. Chúng tôi tiếp tục nấu ăn.
Bây giờ trong khóa học nên đi máy xay sinh tố, mà chúng ta sẽ có thể đạt được một sự nhất quán kem tinh tế. Vì vậy, trong bát máy xay đặt ra khoai tây, cà rốt, tất cả các rễ, được nấu trong nước dùng và thịt gà. Muối và bật máy xay. Nhẹ nhàng đánh trứng và từ từ bắt đầu đổ đầy nước dùng. Chúng tôi mang đến sự nhất quán mà chúng tôi cần.
Đổ súp xay nhuyễn vào đĩa và chắc chắn rắc rắc rau xanh xắt nhỏ.
Công thức 2: Súp kem gà
Nếu bạn có một đứa con nhỏ trong gia đình, thì chúng tôi khuyên bạn nên nấu súp gà xay nhuyễn cho công thức này.
Thành phần cần thiết:
- Gà - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Không thất bại, tất cả các thành phần phải là sự tươi mới đầu tiên, bởi vì chúng tôi chuẩn bị cho trẻ em. Trong món súp này, tỷ lệ thịt với rau là 50/50, cần thiết cho trẻ từ 1 tuổi trở lên.
Đổ một ít nước vào nồi và hạ phi lê gà luộc. Muối một ít nước là không cần thiết! Sau khi nước trong chảo sôi, tiếp tục nấu vú trong nửa giờ nữa. Tạo bọt trong trường hợp này là không cần thiết.
Bây giờ chúng ta đổ hết nước, và đầu tiên rửa thịt, sau đó chia thành từng miếng. Đổ đầy nước sôi, thêm muối và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành 4 miếng. Cà rốt và hành tây nghiền nát hoặc nghiền nhỏ. Thêm vào nồi. Và nấu thêm 15-20 phút nữa. Chúng tôi nếm thử, và nếu mọi thứ đều bình thường, sau đó đổ nước dùng cùng với rau vào bát máy xay. Hương vị của nó đến một trạng thái kem. Hãy chắc chắn rằng không có miếng còn lại trong súp. Đổ một lần nữa vào chảo và đun sôi. Chúng tôi để nó sang một bên để nó hơi lạnh, và chúng tôi cho em bé ăn. Trong đĩa bạn có thể thêm một miếng bơ tươi.
Công thức 3: Súp gà và cần tây
Thành phần cần thiết:
- ức gà - 1 chiếc.;
- khoai tây - 3-4 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- cọng cần tây và tỏi tây;
- phô mai chế biến với hương vị nấm - 2 chiếc.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên, đổ vào chảo, bỏ phi lê gà, bạn cũng có thể thêm 1 đùi gà. Nấu thịt trong nửa giờ. Sau đó, chọn và cắt thịt thành khối. Khoai tây gọt vỏ cắt thành khối và gửi nó để nấu trong nước dùng. Thêm muối và gia vị yêu thích của bạn.
Trong khi khoai tây đang sôi, cắt nhỏ hành tây và cà rốt, cắt cọng tỏi tây và cần tây và gửi vào nước dùng. Nấu cho đến khi khoai tây được nghiền nát. Nướng phô mai và thêm vào nước dùng. Trộn đều, để cho nó sôi lại và đánh tan các thành phần trong chảo bằng máy xay nhúng.
Và làm gì với thịt gà, bạn hỏi? Có 2 lựa chọn. Tùy chọn 1. Thêm miếng thịt vào nước dùng trước khi đánh nó bằng máy xay sinh tố và xắt cùng với tất cả các loại rau. Lựa chọn 2. Cắt thịt gà thành khối và thêm vào đĩa, đổ khoai tây nghiền vào súp và trang trí với rau xanh xắt nhỏ - chọn bạn!
Công thức 4: Súp gà và champignon nhuyễn ở Pháp
Thành phần cần thiết:
- Thịt gà phi lê - 300 g;
- khoai tây - 1 chiếc.;
- champignons - 200 g;
- bông cải xanh - 2 chiếc .;
- hành tây nhỏ;
- kem 100 g hoặc phô mai chế biến - 2 muỗng canh.;
- thì là, hạt tiêu và muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành 4 miếng. Chúng tôi rửa phi lê gà và cho tất cả vào chảo. Ở đó chúng tôi gửi hành tây bóc vỏ nhỏ và bông cải xanh. Đổ đầy nước nóng và nấu súp trên lửa vừa cho đến khi tất cả các sản phẩm đã sẵn sàng. Trong quá trình nấu định kỳ loại bỏ bọt kết quả.
Khi tất cả các sản phẩm đạt đến trạng thái sẵn sàng, đặt champignons vào chảo và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa. Nêm súp với hạt tiêu và muối. Tất cả các thành phần được đun sôi trong nước dùng, di chuyển vào bát của máy xay và đổ chúng vào một nửa nước dùng. Đánh cho đến khi kem đặc.
Trong chảo, chúng ta vẫn có nửa phần nước dùng, trong đó chúng ta sẽ hòa tan kem hoặc phô mai chế biến. Đun sôi. Bây giờ đổ nội dung của bát máy xay vào nước dùng kem, và để cho nó sôi. Nghiền thì là, thêm vào súp và loại bỏ nhiệt.
Súp kem gà - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
- Nên thêm muối, hạt tiêu hoặc các loại gia vị khác vào súp xay nhuyễn ở giai đoạn chuẩn bị cuối cùng, nghĩa là khi bạn chuyển nó từ bát máy xay sinh tố vào chảo. Sau đó, đun sôi và loại bỏ nhiệt.
- Bạn có thể thêm bất kỳ thành phần bổ sung nào vào súp gà của bạn - zucchini, bông cải xanh, súp lơ, nấm, ớt chuông, cà chua, v.v.
